Phong tục ăn uống của người Nhật: Cách cư xử quan trọng trên bàn ăn

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:38

Dù đi ăn cùng những người bạn Nhật mới ở nhà hay tham dự bữa trưa công sở, tuân theo một vài quy tắc đơn giản trong nghi thức ăn uống của người Nhật sẽ khiến bạn trở nên tỏa sáng. Không cần phải lo lắng; chủ nhà của bạn hiểu rằng bạn có thể không quen thuộc với tất cả các phong tục và nghi thức ở Châu Á.

Bắt đầu bằng cách chào bằng tiếng Nhật, cúi chào đúng cách, sau đó thư giãn và sử dụng các mẹo này để tận hưởng tốt hơn trải nghiệm văn hóa đích thực mà bạn sẽ nhớ!

Cách Sử Dụng Đũa Đúng Cách

Biết cách sử dụng đũa là điều cần thiết trong nghi thức ăn uống của người Nhật, đặc biệt là trong những dịp trang trọng và khi kinh doanh tại Nhật Bản. Nếu bạn vụng về với đôi đũa, làm thế nào bạn có thể dự kiến sẽ xử lý các vấn đề quan trọng khác? Đừng mong đợi lúc nào cũng dựa vào đồ dùng kiểu phương Tây.

Đầu tiên, hãy bắt đầu bằng việc nhấc đũa bằng cả hai tay và tuân theo các quy tắc cơ bản của nghi thức dùng đũa. Hãy luôn nhớ rằng đũa là dụng cụ ăn uống, cũng giống như nĩa và dao, vì vậy đừng nghịch chúng, chỉ vào hoặc chà xát chúng với nhau!

Nếu không có dụng cụ phục vụ nào được cung cấp trong bữa ăn kiểu gia đình - đôi khi đây làtrường hợp khi đến thăm nhà ai đó - lấy thức ăn từ bát trên bàn bằng cách dùng phần đầu dày - phần đầu không đưa vào miệng - của đũa.

Tuân thủ các Quy tắc này để Sử dụng Đũa đúng cách:

• Tránh chỉ đũa vào ai đó khi đang nói chuyện.
• Đừng vẫy đũa của bạn xung quanh thức ăn trên bàn.
• Đừng dùng đũa chỉ ra những món ăn mà bạn cho là đặc biệt ngon.
• Đừng hút nước sốt ra khỏi đũa của bạn.
• Đừng cọ đũa vào nhau hoặc nghịch chúng một cách không cần thiết.
• Không nhấc thức ăn bằng cách dùng đũa đâm vào.

Quy tắc quan trọng nhất trong nghi thức ăn uống của người Nhật

Đừng bao giờ, gắp thức ăn bằng đũa của bạn! Làm như vậy khiến người Nhật nhớ đến nghi thức đưa xương hỏa táng vào giữa những chiếc đũa trong đám tang. Quy tắc tương tự cũng được áp dụng khi bạn cắm đũa thẳng đứng vào bát cơm - một biểu tượng bệnh hoạn khác có thể làm hỏng bữa ăn của ai đó.

Cách cư xử trên bàn ăn Nhật Bản

Khi mới ngồi vào chỗ, nhiều nhà hàng sẽ cung cấp khăn ướt cho bạn. Không sử dụng khăn trên mặt hoặc cổ của bạn; thay vào đó, hãy sử dụng nó để làm sạch tay của bạn- dù sao cũng là một ý kiến hay nếu nhiều cái bắt tay được trao đổi - sau đó gấp nó lại và đặt nó sang một bên.

Bắt đầu bữa ăn của bạn bằng cách nói "Itadaki-masu" có nghĩa là "Tôi khiêm tốn đón nhận." Biết một số kiến thức cơ bản về tiếng Nhật khác cũng có thể củng cố sự tự tin.

Không đổ nước tương trực tiếp lên thức ăn của bạn, đặc biệt là gạo tẻ; thay vào đó,đổ một lượng nhỏ đậu nànhcho nước sốt vào bát nhỏ và nhúng thức ăn của bạn vào đó. Bạn luôn có thể cho thêm nước tương vào bát, nhưng tránh lãng phí nước sốt hoặc để sót thức ăn trong bát.

