10 Thực phẩm Cần thiết Nhất Nên Ăn ở St. Louis

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:15

St. Louis có một nền ẩm thực ngày càng phát triển với các nhà hàng đa dạng và các đầu bếp từng đoạt Giải thưởng James Beard, nhưng khi bạn nghĩ đến các món ăn mà St. Louis được biết đến nhiều nhất, đó là khẩu vị truyền thống thường xuất hiện trong tâm trí bạn. Các món yêu thích như ravioli nướng và mãng cầu đông lạnh đã là một phần của văn hóa ẩm thực địa phương trong nhiều thập kỷ. Vì vậy, trong lần dừng chân tiếp theo của bạn ở St. Louis, hãy thử mười loại thực phẩm cần thiết này từ Thành phố Gateway.

Ravioli nướng

Đứng đầu danh sách các thực phẩm thiết yếu của St. Louis là bánh mì ravioli nướng. Bạn sẽ tìm thấy món khai vị ngon lành này trên hầu hết các thực đơn xung quanh thị trấn, mặc dù chất lượng khác nhau rất nhiều. Ravioli nướng là món mì ống tẩm bột, chiên giòn với thịt hoặc pho mát, và nó được phục vụ rắc với pho mát parmesan và nước sốt marinara để chấm.

Ravioli nướng được tạo ra ở St. Louis vào những năm 1940. Một số nhà hàng trên The Hill tuyên bố đã phát minh ra nó, nhưng không ai biết chắc cái nào đã làm. Bất cứ nơi nào nó xảy ra, câu chuyện kể rằng một người đầu bếp đã vô tình thả ravioli truyền thống vào dầu nóng thay vì nước. Kết quả là món ravioli chiên đã được đón nhận nồng nhiệt, họ quyết định đưa nó vào thực đơn.

Để có món ravioli nướng tuyệt vời ngay hôm nay, hãy đến The Hill, khu phố Ý của St. Louischo các nhà hàng như Charlie Gitto's, Zia's và Mama's, tất cả đều phục vụ các phiên bản ngon miệng của "t-ravs."

Mãng cầu đông lạnh

Sữa trứng đông lạnh có thể là món ngọt yêu thích của St. Louis. Món tráng miệng này tương tự như kem với độ đặc và đậm đà hơn. Địa điểm phổ biến nhất của thành phố để mua sữa trứng đông lạnh là Ted Drewes, và có hai địa điểm bán kem này bao gồm một địa điểm trên Đường 66 nổi tiếng.

Tất cả sữa trứng tại Ted Drewes đều có vị vani, nhưng khách có thể thêm nước sốt, kẹo, trái cây và các loại hạt để tăng thêm hương vị. Lắc hoặc sundaes cũng có sẵn, nhưng món ăn cuối cùng được gọi là The Concrete, đặc và dày đến nỗi mãng cầu sẽ không rơi ra ngoài nếu bạn lật ngược nó lên. Các lựa chọn phổ biến khác bao gồm Fox Treat được làm với quả trứng gà nóng, quả mâm xôi và hạt macadamia và người Hà Lan với sô cô la, bánh nướng bơ và hồ đào.

St. Louis Style Pizza

St. Pizza kiểu Louis không dành cho tất cả mọi người - hầu hết mọi người đều yêu thích hay ghét nó. Về cơ bản, kiểu bánh pizza này được làm với lớp vỏ mỏng như bánh quy giòn được cắt thành hình vuông, nhưng điểm nổi bật chính của nó là được làm bằng phô mai Provel, không phải phô mai mozzarella.

Đối với nhiều người, Provel là một hương vị có được. Đó là một sản phẩm pho mát đã qua chế biến kết hợp cheddar, Thụy Sĩ và provolone với một chút khói lỏng và có hương vị mạnh hơn nhiều so với mozzarella khi được thêm vào pizza và các loại thực phẩm khác. Provel cũng có kết cấu dínhkhi tan chảy. Trong khi bánh pizza phong cách St. Louis được tìm thấy khắp thành phố, nơi tốt nhất để đến là Imo's, nơi có hàng chục địa điểm trên khắp khu vực.

