12 nhà máy bia hàng đầu ở San Francisco

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:38

San Francisco là quê hương của nhà máy bia thủ công đầu tiên của Hoa Kỳ, và lịch sử sản xuất bia của nó thậm chí còn xa hơn cả thành phố. Ngày nay, bối cảnh bia của SF đang bùng nổ, với việc khai trương các nhà máy bia quy mô nhỏ sáng tạo và một số nhà máy sản xuất bia siêu nhỏ hoạt động lâu năm, tất cả đều thay đổi cách chúng ta nếm, nói và nghĩ về bia trên toàn thành phố. Sẵn sàng bắt đầu thu hút nhiều dịch vụ của thủ phủ sản xuất bia Bờ Tây này? Dưới đây là 12 điểm phải dừng lại:

Magnolia Brewing Co

Là một tổ chức trên Phố Haight và tụ điểm của khu phố trong hơn 20 năm, Magnolia là người đi đầu trong lĩnh vực nấu bia thủ công của San Francisco. Trong những năm qua, nhà máy bia nhỏ nổi tiếng đã chuyển đổi từ một quán bar ở góc bình thường thành một quán ăn dành cho người sành ăn, mặc dù loại bia kiểu Anh đầu tiên giúp nó có chỗ đứng trong các loại bia trong ngành như Oysterhead Stout và Dark Star Mild-tiếp tục không đổi. Vị trí Dogpatch thứ hai, lớn hơn, của Magnolia vừa hoàn thành một cuộc cải tạo hoàn chỉnh.

Local Brewing Co

Cựu nhà sản xuất bia tại gia Regan Long và người đồng sáng lập Sarah Fensen đã thành lập nhà máy bia do phụ nữ làm chủ duy nhất ở San Francisco vào năm 2010, vàkinh doanh hàng loạt nhỏ đang phát triển mạnh mẽ. Các loại bia ở đây đều hướng đến sự dễ tiếp cận, bao gồm Duboce IPA theo phong cách Bờ Tây hàng đầu của họ và SF Lager phổ biến, một sự kết hợp hoàn hảo với pho mát nướng. Cả nhà máy bia và phòng máy đi kèm - một không gian công nghiệp mở cửa vào năm 2015 và phục vụ tuyển chọn các loại bia tươi và các chuyến bay bia, cũng như thực đơn gồm các món ăn nhẹ và bánh mì - được giấu trên một con phố nhỏ bình dị trong SOMA của SF vùng lân cận.

Nhà máy bia hữu cơ khát Bear

Là địa điểm tổ chức nổi tiếng cho các nhóm lớn đến từ Trung tâm Hội nghị Moscone gần đó, Thirsty Bear tiếp tục là nhà máy bia hữu cơ được chứng nhận duy nhất của San Francisco, danh hiệu được tổ chức kể từ lần đầu khai trương năm 1996. Công ty chuyên về phong cách Bờ Tây các loại bia với các nhà sản xuất bia có ảnh hưởng của Đức như Locavore Fresh Hop IPA (mà các nhà sản xuất bia của họ gọi là “California in a Glass”) và Clipper Ship Pilsner làm mới - cũng như phương pháp truyền thống của Anh và các loại bia đóng thùng, tất cả đều chỉ có tại nhà máy bia SOMA rộng rãi của nhà máy bia và nhà hàng lấy cảm hứng từ Tây Ban Nha.

San Francisco Brewing Co. & Restaurant

Công ty bia San Francisco gần đây đã hoạt động đầy đủ, mở một nhà hàng và nhà máy bia rộng 12.000 foot vuông ở trung tâm của Fisherman's Wharf, hoàn chỉnh với các món ăn kiểu quán rượu kiểu Mỹ, hố lửa ngoài trời và một quán tự phục vụ bức tường bia (nghiêm túc!). Mặc dù vị trí mới của nó, lịch sử của nhà máy bia có từ lâu hơn mộtthế kỷ. Nó bắt đầu vào năm 1907 với tên gọi Andromeda Saloon, sau đó trải qua một loạt thay đổi tên trước khi cập bến “San Francisco Brewing Co.” và cuối cùng đóng cửa tất cả lại với nhau. Chủ sở hữu mới Joshua Leavy đã mua lại cái tên này và hồi sinh di sản của nó bằng một danh sách các loại bia dễ uống, số lượng ít vào năm 2012.

Anchor Brewing

Anchor vẫn là nhà máy bia thủ công đầu tiên của Mỹ mặc dù nó không còn là lâu đời nhất, đã mất danh hiệu khi Nhà máy bia Sapporo của Nhật Bản mua lại doanh nghiệp vào tháng 8 năm 2017. Tuy nhiên, công ty bia San Francisco được yêu mến đã đóng dấu vị trí của mình trong trái tim của Người San Francisca và những người yêu thích bia ở khắp mọi nơi tìm về nguồn gốc của nó từ xa như Cơn sốt vàng California. Đây cũng là một trong những nhà máy bia cuối cùng còn lại sản xuất “Bia hơi”, hay California Common, sử dụng một loại men bia đặc biệt cho phép nó lên men mà không cần làm lạnh. Anchor Steam dày, màu hổ phách của họ - ra mắt vào năm 1896 - là loại bia đặc trưng của nhà máy bia. Các chuyến tham quan trong khuôn viên nơi nghỉ Potrero Hill của họ cũng nổi tiếng không kém, vì vậy hãy nhớ đặt phòng sớm!