Khi ăn ramen hoặc súp, bạn có thể nhâm nhi trực tiếp từ bát. Nâng bát lên miệng bằng tay kia của bạn; tránh cầm đũa và bát nhỏ trên cùng một tay. Đừng ngạc nhiên khi nghe thấy tiếng ồn ào từ xung quanh bàn. Không giống như ở phương Tây,húp súp của bạn không chỉ được chấp nhận mà còn thể hiện rằng bạn đang tận hưởng bữa ăn!

Dọn sạch đĩa của bạn, thậm chí là tất cả cơm, được coi là nghi thức ăn uống đúng đắn của người Nhật - không bao giờ lãng phí thức ăn mà bạn đã bày lên đĩa.

Sau Bữa ăn

Khi bữa ăn kết thúc, hãy gửi lời cảm ơn trang trọng bằng cách nói: “Gochisosama-deshita” hoặc đơn giản là “Gochisosama” cho những dịp ít trang trọng hơn.

Nếu bạn ăn bằng đũa dùng một lần, hãy đặt chúng ngay ngắn vào bên trong túi nhỏ và gấp lại phần cuối. Nếu không, hãy để chúng nằm ngang trên đĩa của bạn thay vì hướng chúng vào người ngồi đối diện. Đặt que cạnh bát của bạn cho biết bạn vẫn chưa ăn xong.

Nếu ăn ở nhà hàng, rất có thể chủ nhà hoặc người có thứ hạng cao nhất của bạn sẽ trả tiền để tuân theo quan điểm tiết kiệm thể diện. Nếu bạn thanh toán, hãy đặt tiền của bạn vào khay nhỏ được cung cấp thay vì giao cho máy chủ hoặc đăng ký người phục vụ. Nếu không có khay, hãy sử dụng cả hai tay khi đưa và nhận tiền.

Tiền boa ở Nhật không phổ biến và thường bị coi là thô lỗ - đừng lo lắng về việc bỏ đicái gì đó bổ sung!

Ăn Sushi với Nghi thức Ăn uống Phù hợp của Nhật Bản

Sushi được mặc định cho nhiều bữa trưa công sở. Khi ăn sushi, chỉ đổ một ít nước tương vào bát nhỏ được cung cấp sẵn; để lại một bát nước tương bẩn bị coi là lãng phí.

Khi chấm nigiri, hãy lật mặt để chỉ thịt tiếp xúc với nước tương. Để cơm trôi trong bát nước chấm của bạn là hình thức xấu.

Tự làm quen với các thuật ngữ sushi trong tiếng Nhật để biết rõ hơn bạn đang ăn gì. Bạn sẽ được tận hưởng trải nghiệm sushi đích thực hơn nữa nếu bạn biết một chút về lịch sử của sushi.

Phong tục ăn uống của người Nhật khi uống

Bữa ăn thường đi kèm hoặc theo sau với đồ uống, bia hoặc rượu sake - đừng uống một mình! Chờ tất cả các ly được rót đầy, sau đó ai đó sẽ nâng ly chúc mừng hoặc đơn giản là nói kanpai! có nghĩa là "cổ vũ" trong tiếng Nhật. Nâng ly, trả kanpai rồi uống. Nếu máy chủ của bạn cạn ly, bạn cũng nên cố gắng làm như vậy.

Người Nhật thường chớp thời cơ để rót đồ uống cho nhau; Bạn nên làm như vậy. Hãy rót đầy ly của những người ngồi xung quanh bạn và không bao giờ rót đồ uống của riêng bạn. Làm theo một số nghi thức uống rượu cơ bản của Nhật Bản trước khi rót cạn ly.

Mẹo:sake được phát âm đúng là "sah-keh", không phải "sah-key."

Những Điều Cần Tránh Trong Nghi Thức Ăn Uống Của Người Nhật

• Đừng xì mũi vào bàn ăn;thay vào đó, hãy cáo lỗi và đi vào nhà vệ sinh hoặc ra ngoài. Hít hà trên bàn đểtránh xì mũi thực sự có thể chấp nhận được.
• Không chỉ tay vào người bằng đũa hoặc ngón tay của bạn khi đang đưa ra ý kiến.
• Mặc dù bạn nên mang theo một món quà (lưu ý: một số món quà là điều cấm kỵ trong văn hóa châu Á) nếu được mời đến nhà ai đó ăn tối, hãy tránh tặng bất cứ thứ gì theo bộ bốn hoặc chín. Hai con số nghe tương tự như các từ chỉ cái chết và đau khổ và bị coi là mê tín.