Nhà hàng tốt nhất ở Guadalajara

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:09

Guadalajara là một thành phố lớn có bề dày truyền thống nhưng lại có dân số trẻ áp đảo (90% dân số dưới 65 tuổi). Khung cảnh ẩm thực phản ánh điều này với kỹ thuật hiện đại kết hợp với phong tục lâu đời. Kết quả là một bộ sưu tập các nhà hàng đa dạng đáng kinh ngạc từ các quán ăn ven đường đến các nhà hàng cao cấp.

Ở Mexico, comida là bữa ăn chính trong ngày và được thực hiện vào cuối buổi chiều, vì vậy lịch trình của nhà hàng có thể khác với những gì bạn mong đợi. Quầy bánh Taco và các quán ăn đường phố khác thường mở cửa từ giữa buổi chiều đến đầu giờ sáng. Thức ăn đường phố chỉ được tính bằng tiền mặt, trong khi phần lớn các nhà hàng ngồi tại chỗ chấp nhận thẻ.

Best Fine Dining: Bruna

Chef Oscar Garza mang đến những kỹ thuật sáng tạo và sự kết hợp hương vị cho thực đơn lấy cảm hứng từ món ăn Mexico truyền thống. Cho dù bạn gọi món taquitos bít tết arrachera, pibil bạch tuộc (bạch tuộc) hay vịt sốt chuột, tất cả các món ăn đều có hương vị và được mạ một cách nghệ thuật. Ngoài ra còn có các lựa chọn ăn chay và thuần chay, chẳng hạn như tacos cà tím hoặc ratatouille. Hãy chắc chắn để dành chỗ cho món tráng miệng vì sáu kết cấu của sô cô la rất tinh tế. Lấy bối cảnh kiểu Pháp cổbiệt thự với khu vườn xinh xắn và những ánh đèn cổ tích lấp lánh, bầu không khí ở đây thật thanh lịch nhưng không phô trương

Bữa sáng ngon nhất: Boulangerie Central

Nhà hàng này khởi đầu là một tiệm bánh kiểu Pháp trong khu phố, nhưng nhanh chóng trở thành một nhà hàng chính thức. Các lựa chọn bữa sáng bao gồm các món ngọt kết hợp bánh mì mới nướng và bánh ngọt như bánh mì nướng kiểu Pháp sô cô la phủ quả mọng và kem tự làm. Nếu bạn đang tìm món mặn, họ cũng chế biến các món ăn sáng tuyệt vời của Pháp như croque madames và croque Monsieurs, cũng như biến tấu từ món cổ điển: bơ croque với guacamole, pho mát dê và thịt xông khói. Có thể lựa chọn chỗ ngồi trong nhà hoặc ngoài trời, bạn sẽ có thể thưởng thức hương thơm của bánh mì mới nướng và bánh sừng bò thoang thoảng trong không khí.

Trang trại tốt nhất để bàn: Allium

Tận dụng những nguyên liệu địa phương tươi ngon nhất như pho mát từ Atotonilco, hải sản từ Nayarit, rau xanh từ Ajijic và sản phẩm từ khu vườn đô thị trên sân thượng của chính nhà hàng, các đối tác đầu bếp Adolfo Galnares và Maria Ortega tạo ra các món ăn ngon và thẩm mỹ làm hài lòng. Hải sản tươi sống được chế biến theo nhiều cách là ngôi sao của thực đơn, ngoài ra còn có các món ăn thịnh soạn như sườn lợn nướng và thịt cừu om. Lối trang trí nhẹ nhàng, thoáng mát và sân nửa kín giúp tận dụng tối đa sức mạnh của Guadalajarakhí hậu ôn hòa.

Concept tốt nhất: Hueso

Phong cách trang trí toàn màu trắng đáng ngạc nhiên của nhà hàng nhỏ này kết hợp nhiều loại kết cấu, vì vậy nó không bao giờ nhàm chán. Các bức tường được lót bằng xương (vừa vặn khi tên của nhà hàng có nghĩa là "xương" trong tiếng Anh) mà đầu bếp Alfonso “Poncho” Cadena đã thu thập được trong chuyến du lịch vòng quanh Mexico. Thực khách ngồi tại một bàn chung dài bằng gỗ, phần ăn nhiều nên việc chia sẻ được khuyến khích. Thực đơn thay đổi hàng ngày tùy theo độ tươi và sự sẵn có của nguyên liệu (và sự hay thay đổi của đầu bếp) nhưng nổi bật là các loại thịt. Các nhân viên rất sẵn lòng đáp ứng các hạn chế về chế độ ăn kiêng, vì vậy bạn chỉ cần hỏi.

