Những món ăn ngon nhất nên thử ở Tokyo

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:23

Bạn không cần phải là một chuyên gia ăn uống để biết rằng Tokyo là một trong những thành phố ẩm thực hàng đầu thế giới. Tuy nhiên, Tokyo không chỉ là thiên đường để khám phá các món ăn có nguồn gốc từ thủ đô (như sushi), mà còn để nếm thử các món ăn từ khắp Nhật Bản, chẳng hạn như thịt bò Wagyu từ Kobe hoặc ramen từ đảo Kyushu. Hãy cố gắng không chảy nước miếng khi bạn đọc qua 15 món ăn hàng đầu nên thử ở Tokyo.

Sushi

Sushi có lẽ là món ăn phổ biến nhất gắn liền với Nhật Bản và có mặt trên khắp đất nước. Tuy nhiên, phong cách chuẩn bị Edomae-zushi (có từ khi Tokyo được gọi là Edo) là phổ biến nhất, cả ở Nhật Bản và nước ngoài. Đối với những nơi để thử sushi ở Tokyo, hai lựa chọn là dễ nhất cho người nước ngoài. Đầu tiên là ở chợ Tsukiji Outer, nơi các cuộc đấu giá cá ngừ không còn diễn ra nữa, nhưng vẫn là nơi có hàng chục cửa hàng sushi hảo hạng. Thứ hai là bất kỳ nhà hàng sushi băng chuyền nào ở Tokyo, cho phép bạn nếm thử nhiều món sushi với giá mỗi đĩa thấp, trong một khung cảnh rất kỳ quặc không kém.

Tempura

Mặc dù không quá phổ biến như sushi, nhưng tempura (là thịt, hải sản hoặc rau củ được phủ một lớp bột nhẹ và sau đó chiên nhanh) đã phần nào nổi tiếng khắp thế giới, như món ăn Nhật Bản. Cho dù bạn là tenzaru soba, kết hợp một giỏ tempura chiết trung với mì soba nóng hoặc lạnh, hay đơn giản chỉ với đồ chiên, thì một nơi tuyệt vời để ăn tempura là Akashi ở Asakusa lịch sử. Hãy đến đây để ăn trưa sau một buổi sáng đi dạo giữa các địa điểm của quận, hoặc trước khi nhảy qua Công viên Ueno gần đó (giả sử bạn có một chiếc xe kéo kéo bạn) để đi bộ đến đó.

Yakitori

Ít nổi tiếng hơn tempura nhưng có lẽ đơn giản hơn cả sushi, yakitori (xiên gà nướng và trong một số trường hợp là các bộ phận gà) đã trở thành một trong những món ăn ngon nhất để thử ở Tokyo. Thường được thưởng thức như món ăn đường phố, yakitori là món ăn chính của Omoido Yokocho khét tiếng ở Shinjuku, được biết đến với tên tiếng Anh là "Piss Alley". Bạn cũng có thể tìm thấy yakitori trong thực đơn của nhiều nhà hàng, bao gồm cả quán rượu izakaya thường thấy ở Shinjuku, Shibuya và Roppongi.

Wagyu Beef Teppanyaki

Bạn muốn thử thịt bò Nhật Bản tan chảy trong miệng, nhưng không thể đến Kobe? Đừng lo lắng, vì có rất nhiều quán nướng Teppanyaki ở Tokyo, nơi bạn có thể thưởng thức Wagyu, thịt bò từ những con bò hạnh phúc nhất thế giới. Nếu bạn dự định đến Shibuya (và bạn có thể sẽ đến), hãy đặt chỗ tại Hakusyu, nằm cách ngã tư dành cho người đi bộ Shibuya Scramble chỉ vài bước chân. Nếu không, một lựa chọn tuyệt vời khác là Ginza's Misono, nơi bạn có thể phóng tầm mắt ra quang cảnh tuyệt đẹp của Tháp Tokyo khi dùng bữa.

