Mua gì tại Sảnh Chợ Lớn của Budapest

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:16

Chỉ cách Sông Danube một dãy nhà, Sảnh Chợ Lớn của Budapest nằm trong một tòa nhà tân Gothic ba tầng tuyệt đẹp có từ cuối thế kỷ 19. Tầng trệt có các quầy hàng ăn uống đủ loại, bán mọi thứ từ thịt đã qua xử lý đến rượu vang và bánh ngọt. Người dân địa phương bán toàn bộ hàng tạp hóa của họ ở đây trong khi khách du lịch ngấu nghiến những món ăn ngon của Hungary. Tầng trên là nơi để tìm những món ăn thịnh soạn như goulash và gà paprikas. Có những điều nhất định tại Sảnh Chợ Lớn mà bạn không nên bỏ lỡ.

Libamáj (Foie Gras)

Mặc dù được xem như một món ăn ngon đắt tiền trên khắp thế giới, libamáj (gan ngỗng, một món ăn làm từ gan ngỗng) vừa phải chăng và dễ mua tại Chợ Lớn của Budapest. Bạn có thể mong đợi chỉ trả ít hơn một nửa số tiền bạn sẽ trả ở Hoa Kỳ. Chọn một hộp patê bơ béo ngậy này từ bất kỳ quầy hàng thịt nào và phết lên kifli tươi, một cuộn bánh mì hình lưỡi liềm được ăn khắp Hungary.

Kolbász (Xúc xích)

Xúc xích là một vấn đề lớn ở Hungary. Họ đặc trưng trong các món ăn được phục vụ vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, xuất hiện trongtất cả mọi thứ, từ món hầm đến salad và cả bánh ngọt. Kolbász là từ gọi chung cho xúc xích Hungary và có rất nhiều loại khác nhau được cung cấp tại chợ, cho dù được phục vụ nấu chín, luộc, ninh nhừ hay hun khói. Chọn giữa csabai kolbász, một loại xúc xích cay có vị ớt bột; Gyulai kolbász, một loại xúc xích hun khói bằng gỗ dẻ gai đến từ thị trấn Gyula; và májas Hurka, xúc xích gan luộc.

Pálinka (Brandy trái cây)

Loại rượu mạnh trái cây truyền thống của Hungary này có từ thời Trung cổ, khi nó được nhấm nháp vì các đặc tính chữa bệnh của nó. Nó vẫn là một trong những món đồ uống yêu thích của quốc gia và bạn sẽ thấy nó trên danh sách đồ uống tại các nhà hàng và quán bar trên khắp đất nước. Nó thường được làm từ quả mơ, mận, anh đào và lê trồng tại địa phương - nhưng nó khá mạnh (ít nhất 37,5% cồn theo thể tích), vì vậy hãy cẩn thận. Nhiều gian hàng tại Sảnh Chợ Lớn của Budapest sẽ cho phép bạn thử trước khi mua.

Töltött Káposzta (Bắp cải nhồi)

Sau khi bạn cảm thấy thèm ăn, nhảy từ quầy này sang quầy khác ở tầng trệt, hãy lên tầng trên để nếm thử một số món ăn ngon hơn. Nằm dọc ban công của một bên sảnh là một số quán ăn phục vụ món goulash, kolbász và gà paprikas. Đừng bỏ đi mà không thử món bắp cải nhồi, hoặc bánh mì nướng. Đặc sản Hungary có lá bắp cải nấu chín với thịt lợn xay và thịt bò, cơm, cà chua và dưa cải bắp. Cũng như nhiều món ăn Hungary,nó có hương vị hào phóng với ớt bột. Món ăn thoải mái này được ăn thường xuyên trong mùa đông.

Magyar Tojasos Metelt (Mì Hungary)

Giống như mì ống, mì trứng Hungary có đủ loại hình dạng và kích cỡ và bạn có thể mua từng gói ở chợ để tạo ra những bữa ăn lấy cảm hứng từ Magyar của riêng mình tại nhà. Được làm đơn giản từ bột mì, trứng và muối, mì được cuộn lại, sau đó véo hoặc nạo. Bạn sẽ khám phá chúng trong các món ăn phổ biến như gà paprikas và pörkölt (thịt hầm). Hãy để ý đến nokedli (bánh bao hình giọt nước tương tự như spaetzle của Đức), csipetke (mì véo dùng trong súp và món hầm) và csiga (mì nhỏ được làm trên những tấm gỗ có rãnh đặc biệt).

Piros Arany (Paprika Paste)

Bạn sẽ phải vật lộn để tìm một hộ gia đình ở Hungary không có ống piros arany (vàng đỏ) trong bếp. Loại gia vị tiện dụng này là một loại bột nhão được làm từ ớt bột băm nhỏ chất lượng và nó được sử dụng để tạo hương vị cho tất cả các loại món ăn truyền thống. Thêm búp bê vào súp và món hầm hoặc dùng nó để ướp thịt và cá. Bạn có thể mua các phiên bản ngọt, hun khói hoặc cay và các ống này làm quà tặng tuyệt vời, giá cả phải chăng cho gia đình và bạn bè yêu thích ẩm thực ở quê nhà.

Sajtos Pogácsa (Bánh nướng phô mai)

Đối với một món ăn nhẹ mang đi, hãy chọn một chiếc bánh sajtos pogácsa, một loại bánh nướng phô mai nhẹ và bông xốp, giòn ở bên ngoài và mềm ở giữa. Những chiếc bánh nướng mặn có kích thước vừa ăn này thường làphục vụ với súp và món hầm thịnh soạn, nhưng chúng cũng rất ngon.