Cách Ăn Bằng Đũa

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:24

Bất kể bạn đang thưởng thức món ăn Châu Á ở đâu trên thế giới, biết cách ăn bằng đũa đúng cách sẽ rất hữu ích.

Có một chút kiến thức về nghi thức dùng đũa và cách cư xử lịch sự trên bàn ăn sẽ giúp ích rất nhiều khi thưởng thức bữa tiệc hoặc bữa ăn nhóm ở Châu Á.

Bạn sẽ nhanh chóng nắm bắt được - không cần phải hoảng sợ hay đau khổ khi là người duy nhất trong bàn yêu cầu một cái nĩa!

Mẹo hàng đầu

Đừng để bị đe dọa bởi những cây gậy! Cơ chế sử dụng đũa đúng cách rất đơn giản; vấn đề chỉ là luyện tập cho đến khi bạn trở nên khéo léo.

Khi bạn đã quen với việc ăn bằng đũa, bạn có thể thấy mình đang mong chờ cơ hội tiếp theo để cải thiện.

Sử dụng đũa một cách dễ chịu buộc chúng ta phải giảm tốc độ, chọn những miếng cắn có chủ ý, và cuối cùng là thưởng thức bữa ăn nhiều hơn một chút so với việc chúng ta chỉ dùng thìa hoặc nĩa xúc! Ăn bằng đũa có thể là một cách thưởng thức bữa ăn chậm hơn, lành mạnh và có tâm hơn.

Chìa khóa để ăn bằng đũa chỉ đơn giản là chỉ di chuyển chiếc đũa trên. Thanh dưới cùng được giữ cố định trong các ngón tay của bạn trong khi que trên - được điều khiển bởi hai ngón tay đầu tiên của bạn và ngón tay cái - được di chuyển để nhúm thức ăn. Giữ thanh trên cùng giống như cách bạn làmcầm bút hoặc bút chì.

Ăn Đồ Lừa

Cơm và đũa dường như không khớp. Dùng đũa để ăn một số loại thức ăn đôi khi có vẻ bất tiện và không thực tế, tuy nhiên, vẫn có những cách giải quyết lịch sự. Một chiếc thìa hình muỗng đôi khi sẽ đi kèm với những món ăn khó thưởng thức bằng đũa.

• Trừ khi gạo đã được chuẩn bị đủ nếp, còn không thì việc ăn bằng đũa sẽ rất tẻ nhạt. Ở châu Á, bạn có thể nâng bát lên ngang mặt và đẩy cơm vào miệng. Việc ăn uống như thế này được chấp nhận trên toàn châu Á - ngoại trừ Hàn Quốc. Họ thích để bát trên bàn hơn. Đũa có thể được sử dụng cùng nhau để xúc cơm ra khỏi đĩa của bạn.
• Húp xì xúp và mì - với những tiếng ồn có chủ ý, thậm chí - được chấp nhận trên toàn Châu Á. Bạn cũng có thể uống trực tiếp từ bát súp của mình mà không cần dùng thìa.
• Dùng đũa để xé nhỏ thức ăn. Không được nghiền nhỏ thức ăn như một cách để đưa thức ăn lên miệng. Ăn uống không phải là nghi thức tốt.
• Nếu không có dụng cụ phục vụ nào được cung cấp trong bữa ăn kiểu chung hoặc kiểu gia đình, hãy xoay đũa của bạn để sử dụng các đầu sạch khi chuyển thức ăn từ đĩa chung vào đĩa của riêng bạn. Bạn thường sẽ không phải lo lắng về việc này.
• Ở Trung Quốc, những miếng thức ăn lớn không thể tách rời (ví dụ: đùi gà rán) nên dùng đũa nhấc lên và nhấm nháp; tránh dùng tay chạm vào thức ăn bất cứ khi nào có thể. Có một vài trường hợp ngoại lệ. Ăn bằng tay phải là chuyện bình thường ở Indonesia, Malaysia,Ấn Độ và một số quốc gia.

Mẹo:Ngoại trừ sashimi, hầu hết các loại sushi - đặc biệt là nigiri - được ăn bằng ngón tay chứ không dùng đũa. Chỉ dùng đũa khi ăn cá sống.

Nghi thức Cơ bản

Bây giờ bạn có thể đưa thức ăn từ đĩa lên miệng thành công bằng cách dùng đũa, một số phép xã giao cơ bản sẽ khiến bạn không thể trở thành một người mới hoàn toàn, hoặc tệ hơn, khiến một người nào đó trên bàn ăn mất tập trung.

Quy tắc số 1: Hãy nhớ rằng đũa là dụng cụ ăn uống,giống như thìa, dao và nĩa. Bạn sẽ không bao giờ chơi trống trên bàn với hai cái thìa, dùng nĩa chỉ vào người nào đó hoặc đâm dao thẳng đứng vào miếng bít tết!

