Nhà hàng tốt nhất tại Mumbai

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:03

Mumbai đã trải qua một cuộc cách mạng ẩm thực thú vị trong những năm gần đây và giờ đây nổi tiếng về sự đa dạng thực phẩm. Các đầu bếp trẻ tài năng của Ấn Độ, được hấp dẫn từ nước ngoài bởi nền văn hóa quốc tế của thành phố, đã và đang biến đổi bối cảnh ăn uống bằng các thử nghiệm đi đầu của họ ở các định dạng và hương vị khiến những người sành ăn hài lòng với các dịch vụ của nhà hàng.

Best for Fine Dining: Masque

Mỗi món ăn trong thực đơn 10 món nếm thử của Masque được thiết kế dựa trên khái niệm mới lạ về "mô hình học thực vật", và đầu bếp Prateek Sadhu sinh ra ở Kashmir thường xuyên thay đổi món ăn đó để thể hiện sự sáng tạo của mình. Anh nhấn mạnh việc sử dụng các sản phẩm bản địa theo mùa từ vùng Himalaya của Ấn Độ, nơi anh lớn lên. Điều này bao gồm các thành phần ít được biết đến hơn, được kiếm ăn từ vùng hoang dã, chẳng hạn như seabuckthorn từ Ladakh. Trải nghiệm ẩm thực độc quyền diễn ra bên trong một trong những hợp chất nhà máy dệt được thay thế của Mumbai, với nội thất sang trọng công nghiệp của nhà hàng bổ sung cho vị trí của nó.

Tốt nhất cho Ẩm thực Ấn Độ hiện đại: The Bombay Canteen

Căng tin Bombay là nơi cố định ngự trị trong số các nhà hàng hàng đầu ở Ấn Độcho sự khéo léo, sáng tạo của nó với các món ăn địa phương và sự rung cảm thú vị. Nhà hàng tôn vinh các món ăn Ấn Độ áp chảo nhưng theo một cách không thông thường - thực đơn có gà bơ, mặc dù được làm bằng nước sốt cà chua xanh - món ăn vẫn kết nối với văn hóa của đất nước. Thực đơn cocktail theo chủ đề, dưới dạng những cuốn sách tường thuật được sáng tác một cách nghệ thuật, cũng mang đến những khía cạnh sống động trong quá khứ của Mumbai. Các ấn bản mới được tuyển chọn hàng năm, với ấn bản mới nhất, "A Guidebook to the Talkies of Bombay", dành riêng cho các rạp chiếu phim một màn hình biểu tượng của thành phố những năm 1930. Các loại cocktail được đặt tên theo những bộ phim nổi bật trong thời đại.

Tốt nhất cho Ẩm thực Di sản: Kebabs & Kurries

Một thương hiệu ăn uống cao cấp đặc trưng của ITC Hotels, Kebabs & Kurries tôn vinh món ăn Tây Bắc Frontier tại ITC Grand Central ở Mumbai. Món ăn này có nguồn gốc từ vùng sâu vùng xa của Pakistan ngày nay, giáp với Afghanistan, là một phần của Ấn Độ chưa bị chia cắt dưới thời cai trị của Anh. Gia vị tối thiểu và các kỹ thuật đơn giản, chẳng hạn như ướp và nấu chậm trong lò nướng tandoor bằng đất sét, mang lại hương vị. Các món ăn chọn lọc từ các thương hiệu ăn uống ngon truyền thống mang tính biểu tượng khác của khách sạn-Peshwari, Dum Pukht và Bukhara-cũng có trong thực đơn, vì vậy bạn có thể thưởng thức tất cả chúng dưới một mái nhà. Hãy thử labgeer (thịt nướng củ cải đường nhồi), murgh angaar (chân gà rút xương tẩm ướp), Sikandari rann (chân cừu), bum pukht biryani (biryani kiểu Awadhi) và Dal Bukhara. Kết thúc bữa ăn với dụng cụ lấy mẫu tráng miệng.

Tốt nhất cho Ẩm thực Vùng Ấn Độ: Bombay Vintage

Khám phá các món ngon của Parsi, Goan, Sindhi, Bohri, East Indian, Anglo Indian, Gujarati và Maharashtrian tại Bombay Vintage lấy cảm hứng từ cổ điển. Nhà hàng này đã thành công trong việc thu hút sự chú ý về ẩm thực của các cộng đồng khác nhau tạo nên Mumbai, và một số món ăn đã được đóng góp bởi các đầu bếp dành cho người sành ăn. Thực đơn cocktail của nhà hàng cũng có các hỗn hợp đặc trưng là một lời ca ngợi thành phố bao gồm các yếu tố như me, gia vị Ấn Độ và nước dừa.