Harajuku Crepes

Chúc bạn có chuyến điđến Tokyo khiến chiếc răng ngọt ngào của bạn trở nên sắc bén? Nếu vậy, bạn sẽ muốn đến Takeshita-dori của Harajuku-chỉ cần không bị phân tâm bởi các kiểu Gothic Lolita đang khệnh khạng. Thay vào đó, hãy xếp hàng tại một trong những cửa hàng bán bánh crepe đã trở nên nổi tiếng ở khu vực này của Tokyo, và chắc chắn không phải của Pháp. Tất nhiên, nếu một chiếc bánh crepe gấp lại được tẩm với dâu tây và đánh bông trong kem đánh bông không khiến bạn thích thú, thì một số hương vị mặn sẽ có sẵn, bao gồm cả món "lướt sóng và thịt nướng" có thịt và hải sản.

Ramen

Mì ramen đã trở nên nổi tiếng thế giới đến nỗi thật khó đến Nhật Bản mà không có món này trong danh sách món ăn của bạn. Mặc dù món ramen ngon nhất ở Nhật Bản (ít nhất là theo người dân địa phương - đừng bắn người đưa tin) có thể được tìm thấy ở quận Hakata của thành phố Fukuoka trên đảo Kyushu, bạn có thể tham gia vào hành động ở một số nơi ở Tokyo. Cái gọi là "phố ramen" ở ga Tokyo nổi bật với ramen dưới nhiều hình thức, từ nước dùng xương heo tonkotsu kem đến mì ramen shoyu mặn. Nếu bạn muốn đặc biệt ăn ramen kiểu Hakata, hãy cân nhắc đến ăn tại Kyushu Jangara Ramen ở Akihabara.

Tonkatsu

Đến bây giờ, chắc hẳn bạn đã nhận ra rằng cảnh đồ ăn của Tokyo là như thế nào, chúng ta sẽ nói thế nào về điều này… nặng nề? Xu hướng này tiếp tục với tonkatsu, một loại cốt lết thịt lợn dày được tẩm bột panko và được chiên giòn đến độ vàng hoàn hảo. Hàng chục cửa hàng ở Tokyo bán tonkatsu, nhưng một số cửa hàng tốt nhất bao gồm Butagumi của Nishi-azabu, cho phép bạn chọn phần thịt lợn của riêng mình và,gần sông Meguro, Tonki, nơi có lịch sử 80 năm khiến nó thực sự trở thành huyền thoại. Một địa điểm tonkatsu tuyệt vời khác, thuận tiện hơn nhưng cũng đông đúc hơn, đó là Saboten, nơi có hương vị huyền thoại đã được xuất khẩu khắp châu Á.

Onigiri

Ai nói rằng tất cả các món ăn ngon nhất ở Tokyo phải được phục vụ trên một hành tinh? Mặc dù đúng là cơm nắm onigiri có sẵn trong một số quán ăn ngồi, nhưng nơi tốt nhất để thử món này là bình thường: Family Mart hoặc 7-11 kombini, hoặc các cửa hàng tiện lợi. Hãy đơn giản hóa mọi việc với món cơm rang muối đơn giản, hoặc thử hương vị phiêu lưu với mận ngâm, cá ngừ hoặc cá hồi. Onigiri rất tuyệt để thưởng thức như một bữa ăn khi đang di chuyển, cho dù bạn đang thực hiện các chuyến đi trong ngày đến Kamakura hay Nikko, cố gắng thu hút nhiều khu vực lân cận Tokyo nhất có thể để tham quan trong ngày của bạn, hoặc đang đến Sân bay Haneda hoặc Narita để bắt đầu hành trình của mình nhà.

Ikayaki

Tokyo không nổi tiếng về ẩm thực đường phố như thành phố chị em (và đôi khi là đối thủ) Osaka, nhưng một số món nổi bật dành cho những du khách Tokyo muốn đi dạo và nhai… ăn những món ăn ngon của Nhật Bản. Một trong số đó là Ikayaki, nghĩa đen là "mực nướng." Với nguyên con mực hoặc mực nang, được ướp cho đến khi mềm hoàn toàn và được tráng men trong nước sốt teriyaki, Ikayaki có mặt khắp Tokyo nhưng đặc biệt phổ biến ở khu Kabukicho thuộc phường Shinjuku và ở Chợ ngoại thành Tsukiji (khiến nó trở thành một món ăn tuyệt vời cho bạn bữa sáng sushi!).

