10 món ăn bạn phải thử ở Barcelona

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:23

Khi đến ăn uống ở Barcelona, bạn tha hồ lựa chọn. Với tất cả mọi thứ, từ những nhà hàng mộc mạc, khiêm tốn phục vụ món ăn truyền thống, đến những người dân địa phương tiên phong nấu ra những công thức nấu ăn mà bạn không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác, không có gì bạn sẽ không thể tìm thấy ở đây khi đi xa về ẩm thực.

Nhưng biết chính xác những gì để thử có thể khiến bạn nản lòng, đặc biệt là đối với những du khách mới đến thành phố. Để giúp bạn bắt đầu, đây là một số điểm cần thiết mà bạn không thể bỏ qua trong chuyến đi tiếp theo của mình đến thủ đô Catalan.

Potato Bombas

Khoai tây nghiền và thịt bò xay chiên giòn thành một viên vừa ăn, ngon tuyệt cú mèo: Còn gì không mê?

Đó là tất cả những gì có đối với món khoai tây bomba ở dạng tinh khiết nhất của nó, mặc dù ngày nay bạn sẽ thấy nó được phủ lên bởi sốt brava cay và aioli (mayo tỏi) tự làm.

Thử ở đâu: La Cova Fumada đã phát minh ra bom khoai tây nổi tiếng vào những năm 1950, và không ngạc nhiên khi chúng vẫn làm rất tốt. Quán bar tapas náo nhiệt La Bombeta cũng phục vụ những món ăn ngon tuyệt.

Fideuà

Bước sang một bên, paella. Mặc dù có thể tìm thấy các phiên bản phong phú của món cơm mang tính biểu tượng (có nguồn gốc từ vùng lân cận của Valencia) ở Barcelona, fideuà lànói chung là một giải pháp thay thế xác thực hơn nhiều.

Sự khác biệt là gì? Fideuà bỏ cơm mà chuyển sang dùng mì sợi nhỏ và luôn được chế biến với hải sản. Đó là sự thịnh soạn, đầy ắp và là định nghĩa của thức ăn thoải mái của Tây Ban Nha.

Nên thử ở đâu: Do nằm gần bờ biển, khu phố Barceloneta là nơi có một số địa điểm vui chơi tuyệt vời nhất trong thị trấn, chẳng hạn như Cal Papi và Restaurante Salamanca.

Esqueixada

Không thể phủ nhận ít món ăn Catalan như esqueixada.

Được làm từ cá tuyết muối, hành tây, ớt, cà chua, ô liu và giấm, món salad thơm ngon, sảng khoái này thường được ví như câu trả lời của Catalonia cho ceviche. Bạn sẽ tìm thấy nó ở các quán bar khắp Barcelona, nhưng nó đặc biệt phổ biến vào mùa hè.

Nên thử ở đâu: Taverna El Glop là một trong những nhà hàng Catalan truyền thống hàng đầu của thành phố, phục vụ món esqueixada được chế biến hoàn hảo giữa các món ăn kinh điển của địa phương.

Botifarra

Xúc xích Botifarra là một trong những thực phẩm phổ biến nhất của chế độ ăn kiêng Catalan, một phần nhờ vào tính linh hoạt của nó.

Bạn có thể nhét nó vào bánh mì sandwich để có một bữa ăn nhanh chóng khi đang di chuyển. Bạn có thể phục vụ nó cùng với rau cho bữa trưa thịnh soạn. Bạn thậm chí có thể đến một cửa hàng nấu ăn địa phương và ăn nó ngay sau khi nướng (rất khuyến khích, nếu có thể).

Bất kể bạn làm gì, chỉ cần đừng rời Catalonia mà không thử.

Nên thử ở đâu: Botifarra là một trong nhữngchỉ có bốn (vâng, bốn!) tapas trên thực đơn tại Bar La Plata. Trông có vẻ không nhiều, nhưng quán bar ở khu phố khiêm tốn này đã được mọi người từ Bono đến Anthony Bourdain quá cố ghé thăm.

Charcuterie và Cheese

Nhiều nơi ở Châu Âu có phiên bản riêng của bảng charcuterie và pho mát cổ điển. Nhưng rất ít nơi làm được điều đó tốt như Tây Ban Nha, và Catalonia hoàn toàn ở một cấp độ khác.

Với những ảnh hưởng từ nước Pháp lân cận cũng như phần còn lại của Tây Ban Nha (jamón ibérico, có ai không?) Cùng với những món ăn cây nhà lá vườn được yêu thích như fuet và llonganissa, bảng charcuterie của Catalan không giống bất kỳ nơi nào khác. Ném vào một ít pho mát và rượu vang địa phương tuyệt vời, và bạn đã có tất cả các thành phần của một loại rượu khai vị tinh tế.