Tốt nhất cho Món kết hợp: Mù tạt

Gastronomes sẽ đánh giá cao sự kết hợp giữa ẩm thực Pháp và Bengali, được kết hợp với nhau bằng cách sử dụng chung mù tạt làm nguyên liệu, tại nhà hàng hướng đến niềm đam mê sáng tạo này. Các công thức nấu ăn gia truyền và sự quan tâm chu đáo dành cho các món ăn thường không có tiếng ở Đông Bengal là những điểm nổi bật. Chuyên gia pha chế tại chỗ của nhà hàng cũng đã pha chế một số loại cocktail thông thường như Mustard Sour-a lấy vị chua của whisky cổ điển, với mù tạt nguyên hạt được pha trộn vào đó. Đồ uống cũng hấp dẫn như đồ ăn nhưng lưu ý rằng trẻ em dưới 18 tuổi được phép ăn tối.

Tốt nhất cho Ẩm thực Toàn cầu Đương đại: Bàn

Một trong những địa điểm ăn uống hàng đầu ở Colaba, các đĩa lớn và nhỏ của The Table sẽ đưa bạn vào một chuyến khám phá ẩm thực quanhthế giới, lấy cảm hứng từ bối cảnh ăn uống toàn cầu ở San Francisco. Khái niệm từ trang trại đến cái nĩa đóng vai trò quan trọng đối với nhà hàng đến mức nhà hàng này tự trồng trái cây, rau và thảo mộc không chứa hóa chất ở Alibaug gần đó. Tuy nhiên, không phải tất cả các món ăn đều ngon. Mỳ Ý bí ngòi, cánh gà không xương và bánh mì kẹp thịt đặc trưng của The Table là những món ăn được đặt hàng nhiều nhất.

Best for Seafood: Mahesh Lunch Home

Khách du lịch thường đến Trishna, ở quận Pháo đài của Mumbai, để thưởng thức bữa tiệc hải sản kiểu Mangalorean từ bờ biển phía nam của Ấn Độ. Tuy nhiên, người dân địa phương sẽ giới thiệu Nhà ăn trưa Mahesh gần đó để có một bữa ăn chính thống hơn và giá cả hợp lý (Gajalee theo phong cách Maharashtrian cũng mang đến sự cạnh tranh nghiêm túc). Mahesh Lunch Home đã kinh doanh từ những năm 1970 và cung cấp nhiều loại chế phẩm từ cua, tôm hùm, ngao, cá, mực và tôm. Gassi tôm Mangalorean làm từ dừa (cà ri) kết hợp với neer dosa hoặc appam mềm là món nhất định phải có. Đừng bỏ qua con cá chim (cá) tandoori khổng lồ.

Tốt nhất cho Ẩm thực Nam Ấn: South High Kitchen & Bar

South High Kitchen & Bar ở Khu phức hợp Kamala Mills của Lower Parel là nơi lý tưởng cho những ai muốn khám phá ẩm thực Nam Ấn ngoài "đồ ăn rẻ" như Cafe Madras. Nhà hàng đầy màu sắc và mát mẻ này có thực đơn phong phú bao gồm năm bang Nam Ấn Độ (Kerala, Karnataka, Andhra Pradesh, Telangana và Tamil Nadu). Các món ăn đều rất hấp dẫn, thật khó đểchọn! Nếu bạn cảm thấy đói, hãy đi ăn trưa và gọi món thali toàn diện không giới hạn trên lá chuối để nếm thử nhiều món.

Tốt nhất cho Ẩm thực Bắc Ấn: Koyla

Koyla phục vụ các món ăn Mughlai phong phú và chính thống từ các nhà bếp hoàng gia, du nhập vào Ấn Độ trong 300 năm cai trị của Mughal bắt đầu vào đầu thế kỷ 16. Vị trí ngoài trời thú vị của nhà hàng, ẩn mình trên tầng thượng Colaba cạnh vịnh, là một điểm cộng. Bạn sẽ tìm thấy tất cả các món ăn yêu thích của Bắc Ấn ở đó như gà bơ kem, rogan josh và dal makhani. Hạn chế duy nhất là rượu không có sẵn (nhưng bạn có thể đi đường vòng đến Bayview Cafe để làm điều đó). Thay vào đó, hãy thử món zaffrani lassi, phủ một lớp trái cây khô và nghệ tây. Koyla chỉ mở cửa phục vụ bữa tối.

