Hướng dẫn về Kauai Luaus

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:23

Nguồn gốc của luau bắt nguồn từ thời Hawaii cổ đại khi mọi người thường tụ tập và ăn mừng những dịp đặc biệt với một sự kiện được gọi là ahaaina - aha đề cập đến một "tụ họp" và aina có nghĩa là "bữa ăn." Các trận chiến chiến thắng, các sự kiện tôn giáo và các cột mốc quan trọng trong cuộc đời được tổ chức bằng những cuộc tụ họp này, nhưng phụ nữ và nam giới không được phép dùng bữa trong cùng một không gian (thậm chí phụ nữ còn bị cấm ăn một số loại thực phẩm).

Phiên bản đương đại của luau bắt đầu hình thành vào đầu những năm 1800 khi Vua Kamehameha II chấm dứt thực hành phân biệt giới tính trong các bữa tiệc ăn mừng này và cho phép phụ nữ và nam giới dùng bữa cùng nhau. Theo thời gian, thuật ngữ luau xuất hiện để mô tả những kiểu ăn mừng mới này, dùng để chỉ món ăn chủ yếu được làm bằng cách nấu lá khoai môn non.

Luaus vẫn được tổ chức ở Hawaii ngày nay, dưới dạng các chức năng riêng tư cho gia đình và bạn bè cùng nhau ăn mừng hoặc là các sự kiện thương mại hóa để du khách trải nghiệm khi họ đi du lịch khắp các hòn đảo lớn.

Thực đơn

Thông thường, luaus đồng nghĩa với món ăn Hawaii ngon được chế biến tại địa phương. Có thể có các biến thể tùy thuộc vào món bạn tham gia, nhưng nhìn chung thực đơn sẽ bao gồm rất nhiều món sau:

Kalua Pig:Thịt lợn băm nhỏ đã được chế biến trong mộtimu, hoặc lò nướng dưới lòng đất.
Gà Shoyu:Một món gà mặn ngọt được làm từ shoyu (nước tương) và đường nâu, đôi khi thêm chút ớt đỏ hoặc các loại gia vị khác.
Cá Hawaii Nướng:Điển hình là loại cá trắng, nhẹ như Mahi Mahi, món ăn này thường được nướng và tẩm với hạt mắc ca hoặc vụn bánh mì.
Lẩu Lẩu:Thịt như cá hoặc heo được gói trong lá lốt và hấp từ từ trong lò nướng.
Chicken Long Rice: Câu trả lời củaHawaii cho món phở gà làm từ gà kho, tỏi, gừng và mì sợi đậu.
Lomi Lomi Salmon:Một món ăn kèm được làm từ cá hồi muối, cà chua và hành lá.
Poke:Những miếng cá sống nhỏ, vừa ăn, ướp với các biến thể của hạt kukui, limu (rong biển), shoyu hoặc ớt.
Squid Luau:Hỗn hợp của mực (hoặc bạch tuộc), nước cốt dừa và lá khoai môn non, thường được nêm với muối Hawaii và hành tây.
Poi:Gia vị tối thượng làm từ củ khoai môn giã nhỏ. Mặc dù đó chắc chắn là một hương vị có được, nhưng chúng tôi chắc chắn khuyên bạn nên thử!
Haupia:Một món tráng miệng với độ đặc giống như bánh pudding được làm từ nước cốt dừa và đường, sau đó thái thành từng miếng vuông.

Điều mong đợi

Ngày nay, luaus đã biến thành một lễ hội của văn hóa Hawaii và Polynesia, với du khách từ khắp nơi được chào đón đến thưởng thức. Các sự kiện thường có âm nhạc Hawaii, các hoạt động văn hóa, khiêu vũ và quan trọng nhất là ẩm thực.

Trước khi một luau bắt đầu, có thểlà các hoạt động văn hóa để khách tham gia như làm lei, đi ca nô, hoặc trình diễn nghệ thuật múa hula hoặc hukilau (một kỹ thuật đánh bắt cá cổ đại). Nhiều luaus sẽ bao gồm một buổi lễ imu, với tiết lộ của con lợn đã được nướng chậm trong lò nướng dưới lòng đất trong nhiều giờ để chuẩn bị cho bữa tiệc.

Trong bữa tối, những người tham dự sẽ được nghe những câu chuyện và thưởng thức những điệu múa của Thái Bình Dương từ các đảo Samoa, New Zealand, Tahiti và Hawaii. Đừng ngạc nhiên nếu bạn hoặc các khán giả khác được mời nhảy lên sân khấu và thử một số động tác hula của riêng bạn.

Khi chương trình tiếp tục, các vũ công dao lửa đã được đào tạo thành thạo xoay và xoay những con dao được đốt trên lửa để tạo ra một màn trình diễn đầy mê hoặc, các nhạc sĩ kể những câu chuyện cổ trên đảo bằng tiếng trống của các nhạc cụ truyền thống và các vũ công hula tài năng biểu diễn những vũ điệu nhịp nhàng, đẹp đẽ của Thái Bình Dương.

Mặc gì

luaus của ngày hôm nay tự nhiên là bình thường, nhưng tùy thuộc vào thời điểm bạn quyết định chọn trang phục nào với quy định khác nhau của tôi. Hầu hết mọi người chỉ ăn mặc giống như họ đang đi ăn tối (có rất nhiều cơ hội chụp ảnh tuyệt vời tại luau), nhưng rất có thể sẽ chỉ có nhiều khách mặc quần đùi mặc quần áo đẹp. Hãy nhớ rằng một số luaus được tổ chức ngay trên bãi biển dưới những vì sao, vì vậy những đôi giày thoải mái và áo len nhẹ luôn là ý kiến hay.

Luaus tốt nhất trên Kauai

Smith Family Garden Luau:Một trong những luaus lâu đời nhất của Kauai, Smith Family Garden Luau được tổ chức trên vùng đất linh thiêngThung lũng sông Wailua đã được sở hữu bởi cùng một gia đình trong nhiều thế hệ. Các ngày Luau thay đổi tùy theo thời gian trong năm, nhưng kéo dài từ thứ Hai đến thứ Sáu trong những tháng mùa hè.

Aulii Luau:Nằm ở Poipu tại Sheraton Kauai Resort, Aulii Luau cung cấp một số cảnh hoàng hôn và bờ biển tuyệt đẹp và là nơi tuyệt đối không thể bỏ qua nếu bạn đang mơ về một luau bên đại dương. Hãy chắc chắn rằng bạn đặt chỗ trước cho buổi biểu diễn này, vì nó chỉ được tổ chức vào thứ Hai và thứ Năm.

Luau Kalamaku:Lễ kỷ niệm lịch sử và văn hóa, Luau Kalamaku được tổ chức tại Khu đất Đồn điền Kilohana. Chương trình sân khấu từng đoạt giải thưởng kể câu chuyện về những chuyến du hành đầu tiên giữa Hawaii và Tahiti và có các quả cầu lửa và múa dao lửa truyền thống. Được tổ chức vào các ngày thứ Ba và thứ Sáu trong năm, thêm các ngày thứ Hai vào mùa hè.