10 Thực phẩm Tốt nhất Nên Thử ở Thụy Sĩ

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 12:57

Ngoài vẻ đẹp tự nhiên tuyệt đẹp, Thụy Sĩ còn là điểm đến của những người yêu thích ẩm thực - đặc biệt là những người có khẩu vị lớn. Khí hậu và cảnh quan núi non xanh tươi khiến nó rất thích hợp cho các sản phẩm từ sữa, đó là lý do tại sao pho mát và sô cô la đóng vai trò nổi bật như vậy trong bản sắc ẩm thực Thụy Sĩ. Và mặc dù bạn chắc chắn cần phải thử cả hai món này - nhiều hơn một lần, nếu có thể - thực phẩm Thụy Sĩ còn nhiều thứ hơn là chỉ có nước xốt và thanh sô cô la.

Hãy xem những món ăn hàng đầu nên thử ở Thụy Sĩ và một số nơi tốt nhất để thử chúng.

Cheese Fondue

Là một phần phổ biến của ẩm thực Thụy Sĩ, nước xốt pho mát bao gồm pho mát, rượu vang trắng hoặc rượu mạnh kirsch, và tỏi nấu chảy cùng với nhau và ăn kèm với các khối bánh mì, khoai tây luộc nhỏ, dưa chua và rau sống. Những món này được nhúng vào nước xốt, thường được phục vụ như một món ăn chung cho hai người trở lên. Công thức chế biến món Fondue sẽ khác nhau tùy thuộc vào khu vực Thụy Sĩ bạn đang ở và có những quy tắc được tuân thủ nghiêm ngặt về những loại phô mai có thể và không được sử dụng. Ở Zurich, hãy thử nó tại Fribourg Fonduestübli ấm cúng.

Sôcôla

Cư dân Thụy Sĩ ăn mộttrung bình 23 pound sô cô la mỗi năm cho mỗi người và một lần nếm thử sô cô la Thụy Sĩ chất lượng cao, và bạn sẽ hiểu tại sao. Các chuyên gia nói rằng sô cô la Thụy Sĩ giành được giải thưởng vì hai lý do: quy trình pha trộn làm cho nó trở nên đặc hơn và sữa Alpine đậm đặc từ những con bò được nuôi ở độ cao lớn. Một số nhà sản xuất hàng đầu cần tìm bao gồm Lindt, Cailler, Sprüngli và Läderach.

Raclette

raclette truyền thống-người Pháp dùng để "cạo" -sâu nấu chảy một bánh pho mát gần lửa, và cạo các phần pho mát béo ngậy, để ăn trên bánh mì hoặc với dưa chua, khoai tây mới luộc và hành muối. Từng là món ăn của những người nông dân và người chăn gia súc mang theo những bánh pho mát trên đồng cỏ cao, raclette giờ đây được tìm thấy trên khắp Thụy Sĩ. Nhà hàng Whymper Stube ở Zermatt là một khung cảnh hoàn hảo cho món ăn dân dã này.

Rösti

Khoai tây chiên hoặc khoai tây nghiền là gì đối với người Mỹ, rösti là đối với người Thụy Sĩ. Một món ăn phụ điển hình, rösti được làm từ khoai tây bào được tẩm gia vị và chiên trong dầu, bơ hoặc mỡ động vật và được phục vụ như một chiếc bánh kếp khoai tây. Mặc dù tên gọi có nguồn gốc từ Pháp, món ăn này có liên quan chặt chẽ hơn với Thụy Sĩ nói tiếng Đức - mặc dù bạn có thể tìm thấy nó ở bất cứ đâu. Hãy thử một phiên bản có kích thước bằng đĩa ở Wirsthaus Taube ở Lucerne.