Tốt nhất cho người ăn chay Thali: Sự hồi sinh

Golden Thali không giới hạn hàng đầu củaRevival đi kèm với sự kết hợp của 44 mặt hàng được tuyển chọn từ khắp Ấn Độ. Chúng được luân chuyển mỗi ngày và được chế biến bằng cách sử dụng dầu không có chất béo chuyển hóa và bơ sữa trâu tự làm (bơ đã được làm sạch). Các điểm thu hút khác là vị trí tuyệt vời của nhà hàng ngay đối diện Gurgaum Chowpatty và thực tế là nó phục vụ rượu - vì vậy bạn có thể đắm mình trong tầm nhìn ra biển với một cốc bia ướp lạnh! Nhiều nhân viên là người khuyết tật và những người phục vụ sử dụng một ngôn ngữ ký hiệu đặc biệt để giao tiếp với nhau.

Môi trường tốt nhất: Britannia & Co

Britannia & Co. là một trong những thành viên của MumbaiCác quán cà phê Irani hoài cổ có từ đầu những năm 1900, diện mạo không thay đổi. Nó nằm trong một tòa nhà di sản được thiết kế bởi kiến trúc sư người Scotland George Wittet (người chịu trách nhiệm cho nhiều địa danh chính của thành phố, bao gồm cả Cổng vào Ấn Độ). Món thịt cừu pulao là huyền thoại. Nó được làm theo một công thức gia truyền bí mật và phủ trên cùng là quả việt quất Iran nhập khẩu. Sali boti (thịt cừu Parsi và cà ri khoai tây) là một đặc sản khác.

Tốt nhất cho Gia đình: Gaylord

Gaylord lâu đời vẫn còn nổi tiếng như khi nó được thành lập vào năm 1956. Thực đơn phong phú của nhà hàng cung cấp nhiều loại hải sản, các món ăn Bắc Ấn Độ và Lục địa. Trong khi những người yêu thích bánh ngọt và bánh mì có thể đến tiệm bánh trong khuôn viên. Tình huống khó xử khi ăn uống duy nhất ở đây sẽ là chọn chỗ ngồi. Có cả chỗ ngồi trong nhà và ngoài trời, và nhiều không gian trải rộng trên hai tầng cho các nhóm lớn (các gia đình Ấn Độ lấp đầy bàn vào cuối tuần). Vị trí thuận tiện ngay gần Marine Drive cũng tuyệt vời!

Tốt nhất cho Bữa sáng: The Pantry

Nếu bạn đang thèm một bữa sáng thịnh soạn và món Americanos được làm từ hạt cà phê mới rang, bạn sẽ được thưởng thức tại quán cà phê ấm cúng này. Ngoài ra, còn có súp, salad, bánh mì làm thủ công, pizza ngon miễn chê, các món chính phong cách chiết trung (từ bát hummus đến risotto), bánh quế, món tráng miệng và bánh ngọt mới nướng. Các lựa chọn keto, thuần chay và không chứa gluten cũng được cung cấp. Quán cà phê sử dụng nguồn gốc hữu cơ tại địa phươngsản xuất, ống hút thép và bao bì thân thiện với môi trường.

Best for Romance: Asilo, St. Regis Hotel

Asilo theo phong cách Địa Trung Hải, 40 tầng trên tầng thượng của khách sạn sang trọng St. Regis, tạo nên khung cảnh lãng mạn hoàn hảo khi ánh đèn thành phố lấp lánh bên dưới. Khu bảo tồn mở ra bầu trời này là nhà hàng và quán bar ở sảnh tiếp khách cao nhất ở Mumbai, và tên của nó có nghĩa là "nơi ẩn náu" trong tiếng Tây Ban Nha. Nhà hàng chỉ mở cửa phục vụ bữa tối và thực đơn có các món tapas hấp dẫn, đồ nướng và hải sản kèm theo cocktail và rượu vang hảo hạng.

Tốt nhất cho món tráng miệng: The Sassy Spoon

The Sassy Spoon không chỉ phục vụ các món ăn Âu hiện đại nổi tiếng mà còn có lối trang trí siêu dễ thương nhờ nhà thiết kế nội thất Shabnam Gupta có trụ sở tại Mumbai. Người phụ nữ đứng sau nhà hàng là đầu bếp trẻ ngổ ngáo, nhà văn và doanh nhân Rachel Goenka. Món tráng miệng là niềm đam mê của cô ấy, và bạn sẽ tìm thấy rất nhiều món ăn suy đồi trên thực đơn. Chúng bao gồm Sassy Stacks của cô ấy (bánh nhung đỏ có hình xoắn ốc), sô cô la đen và kẹo mềm húng quế, và các loại kem đặc trưng.