Thử ở đâu: Ngay cả thanh nhỏ nhất trên tường cũng có thể có một số loại thịt và pho mát đã qua xử lý. Để có chất lượng tốt nhất, hãy đến một cửa hàng dành cho người sành ăn như Vila Viniteca – La Teca.

Patatas Bravas

Bạn sẽ tìm thấy patatas bravas trên thực đơn của các quán bar tapas khắp Tây Ban Nha, nhưng có một điều đặc biệt ở cách Barcelona chế biến món ăn này.

Tất cả bắt đầu với khoai tây chiên đến độ hoàn thiện, sau đó được phủ lên với nước sốt bravas bán cay và aioli. Đơn giản, ngon và hoàn hảo để chia sẻ với bạn bè, chúng kết hợp đặc biệt với bia tươi mát lạnh.

Hãy thử chúng ở đâu: Một quán bar sang trọng trong khu phố ở quận Gràcia, Vermuteria Lou có một số món bravas khá tuyệt vời.

Bánh sừng bò

Bánh sừng bò có thể không phải là món đầu tiên bạn nghĩ đến khi xem xét đồ ăn Catalan. Nhưng khi bạn tính đến sự gần gũi của khu vực với Pháp, tất cả đều có ý nghĩa hơn.

Khi được làm tốt, một chiếc bánh sừng bò xốp, bơ, đơn giản không gì thiếu sự hoàn hảo. Thưởng thức một ly với ly cà phê buổi sáng của bạn trong khi ngắm nhìn mọi người tại một quán cà phê vỉa hè để có trải nghiệm Châu Âu bình dị trong mơ của bạn.

Nên thử ở đâu: Mọi cửa hàng bánh ngọt trong thị trấn đều có bánh sừng bò, nhưng không phải tất cả chúng đều giống nhau. Hãy thử Baluard Bakery hoặc bánh sừng bò nhồi bông nổi tiếng tại Pastelería Hofmann để thưởng thức một bữa thật ngon.

Pan con Tomate

Bánh mì cà chua Catalan cổ điển là một trong những món ăn rất ngon, bạn sẽ ngạc nhiên vì nó thực sự đơn giản như thế nào.

Lấy một miếng bánh mì mới nướng và chà xát nó với tỏi và cà chua. Sau đó, chỉ cần tẩm dầu ô liu nguyên chất và rắc muối lên. Chỉ có vậy thôi - không thể ngon hơn được nữa.

Nên thử ở đâu: Thật khó để đề xuất một nơi để thử pan con tomate, hay pa amb tomàquet như nó được gọi trong tiếng Catalan. Nhiều nhà hàng sẽ tự động đặt một số lên bàn của bạn - loại mới làm hoặc với tất cả các nguyên liệu riêng biệt để bạn có thể tự chế biến theo khẩu vị của mình.

Calçots

Nếu bạn thấy mình ở Barcelona trong khoảng thời gian từ tháng 1 đến tháng 3, bạn đang gặp may. Đây là nguyên tốmùa calçot, và những món hành địa phương tuyệt vời này là một món nhất định phải thử.

Những con bê ngon nhất được thu hoạch ở vùng nông thôn và nướng ngay sau đó ăn kèm với nước sốt romesco béo ngậy. Chúng khá lộn xộn để ăn, nhưng rất đáng để bạn làm bẩn tay.

Thử chúng ở đâu: Nếu bạn không thể đến vùng nông thôn Catalan để thưởng thức món calçotada (món calçot -grilling cookout nói trên), thì Can Cargol là một trong những trong số những địa điểm tốt nhất ở Barcelona thích hợp cho những người yêu thích đội bóng khi họ vào mùa giải.

Crema catalana

Cho dù bạn ăn bao nhiêu đồ ăn ở Barcelona, hãy nhớ để lại chỗ cho thứ gì đó ngọt ngào - tốt nhất là crema catalana.

Thường được so sánh với crème brûlée, lịch sử cho thấy rằng phiên bản Catalan này thực sự đã xuất hiện trong sách công thức hàng trăm năm trước người anh em họ Pháp nổi tiếng hơn của nó. Một số khác biệt đáng chú ý là việc sử dụng sữa, thay vì kem (như trường hợp của bánh crème brûlée của Pháp), cũng như hoán đổi vani cho vỏ chanh và quế.

Nên thử ở đâu: Đến một địa điểm truyền thống của Catalan, chẳng hạn như Bodega La Palma, để thử món tráng miệng cổ điển này một cách ngon nhất.