10 Nhà hàng phục vụ Đồ ăn Ấn Độ cổ điển ở Bangalore

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:23

Điều tuyệt vời khi đi ăn ở Bangalore là đồ ăn ngon có sẵn từ các vùng trên khắp Ấn Độ. Từ ẩm thực của vùng Karnataka đến các món ăn hoài cổ được phục vụ trong những khung cảnh độc đáo, những nhà hàng này là đặc trưng của những món ăn ngon nhất thành phố có được từ ẩm thực bản địa. Khơi gợi vị giác của bạn tại các nhà hàng Bangalore mang tính biểu tượng hàng đầu này trong chuyến đi của bạn.

Ẩm thực vùng Karnataka: Oota

Oota là kết quả của hai đầu bếp đã đi 20.000 km trong hơn 100 ngày qua 10 vùng ở Karnataka để nghiên cứu về di sản ẩm thực của bang. Nhà hàng - có tên bắt nguồn từ câu chào theo phong tục của người Kannada "Oota aita?" ("Bạn đã ăn chưa?") - phục vụ Karnataka trên một đĩa.

Trên menu rộng lớn, bạn sẽ tìm thấy cả những món ăn ít được biết đến và phổ biến từ Nam Karnataka, bờ biển Canara, Western Ghats, vùng Deccan của Bắc Karnataka và vùng biên giới của vùng Hyderabad-Karnataka. Nhiều công thức nấu ăn đến từ các cộng đồng địa phương và được lưu truyền qua nhiều thế hệ.

Oota mở cửa hàng ngày từ trưa đến 3:30 chiều. cho bữa trưa và từ 7 đến 11:30 tối cho bữa tối. Các menu đặc trưng có một chút tất cả mọi thứ từ vùng Karnataka, vàvì mỗi món ăn đều được nghiên cứu kỹ lưỡng để xác thực, bạn thực sự không thể sai sót trong bất kỳ lựa chọn nào.

Hải sản: Karavalli

Những người yêu thích hải sản nhất định phải đến Karavalli, nơi có đặc sản là các món ăn Ấn Độ ven biển được phục vụ trên lá chuối. Nằm bên trong khách sạn Gateway ở Bangalore, nhà hàng được trang trí theo phong cách của một ngôi nhà truyền thống của địa phương với trần nhà bằng gỗ cao và nhiều loại đồ nội thất cổ và bản đồ thuyền viên. Bầu không khí ấm cúng và thoải mái bên trong, và ăn uống ngoài trời cũng là một món ăn trong sân vườn ngoài trời.

Karavalli mở cửa từ 12:30 đến 3 giờ chiều. vào bữa trưa và từ 7 đến 11 giờ 30 cho bữa tối hàng ngày. Thực đơn đã được tuyển chọn từ hơn 20 năm nghiên cứu sâu rộng về các vùng ven biển phía tây nam Ấn Độ bởi các đầu bếp thường trú và có cả các món ăn chay và không chay từ khắp đất nước.

Đặc sản Nam Ấn: Dakshin

Elegant Dakshin là nhà hàng ăn ngon đặc trưng của chuỗi khách sạn ITC ở miền nam Ấn Độ. Thực đơn của nó bao gồm một loạt các món ăn kiểu gia đình có nguồn gốc từ các cộng đồng truyền thống ở mỗi bang miền nam Ấn Độ. Dakshin cũng nổi tiếng với Iyer's Trolley, đầy ắp các loại adais, chuối dosais và kunni paniyaram, và tương ớt tươi cũng là một điểm nhấn.

Dakshin phục vụ bữa trưa từ 12:30 đến 2:45 chiều. và bữa tối từ 7 đến 11 giờ 45 hàng ngày. Thực khách được đắm mình trong những bản nhạc Ấn Độ cổ điển sống động đầy tâm hồn đếnhoàn thành trải nghiệm, nhưng trẻ em dưới 12 tuổi không được phép tham gia. Du khách thường khuyên bạn nên gọi món thali, món ăn có sự kết hợp hấp dẫn của các món ăn từ tất cả các bang phía nam.

Không-Frills truyền thống: Phòng Mavalli Tiffin

Thường được gọi là MTR, Mavalli Tiffin Rooms đã phục vụ ẩm thực chay miền nam Ấn Độ không ồn ào kể từ năm 1924. Đây là địa điểm idli dosa lâu đời nhất ở Bangalore và tuyên bố nổi tiếng chính của nhà hàng huyền thoại này là nó đã phát minh ra rava idli trong Thế chiến thứ hai khi gạo khan hiếm. Lịch sử, không phải môi trường xung quanh, là điều quan trọng ở đó.

MTR mở cửa từ Thứ Ba đến Chủ Nhật quanh năm. Bữa sáng được phục vụ từ 6:30 đến 11 giờ sáng và nhà hàng mở cửa trở lại từ 12:30 đến 9 giờ tối. để phục vụ bữa ăn nhẹ và bữa tối. Bất kể bạn ghé thăm vào thời gian nào, hãy chờ đợi để được ngồi vì nhà hàng chay nổi tiếng này thường chật kín thực khách ngay khi mở cửa.