Gooey Butter Cake

Một nguyên bản khác của St. Louis là bánh bơ béo ngậy, và giống như bánh mì ravioli nướng, nó có thể đến một cách tình cờ. Gooey butter cake thực chất là một loại bánh cà phê với lớp trên cùng ngọt ngào, giống như sữa trứng, được rắc thêm đường bột. Nó được cho là được tạo ra vào những năm 1930 khi một thợ làm bánh địa phương trộn nhầm các thành phần cho một chiếc bánh cà phê truyền thống.

Tìm bánh bơ béo ngậy tại các tiệm bánh, cửa hàng bánh ngọt và cửa hàng tạp hóa trên khắp St. Louis. Nó theo truyền thống được làm bằng vani, nhưng sô cô la, bí đỏ và các phiên bản có hương vị khác cũng rất phổ biến ở thành phố. Gooey Louie là một cửa hàng địa phương chuyên làm nhiều loại bánh bơ béo ngậy và bạn cũng sẽ tìm thấy một phiên bản ngon tuyệt tại Russell's.

Thịt nướng Pork Steak

Nướng vào mùa hè ở St. Louis có nghĩa là đã đến lúc dành cho các món thịt lợn nướng BBQ, một loại thịt rẻ tiền được nướng trên bếp nướng nóng hổi và được chế biến đậm đà. Đó thường là đồ ăn do bạn tự làm, nhưng bạn sẽ tìm thấy thịt lợn bít tết trong thực đơn tại một số nhà hàng ở khu vực St. Louis.

Để thưởng thức món bít tết thượng hạng, hãy thử Gamlin Whisky House. Nhà hàng phục vụ bít tết thịt lợn 24 ounce với nước sốt BBQ St. Louis và khoai tây nghiền thịt xông khói. Một lựa chọn tốt khác là Highway 61 Roadhouse, nơi có bít tết thịt lợn thịnh soạn với các nhân như đậu xanh, xà lách trộn hoặc mac vàpho mát.

St. Louis Style Ribs

St. Sườn kiểu Louis là một món thịt nướng chủ yếu khác ở Gateway City. Những miếng sườn dự phòng bằng thịt lợn này thường béo hơn so với sườn non và thường được nấu chậm trong vài giờ, mang lại hương vị đầy đủ và thịt mềm. Sườn được tẩm gia vị với chà bông trong khi nấu và có thể chấm với nước sốt thịt nướng.

Để có món sườn tuyệt vời ở St. Louis, không nơi nào tốt hơn Pappy's Smokehouse, nơi đã được bình chọn là một trong những quán thịt nướng ngon nhất cả nước, đặc biệt là món sườn đặc sản của nhà họ. Sườn của Pappy được xát khô và hun khói chậm để có hương vị đậm đà và phục vụ với các món truyền thống như đậu nướng, salad khoai tây và ngô trên lõi ngô.

Các nhà hàng St. Louis khác với món sườn ngon là S alt + Smoke và Bogart's.

St. Paul Sandwich

St. Paul Sandwich có trong thực đơn tại hầu hết các nhà hàng Trung Quốc trong khu vực St. Louis. Đó là một bản gốc của St. Louis và có thể được tạo ra bởi một chủ nhà hàng Trung Quốc ở Quảng trường Lafayette vào những năm 1940. Bánh sandwich bao gồm một miếng trứng chiên foo non trên hai lát bánh mì trắng với sốt mayonnaise, xà lách, dưa chua và cà chua. Hầu hết các nhà hàng đều cung cấp một số phiên bản patty trứng non bao gồm rau, thịt gà, thịt bò, thịt lợn và tôm.

