Kỷ niệm Ngày Paczki ở Đông Bắc Ohio

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:38

Paczki, phát âm là PUNCH-key, là bánh rán nhân thạch của Ba Lan, theo truyền thống được phục vụ trong những tuần ngay trước Mùa Chay. Ở Đông Bắc Ohio, bạn có thể tìm thấy những loại bánh kẹo thơm ngon này trong các tiệm bánh của Làng Slavic và các cửa hàng thực phẩm Đông Âu khác vào mùa trước Mùa chay (giữa tháng Giêng đến giữa tháng Ba).

Lưu ý: từ "paczki" là số nhiều của "paczek" trong tiếng Ba Lan (nghĩa đen là "bưu kiện" hoặc "gói hàng"). Tuy nhiên, ở Mỹ, dạng số ít rất hiếm khi được sử dụng. Bạn thậm chí sẽ nghe thấy những người nói không phải tiếng Ba Lan nói "paczkis". (Điều đó không chính xác và đánh dấu bạn là người mới làm quen với món ăn Ba Lan.)

Lịch sử của Paczki

Truyền thống phục vụ paczki trước Mùa Chay bắt nguồn từ Ba Lan vào thời Trung cổ, dưới thời trị vì của August III, người đã mời các đầu bếp người Pháp đến làm việc tại lâu đài của mình.

Ngày Paczki ở Cleveland

Ngày Paczki trước khi bắt đầu Mùa Chay, và nướng paczki theo truyền thống là cách sử dụng hết chất béo, đường và trái cây trong nhà - những thứ bị cấm trong mùa Chay nghiêm ngặt của người Ba Lan. Ở Ba Lan, Ngày Paczki, ngày mà tất cả paczki cuối cùng được tiêu thụ, là Thứ Năm trước Thứ Tư Lễ Tro. Ở Cleveland và phần còn lại của Trung Tây, Ngày Paczki được tổ chức vào Thứ Ba Béo (mardi gras),một ngày trước Thứ Tư Lễ Tro.

Làm Paczki

Paczki nổi tiếng là khó làm và mua không đắt. Ngay cả những bà ngoại Ba Lan truyền thống nhất mà tôi quen biết cũng mua paczki của họ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thử làm những chiếc bánh ngọt này, thì công thức này là một trong những công thức tốt nhất.

Mua Paczki ở Cleveland

Ở Cleveland, các tiệm bánh và chợ ở Làng Slavic đều làm paczki, bắt đầu khoảng ba đến bốn tuần trước Mùa Chay. Nếu bạn quan tâm đến một lượng paczki, đặc biệt là vào Ngày Paczki, bạn nên đặt hàng trước. Seven Roses Deli và Europa Market đều là những nguồn cung cấp paczki tốt ở Cleveland.