Nhà hàng sang trọng hàng đầu ở Las Vegas

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:25

Từng được biết đến với tiệc tự chọn và phục vụ cocktail, Las Vegas hiện là một trong những nơi ăn ngon nhất thế giới. Nếu bạn nghĩ rằng bạn là một đầu bếp nổi tiếng và bạn không có nhà hàng ở Vegas… thì bạn không phải là một.

Các nhà hàng đầu bếp nổi tiếng của Thành phố Sin City chủ yếu tập trung trong các khách sạn-sòng bạc của Strip, và chúng thật rực rỡ. Đây là 9 nhà hàng hàng đầu của Las Vegas theo Al Mancini, phóng viên nhà hàng của Las Vegas Review-Journal, và là người đưa ra ý kiến hàng đầu ở thị trấn sành ăn này. (Al's neon Mohawk coif cũng nhận được rất nhiều sự chú ý.) Anh ấy vui lòng tổng hợp danh sách này dành riêng cho TripSavvy. Có, các nhà hàng đắt tiền, nhưng không có gì đáng để nhìn.

Joël Robuchon trong MGM Grand

Al Mancini nói, "Nếu có một từ để mô tả nhà hàng cùng tên của Joël Robuchon ở MGM Grand, thì đó là 'tinh tế.'"

"Có lẽ không có nhà bếp nào ở Las Vegas được tôn trọng và vinh dự như vậy", Al viết trên Vegas Seven. "Đây chắc chắn là nhà hàng thanh lịch nhất trong thị trấn … ở mức độ sang trọng mà bạn sẽ không tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác ở Vegas, hoặc có lẽ toàn bộ Hoa Kỳ. Nhưng may mắn thay, nhân viên rất thân thiện và chào đón", anh lưu ý.

Đế chế nhà hàng của Chef Robuchon trải dài khắp thế giới, nhưng anh ấy đã đến thămVegas trưng bày ít nhất bốn lần một năm để giúp thiết kế thực đơn theo mùa mới. Năm 2017, Robuchon bổ nhiệm người Pháp Christophe De Lellis, 28 tuổi, làm bếp trưởng và Kentaro Komoda, người Nhật Bản, được đào tạo tại Paris, khi đó 31 tuổi, làm cánh tay phải của De Lellis, bếp trưởng ẩm thực. Một cách độc lập, mỗi người đều tự hào có một bản lý lịch ấn tượng, và họ cùng nhau tạo nên một đội ngũ vô song,: Al đã viết trong câu chuyện Vegas Seven của mình về sự vụt qua của ngọn đuốc.

Những gì Al nghĩ bạn nên ăn trong ngôi đền tối thượng này để thưởng thức hương vị và sự tinh tế của Pháp: trứng luộc mềm với cá hồi hun khói và trứng cá muối; nấm truffle langoustine ravioli; gà mái guinea xếp lớp với gan ngỗng; vịt quay và gan ngỗng sốt chua ngọt; xe bánh mì và xe đẩy sô cô la.

é của José Andrés trong The Cosmopolitan of Las Vegas

José Andrés là đầu bếp người Tây Ban Nha tiên phong được yêu thích ở Mỹ. Anh ấy là người đã biến món tapas trở thành lựa chọn ăn tối nhẹ nhàng, và lý do món paella hiện đang nằm trong tâm trí bạn. Ông Andrés đặc biệt được yêu thích ở Vegas, nơi ông điều hành một số quán ăn. Đây là những gì Al nói về điều này, một nơi ẩn náu bí mật:

"é của José Andrés là một trong những nhà hàng độc nhất ở thị trấn này. Nằm ở phía sau nhà hàng Jaleo của anh ấy ở The Cosmopolitan of Las Vegas, căn phòng nhỏ chỉ có 9 chỗ ngồi tại một quầy bar cong duy nhất nơi đầu bếp Andrés 'nhóm chuẩn bị bữa ăn của bạn trước mặt bạn."

Chín chỗ ngồi tại é của José Andrés không đến dễ dàng. Bạn phải gửi email cho nhà hàng bắt đầu từ nửa đêm 90 ngày trướcngày yêu cầu của bạn, mà họ xác nhận bằng cách gửi cho bạn một tấm vé vàng qua thư. Mỗi đêm chỉ có hai chỗ ngồi kéo dài khoảng hai giờ.

Bạn sẽ thưởng thức thực đơn nếm thử gồm hơn 20 món nhỏ. Vâng, hai mươi. Đặt trước trả trước là $ 275 mỗi người kể từ tháng 5 năm 2019.

é của José Andrés không có trang web ngoài trang chủ, vì vậy bạn không thể xem thực đơn cho đến khi đến nơi. "Hãy tin tưởng các đầu bếp", Al.nói

Nhà hàng Guy Savoy ở Caesars Las Vegas

Monsieur Guy Savoy là một huyền thoại ẩm thực ở Pháp, và nhà hàng trong Cung điện Caesars mang tính biểu tượng này là liên doanh duy nhất của ông tại Mỹ. Tâm trạng hiện đại và vui vẻ, và món ăn Pháp của vị thần bếp này cũng vậy. Al nói: “Các món ăn của anh ấy nghe có vẻ đơn giản, chẳng hạn như bánh mì ngọt nướng bơ hoặc bít tết tournedo. "Nhưng hương vị của chúng toát ra hương vị đáng kinh ngạc."

