Nhà hàng tốt nhất ở Fez, Maroc

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:03

Được thành viên đầu tiên của triều đại Idrisid thành lập vào năm 789, thành phố hoàng gia Fez là tất cả về lịch sử và truyền thống. Khu phố cổ đẹp như tranh vẽ của nó được coi là Di sản Thế giới được UNESCO công nhận, và những con đường quanh co của nó là nơi tọa lạc của những khu chợ, nhà thờ Hồi giáo và xưởng thuộc da đã thay đổi rất ít trong hàng trăm năm. Nền ẩm thực ở Fez cũng truyền thống tương tự, với các món ăn Ma-rốc như tagine và pastilla chiếm vị trí trung tâm. Một số nhà hàng cung cấp các lớp học nấu ăn để bạn có thể chế biến lại những món ăn huyền thoại này ngay tại nhà của mình, trong khi những nhà hàng khác đã mở rộng ra để cung cấp các món ăn kết hợp vay mượn các yếu tố từ châu Âu, Trung Đông hoặc châu Á. Đọc để biết lựa chọn của chúng tôi về các nhà hàng hàng đầu ở Fez.

Ma-rốc hiện đại hay nhất: M-Touch

Để có cách tiếp cận hiện đại với ẩm thực Ma-rốc, hãy thử M-Touch, một quán ăn nhỏ sang trọng nằm bên trong khu phố cổ, gần Bou Inania Medersa và Cổng Xanh nổi tiếng. Trải nghiệm ăn uống của bạn sẽ được xác định bởi dịch vụ thân thiện và chu đáo, cũng như thực đơn sáng tạo kết hợp các mặt hàng chủ lực của Ma-rốc truyền thống như rfissa và tagine với các khái niệm hiện đại hơn như bánh mì kẹp thịt và salad. Bánh burger lạc đà là một món đặc biệtlàm nổi bật và cũng có một món thay thế ngon cho người ăn chay. Tất cả đồ ăn đều được trang trí đẹp mắt và có giá tốt, và thưởng thức tốt nhất trên sân thượng có tường cao. Là một ốc đảo được sơn màu vàng nghệ tây đậm, sân hiên mang đến cho du khách những giây phút thư giãn thoải mái sau sự hối hả và nhộn nhịp của những con phố bên dưới. Hãy nán lại một chút để thưởng thức món tráng miệng, hoặc thưởng thức đặc sản đồ uống của gia đình, một loại đồ uống giải khát không cồn được làm từ gừng và mật ong.

Món ăn truyền thống tốt nhất của Maroc: Nhà hàng Dar Hatim

Để nếm thử các món ăn ngon của Ma-rốc được chế biến từ các công thức được lưu truyền qua nhiều thế hệ, hãy ghé thăm Dar Hatim. Nằm ở Mellah, hay khu phố cổ của người Do Thái ở medina, nhà hàng là một ngôi nhà riêng đã được chuyển đổi do vợ chồng chủ sở hữu điều hành. Ăn tối ở đây giống như ăn tối với gia đình - đặc biệt là chồng, Fouad, sẽ đến đón bạn từ khách sạn Fez của bạn nếu bạn đặt trước. Mong đợi lối trang trí tuyệt vời, đích thực, bao gồm trần nhà bằng gỗ được sơn và lát gạch zellij phức tạp. Dar Hatim cung cấp một loạt các thực đơn gồm ba món, gồm các món ăn yêu thích của người Maroc như thịt cừu ngon và pastilla gà xé. Bạn thích những gì bạn đang ăn? Vợ Karima cũng cung cấp một lớp học nấu ăn buổi sáng, hoàn thành với một chuyến đi mua sắm nguyên liệu. Dar Hatim không phục vụ đồ uống có cồn, nhưng bạn có thể tự mang theo mà không cần trả tiền chai.

Ngân sách tốt nhất: Chez Hakim

Fez (và Ma-rốc nói chung) được biết đến với giá cả phải chăng khi nói đến đồ ăn ngon, nhưng ngay cả trong một thành phố ăn uống giá rẻ, Chez Hakim vẫn nổi bật với giá cả thấp. Người đánh giá cho rằng gia đìnhnhà hàng do sở hữu và điều hành cũng cung cấp giá trị lớn, với khẩu phần phong phú và nhiều thịt trong các món thịt. Đây là một địa điểm rất truyền thống và bình dị, với bầu không khí chào đón và dịch vụ tuyệt vời. Hãy mong đợi danh sách thông thường gồm có tagine, bánh pastillas và rượu hầm, với tagine cá và cà chua, thịt băm và trứng tagine đặc biệt phổ biến. Một lý do khác để chọn Chez Hakim là sân thượng có mái che, cho phép ăn uống ngoài trời quanh năm. Giống như hầu hết các nhà hàng medina truyền thống, nhà hàng này không phục vụ rượu. Thay vào đó, hãy rửa sạch bữa ăn của bạn với một ly nước ép trái cây tươi hoặc trà bạc hà thơm.

