Những Thực phẩm Tốt nhất Nên Thử ở Đất nước Georgia

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 12:57

Nằm ở vùng Caucasus của Âu-Á, đất nước Georgia là một đất nước nhỏ bé nhưng đáng tự hào với khoảng 3,7 triệu người với những ảnh hưởng phong phú về văn hóa và ẩm thực từ Đông Âu, Nga và Trung Đông. Bởi vì phong cách ẩm thực thay đổi theo từng vùng, mỗi món ăn của Georgia có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Khám phá ẩm thực của những vùng này cung cấp cái nhìn sâu sắc về nhiều Vương quốc và thời đại đã biến thành thứ tạo nên Georgia ngày nay. Từ bánh ngọt phô mai đến các món hầm ngon ngọt và nhiều thịt đến trái cây hình ngọn nến và kẹo hạt, có một món ăn dành cho tất cả mọi người trong ẩm thực Georgia và bạn sẽ muốn thử tất cả.

Khachapuri

Bánh mì nhân pho mát này là món ăn quốc gia của Georgia, và bạn sẽ không thể nạp đủ lượng carb nạp vào. Hình dạng, kiểu dáng và thành phần của khachapuri khác nhau tùy thuộc vào khu vực, nhưng nó thường được nhìn thấy nhất là bánh mì nướng với pho mát Imeretian, muối và đôi khi là lòng đỏ trứng. Các lần lặp lại khác bao gồm bánh mì hình thuyền với phô mai feta hoặc mozzarella, nhiều tấn bơ, khoai tây hoặc nhiều lớp như lasagna phô mai. Bạn có thể thử một số phiên bản của món ăn này tại Sakhachapure1,cung cấp các phần lớn với mức giá hợp lý.

Ostri

Ostri là món thịt bò hầm cay và nóng, được làm từ nước sốt cà chua, nấm, tỏi, thảo mộc, ớt đỏ và gia vị để tạo nên một bữa ăn thoải mái, no và thịnh soạn. Đôi khi bạn có thể thấy món ăn này bị nhầm lẫn với nấm chashushuli, tương tự chỉ thịt được nấu riêng và sau đó cho cà chua và nước sốt nấm vào sau đó. Với ostri, tất cả chúng được nấu cùng nhau, điều này làm tăng thêm hương vị thịt cho món ăn. Hãy thử món ostri tại Racha Tavern, một địa điểm rất địa phương, chính thống ở Tbilisi sẽ giúp túi tiền của bạn luôn căng đầy.

Kubdari

Món ăn quốc gia của người Svans (Svaneti nằm ở khu vực phía bắc của Georgia), kubdari là món bánh ngọt làm từ bánh mì được nhồi với thịt dai như thịt cừu hoặc thịt lợn và được tẩm gia vị với hành, tỏi và các loại gia vị như rau mùi, ớt đỏ, và cỏ xạ hương. Sau đó, nó được chiên cả hai mặt trên chảo và nướng trong lò và phục vụ nóng. Hãy thử món này tại Nhà hàng Lushnu Qor để có một bữa ăn ngoài trời thú vị và dịch vụ tuyệt vời.

Elarji

Đến từ vùng Samegrelo của Georgia, Elarji được làm từ bột ngô và bột ngô với pho mát sulguni được nấu chín trong khoảng một giờ vàphục vụ với bazha (một loại sốt óc chó). Tính nhất quán đặc và rất đàn hồi, làm cho nó siêu co giãn (giống như khi bạn kéo dài bột bánh pizza). Hãy thử trải nghiệm thú vui tao nhã hấp dẫn này tại Mapshalia, một viên ngọc ẩn được trang trí bằng những hình chạm khắc cực kỳ thú vị trên tường.

Pkhali

Pkhali về cơ bản có nghĩa là "xà lách cắt nhỏ" và thường bao gồm bất kỳ loại rau nào xung quanh (như cà tím, cà rốt, rau bina, bắp cải, đậu hoặc củ cải đường) và sau đó trộn với quả óc chó, hành, tỏi, ngò, và giấm hoặc nước cốt chanh. Nó có thể được ăn như một món ăn phụ, ăn kèm với bánh mì, hoặc kết hợp với các loại pkhali khác. Hãy thử một số món tại Shavi Lomi ở Tbilisi.

Churchkhela

Có hình dạng giống như một cây nến hoặc củ cà rốt lớn, loại kẹo Georgia này được làm từ các loại hạt phủ nước ép nho và cũng có thể gấp đôi như một món đồ trang trí. Mặc dù có nhiều loại khác nhau cho những món ngọt này, quy trình làm chúng thường là xâu hạt óc chó, hạnh nhân hoặc hạt phỉ dọc theo một sợi dây và sau đó nhúng hình thành vào nước ép nho, đường và bột mì để nó được ngâm siêu và phủ một lớp dày. Sau đó, các quả hạch được sấy khô trong không khí trong vài ngày. Hãy thử nó tại bất kỳ khu chợ địa phương nào hoặc tham quan độc đáo của họ tại nhà thờ Churchkhela tại Barbposean.

Khinkali

Những miếng thịt Georgia nàyBánh bao cũng ngon như bất kỳ loại bánh nào khác và thường được nhồi với thịt bê hoặc thịt lợn và các loại thảo mộc tươi, ớt, và hành tây. Khinkali bắt nguồn từ các vùng núi của Georgia, cụ thể là Pshavi, Mtiuleti và Khevsureti - trước khi lan rộng ra phần còn lại của đất nước. Nước dùng thường được thêm vào thịt, làm cho món ăn này rất ngon (vì vậy đừng thử ăn nó bằng nĩa!). Bạn có thể thử khinkali tại Maspindzelo.

Ajapsandali

Tương tự như món ratatouille của Georgia, món hầm rau củ chay này có thể được phục vụ lạnh hoặc nóng. Nó bao gồm các loại rau như cà tím, ớt đỏ, cà chua, khoai tây, hành tây và tỏi, và có thể được phục vụ với bánh mì. Nó làm cho một món ăn mùa hè tuyệt vời nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe nhưng vẫn khiến bạn hài lòng. Hãy thử nó tại Cafe Tiflisi, một địa điểm ấm cúng và lãng mạn phục vụ rất nhiều món ăn quốc gia truyền thống của Gruzia.

Lobio

Giống như nhiều món ăn của Georgia, có rất nhiều cách để chế biến tôm hùm. Một phiên bản phổ biến của nó được phục vụ lạnh và được làm từ đậu tây nấu chín, màu đỏ sẫm, trộn và nghiền với tỏi, quả óc chó, ớt, hành tây, rau mùi và giấm. Nó cũng có thể được chế biến với thịt và có nhiều mức độ cay. Hãy thử món tôm hùm tại Salobie Bia, đi kèm với rau và bánh mì ngô Georgia.

Tklapi

Kiểu giống như một người Georgia đi trên da trái cây, cái nàySnack trái cây cuộn được làm từ trái cây xay nhuyễn như vả, mận, anh đào hoặc mơ, và đôi khi được sử dụng để thêm hương vị cho các món hầm. Chúng tạo ra một món ăn nhanh thú vị và bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng dọc theo bên đường, vì vậy chỉ cần dừng lại ở bất kỳ số quầy nhỏ này và nhận một cái khi chiều đón tôi.