Nhà hàng Guy Savoy phục vụ các món ăn cổ điển của đầu bếp trong một không gian hiện đại, rộng rãi. Tốt hơn hết là hãy tập trung vào thực đơn gồm chín món đặc trưng của anh ấy, cập nhật các tác phẩm kinh điển của Pháp.

Bên cạnh phòng ăn chính, khách hàng quen có thể dùng bữa tại Bubbles Lounge hoặc ở nơi mong muốn nhất: Bàn bếp có kính bao quanh, nơi diễn ra hoạt động nấu nướng.

Một lựa chọn sang trọng khác dành cho thực khách Guy Savoy: Phòng Caviar, mở cửa vào năm 2016. Phòng khách sang trọng này phục vụ các món đặc sản thủy sản ngon miệng như Trứng cá muối, Cá hồi “mi cuit” (nấu chín nửa chừng) và Kushi ngon lành hàu từ British Columbia.

Al's 'chọntừ thực đơn của Nhà hàng Guy Savoy: thịt nguội tẩm ướp nướng; "đậu xung quanh", súp atiso truffle; măng tây trắng và trứng cá muối với sabayon hun khói.

Twist của Pierre Gagnaire ở Waldorf Astoria, Las Vegas

"Trong tất cả các đầu bếp Pháp ở Las Vegas," Al nói, "Pierre Gagnaire là người thích thử nghiệm nhất. Anh ấy là thiên tài điên rồ: thử nghiệm, hiện đại, hay thay đổi."

"Đồ ăn của Gagnaire rất phức tạp và kỳ lạ, và khiến nhiều thực khách sợ hãi," Al giải thích. "Tuy nhiên, những tín đồ ăn uống nghiêm túc với khẩu vị phát triển tốt không nên bỏ lỡ Twist."

Nằm trong Waldorf Astoria năm sao sang trọng, tinh tế, Las Vegas, Twist là một nét vẽ tuyệt vời trong thiết kế nhà hàng của bậc thầy Adam Tihany. Nó được chiếu sáng bởi hơn 300 quả cầu vàng dường như lơ lửng trong không trung. Nếu điều đó nghe có vẻ sôi nổi, bạn hiểu rồi. Gọi một ít sâm panh Pháp và chuẩn bị cho một buổi tối sủi bọt.

Chọn từ thực đơn Grand Tasting, thực đơn A La Carte và thực đơn Ăn chay, cùng với một loạt các món tráng miệng và cocktail đặc trưng. Hãy xem trang web của nhà hàng.

Yui Edomae Sushi

Vegas là một thị trấn sushi, và những quán sushi ngon nhất của nó là những địa điểm nhỏ nằm trên những con phố nhỏ ngoài dải Vegas Strip. Nhà hàng Yui Edomae Sushi của Gen Mizoguchi là một nơi như vậy, và Al nghĩ đó là quán ăn Nhật Bản tốt nhất trong thị trấn.

Nhà hàng chuyên phục vụ các bữa ăn omakase nhiều món. "MizoguchiCá của anh ấy bay vào mỗi buổi sáng từ Nhật Bản và khách sẽ nhận được danh sách hơn 20 loại khác trong ngày, "Al Notes". Nếu bạn thích thực đơn omakase tám món, bạn có thể sẽ nếm thử tất cả chúng, sống hoặc nướng."

"Đối với những thực khách thực sự yêu thích món ăn này, Yui sẽ kiếm được từng xu trong số 120 đô la mà bạn trả cho món omakase sang trọng tám món", Al nói. "Bữa ăn nigiri năm món là một món hời tương đối với giá 68 đô la." Ngoài ra còn có omakase cao cấp $ 160 và omakase cao cấp $ 210. (Giá tính đến tháng 5 năm 2019.)

"Edomae" trong tên của nhà hàng đề cập đến dịch vụ theo phong cách Tokyo, cẩn thận và tôn trọng. Nhân viên nhà hàng hoàn toàn tập trung vào việc mang đến trải nghiệm ăn uống tuyệt vời.

Bazaar Meat của José Andrés ở SLS Las Vegas Hotel and Casino

Đó là tiêu đề cho bài đánh giá của Al về Bazaar Meat của José Andrés khi nó khai trương tại SLS Las Vegas vào năm 2014. Al mô tả vẻ ngoài của nhà hàng là "nhà nghỉ săn bắn bóng bẩy" và thú nhận, "Có một điều tôi chắc chắn của: Tôi yêu Bazaar Meat!"

