Những nhà hàng hàng đầu ở Nuremberg, Đức

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:03

Khi nói đến những nhà hàng tốt nhất ở Nuremberg, món ăn truyền thống là tên của trò chơi ở trung tâm Franconia. Trong khi những người ăn chay và người hâm mộ các loại rau xanh có thể thấy mình hơi hạn chế ở một số tiền đồn chứa nhiều xúc xích hơn trong thị trấn (trong số đó có rất nhiều), Nuremberg là một nơi tuyệt vời để ghé thăm nếu bạn muốn thưởng thức bia thịnh soạn -bên cạnh của các món ăn Đức.

Nói đến, đừng bỏ qua Nürnberger Rostbratwurst, hoặc xúc xích Nuremberg. Giống như bia, việc sản xuất những thứ này đã được quy định rất chặt chẽ từ thời Trung cổ: Chúng phải dài khoảng 8 cm, nặng 20 đến 25 gram và được nướng trên các khúc gỗ dẻ gai - và bạn nên tin rằng Würstlein (một cảnh sát thực phẩm thời Trung cổ”) Đã có mặt ngay trong ngày để đảm bảo thịt sống theo quy định. (Những chiếc xúc xích kém chất lượng đã nhanh chóng bị ném xuống sông.) Mặc dù ngày nay Hiệp hội Bảo vệ Xúc xích Nuremberg giám sát nhiệm vụ đó, nhưng lịch sử của xúc xích vẫn tiếp tục tồn tại: Năm 2003, chúng trở thành loại xúc xích đầu tiên của Châu Âu có nguồn gốc chỉ định được bảo hộ, giống như ký hiệu DOC hoặc DOCG cho rượu vang Ý.

Điều đó đang được nói, có nhiều điều để khám phá về khung cảnh ẩm thực của thành phố này hơn làchỉ là xúc xích: Lebkuchen (bánh gừng), bia và rượu vang Franconia được nhiều người yêu thích và các lựa chọn tập trung vào đồ tươi sống chứng tỏ có nhiều thứ hơn là thịt nướng và khoai tây (mặc dù chúng tôi thực sự khuyến khích điều đó). Chúng tôi đã tổng hợp một số địa điểm yêu thích để thử những điều hay nhất trong sách Nuremberg.

Bratwursthäusle

Có một món ăn mà tất cả những người ăn thịt nên thử ở Nuremberg, và đó là món ăn nổi tiếng của thành phố Nuremberg bratwursts. Đây là nơi để đi cho những người; mở cửa từ năm 1312, nó nằm gần Nhà thờ St. Sebaldus, một sự kết hợp giữa Romanesque-Gothic-Baroque, là một trong những nhà thờ lâu đời nhất trong thành phố (và được đặt tên theo vị thánh bảo trợ của thành phố, Sebald). Xúc xích được chế biến theo một trong bốn phương pháp truyền thống - nướng, chua, hun khói, hoặc “trần” - và có thể được đặt hàng với số lượng 6, 8, 10 hoặc 12. Đồ ăn kèm là salad khoai tây, củ cải, hoặc dưa cải bắp.

Behringer's Bratwurstglöcklein

Nếu bạn chưa thưởng thức được xúc xích của Nuremberg, hãy đến Bratwurstglöcklein của Behringer (từ tiếng Đức được dịch là "chuông xúc xích"). Từng được biết đến vượt xa giới hạn của thành phố về chất lượng xúc xích, nhà hàng này nổi tiếng đến nỗi nó đã xuất hiện trên một số bưu thiếp của Nuremberg. Được phục vụ trên đĩa pewter, những chiếc xúc xích kiểu Nuremberg thủ công này do người bán thịt tại nhà làm - bạn chỉ cần đặt hàng đủ để chia sẻ.

Albrecht Dürer Stube

Nuremberg, tất nhiên,không chỉ nổi tiếng với xúc xích - nghệ sĩ Albrecht Dürer, được biết đến với các bản khắc gỗ, cũng đến từ thị trấn. Trong nhà hàng cùng tên, nằm trong một ngôi nhà nửa gỗ 450 năm tuổi và do gia đình tự quản trong 70 năm, bạn không chỉ có thể tìm thấy món cá biển nổi tiếng mà còn cả cá biển, bít tết và rượu vang từ vùng Franconia xung quanh.. Đặt bàn trước khi có thứ vào cuối tuần.

giang hồ

Trước đây là hố tưới nước cho ngựa, quán cà phê-bar nhỏ bé này, được xây nửa trong bức tường của thị trấn, là nơi tuyệt vời để thử nhiều loại bia Franconia. Không biết nên bắt đầu với loại bia nào? Wanderer có “văn phòng bia” riêng và đội ngũ nhân viên hữu ích để giúp bạn quyết định. Sân nhỏ bên ngoài cung cấp cá rô hoàn hảo để ngồi và nhâm nhi, nhờ tầm nhìn tuyệt đẹp ra phần còn lại của cảnh quan thị trấn thời Trung cổ. Nếu đã đầy, thường là vào mùa hè, hãy uống bia và làm những gì người dân địa phương làm: Ngồi trên những tảng đá cuội xung quanh con thỏ đồng của Albrecht Dürer tại Tiergärtnertor, một trong những cánh cổng mang tính biểu tượng của Nuremberg.