Bratwurst

Kết hợp chặt chẽ với nói tiếng ĐứcThụy Sĩ, bratwurst là một món ăn phổ biến khác trong thực đơn. Phiên bản được đánh giá cao nhất của đất nước đến từ St. Gallen, gần biên giới với Lichtenstein. St. Gallen bratwurst chứa ít nhất 50% thịt bò, cũng như thịt lợn. Những chiếc xúc xích đầy đặn được phục vụ nướng, chiên hoặc hầm, thường đi kèm với một mặt của rösti. Tại Nhà hàng Zeughauskeller lịch sử ở trung tâm thành phố cổ của Zurich, họ có các phần dài nửa mét và dài một mét!

Älplermagronen

Älplermagronen là món ăn thoải mái nhất của Thụy Sĩ. Món ăn thịnh soạn này thực chất là một món mì ống và thịt hầm pho mát làm từ mì ống, khoai tây, pho mát, kem và hành tây nướng, thường được phục vụ với một bên sốt táo để cân bằng mặn - ngọt. Công thức được phát triển trong những túp lều trên núi của dãy Alps cao và nhiều người nói rằng đó là bầu không khí nơi tốt nhất nên nếm thử món này tại nhà gỗ Felsenegg, trên đỉnh cáp treo Adliswil-Felsenegg bên ngoài Zurich.

Polenta Ticenese

Ticino là người Ý nhất của các bang Thụy Sĩ, và sự rung cảm Địa Trung Hải đó được phản ánh trong ngôn ngữ, văn hóa và ẩm thực của nó. Polenta Ticenese là một trong những món ăn điển hình nhất của khu vực - một hỗn hợp bột ngô đậm đặc (có vị ngon hơn rất nhiều so với âm thanh), thường được phục vụ với ragu thịt bò, thỏ hoặc nấm. Đó là một món ăn dành cho mùa đông, vì vậy bạn có thể không thấy nó trong thực đơn nếu đến thăm khu vực này vào mùa hè. Hãy thử nó tại Grotto del Cavicc, một nhà hàng ở Montagnola mang đậm phong cách truyền thống,

Birchermüesli

Cho dù bạn ở khách sạn năm sao, một túp lều trên núi hẻo lánh, hay một nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng ấm cúng, đừng ngạc nhiên khi thấy birchermüesli trong thực đơn bữa sáng. Món ăn buổi sáng thịnh soạn, tốt cho sức khỏe này được làm từ yến mạch cắt nhỏ, sữa đặc hoặc sữa chua, táo xay hoặc các loại trái cây khác, cộng với nước cốt chanh và hạt phỉ hoặc hạnh nhân. Nó được thiết kế bởi một bác sĩ để trở thành một món ăn sáng hoàn toàn cân bằng cung cấp năng lượng cho một ngày bận rộn đi bộ đường dài, trượt tuyết hoặc khám phá. Hãy thử nó cả ngày dài tại quán Café Hubertus đầy mời gọi của Zurich.

Biberli

Appenzellerland có lẽ là bang truyền thống nhất của Thụy Sĩ, nơi trang phục dân gian và phong tục cổ xưa vẫn là một phần của cuộc sống hàng ngày. Appenzeller biberli cũng vậy, một loại bánh quy gừng sẫm màu được đóng dấu với các thiết kế dân gian từ đơn giản đến phức tạp. Hãy thử những món ngọt này tại bánh kẹo BÖHLI AG ở Appenzell.

Tartiflette

Pháp, Ý và Thụy Sĩ đều tuyên bố về món tartiflette, một loại bánh mặn được phát triển ở Haute-Savoie, gần biên giới chung của ba quốc gia. Thành phần chính của nó là phô mai Reblochon, một loại phô mai chín, một phiên bản của nông dân. Bánh tart nướng được làm bằng cách xếp khoai tây cắt lát mỏng, thịt xông khói, hành tây caramel và pho mát Reblochon. Nó vừa suy đồi vừa ngon và là món khoái khẩu của đám đông trượt tuyết apres. Hãy thưởng thức nó với khung cảnh tại La Remointze, trên đỉnh cáp treo Veysonnaz.