Dưa gang

Một mặt, cái tên Melon Pan (nghĩa đen là "bánh mì dưa" là lừa dối. Mặc dù bánh mì ngọt có hình dạng và màu sắc, ít nhiều giống dưa đỏ, nhưng nó không có vị dưa Mặt khác, ai quan tâm chứ? Cho dù bạn mua một chiếc chảo dưa đơn giản từ cửa hàng tiện lợi hay đến một tiệm bánh như Kagetsudo của Asakusa, nơi có đầy kem hoặc thậm chí là kem tươi, chúng tôi hứa hẹn bạn sẽ không thù hận.

Cremia Soft Serve

Thích kem phục vụ mềm? Nhật Bản, nói chung, là thiên đường của "kem mềm" (theo cách gọi của người Nhật), đặc biệt là các loại trong vùng như hoa oải hương có hương vị ở Hokkaido, và khoai lang ở Kanazawa, đứng đầu là lá vàng cùng tên của thành phố. Một lựa chọn cổ điển để thưởng thức ở Tokyo là Cremia, một biến thể suy đồi được làm với 25% kem tươi, 12,5% hàm lượng chất béo sữa và được phục vụ trong một hình nón langue de chat tinh tế. Bạn có thể tìm thấy Cremia trên khắp Tokyo - quảng cáo không tinh tế. (Mặc dù rất may nó cũng không vô ích!)

Chanko-nabe

Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào mà các đô vật sumo lại to lớn như vậy chưa? Không phải bằng cách ăn tonkatsu hay chảo dưa trong mỗi bữa ăn, mặc dù đó thực sự là một cách thú vị để giảm dáng. Thay vào đó, đó là bằng cách ăn Chanko-nabe, một món hầm thịnh soạn của Nhật Bản được làm từ nước luộc gà, sau đó nạp thêm thịt gà hoặc cá và hàng tấn rau tươi. Giàu chất dinh dưỡng (nhưng đặc biệt là protein), chanko (mà nó thường được đánh giá cao) là món ăn của các đô vật sumobí mật. Hãy tự mình thử sức tại Tomoegata, nằm ở "thị trấn sumo" trên thực tế của Ryogoku, nơi bạn cũng có thể xem một buổi tập sumo miễn phí (giả sử bạn đến vào sáng sớm và không có giải đấu nào đang diễn ra).

Soba

Trước đó, bạn đã đọc về soba trong bối cảnh của tempura, nhưng bạn không cần phải gánh nặng trái tim của mình với đồ chiên để thưởng thức những món mì kiều mạch đơn giản (và tốt cho sức khỏe!), Được phục vụ nóng hoặc lạnh, và thường được phủ lên trên với rong biển nori julienned và phục vụ với nước chấm shoyu, bạn có thể trộn với wasabi cay. Một nơi tuyệt vời để thưởng thức soba ở Tokyo là Kanda Matsuya, nằm trong một ngôi nhà thời Edo ở Kanda, khoảng nửa giữa Ga Tokyo và Akihabara.

Kakigori

Mùa hè thiêu đốt của Nhật Bản gần đây đã phá vỡ tất cả các loại kỷ lục, vì vậy, cho dù bạn đến tham dự Thế vận hội vào năm 2020 hay trong thời gian gần kề khác, bạn sẽ cần phải tìm cách bình tĩnh lại. Một cách ngon miệng để làm điều này là với một bát kakigori, một núi đá bào tinh tế với siro trái cây (và đôi khi là trái cây tươi), sô cô la, trà xanh hoặc nhiều loại hương vị khác. Một nơi tuyệt vời ở Tokyo để thử kakigori là Shimokita Chaen ở phường Setagaya.

Kaiseki

Không chỉ là một món ăn đơn lẻ, kaiseki là một phong cách ăn uống của Nhật Bản đòi hỏi cách trình bày trang trọng, nhiều món, với các yếu tố bao gồm nhiều món ăn hàng đầu của Tokyo trong danh sách này. Nếu bạn muốn thưởng thức kaiseki được trao sao Michelin và không ngại trả tiền cho nó,đặt chỗ Kagurazaka Ishikawa ở Shinjuku. Nếu không, bạn sẽ tìm thấy trải nghiệm kaiseki Tokyo với giá cả phải chăng hơn tại Asada ở Aoyama, cách Harajuku và Shibuya không xa.