Điều KHÔNG ĐƯỢC LÀM

• Không chà đũa vào nhau để loại bỏ mảnh vụn hoặc dây gỗ.
• Không bấm đũa vào nhau trong không khí để luyện tập hoặc vào bát để tạo ra tiếng động.
• Không để đũa đứng trong bát theo chiều thẳng đứng; điều này tượng trưng cho cái chết trong nhiều nền văn hóa châu Á.
• Đừng nắm đũa trong tay với cả năm ngón tay quấn quanh như cách bạn làm vũ khí.
• Không dùng đũa để cử chỉ trong khi nói chuyện hoặc chỉ vào người hoặc món ăn. Một sai lầm phổ biến là dùng đũa để chỉ vào một món ăn cụ thể mà bạn đang yêu cầu hoặc đề xuất. Cho dù một món ăn ngon đến đâu, thì việc dùng đũa gặm nhấm một ngụm thức ăn là một sự giả tạo nghiêm trọng pas.
• Không đưa thức ăn cho người khác bằng đũa của bạn - làm như vậy giống như tập tục chuyển xương hỏa tánggiữa những người thân yêu trong đám tang. Bạn thực sự có thể làm hỏng bữa tối của ai đó bằng cách gợi lại những ký ức buồn! Thay vào đó, hãy đặt trực tiếp phần thức ăn bạn định chia sẻ lên đĩa của người khác.
• Không hút nước sốt ra khỏi đầu đũa của bạn. Quy tắc này đặc biệt áp dụng khi sử dụng đũa dùng một lần có thể đã được tẩy trắng.

Mẹo về Nghi thức Nâng cao

Như thường lệ, khi đi du lịch ở Châu Á, người dân địa phương hiểu rằng bạn có thể không biết tất cả những điều lưu ý về văn hóa của họ. Bạn thường sẽ được tha thứ cho những sai lầm trừ khi bạn thực sự làm mất mặt.

Theo dõi những gì người khác đang làm và làm theo sự hướng dẫn của họ, đặc biệt là trong các bữa tiệc trang trọng hoặc khi đến thăm nhà ai đó ở Châu Á.

• Khi giải lao, hãy đặt đũa của bạn ngăn nắp ở bên phải đĩa của bạn, tốt nhất là với các mẹo ở phần còn lại được cung cấp sẵn. Cố gắng không chỉ họ theo hướng ngay lập tức của bất kỳ ai. Hãy chú ý: Đặt đũa lên trên bát hoặc đĩa của bạn cho biết rằng bạn đã hoàn thànhvà nhân viên có thể gạt nó đi!
• Đặc biệt khi dùng bữa ở Nhật Bản, hãy cho phép người lớn tuổi hoặc thành viên cấp cao trong bàn nhấc đũa lên trước.
• Đừng chú ý chọn qua các món ăn cho những nguyên liệu cụ thể mà bạn yêu thích. Điều này áp dụng khi nhúng từ bát chung hoặc khi ăn từ đĩa của riêng bạn. Chỉ cần ăn và thưởng thức!
• Tránh khoanh đũa thành chữ "X" - nó tượng trưng cho cái chết trong một số nền văn hóa. Luôn giữ chúng ở vị trí ăn hoặc ngăn nắp, cạnh nhau, cạnh đĩa của bạn. Đặt xuống của bạnđũa trong khi chờ món tiếp theo hoặc không ăn.
• Vào cuối bữa ăn, đặt đũa dùng một lần trở lại giấy gói và để chúng ở bên phải đĩa của bạn.
• Người Hàn Quốc dùng thìa để ăn súp và đôi khi là cơm. Luôn đặt đũa của bạn về phía bên phải của thìa của bạn khi nghỉ ngơi trên bàn; ngược lại được thực hiện trong bữa tối tưởng niệm những người thân yêu đã khuất.

Một quy tắc ngón tay cái dễ hiểu đối với nghi thức dùng đũa đơn giản là đối xử với chúng như bạn đối với một cái nĩa và con dao. Mặc dù vui hơn, chúng là dụng cụ ăn uống; đừng làm bất cứ điều gì với chúng mà thông thường bạn sẽ không làm với một cái nĩa (ví dụ: chơi trống, xoay người, trỏ, v.v.)

Đũa nào Tốt nhất?

Đũa gỗ ít trơn hơn cho người mới bắt đầu so với phiên bản bằng nhựa hoặc kim loại, giúp bạn cầm nắm dễ dàng hơn. Nhưng có một vấn đề với việc bẻ đôi những thanh gỗ đó ra mỗi bữa ăn:Nhu cầu về đũa dùng một lần vượt xa khả năng làm chúng từ phế liệu gỗ.

Đừng để bị lừa bởi sự đơn giản hoặc kích thước nhỏ - không phải tất cả đũa dùng một lần đều được làm từ gỗ phế liệu. Ước tính có khoảng 20 triệu cây trưởng thành được khai thác mỗi năm chỉ để cung cấp cho Trung Quốc hàng tỷ chiếc đũa vứt đi. Con số đó không bao gồm phần còn lại của thế giới!

Tệ hơn nữa, nhiều loại đũa dùng một lần được làm bằng hóa chất độc hại (chất tẩy trắng công nghiệp để làm cho chúng đẹp hơn) có thể ngấm vào thức ăn.

Đũa bằng nhựa và kim loại, mặc dù trơn hơn một chút khi sử dụng, là những lựa chọn tốt hơn nhiều chođi du lịch có trách nhiệm hơn.