Những tiệm pizza ngon nhất ở Los Angeles

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:39

Ngày xửa ngày xưa, cách đây không lâu, nếu một Angeleno thèm muốn một miếng bánh, họ sẽ phải làm bằng bìa cứng nấu theo dây chuyền, tốt hơn một chút (ít nhất là trong những ngày đầu của nó) CPK, hoặc đi bộ đường dài trong giao thông để đến một số cơ sở giáo dục cũ do gia đình tự quản. Rất may, trong 10 năm qua, những người theo chủ nghĩa hoàn hảo của pepperoni, những người hâm mộ đốt củi và những người siêng năng nhào bột đã nổi lên để tạo ra tiếng nói của họ và tất cả mọi người từ New York cấy ghép và những người nhập cư với công thức nấu ăn không phải của họ cho những đầu bếp hàng đầu như Nancy Silverton đã tăng cường để gặp gỡ nhu cầu. Đúng vậy, theo bất kỳ cách nào bạn cắt nó, Los Angeles đang ở giữa cuộc cách mạng pizza đang bùng nổ. Và cho dù bạn đang tìm món ăn mang đi hay một tình huống ngồi xuống, món sâu hay lớp vỏ mỏng, không chứa gluten hay được nạp đầy đủ chất, dạ dày của bạn sẽ cảm ơn bạn vì đã mang nó đến bất kỳ nơi nào trong số 15 thợ làm bánh sau đây.

Pizzana

Mục Brentwood này là một trong số ít những nhà cung cấp bánh pizza đã lọt vào danh sách 101 nhà hàng hàng đầu ở LA của nhà phê bình / anh hùng quê hương Jonathan Gold. Được hỗ trợ bởi nam diễn viên Chris O’Donnell và cặp đôi đứng sau Sprinkles, đầu bếp Daniele Uditi bắt đầu với món bánh bột lọc chậm đặc trưng của mình được làm bằng bột mì Ý được lên men và kiểm tra trong hai ngày. Anh ấy thêm vào hỗn hợp các nguyên liệu nhập khẩu (như fior di latte mozzarella và cà chua San Marzanođược trồng cho nhà hàng) và lớp phủ có nguồn gốc có ý thức (hoa bí, atisô, bơ). Chọn tùy chọn mang đi nướng nếu bạn muốn ăn pizza ở nhà. Cacio e pepe rất độc đáo và tinh tế. Nên đặt trước và sắp có chương Tây Hollywood.

Jon & Vinny’s

Jon Shook và Vinny Dotolo, bộ đôi từng đoạt giải James Beard đứng sau Animal, đã thêm cơ sở hoạt động cả ngày ở Ý này vào đế chế nhà hàng của họ vài năm trước. Trên Fairfax, giữa các cửa hàng giày thể thao sành điệu và cửa hàng đồ nữ trang của người Do Thái, không gian đơn giản này bày bán những chiếc bánh mì và pizza tự làm ở đâu đó trong khu vực xám xịt giữa mặt hàng chủ lực ở Naples và giao hàng của Mỹ. Hãy thử LA Woman, một loại margherita cao cấp với bánh burrata, hoặc Sonny’s Favourite, với thịt xông khói nướng, grana padano và hành tây của Nueske. Họ xuất sắc bán thêm nước chấm (marinara, Ý và trang trại) cho những người tin rằng lớp vỏ còn sót lại là tội lỗi. Nó luôn bận rộn.

Casa Bianca

Học viện Eagle Rock chỉ sử dụng tiền mặt này là trường học cũ theo mọi cách tốt nhất. Gia đình Martorana đã sở hữu và điều hành phòng khách với biển hiệu neon cổ điển từ năm 1955 bằng cách sử dụng các công thức nấu ăn được truyền qua nhiều thế hệ. Các bàn được phủ khăn trải bàn màu đỏ và trắng và các gian hàng bằng vải nỉ màu xanh lá cây có đầy các phụ huynh xăm trổ, những người bố mẹ đói khát của họ và các học sinh Occidental. Ớt đỏ và bột phô mai luôn trong tầm tay. Và với nước sốt gừng, phô mai sủi bọt và lớp vỏ dai, chiếc bánh pizza luôn ngon tuyệt. Gọi trước chođặt chỗ trước hoặc bạn sẽ đợi, đặc biệt là vào cuối tuần.