"Hãy để José Andrés đảm nhận nhà hàng bít tết - một khái niệm ăn uống nhàm chán nhất - và làm nó trở nên nổi bật," anh viết. "Bazaar Meat, với nội thất kiểu nhà nghỉ săn bắn bóng bẩy, không chỉ là một nhà hàng bít tết."

Nhưng ôi, miếng bít tết đó. Al viết: "Trái tim và linh hồn là hố lửa" của Bazaar Meat. "Và món bít tết tôi đã nếm thửđã rất tuyệt… đơn giản là tẩm gia vị và nướng hoàn hảo."

Ngoài bít tết khô tươi ngon, Bazaar Meat còn cung cấp tuyển chọn các loại thịt đã qua xử lý và thanh sống: thanh thịt sống gồm bánh tartares và cá chép. Al nói: “Và sau đó là những con lợn sữa được nấu trong hầm lửa. "… Những người sành ăn về tất cả các sọc sẽ nhận ra sự tuyệt vời của nó và biến Bazaar Meat trở thành một nhà hàng điểm đến."

Al's chọn thực đơn cho Bazaar Meat: "gan ngỗng kẹo bông"; José’s tacos Châu Á; Bánh tartare cà chua "Beefsteak"; tất cả các món bít tết; món tráng miệng với foieffle (bánh quế với bọt gan ngỗng).

L'Atelier de Joël Robuchon tại MGM Grand

L'Atelier có nghĩa là "xưởng" hoặc "studio", và nhà hàng Robuchon này là một phiên bản trang nhã hơn (và ít đắt tiền hơn) của người anh lớn của nó tại MGM Grand, Joël Robuchon.

L'Atelier cung cấp cả thực đơn nếm thử và gọi món. Các bữa ăn nếm thử là cách tốt nhất để trải nghiệm cách tiếp cận cổ điển nhưng sáng tạo của Bếp trưởng Điều hành Jimmy Lisnard đối với ẩm thực Pháp hiện đại.

Al viết, "L'Atelier cảm thấy giống như một hộp đêm hơn là một ngôi đền ăn uống cao cấp. [Nhưng] đừng để bầu không khí thoải mái đánh lừa bạn: đồ ăn ở đây ngon từng chút một như những gì được cung cấp trong Nhà hàng chính thức của Robuchon bên cạnh."

Các món yêu thích củaAl tại L'Atelier de Joël Robuchon: sò điệp với nhím biển; Iberico giăm bông với bánh mì cà chua nướng; khoai tây chiên giòn với pesto. Đói bụng trên L'Atelier de Joel Robuchon'strang web.

Picasso ở Bellagio

Nhà hàng Pháp-Tây Ban Nha ở Bellagio quyến rũ này là một nơi phục vụ đa giác quan. Đôi mắt bị lóa mắt bởi tầm nhìn mở ra Đài phun nước Bellagio và bởi những bức tranh của Pablo Picasso trên tường. "Nơi đó khiến tôi mất đi mọi lúc," Al thừa nhận.

Picasso, nghệ sĩ là người Tây Ban Nha và làm việc chủ yếu ở Pháp. Bếp trưởng điều hành Julian Serrano sinh ra ở Madrid và làm đầu bếp người Pháp tại Vegas. Trên thực tế, anh ấy là một siêu sao của Sin City.

Không giống như hầu hết các đầu bếp nổi tiếng của Vegas, Serrano "thực sự sống ở Vegas, có nghĩa là anh ấy luôn ở trong bếp của mình", Mancini lưu ý. Anh ấy cũng điều hành Lago ở đây tại Bellagio và Julian Serrano Tapas tại ARIA Resort.

Đầu bếp Serrano nấu những món ăn ngon của Pháp tại Picasso, nhưng với niềm đam mê sáng tạo và những nét chấm phá của Tây Ban Nha như mứt mộc qua trên nón torchon gan ngỗng của anh ấy.

Những món ăn này có thể có trên đĩa Picasso của Al Mancini: sò điệp với khoai tây mousseline; langoustines giòn với ớt piquillo; chim bồ câu rang với cơm risotto.

Le Cirque ở Bellagio

Tên nhà hàng gần như huyền thoại này được sinh ra ở New York và mở ở Bellagio vào năm 1998. Theo Al, "Vegas's Le Cirque chưa bao giờ vấp ngã."

Le Cirque có nghĩa là "rạp xiếc" và thiết kế ba vòng của Adam Tihany rất tinh tế nhưng vẫn tinh tế, với tầm nhìn tuyệt đẹp ra các đài phun nước Bellagio. Các món ăn kỷ niệm không kém là Pháp cổ điển,ngon và sáng tạo bởi Bếp trưởng điều hành Alan Mardonovich. Le Cirque đã nhận được xếp hạng AAA Five Diamond Award và xếp hạng 5 sao của Forbes Travel Guide.

Thực đơn của nhà phê bình này chọn từ Le Cirque: hamachi ướp cam quýt; langoustines với trứng cá muối; bọ xít vịt Barbary tráng men mật ong; tôm hùm Maine luộc chín; loup de mer với khoai tây chiên giòn.