Địa phương yêu thích: Vidyarthi Bhavan

Vidyarthi Bhavan ban đầu được mở như một căng tin cho cộng đồng sinh viên trẻ của Basavanagudi, Bengaluru vào năm 1943 nhưng đã trở thành một trung tâm văn hóa của khu phố, thu hút một lượng khách hàng thường xuyên gồm các nhà văn, nghệ sĩ và ngôi sao điện ảnh từ khắp nơi trên thế giới. Ngày nay, các tín đồ ẩm thực ở mọi lứa tuổi đổ xô đến đó để thử các món ăn hoài cổ như masala dosa, có hương vị độc đáo mà bạn sẽ không tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác trong thị trấn.

Vidyarthi Bhavan mở cửa từ thứ Hai đến thứ Năm từ 6:30. đến 11:30 sáng và 2 đến 8 giờbuổi chiều. và vào các ngày thứ bảy, chủ nhật và ngày lễ, từ 6:30 sáng đến trưa và 2:30 đến 8 giờ tối. Nhà hàng do gia đình tự quản này khá đông trong tuần nên bạn có thể phải ngồi chung bàn với người lạ.

Punjabi Pleasures: Tandoor Restaurant

Nằm ở trung tâm Bangalore, Nhà hàng Tandoor đã hoạt động trong nhiều thập kỷ. Mặc dù bên ngoài nó có thể không có gì đáng chú ý, nhưng nó có bầu không khí rộng lớn của một haveli (lâu đài) cổ ở bên trong hoàn chỉnh với đèn chùm và những bức tranh tường tuyệt đẹp được vẽ trên tường. Nhà bếp có cửa sổ kính lớn, mang đến một góc nhìn thú vị về tandoor và các đầu bếp đang làm việc.

Tandoor Restaurant mở cửa hàng ngày từ trưa đến 3:30 chiều. cho bữa trưa và từ 7 đến 11:30 cho bữa tối. Để có một số hương vị Punjabi ngon nhất xung quanh, hãy thử đĩa tandoori, có nhiều loại thịt nướng và gà tandoori cổ điển.

Brilliant Biryani: Samarkand

Để có trải nghiệm ẩm thực Ấn Độ đích thực, hãy bước vào bên trong Samarkand trên Đường Bộ binh ở Trung tâm Bangalore. Nhà hàng độc đáo này cung cấp các món ăn xa hoa từ biên giới Afghanistan, được phục vụ bởi những người phục vụ mặc trang phục truyền thống. Thực khách lựa chọn từ các thẻ thực đơn dưới dạng một tờ báo địa phương và có thể xem thức ăn đang được nấu trong bếp biểu diễn.

Samarkan mở cửa phục vụ bữa trưa từ trưa đến 3:30 chiều. và cho bữa tối từ 7 đến 11 hàng ngày. Nên đặt chỗ trước-đặc biệt là vào cuối tuần-vì nhà hàng này nằm ở trung tâmnằm và cực kỳ phổ biến cho cả bữa trưa và bữa tối. Du khách thường khuyên bạn nên gọi món biryani phong cách dum, đặc biệt là Gosht Ki Dum Biryani.

Đạo tràng đích thực: Long Thọ

Nếu bạn thích ăn cay, bạn sẽ thích Nagarjuna. Nằm trên đường Residency ở trung tâm Bangalore, nhà hàng này được thành lập vào năm 1984 bởi một người đàn ông khiêm tốn đến từ “vựa lúa” Andhra Pradesh với niềm đam mê ẩm thực. Thực đơn cơ bản nhưng ngon miệng, bao gồm các món ăn như bữa ăn thuần chay không giới hạn cũng như thịt nướng Sholay gà bốc lửa và thịt cừu biryani. Nagarjuna mở cửa hàng ngày từ trưa đến 3:45 chiều. cho bữa trưa và bữa tối từ 7 đến 10:45 p.

Nostalgia: Koshy's Bar and Restaurant

Koshy's là một cơ sở ăn uống khác ở Bangalore rất được yêu thích đã chịu đựng được thử thách của thời gian. Đó là một nơi đơn giản với những món ăn ngon liên tục mở cửa từ trước khi người Anh rời khỏi đất nước. Hãy đến với "Hộp ngọc" mới hơn, có máy lạnh nếu bạn đang theo đuổi một thực đơn lạ mắt hơn với một vài lựa chọn độc quyền; tuy nhiên, phần thoải mái hơn mới là điều thu hút đám đông đa dạng.

Koshy's mở cửa phục vụ bữa sáng, bữa trưa chủ nhật nhàn nhã, trà mặn và đồ uống từ 9 giờ sáng đến 11 giờ 30 tối. hằng ngày. Khi bạn ở đó, hãy nhớ thử món cá Pakauda và cà ri gà đặc biệt của Koshy.

Không gian Hoàng gia Dân tộc: Jamavar

Jamavar sang trọng mở cửa vào năm 2001 và đã được bình chọn bởiForbes là một trong 10 nhà hàng ăn uống quyền lực hàng đầu trên thế giới. Bước vào một không gian nội thất xa hoa với đèn chùm, lụa, dao kéo bằng bạc, và đồ nội thất bằng gỗ thủ công trang nhã và ngồi xuống dùng bữa không giống bất kỳ nơi nào trong danh sách này. Nhà hàng mang đến một chuyến du hành ẩm thực trải dài khắp Ấn Độ - chẳng hạn như món Tôm hùm Neeruli tẩm gia vị đặc trưng kèm theo sự lựa chọn tốt nhất trong các loại mạch nha đơn, rượu mùi và Cognac. Chỗ ngồi ngoài trời cũng có sẵn, cùng với bữa tối lãng mạn dưới ánh nến, được phục vụ hàng ngày từ 7 giờ đến 11 giờ 45 phút tối.