10 Thứ Cần Ăn Ở Milwaukee

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:23

Chắc chắn rồi, Milwaukee được biết đến với pho mát và bia, nhưng có rất nhiều món ăn khác cần thiết để đáp ứng khẩu vị của bạn khi ở thành phố lớn nhất Wisconsin. Từ cá khoai tây chiên đến sữa trứng đông lạnh - và tất nhiên, sữa đông pho mát, đây là những gì bạn nên ăn trước khi rời thị trấn.

Cheese Curds

Câu chuyện là nếu bạn muốn đảm bảo sữa đông của mình luôn tươi, hãy chà xát hai loại pho mát vụn với nhau và xem chúng có kêu không. Trong khi phô mai vàng là loại sữa đông phổ biến nhất, thì có vô số loại vì các nhà sản xuất phô mai trộn hẹ, thì là, tỏi, cà chua-húng quế và cải ngựa, cũng sử dụng cheddar trắng. Tại Clock Shadow Creamery, bạn thậm chí có thể xem chúng được tạo ra. Mẹo chuyên nghiệp: sữa đông được làm tươi vào thứ 4 và thứ 6.

Mãng cầu đông lạnh

Được làm từ trứng, kem và đường, sữa trứng đông lạnh là một món ăn hoài cổ quanh Milwaukee - nơi có nhiều cửa hàng sữa trứng đông lạnh nhất mỗi thành phố trên toàn thế giới. Leon’s Frozen Custard ở South Side hầu như không bị đụng chạm gì kể từ khi ra mắt vào giữa thế kỷ trước. Ba địa điểm của Kopp-Glendale, Greenfield và Brookfield-là sự tôn kính đối với người sáng lập Elsa Kopp, người đã mở cửa hàng Kopp đầu tiên vào năm 1950. Những người hâm mộ sữa trứng thực sự theo dõi dự báo hương vị, được công bố trên trang web của Kopp, giới thiệu các hương vị khác biệt như Joe Dirt và Éclair Affair.

Bánh bao trái cây

Một món ăn phổ biến tại các chợ nông sản địa phương trong những tháng mùa hè, bánh bao thuần chay của East Side Ovens (bạn thực sự không thể biết được!) Với quả việt quất, đại hoàng, táo và các loại trái cây khác được bán tại Outpost Natural Foods. Nhâm nhi với một tách cà phê Fair Trade (được pha từ quán cà phê của Outpost) và đó sẽ là một bữa sáng đáng nhớ.

Cá Chiên

Bạn có thể nghĩ rằng khoai tây chiên (cá tuyết tẩm bia, chiên; với các mặt đặc trưng của xà lách trộn, sốt tartar, bánh khoai tây, bánh mì lúa mạch đen cắt lát caraway và nêm chanh) dễ tìm thấy hơn trong Mùa Chay nhưng chúng thực sự là một mặt hàng chủ lực quanh năm ở Milwaukee. Nhà máy bia Lakefront thậm chí còn phục vụ món cá chiên với một bên xà lách trộn và nước sốt tartar hàng ngày. Đối với một loại bữa ăn bổ ích, hãy mạo hiểm đến American Serb Hall ở South Side, nơi thậm chí còn có một buổi lái xe khi mở cửa vào các tối thứ Sáu. Drink Wisconsinbly là một địa điểm mới hơn đã nhanh chóng được biết đến với món cá chiên.

Charcuterie

Phô mai nghệ nhân không phải là trò chơi duy nhất trong thị trấn. Trong vòng vài năm trở lại đây, các nhà hàng ở Milwaukee đã bắt đầu bổ sung các đĩa chất đống với các loại thịt hun khói và thịt xay theo vùng, từ những nhà cung cấp như Underground Meats. Đầu bếp-chủ sở hữu được đề cử Giải thưởng James Beard, Karen Bell, điều hành nhà bếp tại Bavette La Boucherie, với đĩa phô mai và thịt nướng (tùy chọn cho cả hai thay đổi hàng ngày). Tại Odd Duck, một bữa ăn kiểu tapas được khuyến khích bắt đầu với một đĩa charcuterie chất đống với các lựa chọn như xúc xích nai sừng tấm hoặc pepperoni ma.

