8 Đồ ăn nhẹ Thức ăn Đường phố Thơm ngon ở Peru

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:31

Đồ ăn nhẹ có vị mặn được bày bán hầu như khắp mọi nơi trên đất nước Peru. Những người bán hàng rong ruổi khắp các con phố trong thành phố, bày bán các sản phẩm tự nấu từ khay bọc vải và xe đẩy bằng kim loại. Họ cũng tụ tập tại các bến xe buýt, cung cấp đồ ăn nhẹ cho những hành khách đói bụng trước những chuyến hành trình dài.

Đối với những du khách hay di chuyển, những món ăn nhanh này đặc biệt tiện dụng. Bạn có thể cất một đĩa cơm gói gọn gàng trong ba lô của mình trước khi bắt đầu chuyến đi bộ hoặc bạn có thể lấy một món ăn nhanh khi dừng lại ngắn trên hành trình xe buýt đường dài.

Nếu không quen với đồ ăn Peru, bạn có thể cảm thấy bối rối trước những món ăn nhẹ được cung cấp. Mặc dù không thể thay thế cho việc thử nghiệm trực tiếp, nhưng chuyến tham quan trực quan sau đây sẽ giúp bạn có định hướng tốt hơn khi tìm hiểu về hàng loạt món ăn nhẹ ngon ở Peru.

Juanes

Juanes bao gồm gạo dày dặn được bọc trong lá bijao xanh. Gia vị thường bao gồm nghệ và thìa là, làm cho cơm có hương vị ấm áp và màu hơi vàng. Hầu hết các juanes cũng chứa một miếng gà nhỏ, một lát trứng và một hoặc hai quả ô liu.

Sau khi chuẩn bị xong, mọi thứ đều được gói gọn gàng trong lá bijao, tạo nên một sự di động hoàn hảo và bềnbữa ăn nhẹ. Juanes là một đặc sản trong rừng rậm Peru, nơi có kích thước từ có thể quản lý đến lớn hơn một viên gạch xây nhà (những con juanes lớn thường thấy trong Lễ hội San Juan).

Tamales

Một kỳ quan khác được gói bằng lá, tamales chủ yếu bao gồm bột ngô. Các món ăn bổ sung có trong hỗn hợp có thể bao gồm thịt gà, ớt, pho mát, nho khô, đậu phộng và ô liu.

Tamale có xu hướng nhỏ hơn juanes và không quá đầy đặn, nhưng một món tamale được chế biến tốt có đầy đủ hương vị và rất đáng đồng tiền. Giá tiêu chuẩn cho tamale ở Peru là S /.1 hoặc S /.2 - thấp hơn một đô la. Mua một vài (hoặc ba) với một ít salsa hành tím và bạn sẽ có một bữa ăn nhỏ ngon lành khi đang di chuyển

Papa Rellena

Khoai tây là đặc sản của Peru, và món papa rellena là vua của món ăn nhẹ khoai tây. Papa rellena (nghĩa đen là “khoai tây nhồi”) được làm từ khoai tây nghiền nhồi thịt và hành tây, thường có thêm trứng, ô liu và một hoặc hai quả nho khô.

Sau khi được lắp ráp, khối hình củ khoai tây sẽ được chiên ngập dầu cho đến khi lớp bên ngoài trở nên vàng nâu. Sản phẩm hoàn thiện có thể xách tay hợp lý nhưng thiếu bao bì lá của juanes và tamales.

Anticuchos

Anticuchos tương tự như shish kebabs - thịt được ướp trên một xiên kim loại hoặc gỗ. Món antucho de corazón (món ăn từ tim bò) đặc biệt phổ biến ở Peru. Nếu điều đó nghe có vẻ không hấp dẫn, bạn cũng sẽ tìm thấy thịt gà, thịt bò, thịt lợn và cá.

Thuốc chống dính ven đường thường có ba hoặc bốn khối thịt trên mỗi que. Cách trình bày không phức tạp, nhưng các câu chuyện thường giật gân. Được bán trên khắp Peru - trên đường phố, nhà hàng và bến xe buýt - thuốc chống khô là một giải pháp nhanh chóng tuyệt vời cho những du khách đói bụng

Humitas

Giống như tamales, bánh humitas được làm từ bột ngô (masa harina). Chúng có xu hướng nhỏ hơn tamales và có thể là mặn hoặc ngọt. Humitas mặn bao gồm bột ngô trộn với mỡ lợn (hoặc bơ), muối và sữa (hoặc queso ngoài trời). Loại ngọt thường bao gồm đường, nho khô và quế.

Hỗn hợp được gói trong trấu trước khi luộc hoặc hấp. Giống như juanes và tamales, humitas được bán trong giấy gói của chúng, khiến chúng trở thành những gói nhỏ hoàn hảo cho những du khách đói khi di chuyển

Bánh Empanadas của Peru

Empanadas có nguồn gốc từ Nam Âu (chủ yếu là Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha), nhưng những món ăn nhẹ thơm ngon này hiện đã được tìm thấy ở khắp Châu Mỹ Latinh. Bánh Empanada đặc trưng của Peru được tạo ra bằng cách gấp bột bánh ngọt xung quanh nhân thịt, rau hoặc pho mát. Các thành phần bổ sung có thể bao gồm các lát trứng luộc chín, hành tây, ô liu và nho khô.

Empanadas có thể khá nặng nề, vì vậy bạn không cần phải ăn nhiều để thỏa mãn cơn đói của mình. Bánh Empanadas của Peru theo truyền thống được phục vụ với một lát chanh, mang lại hương vị thơm ngon và bổ sung độ ẩm

Choclo (Bắp ngô)

Nếu bạn đang tìm kiếmđối với một bữa ăn nhẹ dành cho người ăn chay, hãy tiêu thụ một lượng lớn choclo. Choclo của Peru giống như một loại ngô siêu lớn trên lõi ngô, với các hạt lớn thiếu một số vị ngọt của ngô Bắc Mỹ.

Choclo được tìm thấy trong nhiều công thức nấu ăn của người Peru, trong súp, trong món salad choclo và như một món ăn kèm với các món thịt. Những người bán hàng rong bán choclo lõi ngô, đôi khi ướp muối nhẹ, bơ hoặc cả hai.

Huevos de Codorniz (Trứng chim cút)

Mặc dù việc ăn chim cút dường như không phổ biến ở Peru, nhưng trứng cút luộc chín lại được bày bán ở hầu hết mọi nơi. Huevos de codorniz nhỏ có hương vị và kết cấu như kem, và được bán với một lượng muối rắc tùy chọn.

Người bán đặt những quả trứng - đã bóc vỏ hoặc còn vỏ, tùy theo sở thích của bạn - trong một túi nhựa hoặc túi giấy có gắn tăm cho mục đích cắt. Bạn có thể mua năm hoặc sáu quả trứng cút với giá S /.1.