Những nơi tốt nhất để thưởng thức món Philly Cheesesteak

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:23

Thường được coi là đồng nghĩa với thành phố Philadelphia, món bánh mì kẹp phô mai cổ điển đang bùng nổ với hương vị và kết cấu thơm ngon. Được những người yêu thích ẩm thực yêu thích, món đặc sản mang tính biểu tượng của vùng này vô cùng độc đáo và vô cùng ngon, bao gồm thịt bò nướng, thái nhỏ, thịt mắt kết hợp với hành tây chiên và phủ một lớp pho mát tan chảy (Cheese Whiz, American và provolone là phổ biến nhất). Tại một số cửa hàng, nhiều loại thức ăn bổ sung khác cũng có sẵn, chẳng hạn như ớt cay, cà chua hoặc nấm xào. Tất nhiên, bánh mì tươi cũng quan trọng như phần bên trong: những chiếc bánh mì bít tết thịnh soạn này theo truyền thống được phục vụ trên một cuộn dài, được cắt làm đôi. Đọc để biết những địa điểm tốt nhất để mua bít tết ở Philly (và một ở Jersey).

Cách đặt hàng

Loại bánh sandwich đặc biệt này còn được biết đến với quy trình đặt hàng nghiêm ngặt đi kèm, được coi là rất quan trọng ở hầu hết các cửa hàng bánh sandwich huyền thoại quanh thị trấn. Người Philadelphia bắt đầu bằng cách yêu cầu một loại pho mát cụ thể và sau đó xác định xem họ có muốn ăn hành tây hay không - hay không. Vì vậy, đối với bánh mì bít tết, nó rất đơn giản: “wiz wit” có nghĩa là với Cheese Whiz và hành tây; "Wiz without" có nghĩa là không có củ hành. Sau đó, bạn có thể yêu cầu thêm bất kỳ lớp phủ nào. Bất kỳ sự thay đổi nào trong quá trình này đều làm chậm dòng, vì vậy điều khôn ngoan làbiết chính xác những gì bạn muốn trước khi đến quầy.

Pat’s King of Steak

Không thể phủ nhận là một trong những cửa hàng bít tết nổi tiếng nhất trong thị trấn, Pat’s mở cửa từ năm 1930 và tuyên bố đã phát minh ra món bánh kẹp. Nằm ở trung tâm của Nam Philly, Pat’s chỉ hoạt động bằng tiền mặt, nổi bật với các biển hiệu neon lấp lánh và luôn thu hút một hàng dài khách quen đói khát, dù ngày hay đêm (mặc dù nó di chuyển nhanh chóng). Khách hàng mới nên xem "hướng dẫn đặt hàng" được liệt kê trên trang web của họ. Cửa hàng mang tính biểu tượng này cũng làm bít tết tiêu, khoai tây chiên và xúc xích. Nó mở cửa quanh năm, nhưng chỉ có chỗ ngồi bên ngoài, vì vậy hãy ghi nhớ điều đó vào mùa đông lạnh giá (hoặc mùa hè ẩm ướt). Nó cũng nằm bên kia đường so với đối thủ cạnh tranh chính, Geno’s.

Geno’s Steaks

Nằm ngay đối diện đối thủ số một, Geno’s Steaks cũng là một địa điểm phủ đầy đèn neon và thu hút khách hàng 24/7 - cả người dân địa phương và du khách. Nói chung, đặt cược tốt nhất của bạn cho những đám đông nhỏ hơn là vào ban ngày. Buổi tối, cuối tuần và đặc biệt là đêm khuya vô cùng bận rộn. Cũng giống như Pat’s, Geno’s chỉ sử dụng tiền mặt và nằm trong một cấu trúc nhỏ, độc lập với bàn ghế ngoài trời - và bãi đậu xe trên đường phố cực kỳ hạn chế. Ngoài bít tết, Geno’s còn phục vụ món hoagies, khoai tây chiên và bánh sandwich Steak Milano - ăn kèm với hành tây chiên và lá oregano. Đừng ngạc nhiên khi thấy khách du lịch nếm thửđặc sản ở cả hai nơi - tất nhiên là để xác định sở thích cá nhân của họ.