Kem Puff

Nếu bạn đủ may mắn đến Milwaukee sớmTháng 8 trong thời gian diễn ra Hội chợ bang Wisconsin, hãy chạy-đừng-đi-bộ đến quầy Cream Puff tại khu hội chợ West Allis. Một lớp kem dày và thoáng nằm giữa hai lớp vỏ bơ xốp. Quanh năm bạn có thể đặt bánh su kem ở những nơi như Peter Sciortino’s Bakery trên phố Brady; hoặc Le Rêve Patisserie and Café, nơi bánh su kem chia sẻ không gian với bánh macaron và bánh tart trong hộp bánh ngọt.

Burger and a Bloody Mary

Các quán bar và nhà hàngWisconsin nổi tiếng với cách làm món Bloody Mary ngon nhưng một số lại làm theo một cách độc đáo: một chiếc bánh mì kẹp thịt được nhồi vào xiên. Sobelman's trên South Side của Milwaukee đã thu hút được sự chú ý của quốc tế cho phiên bản của nó nhưng bạn cũng có thể thưởng thức Bloody Mary tại một cửa hàng bánh mì kẹp thịt khác, AJ Bombers ở trung tâm thành phố Milwaukee, cũng đã được giới thiệu trên truyền hình thực tế với bánh mì kẹp thịt và Bloody Marys.

Phô mai Curds chiên giòn

Còn gì ngon hơn sữa đông phô mai tươi? Khi chúng được tẩm bột, tẩm bia và chiên giòn. Thực tế là một mặt hàng chủ lực của quán bar, bạn có thể tìm thấy chúng tại SafeHouse (một quán ăn theo chủ đề điệp viên, theo phong cách speakeasy ở trung tâm thành phố Milwaukee), Uống Wisconsinbly (ở Walker's Point), phòng tap-lô phía Đông của Nhà máy bia Lakefront và Khách sạn Iron Horse ở Walker's Point, nơi bạn có thể đặt món Clock Shadow Creamery phô mai chiên tempura tại Smyth and Branded, cũng như ở The Yard.

Kem Whisky

Cửa hàng kem tươi ở Walker’s Point mới ra đời được vài năm và bạn có thể đặt cược là gần như ngày nào cũng có một hàng. Hương vị được mong đợi và độc đáo, với đá whiskykem rơi vào loại độc nhất. Mua một muỗng trong một món ăn hoặc trong hình nón (đường hoặc bánh quế), hoặc mang về nhà một panh. Rượu whisky đến từ một doanh nghiệp khác của Walker’s Point - Nhà máy chưng cất Great Lakes - để chiêu đãi toàn bộ loài locavore. Bạn cũng có thể mua một panh tại nhiều cửa hàng tạp hóa đặc sản xung quanh Milwaukee, bao gồm cả bốn địa điểm của Outpost Natural Foods.

Phô mai

Nếu bạn chỉ ở Milwaukee trong một khoảng thời gian ngắn thì việc thử một số loại pho mát thủ công từng đoạt giải thưởng của tiểu bang quả là điều khó khăn. Hai thanh rượu giúp bạn dễ dàng hơn bằng cách chỉ chọn những thứ ngon nhất vào một tấm pho mát. Cho dù đó là phô mai cheddar màu vàng lâu năm, phô mai Ý từ các nhà sản xuất như Sartori hoặc Bel Gioloso, hay phô mai xanh tốt nhất mà bạn từng thử, hãy coi bộ lấy mẫu này là một hướng dẫn mua gì làm quà lưu niệm (mẹo chuyên nghiệp: Phô mai West Allis & Xúc xích Shoppe in Chợ Công cộng Milwaukee có tuyển chọn pho mát tuyệt vời).