Tốt nhất cho Gia đình: La Chata

Đừng lo lắng về việc xếp hàng trước: dịch vụ ở đây nhanh chóng và thân thiện, và sự chờ đợi sẽ trôi qua nhanh chóng. Quán ăn do gia đình tự quản này đã hoạt động từ năm 1942 và cung cấp các món ăn Mexico truyền thống đơn giản, không phô trương và chất lượng tốt với khẩu phần phong phú. Hãy thử Platillo Jaliscence, một món gà rán đi kèm với nhiều món ăn kèm khác nhau, hoặc pozole (súp bắp ngô). Bầu không khí thoải mái, những bức tường và khăn trải bàn màu vàng tươi tạo nên một nét vui vẻ. Trẻ em có thể thích thú khi xem bữa ăn của mình được chuẩn bị trong gian bếp mở.

Best Carne en Su Jugo: Karne Garibaldi

Carne en su jugo là một món ăn truyền thống của Jalisco bao gồm thịt bò thái mỏng trong nước dùng có hương vị với thịt xông khói và đậu. Nó được phục vụ với chanh, rau mùi băm và hành tây để bạn có thể nêm gia vị tùy thích. Karne Garibaldi là nơi tốt nhất để thử món ăn truyền thống này và nó nổi tiếng vì đã giành được Kỷ lục Guinness Thế giới về dịch vụ nhanh nhất. Thực đơn có giới hạn, nhưng những gì họ làm, họ làm tốt. Có ba kích cỡ carne en su jugo để bạn lựa chọn, cũng như guacamole, quesadillas và queso fundido (pho mát tan chảy với nấm chorizo hoặc nấm), Đối với món tráng miệng, có bánh flan, jericalla hoặc arroz con leche.

Birria ngon nhất: Birrieria las 9 Esquinas

Birria là một món thịt hầm thịnh soạn, nấu chậm, được làm từ thịt dê hoặc thịt cừu. Khu phố Guadalajara quyến rũ được biết đến với cái tên Las Nueve Esquinas (“9 Corners”) là nơi có một số nhà hàng phục vụ món ăn truyền thống của địa phương này, nhưng nhà hàng mang tên khu phố được nhiều người coi là ngon nhất. Món ăn của bạn đi kèm với một chồng bánh quy mới làm và tuyển chọn các loại gia vị: hành muối, ngò và một vài salsas, vì vậy bạn có thể chuẩn bị bánh tét với nhân tùy thích. Thực đơn cũng có một số món ăn từ các vùng khác của Mexico, chẳng hạn như cochinita pibil-một món thịt lợn quay chậm từ Yucatán-cũng như gà với poblano nốt ruồi từ Puebla. Không gian thoáng mát có bếp mở được ốp gạch trắng xanh, khu ăn uống làtươi vui với khăn trải bàn nhiều màu sắc. Thỉnh thoảng, một nhóm mariachi lưu động sẽ đến để thưởng thức thực khách.

Loài Gụ rùa hay nhất: Tortas Ahogadas Don Jose

Rùa ahogada là món ăn đặc trưng của Guadalajara, một loại bánh sandwich "chết đuối", được làm từ một chiếc bánh mì mặn giòn với nhiều loại thịt, và phủ một lớp salsa cay làm từ cà chua, sau đó phủ thêm hành tây, thêm salsa, và một vắt nước cốt chanh. Món ăn này được phục vụ tại nhiều nhà hàng trong thành phố, nhưng để có trải nghiệm ẩm thực địa phương đích thực, hãy đến địa điểm của Don José, nơi ông đã bán món ăn truyền thống hơn 50 năm. Ở đây rùa được phục vụ trong túi nhựa chứ không phải trên đĩa để bánh mì có thể thấm nước sốt hoàn toàn.

Tacos ngon nhất: Tomate Taqueria

Với khu vực ăn uống ngoài trời ở góc Đại lộ Chapultepec sôi động, Tomate phục vụ món thường được coi là món tacos al pastor ngon nhất trong thị trấn. Phong cách taco này với thịt lợn tẩm bột achiote và được nấu trên một miếng nước bọt dọc, dựa trên món shawarma thịt cừu được những người nhập cư Liban mang đến Mexico vào đầu những năm 1900. Những chiếc bánh tét này được phục vụ với những miếng dứa và phủ lên trên là hành băm và ngò, và bạn sẽ có một số lựa chọn về món salsas trên bàn để thêm vào. Vào các buổi tối cuối tuần, bên ngoài thường có một hàng người xếp hàng, nhưng rất đáng để chờ đợi.

Bánh mì kẹp thịt ngon nhất: Trân châu lợn

Pig's Pearls chuyên về bánh mì kẹp thịt sáng tạo và bia thủ công sản xuất tại địa phương. Họ có mười bánh mì kẹp thịt khác nhau để lựa chọn (bao gồmmột chiếc burger portobello cho người ăn chay). Maple burger được lấy cảm hứng từ món bánh tacos al pastor, kết hợp thịt lợn cay với hương vị tương phản của dứa, hành tây và ngò. Trang trí theo phong cách công nghiệp sang trọng với logo của nhà hàng - một con heo với một chiếc vòng ngọc trai quấn quanh cổ trên màn hình nổi bật. Chủ sở hữu nói rằng hình ảnh này nhằm truyền đạt ý tưởng rằng “sự sang trọng trong món ăn có thể xuất hiện ở nơi bạn ít mong đợi nhất.”