Ăn gì tại Lễ hội Oktoberfest

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:23

Có rất nhiều thứ hấp dẫn để đưa vào miệng của bạn tại Oktoberfest ngoài bia. Phong phú, mộc mạc và thịnh soạn, ăn uống là một nửa thú vị trong lễ hội.

Mong đợi những tảng thịt lớn cỡ Kaiser kết hợp với những ngọn dưa cải bắp và knödel (bánh bao khoai tây). Có weisswurst cho bữa sáng và cá nướng cho bữa trưa và bánh quy giòn bất kỳ lúc nào trong ngày. Cho dù bạn cần thứ gì đó để đi cùng với khối rượu khổng lồ của mình hay muốn thưởng thức văn hóa Bavaria theo đúng nghĩa đen, thì không thể bỏ qua các món ăn truyền thống của Bavaria.

Đây là 10 món ăn Đức nhất định phải thử cho Lễ hội Oktoberfest (hoặc bất cứ lúc nào bạn ở Munich).

Weisswurst

Những xúc xích lợn / bê trắng ma quái này chuẩn bị cho dạ dày của bạn một lít bia Đức mạnh mà bạn sắp uống.

Weisswurst dịch theo nghĩa đen là "xúc xích trắng" và được gọi là weißwuascht trong phương ngữ Bavaria. Nó được làm từ thịt bê băm nhỏ và thịt lợn muối xông khói, tẩm gia vị với mùi tây, chanh, chùy, hành tây, gừng và bạch đậu khấu và có màu trắng nhạt với những đốm nâu.

Hai xúc xích béo được phục vụ trong một nồi nước nóng cùng với brezeln (bánh quy), senf (mù tạt) và weissbier (bia lúa mì) cho bữa sáng truyền thống của người Bavaria được gọi là weißwurstfrühstück. Bạn thực sự không thể mua xúc xích này ngoài giờ sáng vì "xúc xíchkhông được phép nghe tiếng chuông nhà thờ vào buổi trưa ".

Cũng có những quy tắc xoay quanh cách ăn xúc xích này. Nó không có nghĩa là để ăn bằng nĩa và dao; bạn nên cắt theo chiều dọc và gọt vỏ, hoặc chỉ đơn giản là hút các phần thịt nội (zuzeln) thơm ngon như ở địa phương. Đây là một trong số ít lần người Đức không để mắt đến bạn khi dùng tay ăn.

Ăn Weisswurst ở đâu tại Oktoberfest

Mặc dù bạn có thể tìm thấy xúc xích ở khắp mọi nơi ở Bavaria - đặc biệt là tại lễ hội Oktoberfest - hai trong số những địa điểm tốt nhất để mua weisswurst là Bratwurstherzl và Weisses Bräuhaus đã phục vụ món ăn truyền thống trong nhiều thập kỷ.

Và nếu bạn muốn ăn xúc xích sau buổi trưa, hãy thử món cổ điển của Thuringia Bratwurst hoặc cà ri nổi tiếng khắp cả nước, suốt cả năm.

Schweinshaxe

Thịt lợn quay là một món ăn tinh túy của Đức. Nó là một món ăn chính ấn tượng, cao chót vót trên đĩa với da nứt. Một món ăn tương tự là phiên bản luộc có nguồn gốc từ miền bắc gọi là Eisbein.

Thường được phục vụ cùng với khoai tây ở dạng nào đó và một phần dưa cải phong phú, ăn xong phần thịt lợn khổng lồ này là một thành quả khá lớn ngoài một lít bia. Làm cho người Bavaria nguyên thủy của bạn tiếp tục với một con dao lớn để cắt tận xương!

Ăn Schweinshaxe ở đâu tại Oktoberfest

Món cổ điển này được phục vụ tại hầu hết các lều bia và gian hàng trên Wiesn, cũng như tất cả các quán bia ở Munich. Tổ chức của Hofbräuhaus có lẽ là tốt nhấtnơi để tiêu thụ toàn bộ thịt lợn, dù trong hoặc ngoài khu vực hội chợ.

Trong khi món này chính thức được phục vụ trên đĩa tại một nhà hàng ngồi xuống, tại các quầy thực phẩm, nó được cắt làm đôi và băm nhỏ trên khay.

Brezen

Cùng với bia và những đĩa thịt lợn cao ngất ngưởng, bia ủ (bánh quy) là một trong những đặc điểm nhận dạng nhất của ẩm thực Đức. Được người dân địa phương gọi là brez'n, một phiên bản mạ khổng lồ được phục vụ trong lều (Riesenbrezen) cùng với mù tạt và tại các trường mẫu giáo (biergartenbrezen). Nó thậm chí có thể được chia nhỏ và chứa đầy những thứ như schmalz (chất béo) hoặc bơ. Đây là một trong số ít bữa ăn của người Đức mà bạn có thể mua mang về.

Ăn Brezen ở đâu tại Oktoberfest

Bạn không thể đi bộ vài bước chân tại lễ hội Oktoberfest mà không nhìn thấy bia. Nhưng nơi tuyệt đối tốt nhất để ăn bánh quy lại đang được người dân địa phương tranh luận sôi nổi.

Chuỗi tiệm bánh Rischart, Müller-Höflinger, và các tiệm bánh tư nhân Zöttl, Wimmer, và Karnoll's Backstandl ở Viktualienmarkt đều được coi là tốt nhất. Hãy thử tất cả và tự quyết định.

Spätzle

Thường được so sánh với pho mát mac-n, đây là món ăn Đức thân thiện với người ăn chay hiếm hoi. Điều đó không có nghĩa là nó lành mạnh. Spätzle có thể là một quả bom tổng hợp, nhưng nó rất ngon.