Jim’s Steaks

Nằm ở giữa Phố Nam nhộn nhịp của Philly, Jim’s Steaks đã trở thành một điểm nóng của thành phố kể từ khi mở cửa vào giữa những năm 1970. Khách hàng được chào đón trước cửa với mùi thơm của hành tây nóng hổi. Tại đây, khách gọi món tại quầy nướng và xem món bít tết của họ được chế biến khi các nguyên liệu được thêm vào. (Ở đây có một thực đơn phong phú gồm các món ăn - thậm chí có cả một lựa chọn "pho mát" dành cho người ăn chay). Jim’s cũng chỉ thanh toán bằng tiền mặt và có một số chỗ ngồi mở ở tầng trên. Nhưng xin đừng nán lại sau khi bạn nuốt miếng cuối cùng - khi thức ăn của bạn đã hết, theo thói quen, bạn nên rời bàn vì chắc chắn sẽ có một hàng người khao khát đang tìm kiếm bàn ăn.

Cleaver’s

Cao cấp hơn một chút so với địa điểm bít tết thông thường, Cleaver’s nằm trong khu Rittenhouse sang trọng của thành phố và luôn náo nhiệt với đám đông vào giờ ăn trưa. Với bầu không khí tươi sáng và vui vẻ, Cleaver’s cung cấp nhiều lựa chọn với nhiều loại phô mai pho mát sáng tạo khác nhau - và cả các lựa chọn bún khác nhau. Đội ngũ nhân viên thân thiện và hữu ích của họ sẽ giúp tạo ra món bánh sandwich mơ ước của bạn, chẳng hạn như Zinger, có bánh mì dài và món ăn tại nhà; Pizzazz với mặt trăng mozzarella và nước sốt pizza, và món hoagie bít tết gà của họ, một món ăn yêu thích của người dân địa phương. Salad, tùy chọn rau và sữa lắc sáng tạo, ngon miệng cũng rất phổ biến ở đây.

Barclay Prime

Nếu thích sang trọng, hãy xem $ 120 độc quyền của Barclay Primephô mai nướng. Vâng, nó chắc chắn đắt hơn nhiều so với món bánh mì sandwich thông thường được phục vụ quanh thị trấn, nhưng nhà hàng sang trọng trên Quảng trường Rittenhouse này thêm một chút sang trọng cho thực đơn chủ yếu truyền thống này. Barclay Prime Cheesesteak nằm trong thực đơn “món khai vị” của nhà hàng và được chế biến từ thịt bò wagyu ribeye nướng, bên trên là gan ngỗng, hành tây cắt nhỏ và phô mai truffled whiz. Nó được phục vụ với nửa chai rượu sâm panh, món ăn kèm hoàn hảo để nâng cốc chúc mừng sự lựa chọn tinh vi này.

John’s Roast Pork

Cư dânNam Philly khẳng định rằng John’s là người đứng đầu tuyệt đối khi nói đến món pho mát. John’s tự xưng là “Home of the Ultimate Cheesesteak”, là một cửa hàng kinh doanh địa phương nhỏ, thoải mái với những chiếc bánh mì được nhồi quá nhiều với phô mai và bùng nổ hương vị. Đây cũng là một điểm đến lý tưởng trong khu vực lân cận để thưởng thức bánh mì ăn sáng, bánh mì nướng, thịt gà nướng và (không có gì đáng ngạc nhiên), thịt lợn quay chậm và bánh mì thịt bò nướng, cũng là nơi trưng bày các loại gia vị và hương vị độc đáo. Hãy lưu ý đến các dòng đặc biệt để đặt hàng. (Mọi người đều được đối xử như một người dân địa phương, vì vậy hãy tuân theo các quy tắc). Tốt nhất bạn nên đến trước giờ cao điểm ăn trưa vì chỗ ngồi rất hạn chế và xếp hàng vào buổi trưa có thể bị kéo dài.

