10 Món ăn Nên Thử dọc Bờ biển Trung tâm California

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:14

Vùng duyên hải miền Trung của California, không có gì đáng ngạc nhiên, nổi tiếng với hải sản tuyệt vời. Mỗi thành phố trên Bờ biển miền Trung đều có đặc sản riêng (như nghêu của Pismo và tôm đốm của Santa Barbara). Bờ biển cũng có rất nhiều giá vé trên đất liền tuyệt vời. Từ món ăn ba lần kiểu Santa Maria cho đến những người đi xe trượt tuyết ở Solvang, đây là 10 món ăn nhất định phải thử của Bờ biển miền Trung của California và nơi để thử.

Santa Maria BBQ

Tri-tip, còn được gọi là bít tết tam giác, là phần thịt bò được cắt ba đầu từ phần thăn dưới cùng. Cắt giảm đã là một phần của chế độ ăn uống của Hoa Kỳ ít nhất là từ đầu thế kỷ 20 và thường được nướng bằng lò. Tuy nhiên, ở miền Trung California, không có cách nào tốt hơn để thưởng thức món ba chỉ ngoài việc thưởng thức thịt nướng kiểu Santa Maria.

Tri-tip được nướng trên than sồi đỏ để tạo ra miếng bít tết mềm bên trong, giòn và chín vàng bên ngoài. Theo truyền thống, món ăn khô, xát khói này được phục vụ với đậu pinquito, salad xanh, salsa tươi và bánh mì tỏi. Nơi tốt nhất để thử là ở thung lũng Santa Ynez và Santa Maria của Bờ biển miền Trung. Có Buellton's Hitching PostII, nằm ở vị trí thuận tiện ngay phía đông của Xa lộ 101, gần Solvang, và F. McLintocks Saloon & Dining House ở khu vực Shell Beach.

Tacos

Ở vùng đất của những chiếc xe tải bánh tét, quán ăn nhẹ và quán ăn phục vụ những chiếc bánh tortilla nhồi đầy đủ mọi thứ dưới ánh nắng mặt trời, bánh tét là món ăn chính của California và Central Coast cũng không khác gì. Hai nơi tuyệt vời để thử là Lilly's Taqueria của Santa Barbara và Đền Taco ở Vịnh Morro. Trong khi quán đầu tiên phục vụ món tacos cả nướng và hấp, phủ lên trên các món như gà fajita, adobada (thịt lợn ướp) và đầu, má hoặc lưỡi bò, thì quán thứ hai được biết đến với món tacos nhồi hải sản, từ món bê thui chanh tỏi giòn. đến phi lê cá tuyết tẩm bia tempura.

Ngao Chowder

New England có thể được kết hợp nhiều nhất với món súp ngao trắng, nhưng đối với món súp ngao đặc và kem được phục vụ trong bát bột chua có bánh mì thì chỉ California mới làm được. Trong khi khách du lịch thường ghé qua tiệm bánh Boudin ở San Francisco, thì món ngao, nước dùng trắng, khoai tây và hành tây hấp dẫn này có ở khắp các vùng ven biển miền Trung.

Những người am hiểu hãy đến thẳng Bãi biển Pismo (từng được mệnh danh là “Thủ đô ngao của thế giới”), nơi quán Splash Café nổi tiếng phục vụ món bánh mì kẹp ngao huyền thoại. Họ làm bánh mì tại chỗ và sử dụng ba loại ngao khác nhau. Bạn thậm chí có thể lấy nó phủ lên trên thịt xông khói và pho mát. Ngao chowder cũng dễ dàng đến trên Hàng Cannery của Monterey, mặc dù bạn sẽ muốn lắc lưcủa Schooners Coastal Kitchen and Bar, nơi món bánh mì kẹp thịt của họ được làm với ngao Manila, khoai tây, rượu sherry, cần tây, và nhiều loại kem được phục vụ hoàn chỉnh với tầm nhìn ra bờ biển.

Tôm đốm

Mặc dù những sinh vật biển ngọt ngào này thực sự là tôm, nhưng chúng có vị giống tôm hùm hơn. Bạn sẽ thường nghe chúng được gọi là “tôm đốm Santa Barbara” và chúng gắn liền với thành phố Central Coast, mặc dù bạn thực sự có thể tìm thấy chúng ở bất cứ đâu dọc theo Bờ biển Thái Bình Dương. Tuy nhiên, để thưởng thức chúng tươi ngon từ biển (khi chúng ngon nhất), hãy ghé thăm chợ cá buổi sáng thứ bảy của Santa Barbara tại City Pier, nơi bạn có thể mua chúng trực tiếp từ những ngư dân đã đánh bắt chúng. Mặc dù phần đầu của tôm đốm chứa nhiều hương vị nhất và thường được chiên lên, nhưng phần thân có thể được ăn sống, vì vậy hãy lấy cá rô đồng của bạn, bóc vỏ và thưởng thức! Một cách khác để thử chúng là sushi nigiri, có sẵn tại Arigato Sushi ở Santa Barbara với tên gọi “tôm ngọt”.