St. Paul là một chiếc bánh sandwich ngon, nhưng có lẽ lý do thực sự khiến nó nổi tiếng là vì nó thường là món rẻ nhất trong thực đơn. Tại hầu hết các nhà hàng, bạn có thể nhận được một chiếc St. Paul với giá $ 2 hoặc $ 3, và đó là thức ăn đủ để bạn cảm thấy như một bữa ăn no. Để có trải nghiệm St. Paul thực sự, hãy thử Fortune Express ở Nam St. Louis hoặc Hon's Wok ở Central West End.

Táo Bionic

Merb's Bionic Apples là tiêu chuẩn vàng cho táo caramel ở St. Louis. Cửa hàng đồ ngọt nổi tiếng đã bán táo bọc kẹo của mình hơn 40 năm. Những quả táo Granny Smith khổng lồ được phủ một lớp caramen tự làm của Merb, sau đó cuộn trong những miếng hồ đào muối để tạo nên sự kết hợp thơm ngon giữa vị chua, mặn và ngọt.

Táo Bionic là món ăn theo mùa nên bạn sẽ chỉ tìm thấy chúng vào mùa thu. Merb's sản xuất và bán chúng từ đầu tháng 9 đến hết Lễ tạ ơn. Chọn Táo Bionic tại bất kỳ địa điểm nào trong ba địa điểm Merb's Candies địa phương, bao gồm cả cửa hàng ban đầu trên South Grand ở nam St. Louis, hoặc tìm táo tại các cửa hàng tạp hóa chọn lọc trên khắp khu vực St. Louis.

Slingers

Slinger được thưởng thức tốt nhất trong khoảng thời gian từ nửa đêm đến 3 giờ sáng, sau một đêm uống rượu. Slinger là đồ ăn tối thuần túy và những món ngon nhất được phục vụ tại các địa điểm nhỏ hơn, có lỗ trên tường trên khắp thành phố. Slinger có nhiều thành phần khác nhau, nhưng phiên bản cơ bản là nâu băm, trứng và một miếng bánh hamburger được tẩm ớt sau đó phủ lên trên với pho mát và hành tây cắt nhỏ.

Một số nhà hàng ăn sáng cao cấp hơn ở St. Louis như Dậu và The Mud House phục vụ các phiên bản "lạ mắt" của món slinger với xúc xích andouille và ớt đậu đen chay,nhưng để có trải nghiệm slinger đích thực, nơi tốt nhất để đi là lặn thực sự như Eat-Rite Diner gần Sân vận động Busch hoặc Courtesy Diner ở nam St. Louis.

Cá Chiên

St. Louis có một số lượng lớn dân số theo Công giáo tuân theo lời dạy của Giáo hội về việc không ăn thịt vào các ngày thứ Sáu trong Mùa Chay. Để đáp ứng những hạn chế về chế độ ăn uống đó, nhiều nhà thờ địa phương bắt đầu tổ chức món cá chiên để làm thức ăn cho quần chúng. Ngày nay, đi chiên cá là một truyền thống của nhiều người cho dù họ có theo đạo Công giáo hay không, và các nhóm cùng nhau chọn một địa điểm chiên cá mới để thử mỗi tuần.

Hầu hết các quán khoai tây chiên địa phương đều cung cấp thực đơn tương tự gồm cá chiên hoặc nướng, khoai tây chiên, xà lách trộn, salad khoai tây, đậu xanh, mì ống và pho mát, và hầu hết các bữa ăn đều bao gồm món tráng miệng và cà phê hoặc trà đá. Một số nhà thờ địa phương như St. Cecilia's đã nổi tiếng là nơi có một trong những tiệm cá chiên ngon nhất trong thị trấn. Hàng dài thứ sáu hàng tuần trong Mùa Chay, nhưng thực khách nói rằng nó đáng để chờ đợi. Để có được món cá chiên khi không phải Mùa Chay, có St. Ferdinand ở Florissant, một nhà thờ tổ chức các món cá chiên của riêng mình quanh năm.