Steve’s Prince of Steak

Là thương hiệu được yêu thích tại Philadelphia trong hơn 30 năm, Steve’s Prince of Steaks đã mở rộng đế chế pho mát của mình đến một số địa điểm xung quanh Philly, bao gồm Thành phố Trung tâm, Thành phố Đại học và Đông Bắc. Mặc dù Steve's cho thấy mộtthực đơn (bao gồm bảy loại hoagies khác nhau và 10 phiên bản của pho mát gà), chính món pho mát cổ điển của họ đã làm cho địa điểm này trở nên nổi tiếng - và giữ chân những khách hàng tận tâm quay lại để thưởng thức nhiều hơn. Bánh mì này được làm từ thịt bò thái mỏng thay vì thịt băm nhỏ. Khẩu hiệu của họ, "Ăn một miếng, và bạn sẽ là đối tượng trung thành suốt đời", đúng với nhiều người dân Philadelphia.

Cifelli’s Steak and Hoagies

Khi bạn ở Thành phố Trung tâm, hãy theo dõi mùi thơm của hành tây chiên đến Chợ tại Trung tâm Comcast, một khu ẩm thực rộng lớn bên dưới trụ sở chính của công ty. Ở đó, bạn có thể gọi món bít-tết pho mát cổ điển tại Cifelli’s, một địa điểm phục vụ nhiều loại bánh mì sandwich với lớp phủ ưa thích của bạn - từ đơn giản đến hương vị pizza. Thường có một bữa trưa cao điểm và các nhà quản lý tuân thủ các quy tắc để gọi món bít tết. Các món ăn bổ sung trong thực đơn của Cifelli bao gồm bánh mì kẹp thịt, bánh mì kẹp thịt, các món ăn kèm và rau củ (như cà tím parmigiana). Nếu bạn quan tâm đến một số hoạt động giải trí bổ ích sau khi ăn xong, hãy lên tầng trên để xem vài phút màn hình video jumbo độ nét cao tuyệt đẹp ở sảnh đợi của tòa nhà. Có chỗ ngồi mở và video được phát liên tục hàng ngày.

Donkey’s Place

Nằm ngay bên ngoài Philadelphia ở Camden, New Jersey, Donkey’s Place nhỏ bé, khiêm tốn đã được chuyên gia du lịch và ẩm thực quá cố Anthony Bourdain đưa lên hàng sao vài năm trước. Anh ấy đã giới thiệu cửa hàng trong chương trình truyền hình của mình, "Parts Unknown" vào năm 2015. Trong tập này, anh ấy đã tuyên bố táo bạo rằng,"Món bít tết ngon nhất trong khu vực có thể đến từ New Jersey." Trên thực tế, tiểu bang vừa mới mở Đường mòn Thực phẩm Anthony Bourdain vào tháng 6 năm 2019, tất nhiên, bao gồm cả cơ sở mở cửa vào đầu những năm 1940. Thực đơn ngắn - và tất cả về món bít tết, với một vài mặt, như dưa chua cay và cà chua bi nhồi.

Tony Luke's

Là một địa danh ẩm thực thực sự của Philadelphia, Tony Luke's được nhiều người đam mê coi là nhà hàng bít tết “nên đến”. Với hơn 20 địa điểm, đây được cho là một trong những cái tên được công nhận nhiều nhất trong thế giới phô mai. Công ty sử dụng thịt bò ribeye hoàn toàn tự nhiên, chất lượng từ các trang trại miền Trung Tây, và rau tươi của họ được trồng trong vùng. Các món nướng thơm ngon là một đặc sản, nhưng thực đơn cũng có các món được yêu thích khác, bao gồm cả bánh mì cốt gà và thịt lợn quay. Người đứng sau món bít tết là chủ sở hữu của công ty, Tony “Luke” Lucidonio, là một người nổi tiếng địa phương, người đã xuất hiện trong các tập “Bữa tối: Không thể”, “Người đàn ông đấu với thực phẩm” và nhiều chương trình tập trung vào thực phẩm khác.