12 món ăn hàng đầu nên thử ở Croatia

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:32

Ẩm thực của Croatia đã bị ảnh hưởng bởi một số nền văn hóa khác nhau và do đó, mỗi vùng của đất nước đều có một nền ẩm thực khu vực đặc trưng. Tùy thuộc vào khu vực bạn đến thăm Croatia, bạn chắc chắn sẽ bắt gặp các món ăn mang ảnh hưởng rõ ràng của Ý, Áo, Hungary hoặc Thổ Nhĩ Kỳ.

Trong các nhà bếp và nhà hàng trên toàn quốc, người ta chú trọng nhiều đến việc sử dụng các nguyên liệu tươi theo mùa và chuẩn bị bữa ăn theo phong cách bản xứ. Hãy chờ đợi một trải nghiệm ẩm thực chậm rãi và tuyển chọn các loại rượu địa phương hảo hạng để kết hợp với bữa ăn của bạn, cũng như các loại dầu ô liu nguyên chất chất lượng cao được sản xuất tại địa phương.

Đây là 12 món ăn mà bạn có thể sẽ bắt gặp trong chuyến đi của mình ở Croatia.

Crni Rižoto

Đây là một món ăn ngon phổ biến ở vùng duyên hải Croatia, đặc biệt là ở Dalmatia. Crni rižoto (risotto đen) là một món cơm rất giống với risotto của Ý được chế biến với mực. Loài mực này tiết ra một loại mực đen khiến cơm có màu đen đậm, do đó có tên như vậy. Nó cũng có thể được chế biến với các loại hải sản khác như mực nang hoặc bạch tuộc hoặc thậm chí động vật có vỏ như trai và trai.

Zagorski Štrukli

Đây là một món ăn truyền thống của các vùng Hrvatsko Zagorje và Zagreb ở miền bắc Croatia.

Được làm bằng một loại bánh ngọt dẹt và mỏng, nó giống như một loại bánh nướng có thể được chế biến như một món ngọt hoặc món mặn. Nó chứa đầy pho mát, trứng và kem chua - có thể thêm đường để tạo thành phiên bản ngọt ngào - và được nướng trong lò.

Burek

Burek là một món ăn nhẹ phổ biến có sẵn tại các tiệm bánh trên khắp Croatia. Tương tự như bánh börek của Thổ Nhĩ Kỳ, món này được làm từ một loại bột mỏng có nhân thịt hoặc pho mát, rau bina, khoai tây hoặc táo. Burek phục vụ suốt cả ngày và phục vụ bữa sáng ngon lành và đầy đủ chất hoặc bữa ăn nhẹ có thể thưởng thức bất cứ lúc nào.

Ćevapi (hoặc Ćevapčići)

Đây là một món ăn khác phổ biến trong thực đơn trên khắp Croatia và các quốc gia khác thuộc Nam Tư cũ và có từ thời Ottoman. Đây là những miếng thịt băm có hình dạng ống, được làm từ thịt bò, thịt cừu hoặc thịt lợn và trộn với hành tây và gia vị. Ćevapi được phục vụ với ajvar, một loại nước sốt đặc làm từ ớt đỏ và đôi khi là cà tím, và bánh mì dẹt không men gọi là lepinja.

Maneštra

Đây là một món súp rau đặc rất giống món minestrone của Ý, được chế biến với sự kết hợp của các loại đậu, ngũ cốc và các loại rau như ngô, khoai tây, bắp cải và thì là. Đây là một món ăn truyền thống phổ biến ở vùng Istriavà hầu như luôn được làm với thịt lợn kho, vì vậy không thích hợp cho người ăn chay.

Peka

Peka là một phương pháp nấu chậm truyền thống phổ biến ở Dalmatia, được sử dụng để nấu rau, thịt hoặc hải sản trên lửa. Các thành phần được đặt bên trong một chảo gang lớn và được đậy bằng một cái nắp giống như cái chuông trước khi cho vào bếp than hồng. Thức ăn được rang từ từ và các loại thảo mộc tươi cũng như rượu trắng thường được thêm vào để tăng thêm hương vị. Đây là món thường phải đặt trước tại các nhà hàng vì tốn nhiều thời gian chế biến.

Fuži

Mì ống tự làm là một mặt hàng chủ yếu ở Istria, nơi ẩm thực có một vài ảnh hưởng đáng chú ý của Ý. Fuži hình ống có lẽ là phổ biến nhất, nhưng njoki (gnocchi) cũng rất phổ biến, hoặc pljukanci cuộn bằng tay. Chúng được phục vụ với nước sốt chủ yếu làm từ thịt làm từ thịt bò hoặc thịt thú săn, nhưng nấm, măng tây hoang dã hoặc nấm cục đen hoặc trắng là những món ăn kèm phổ biến khác.

Pašticada

Đây là một món ăn công phu của Dalmatian thường được chế biến cho những dịp đặc biệt. Nó được làm bằng cách ướp thịt bò với giấm, tỏi và đinh hương, sau đó được nhồi với những miếng cà rốt và thịt xông khói. Sau đó, nó được nấu chín trong sự chuẩn bị của cà chua, củ cải, mận khô, nhục đậu khấu và prošek, một loại rượu ngọt. Đây là một món ăn nấu chậm khác và thường được phục vụ cùng với mì ống tự làm.

Pršut

Đây là loại khô và muốigiăm bông rất giống món thịt nguội prosciutto của Ý, hay thịt giăm bông Parma, và là một đặc sản ở Istria, vùng Kvarner và Dalmatia. Phải mất ít nhất một năm để chữa khỏi bệnh cho con ham với sự trợ giúp của gió lạnh thổi vào Adriatic từ phía đông bắc. Istarski pršut (Istrian pršut) và Krčki pršut (từ đảo Krk) có trạng thái Chỉ định xuất xứ được bảo vệ (PDO) ở cấp độ Liên minh Châu Âu, đảm bảo rằng nó được sản xuất, xử lý và chuẩn bị ở một khu vực địa lý cụ thể. Pršut thường được phục vụ như một món khai vị vào đầu bữa ăn, cùng với pho mát, bánh mì và một ly rượu.

Brodet

Món hải sản đặc trưng của loài chó đốm này là một món súp cá đặc có vị hành, tỏi, cà chua, mùi tây, dầu ô liu và gia vị. Còn được gọi là brudet, brujet hoặc brodeto, nó cũng được tìm thấy trong thực đơn ở các vùng ven biển khác và thường được phục vụ với màu đỏ tía, một chế phẩm được làm từ bột ngô.

Soparnik

Đây là một loại bánh mì dẹt truyền thống thơm ngon từ vùng Poljica, miền trung Dalmatia. Nó chứa đầy củ cải Thụy Sĩ cắt nhỏ và nướng trong lò đốt củi trước khi phủ lên trên với tỏi thái nhỏ và dầu ô liu, rồi cắt thành những miếng hình kim cương. Đây là một trong số ít các món ăn của Croatia phù hợp với người ăn chay và ăn chay.

Povrće na Žaru

Povrće na žaru chỉ đơn giản là các loại rau rang như ớt đỏ, cà tím, nấm và bí xanh. Đây là một món ăn phụ phổ biếnđược tìm thấy trên các thực đơn trên khắp Croatia và một tùy chọn thân thiện với rau khác. Một món ăn kèm rau khác mà bạn nhất định có thể tìm thấy trong các nhà hàng trên khắp đất nước là blitva (củ cải Thụy Sĩ) được phục vụ theo kiểu đơn giản hoặc trộn cùng với khoai tây nghiền.