Nó được làm bằng cách nghiền một quả bóng dunstmehl (bột nhào) lên thớt gỗ chuyên dụng (Spätzlebrett) vào nước sôi có muối. Khi hoàn thành, spätzle nổi lên trên bề mặt và có thể được phủ lên với hành tây chiên hoặc rau bina (hoặc gan lợn băm (leberspätzle) đểngười thích ăn thịt). Một trong những phiên bản phổ biến nhất là käsespätzle, nơi nó được trộn với pho mát.

Ăn Spätzle ở đâu tại Oktoberfest

Đây là một món ăn phổ biến khác ở bất kỳ quán bia hoặc lều bia nào. Một nơi ở Munich mà bạn chắc chắn để có được một cuộc vui chơi tốt là Wirtshaus Kurgarten.

Hendl

Người Đức có thể được biết đến với các món ăn từ thịt lợn, nhưng khó có thể bỏ qua những hàng gà nướng nức tiếng khắp lễ hội Oktoberfest. Được gọi là halbes hähnchen lên phía bắc, tên phía nam của hendl được sử dụng tại lễ hội Oktoberfest.

Những con chim ngon lành này được nướng với bơ, mùi tây và ớt bột và là món khoái khẩu với gần 500 000 hendl được tiêu thụ mỗi dịp lễ hội.

Ăn Hendl ở đâu tại Oktoberfest

Được bán tại mọi lều và quầy bia, nó được phục vụ một phần tư, một nửa hoặc toàn bộ. Làm bẩn thân thịt của bạn bằng cách nhặt từng miếng tan chảy trong miệng của bạn.

Fischbrötchen

Nếu tất cả những điều này nghe có vẻ hơi nặng nề, thì đó là. Fischbrötchen là một giải pháp thay thế.

Là món ăn nhẹ lý tưởng từ nhiều gian hàng trong khuôn viên, những chiếc bánh mì đầy mê hoặc này chứa đầy hải sản. Cá hoặc cua hoặc tôm được quết trong sốt mayonnaise và hành tây và được cuộn thành một cuộn (semme). Trong khi nhân bánh thường được hun khói, nó cũng có thể được chiên.

Ăn Fischbrötchen ở đâu tại Oktoberfest

Mỗi quầy đều có lựa chọn bánh mì sandwich khác nhau, vì vậy hãy mua sắm xung quanh để tìm được miếng ngon nhất để quên đi bạn đang ở xa biển.

Steckerlfisch

Simple steckerlfisch là một món hải sản chính khác của lễ hội. Món ăn nổi bật này là cá - thường là cá tráp nước ngọt, cá hồi, hoặc cá thu - đã được tẩm ướp, xiên và sau đó nướng lên hoàn hảo.

Ăn Steckerlfisch ở đâu tại Oktoberfest

Mỗi lều cung cấp phiên bản riêng của món ăn này với sự pha trộn bí mật của các loại thảo mộc và gia vị, nhưng lều bia Fischer Vroni là vua của các loại cá tại Lễ hội.

Obatzda

Món bánh thơm ngon này là sự pha trộn giữa phô mai và bơ tẩm gia vị - định nghĩa của ngon.

Được làm từ một loại pho mát mềm, giống như Camembert (pho mát Pháp), nó cũng chứa một chút bia cùng với ớt bột và tỏi làm cho nó trở thành một món ăn phù hợp cho Lễ hội Oktoberfest. Ghép nó với rượu bia, dưa chua và hành tây để có đủ thứ tiếng Đức.

Ăn Obatzda ở đâu tại Oktoberfest

Mặc dù bạn không thể bỏ qua bia, bơ và pho mát, nhưng Hofbräuhaus cả trong và ngoài khuôn viên là nơi hoàn hảo để gọi món obatzda.

Knödel

Món ăn cổ điển của Đức này thường được phục vụ bên cạnh một phần thịt lợn như schweinshaxe hoặc schweinebraten (thịt mông hoặc vai lợn nướng). Knödel là những chiếc bánh bao làm từ khoai tây hoặc bột mì có thể to bằng một quả bóng mềm.

Ăn Knödel ở đâu tại Oktoberfest

Được phục vụ khắp Trung Âu, món yêu thích này có thể sẽ được giao đến bất cứ nơi nào bạn đặt món thịt lợn tại lễ hội Oktoberfest.

Ochs am Spieß

Nhiều thứđặt trên một thanh và nướng tại Oktoberfest. Thịt gà, cá và thậm chí cả bò (chưa kể đến món thịt bò nướng ngày nay).

Ochs am Spieß dịch ra có nghĩa là "bò trên nước miếng" và đã trở thành một truyền thống của Lễ hội Oktoberfest gần như lâu nhất là lễ hội. Thường được phủ trong nước sốt rượu vang đỏ và phục vụ cùng với knödel yêu thích (hoặc một số phiên bản khoai tây khác), đây là một món ăn giải quyết cơn đói chính.

Ăn Ochs ở đâu tại Oktoberfest

Còn gì quảng cáo thực phẩm để chống lại những loại bia quái vật hơn là một con bò nướng nguyên con trên một bãi nước bọt. Lùn các loại thực phẩm quay chậm khác, lều bia Ochsenbraterei có một con bò lớn trên màn hình nhổ nước bọt thu hút những người yêu thích đồ ăn. Người ta ước tính rằng họ trải qua ít nhất 120 con bò toàn bộ trong hai tuần lễ hội Oktoberfest.