Lãng mạn nhất: Eden at Palais Amani

Nếu bạn đang ở Fez cùng người thân và đang tìm kiếm một nhà hàng xứng đáng cho một dịp lãng mạn đặc biệt, thì Eden at Palais Amani là sự lựa chọn nổi bật. Cũng nằm ở khu trung tâm gần Chouara Tannery nổi tiếng của thành phố, nhà hàng là một phần của riad 5 sao nổi tiếng với không gian lãng mạn, phong cách kiến trúc Andalucia. Bạn có thể chọn dùng bữa bên lò sưởi trong phòng ăn Art Deco hoặc trong vườn địa đàng, với hương cam quýt trong không khí và âm thanh của đài phun nước leng keng để thưởng thức bữa ăn của bạn. Thực đơn là sự tôn kính đối với món ăn cổ điển của Ma-rốc, được chế biến từ các nguyên liệu theo mùa và được mạ với độ chính xác hoàn hảo. Hãy tưởng tượng những chiếc bánh ngọt đầy ắp với hải sản mới đánh bắt, thịt bò hoàng gia và vai cừu mềm để chia sẻ. Không thể quyết định? Chọn thực đơn nếm thử cho hai người. Không giống như nhiều nhà hàng Ma-rốc, Eden phục vụ rượu, bao gồmtuyển chọn các loại rượu vang Ma-rốc hảo hạng.

Giải trí tốt nhất: Café Clock

Với các địa điểm ở Fez, Marrakesh và Chefchaouen, Café Clock đã trở thành một tổ chức dành cho khách du lịch ba lô theo phong cách phóng túng và thanh niên Maroc sành điệu. Nằm ngay cạnh Cổng Xanh, nhà hàng mang đến cảm giác thư thái, nghệ thuật và cung cấp thực đơn gồm các món yêu thích của Ma-rốc (súp harira, bánh pastillas và tagines) và các món ngon Địa Trung Hải (gazpacho và falafel). Quán cũng mở cửa phục vụ bữa sáng từ 9 giờ sáng và phục vụ một loạt đồ uống không cồn toàn cầu ấn tượng từ cà phê cappuccino đến chuối lassis. Tuy nhiên, điều làm cho Café Clock nổi bật chính là lịch trình các hội thảo và sự kiện của nó. Bạn có thể học cách nướng bánh mì và tiệm bánh truyền thống của Ma-rốc, chơi oud hoặc sử dụng bút thư pháp. Hãy đến để kể chuyện vào tối thứ Hai, xem phim vào thứ Bảy và các buổi hòa nhạc hoàng hôn vào Chủ Nhật - chương trình thứ hai trình diễn âm nhạc truyền thống từ khắp Ma-rốc.

Best Fine Dining: Dar Roumana

Cũng như Eden đồng nghĩa với sự lãng mạn ở Fez, Dar Roumana nổi tiếng là nơi để thưởng thức những bữa ăn ngon. Nằm ở khu trung tâm, ngôi nhà Fassi truyền thống này hoàn chỉnh với sàn và tường lát gạch đáng kinh ngạc cùng cửa gỗ chạm khắc tinh xảo. Nhà hàng được điều hành bởi bếp trưởng Younes Idrissi, người sử dụng những sản phẩm tốt nhất của địa phương để tạo ra thực đơn lập sẵn của Pháp-Ma-rốc thay đổi theo mùa. Các món ngon trước đây bao gồm jamón, ricotta, và salad quả xuân đào; thỏ om sốt mù tạt; và sô cô la đen đắngChua cay. Chọn hai hoặc ba khóa học, và nhớ đến sớm trước khi đặt chỗ để có thể thưởng thức một ly cocktail tinh tế trên sân thượng trước đó. Nếu muốn, bạn thậm chí có thể yêu cầu một người khuân vác miễn phí đi cùng bạn đến và đi từ khách sạn của bạn khi bạn đặt phòng.