Wicklein

Đây không phải là một nhà hàng, nhưng bạn không nên đến Nuremberg mà không thử món Lebkuchen nổi tiếng của thành phố - món bánh gừng dành cho những người nói tiếng Anh. Mặc dù theo truyền thống được dành cho các ngày lễ, Lebkuchen ngon quanh năm và một số món ngon nhất có thể được tìm thấy từ các lò nướng của Wicklein. Đi đến trung tâm thành phố để thử một trong những món gia vị từ tiệm bánh, nơi đã sản xuất đồ ngọt từ năm 1615, hoặc đăng ký một trong các lớp học làm bánh của họ để thử làm Lebkuchenbản thân bạn.

Suppdiwupp

Quán cà phê tập trung vào súp này là nơi phục vụ một bữa trưa nhẹ tuyệt vời với mong đợi một bữa tối với thịt và khoai tây, hoặc như một bữa ăn phục hồi với rau sau vài ngày nhảy cóc ở Nuremberg Wirtshaus. Theo dõi thực đơn hàng tuần - những thay đổi để phản ánh các thành phần theo mùa và nguồn cảm hứng - để có những lựa chọn như súp cà rốt, gừng và chanh thuần chay, cũng như các món chính truyền thống hơn như súp đậu lăng với hạt.

Hütt’n

Bạn không thể ăn quá nhiều khi đang ở trong nhà của một số loại xúc xích nổi tiếng nhất thế giới, và Hütt'n tiếp tục khiến người dân địa phương tự hào với món thịt nướng kiểu Nuremberg và Franconian, mỗi loại ăn kèm với salad khoai tây hoặc dưa cải bắp. Nếu bạn không muốn ăn xúc xích, có những món ăn truyền thống khác được cung cấp ở đây, bao gồm schnitzel, thịt lợn nướng với bánh bao khoai tây sốt bia đen và một đĩa thịt gà tây nướng, thịt bò và thịt lợn bít tết này thời gian.

Hexenhäusle

Hãy đến với cửa hàng biergarten nhỏ nhưng quyến rũ, ở lại đủ lâu để thưởng thức một vài chiếc bánh bao tại tòa nhà có từ thế kỷ 16 nằm ngay dưới chân lâu đài của thị trấn. (Cái tên này, có nghĩa là "ngôi nhà của phù thủy", rất tiếc không phải xuất phát từ một câu chuyện cổ tích mà đề cập đến một cư dân cũ, một người phụ nữ lớn tuổi lập dị mà trẻ em địa phương nghĩ là phù thủy.) cần một người làm dịu cơn khát giữa chừng để mua một ly bia Zirndorfer và Tucher địa phương để bù nước trước khi tiếp tục. Bên trong, nó ấm cúng và dễ thương, vớikiến trúc nửa gỗ đóng vai trò như vách ngăn giữa các gian hàng giống như ngóc ngách.

Bratwurst Röslein

Mở cửa từ năm 1431, nhà hàng khổng lồ này có 600 chỗ ngồi bên trong những bức tường ốp gỗ và bên ngoài là cửa hàng sinh học. Đặc sản của nó? Tất nhiên là The Original Nürnberger Rostbratwürste. Hãy mong đợi một loạt các món ăn truyền thống thịnh soạn khác, bao gồm cả thịt lợn quay và súp bò hầm với bánh bao - hoặc ăn tất cả với thực đơn nếm thử ba món cho phép bạn nếm thử món súp truyền thống của vùng Franconia; một đĩa gồm thịt lợn quay, thịt bằm Nuremberg, và bánh bao khoai tây sốt bia đen; và bánh táo.

ZweiSinn

Nếu bạn đã say xỉn trong một vài bữa ăn và muốn đổi món một chút, ZweiSinn lấy cảm hứng từ các khu chợ địa phương để có các món ăn tươi ngon theo mùa giải thích ẩm thực Pháp-Địa Trung Hải. Với quán rượu nhỏ cũng như khu vực ăn uống cao cấp chỉ dành cho buổi tối, nhà hàng đã được trao tặng sao Michelin chỉ tám tháng sau khi khai trương. Hãy theo dõi những đêm có thực đơn theo chủ đề hấp dẫn, chẳng hạn như sự kết hợp giữa Pháp và Nhật Bản.