Pizzeria Mozza

Được tạo ra bởi Nancy Silverton, Joe Bastianich và Mario Batali (người đã từ chức vào năm 2017 trong bối cảnh nhiều cáo buộc về hành vi sai trái tình dục), Mozza là người không có cơ sở cho việc đánh thức lại chiếc bánh pizza mới nhất của LA. Những cái tên đủ để thu hút những kẻ ăn uống đến một góc không thể mô tả ở phía nam Hollywood trên Highland. Những chiếc pizza nướng bằng củi, với lớp vỏ giòn nhưng không kém phần mềm mịn với một chút bột kiều mạch (vì vậy về cơ bản nó là thực phẩm tốt cho sức khỏe, đúng không?) Và lớp trên cùng cho người sành ăn như tỏi tây, cây tầm ma chua cay, câu chuyện và guanciale, đã khiến họ ở lại. Tại quầy bar, ai đến trước được phục vụ trước. Hãy đặt chỗ trước tối đa một tháng và tiết kiệm chỗ cho món butterscotch budino.

Dough Girl

Cư dân ở thung lũng cũng cần ăn và khi họ muốn ăn pizza, họ tìm đến bí mật của trung tâm mua sắm thoát y do phụ nữ điều hành ở Hồ Balboa. Các trò chơi chữ và vẽ bậy thực phẩm lấp đầy các bức tường. Âm nhạc tuyệt vời bùng nổ. Những người trẻ tuổi tràn đầy năng lượng đặt hàng tại quầy để có những lựa chọn thời thượng với sốt jalapenos / Sriracha, pho mát và xúc xích thuần chay hoặc Kiểu động vật dành cho tín đồ In-N-Out. Họ kinh doanh đồ ăn nhanh và giao hàng tận nơi nhưng cũng có một khu vực tiếp khách nhỏ để ăn uống với kích thước 12 hoặc 20 inch. Những người yêu thích hải sản có thể thử bánh nướng nhân tôm hùm, tôm sú hoặc lox cá hồi, kem thì là, lá hẹ và chanh.

Pizza Ba Chùm

Cửa hàng trung tâm thứ hai củaSilverton là một quán ăn bình dân ở Highland Park với sân đầy nắng, dễ kiếm hơn nhiều so với Mozza. Trên thực tế, bữa trưa đặc biệt 10 đô la ngày trong tuần (4 phầnbánh pizza, một lon nước ngọt và một nút bánh mì) là một vụ ăn cắp. Triple Beam chuyên về phong cách La Mã với hương vị như bí đao với mật ong. Bạn cho người phục vụ biết kích thước của miếng bạn muốn trong bao nhiêu và họ cắt miếng tùy chỉnh của bạn bằng kéo chuyên dụng và tính phí dựa trên trọng lượng.

DeSano Pizza Bakery

Sảnh pizza Hollywood phẳng lặng với bãi đậu xe miễn phí khổng lồ (rất lớn ở LA) là nơi tuyệt vời cho những nhóm muốn người Neapolit cổ điển với bia thủ công và thể thao trên màn ảnh rộng. Bốn lò nướng cạnh nhau thực hiện các đơn đặt hàng nhanh chóng (chính xác là 90 giây) theo hướng dẫn nghiêm ngặt của Associazione Verace Pizza Napoletna và sử dụng các nguyên liệu được vận chuyển hàng tuần từ đất mẹ.

Prime Pizza

Những người cấy ghépNew York như để phàn nàn về cảnh pizza LA kém chất lượng. Prime, có các địa điểm ở Little Tokyo và Fairfax, và lớp vỏ siêu mỏng của nó sẽ khiến họ tạm dừng. (Mức giá cao $ 26 / $ 28 cho một chiếc bánh nguyên hạt 18 inch cũng sẽ khiến họ cảm thấy như ở nhà.) Họ lên men bột trong 24 giờ trước khi kéo căng bằng tay và sử dụng cà chua California và Wisconsin mozzarella. Bám sát những điều cơ bản - pepperoni, xúc xích hoặc pho mát - hoặc trở thành món bản địa với gà BBQ và ớt jalapeno ngâm, ngò và hành tím.

Vito’s Pizza

Tâm trí Empire State cũng tồn tại rất tốt tại một doanh nghiệp không kiểu cách, mở muộn được yêu thích này ở Tây Hollywood. Chủ sở hữu, một hiện thân sống của khuôn mẫuĐầu bếp vui tính mũm mĩm từ mọi hộp bánh pizza từ trước đến nay, nghiền ra những lát bánh ngọt và bánh nướng nguyên hạt chất lượng, bao gồm cả lát pho mát ngon nhất trong thị trấn theo LA Times. Trớ trêu thay, anh ta cũng làm một chiếc bánh không pho mát có ý nghĩa cho đám đông không dùng sữa. Những người yêu thích lactose nên thưởng thức Chi Chi, một niềm vui thích thú với gorgonzola, hạt thông nướng và rau arugula.