Uni

Bạn sẽ tìm thấy rất nhiều nhím biển đỏ ở vùng biển xung quanh Santa Barbara và Ventura, mặc dù chúng tồn tại dọc theo bờ biển Thái Bình Dương - đặc biệt là trong các khu rừng tảo bẹ ở biển. Uni là một thành phần linh hoạt (và có phần gợi cảm) có thể được phục vụ trên cùng món mì Ý, nướng thành súp, hoặc thường xuyên hơn là không, ăn sống. Tại Goshi, một nhà hàng Nhật Bản ở San Luis Obispo, nó được phục vụ như nigiri, trong khi ở Santa Barbara's Bibi Ji, nó được kết hợp thành biryani.

Artisanal Ice Cream

Nếu bạn đang đi dạo dọc theo bãi biển vào một đêm mùa hè ấm áp hoặc tận hưởng khoảng thời gian ngoài trời dọc theo Bờ biển Trung tâm của California, có một cây kem ốc quế trong tay là một món đồ đi kèm hoàn hảo. Nó có thể không phải là một món ăn của vùng, nhưng chắc chắn có một số cửa hàng kem nhất định phải dừng lại khi ở trong khu vực.

McConnell's Fine Ice Creams đã trở thành món ăn cố định của Santa Barbara từ năm 1949, phục vụ các loại kem có hương vị hoàn toàn tự nhiên được làm thủ công như chanh eureka và quả mâm xôi, bơ đậu phộng kép và sô cô la của Hà Lan. Ở trung tâm thành phố Monterey, Kem Revival nhỏ bé cung cấp các hương vị theo từng đợt nhỏ như Bee's Knees của những người yêu mật ong, bạch đàn và vani & bạc hà.

Burgers

Không gì bằng một chiếc bánh mì kẹp thịt ngon, ngon ngọt để biến giấc mơ California của bạn trở nên trọn vẹn. Mặc dù Bờ biển miền Trung hoàn toàn không có chỗ đứng vững chắc về món ăn được yêu thích, món bánh mì kẹp thịt tinh túy của California đi kèm với bơ hoặc guac (và đôi khi là thịt xông khói), và thường thay thế mayo cho combo sốt cà chua và mù tạt tiêu chuẩn mà bạn thường thấy ở miền Đông.

Tại Paso Robles, J's Burgers phục vụ bánh mì kẹp thịt, bánh mì kẹp thịt phô mai và bánh mì kẹp thịt chay với một sự thay đổi: nước sốt bí mật của riêng họ. Quả bơ và thịt xông khói đều có sẵn, mặc dù rau diếp, cà chua, hành tây và dưa chua đã được chất đầy trên đầu. Hoặc đi đến Wooly's Beach Bar and Grill ở Bãi biển Pismo để thưởng thức bánh mì kẹp thịt Angus đen với bánh brioche với hành nướngvà pho mát Mỹ, chưa kể đến tầm nhìn tuyệt đẹp ra đại dương.

Aebleskiver

Không đúng khi đến thăm khu vực Bờ biển Trung tâm của California và bỏ qua một trong những món ăn nhập khẩu được yêu thích nhất: Thực phẩm Đan Mạch, cụ thể là ở thị trấn Solvang, một phần của Đan Mạch nằm giữa tiểu bang. Dừng chân vào bất kỳ tiệm bánh nào ở địa phương và chắc chắn bạn sẽ tìm thấy aebleskiver, những viên bột chiên thơm ngon, giống lỗ bánh rán cỡ quả bóng tennis nhưng giống bánh kếp hình cầu hơn, được nấu trong một chảo đặc biệt (bán sẵn khắp thị trấn) và thường được phục vụ với mứt trái cây với các hương vị như dâu tây, mâm xôi, và blackberry-hoặc thậm chí là xi-rô cây phong và rắc đường bột. Chúng thường được làm vào mùa lễ, nhưng bạn có thể lấy mẫu bất cứ lúc nào tại Solvang. Một địa điểm đặc biệt là Nhà hàng Solvang, nơi họ đề xuất kết hợp chúng với medisterpolse - một loại xúc xích hơi ngọt - để có thêm một món ăn.

Dungeness Crab

Di chuyển qua Maryland, California có loài cua quý giá của riêng nó và bạn sẽ tìm thấy nó ở vùng biển cho đến tận Santa Barbara. Cua Dungeness là món ăn quý được yêu thích xung quanh những bộ phận này, loài giáp xác mềm và nhiều thịt có vị rất ngon tuy nhiên bạn nấu nó như chân cua, bánh cua hoặc dùng làm salad Crab Louie.

Tại Cracked Crab ở Bãi biển Pismo, bạn có thể thử phục vụ trên cuộn hoặc hấp cùng với xúc xích cajun cay, trong khi Flaherty's Seafood Grill & Oyster Bar ở Carmel làm món cua Dungenessmón khai vị cocktail, cũng như cung cấp toàn bộ hoặc tích hợp vào món salad Louie hải sản hấp dẫn của riêng họ.

Pink Champagne Cake

Nhà trọ sang trọng và cao cấp Madonna Inn là một trong những kỳ quan có thể đăng tải trên Instagram được nhiều nhất của California Central Coast. Mỗi phòng trong số 110 phòng của khách sạn đều là duy nhất, tất cả đều mang tính biểu tượng và kỳ quặc như kiệt tác nổi tiếng nhất của tiệm bánh trong khuôn viên, chiếc bánh sâm panh màu hồng. Những viên sô cô la trên món tráng miệng phủ đầy ruy băng ăn được này có màu hồng tươi như một chiếc váy dạ hội những năm 1980 ẩn bên trong một chiếc bánh trắng tinh tế với nhiều lớp kem Bavaria và kem tươi.