Món kết hợp Pháp ngon nhất: Fez Café tại Le Jardin des Biehn

Le Jardin des Biehn là một trong nhiều quán ăn Ma-rốc cung cấp chỗ ở và ăn uống tại khu trung tâm, nhưng nhà hàng của nó, Fez Café, nổi bật với cách nấu mới kiểu Ma-rốc cổ điển. Thay vì tôn trọng các công thức nấu ăn chính thống, đầu bếp tại Fez Café đưa những điểm nhấn của văn hóa ẩm thực Pháp vào các món ăn. Thực đơn hàng ngày có các sản phẩm tươi sống từ chợ địa phương cùng với các nguyên liệu không thường thấy trong các nhà hàng Ma-rốc truyền thống, bao gồm cá hồi, bơ và hạt quinoa. Khung cảnh cũng độc đáo không kém, với những chiếc ghế và bàn nằm khuất trong một góc của khu vườn tươi tốt của riad, tạo nên một khu bảo tồn nhiệt đới lý tưởng cho những bữa trưa uể oải hoặc bữa tối lãng mạn dưới ánh sao. Đồ ăn có thể mất một lúc và thực đơn có hạn, nhưng các món chay đặc biệt có thể được chuẩn bị theo yêu cầu. Khác thường đối với một nhà hàng medina, Fez Café phục vụ bia và rượu địa phương.

Món ngon nhất Châu Á: Maison Moi Nan

Khi tagine và rượu hầm trở nên hơi đơn điệu, hãy thưởng thức bảng màu của bạn với một phổ hương vị hoàn toàn khác tại Maison Moi Nan. Đá quý medina này phục vụ các món ăn chính thống của Thái Lan, tập trung vào các công thức nấu ăn theo phong cách gia đình từ phía bắc của đất nước, được chuẩn bị bởi chủ sở hữu, đầu bếp vànhà thiết kế thời trang Anan Sorsutham. Hãy chờ đợi các món cà ri, súp và mì có hương vị phong phú (bao gồm cả các món ăn mang tính biểu tượng như tom yum và pad thai), tất cả đều được chế biến từ các nguyên liệu tươi có nguồn gốc từ các chợ địa phương. Những người ăn chay cũng làm rất tốt tại Maison Moi Nan, với các lựa chọn ngon miệng không có thịt như cà ri xanh rau và đậu phụ sả. Tầng thượng yên tĩnh của nhà hàng bổ sung cho các món ăn hấp dẫn, mang đến không gian mát mẻ để ăn uống, ngắm sao và lắng nghe tiếng gọi của muezzin lơ lửng khắp thành phố. Nhiều loại bia và rượu địa phương được phục vụ tại Maison Moi Nan.

Best International: Cinema Café

Quán cà phê điện ảnh độc đáo, hợp xu hướng là một địa điểm hiện đại khác đáng ghé thăm ở Fez. Dễ tìm, nổi tiếng về dịch vụ nhanh chóng và thân thiện, thực đơn có nhiều lựa chọn cho mọi người. Những người theo chủ nghĩa truyền thống có thể chọn món pastilla đầy hương vị hoặc món tagine của Ma-rốc, trong khi những người thích món ăn Mexico sẽ thưởng thức món bánh tacos hào phóng của quán cà phê. Các món ăn phương Tây được yêu thích như pizza, mì ống, bánh mì kẹp thịt và salad làm cho Cinema Café trở thành lựa chọn đặc biệt tốt cho các gia đình - đặc biệt là vì trẻ em có thể có được những hình xăm henna đích thực trong khi bạn chờ đợi. Nhà hàng cũng phục vụ các lựa chọn kiểu Âu và Ma-rốc cho bữa sáng, đồng thời có nhiều loại đồ uống không cồn cho bạn lựa chọn, bao gồm cả sữa lắc và sinh tố. Ngồi bên trong được bao quanh bởi các áp phích phim đình đám, hoặc bên ngoài trên sân hiên lát gạch quét vôi.

Địa Trung Hải tốt nhất: Fondouk Bazaar

Nếu sở thích của bạn nghiêng về ẩm thực Địa Trung Hải và Trung Đông, hãy làm theo cách của bạnqua Maison Moi Nan đến Fondouk Bazaar gần đó. Vừa mới khai trương vào đầu năm 2020, nhà hàng mang phong cách thời thượng, bình dị và hiện đại hoàn toàn với lối trang trí đẹp mắt và sân ngoài trời treo đầy đèn lồng rực rỡ. Thực đơn mang đến sự đa dạng về hương vị địa phương, Địa Trung Hải và Trung Đông, tập trung vào các nguyên liệu tốt cho sức khỏe mà cũng có thể mang đến nhiều hương vị. Có rất nhiều lựa chọn cho người ăn chay và một số lựa chọn cho người ăn chay trường. Bắt đầu với món tapas hoặc mezze cổ điển của người Lebanon, sau đó là kefta hoặc bánh mì kẹp rau nướng. Làm tròn bữa ăn của bạn với bánh pho mát mứt cam và gừng. Các món trong thực đơn thay đổi thường xuyên tùy thuộc vào những gì có sẵn trên thị trường và các món đặc biệt hàng ngày giúp trải nghiệm luôn mới mẻ ngay cả khi bạn quyết định quay lại nhiều lần.