Cosa Buona

Giống như Jon &Vinny's, câu chuyện về quán ăn ở Công viên Echo này bắt đầu với việc một đầu bếp được giới phê bình đánh giá cao (trong trường hợp này là Zach Pollack của Alimento) ngấu nghiến một món ăn lâu đời của khu phố (Pizza Buona), tân trang bên trong của nó (màu đen bóng ngói và gỗ sẫm màu) trong khi vẫn giữ lại những cái nhìn hoài cổ nhỏ về quá khứ và nâng cấp trải nghiệm nhà hàng Ý-Mỹ theo phong cách gia đình cổ điển để bao gồm giá cả đắt hơn nhưng cuối cùng là sản phẩm tốt hơn. Những chiếc bánh pizza rất thú vị với các cạnh cháy khét, bong bóng bột lớn và kết cấu đủ chắc chắn để chứa các sản phẩm tươi sống và thịt nguội chất lượng. Đây là nơi để thưởng thức một chiếc bánh phủ dứa và thịt xông khói Canada.

Siêu mịn

Downtown LA cần một lựa chọn fastie chất lượng và cửa sổ pizza này đã phân phối (theo nghĩa đen) chỉ vậy. Có một chiếc ghế đẩu nhỏ rải rác và một cái quầy được gắn vào tường ở bên phải nơi bạn đặt một trong 10 loại nếu bạn không muốn lấy và đi. Hầu hết đều có sẵn dưới dạng các lát cắt hầu hết thời gian. Các tác phẩm cổ điển đáng tin cậy nhưng chúng tôi khuyên bạn nên mạo hiểm hơn và thử món xúc xích Ý và provolone ngâm mật ong hoặc tua nấm / hạt đậu / phông chữ

BộtHộp

El Sereno lên và đi làm món sâu kiểu Chicago trên DL. Nhận pizza ở một khu công nghiệp East LA, nơi đơn đặt hàng của bạn xuất hiện sau cánh cửa văn phòng được đánh dấu và thanh toán được thực hiện tại ô tô, phải thừa nhận rằng hơi giống như một giao dịch mua bán ma túy. Những chú chó con được đặt tên theo đường phố LA này mất 30 phút để nướng và việc giao chúng có thể mất tới một tiếng rưỡi tùy thuộc vào mức độ bận rộn của chúng. Để đảm bảo thực phẩm đến vào một thời điểm cụ thể, hãy gửi email trước khi chúng mở. Nhận một chiếc với ớt ricotta hoặc ớt anh đào tự làm.

Prova

Có một chiếc bánh pizza hoàn thiện khác của Vito ở những phần này. Lần này là Vito Iacopelli, một bậc thầy người Ý nghiêm túc với nghề của mình và có khả năng thực hiện màn ném bột khá ấn tượng. Sau vài năm trên Đại lộ Santa Monica ở giữa Boystown (Tây Hollywood), anh chuyển cơ sở kinh doanh dầu nhớt của mình đến Melrose. Món cacbonara với trứng rán và La Vito (mortadella, quả hồ trăn và stracciatella) là những món khoái khẩu của đám đông. Có bột mì nguyên cám và không chứa gluten và phô mai mozzarella không chứa lactose dành cho những người hạn chế ăn.

Pizza Alla Pala

Bên trong hội trường ẩm thực Eataly rộng lớn của Thành phố Century là quầy bán những chiếc bánh mì dẹt hình thuôn dài được phủ một lớp pho mát hảo hạng, thịt đông lạnh và các sản phẩm theo mùa có nguồn gốc từ các trang trại trong khu vực. Lấy cảm hứng từ một món ăn đường phố phổ biến ở Rome và được đặt tên theo pala (mái chèo) bằng gỗ mà họ được phục vụ. Hoặc nếu gầy, hãy ngồi xuống nhà hàng ở phía sau, La Pizza & LaPasta, món ăn của người Neapolitans trên hai loại bột.

Zelo

Những lễ vật trên trời xứng đáng với giao thông địa ngục mà bạn có thể sẽ phải đối mặt khi cố gắng đến không gian thân mật và giản dị này ở Altadena. Không hoàn toàn theo phong cách Chicago, nhưng sâu xa hơn hầu hết trong danh sách này, điểm thu hút thực sự của Zelo là lớp vỏ bột ngô độc đáo. Người bán chạy nhất cũng có ngô làm lớp phủ. Nhân tươi được kết hợp với hành tím nướng tẩm ướp balsamic, phô mai mozzarella hun khói và lá hẹ.