Nhà máy bia sửa đổi thứ 21

Khi đội bóng chày Giants chuyển đến San Francisco vào đúng năm 2000, sân bóng mới của họ đã biến đổi hoàn toàn khu phố South Park của thành phố. Một trong những doanh nghiệp đầu tiên tận dụng sự hồi sinh là 21 Tu chính án - một nhà máy bia, nhà hàng và quán rượu đã trở thành những người tiên phong trong phong trào bia thủ công trong lon. Mặc dù việc sản xuất bia của họ hiện đang diễn ra ở San gần đóLeandro, cơ sở SF tiếp tục thu hút đám đông với những loại bia sáng tạo như Brew Free đặc trưng của họ! hoặc Die IPA và Địa ngục hoặc Dưa hấu cao, một loại lúa mì theo mùa giúp nông dân trồng dưa tiếp tục kinh doanh. Mặc dù các loại bia của Tu chính án thứ 21 hiện có sẵn ở 27 tiểu bang, nhưng có một loạt các loại bia luân phiên vẫn chỉ có thể chạm vào.

Cách nấu bia lệch chuẩn

Nằm trong một cửa hàng bán thân xe ô tô cũ phía sau cánh cửa nhà để xe có thể thu vào, Standard Deviant đã trở thành địa chỉ ưa thích của người dân địa phương SF kể từ khi mở cửa vào năm 2016. Nhà máy bia nhỏ gọn gàng Mission District có thể ngắn về biển báo nhưng đó là lớn với những người thích uống rượu cuối tuần thu hút cá tính và đám đông thâu đêm (trừ thứ Hai) với trò chơi board game và máy bắn bi, xe bán đồ ăn không thường xuyên và bàn ăn chung thoải mái, hoàn hảo cho các gia đình ghé qua cùng con cái và những chú chó nhỏ đi cùng. Các loại bia được yêu thích bao gồm Altbier kiểu Đức và Saison kiểu Bỉ.

Black Hammer Brewing

“Hãy thử một điều gì đó khác biệt” là phương châm của Black Hammer, một câu cửa miệng được ứng dụng vào mọi thứ, từ các loại bia thủ công của nhà máy bia quy mô nhỏ đến một phòng họp khuyến khích làm việc ngoài công trường với wifi miễn phí, nhiều cổng USB và các ngày trong tuần giờ ăn trưa vui vẻ. Tác phẩm nghệ thuật có thể bán được tô điểm cho các bức tường trong không gian kiểu nhà kho, được biết đến với nhiều loại bia mạnh như Búa vuốt ABV 7,5%, một loại saison ủ với tảo bẹ và vỏ tôm hùm, giống như linh vật chó của nó, Growler.

Thức uống lên menLặp lại - FDR Brewery

Vừa là nơi sản sinh ra các loại bia sản xuất theo lô nhỏ vừa là nơi tụ tập của khu phố, Nhà máy bia FDR do vợ chồng làm chủ luôn chào đón mọi người đến với không gian Portola đầy màu sắc của mình với hệ thống bia 10 vòi, một sự kết hợp giữa những chiếc bàn chung cao cấp và những chiếc áo hai dây ấm cúng, hoàn hảo cho món ăn BYO và các sự kiện từ nhạc sống đến thỉnh thoảng Taco thứ Ba. Thực đơn thay đổi các loại bia có các lựa chọn sáng tạo như Dứa-Mango Fruit Ale của kỳ nghỉ nhiệt đới và Crossing the Grape Chia, một ấm đun nước pha trộn bia-rượu. Ngoài ra còn có một cửa hàng cung cấp nhà sản xuất bia nhỏ (với hơn 60 loại mạch nha) ở phía sau.

Công ty bia Fort Point

Trong khi cơ sở sản xuất bia có trụ sở tại Presidio của nó không mở cửa cho công chúng, những khách hàng quen khát khao kéo đến ki-ốt của Tòa nhà Ferry của Fort Point nằm dọc theo Embarcadero của thành phố để thưởng thức các món dễ uống như Manzanita nổi tiếng, một loại thuốc hút người thay thế thân nhẹ và IPA của dân làng kiểu Bờ Tây của họ. Cùng với sáu vòi quay của các loại bia, phòng tiệc ngoài trời cũng bán sáu gói bia đóng hộp của họ để mang đi. Họ đang mở một phòng tập thứ hai dọc theo Phố Valencia, ở trung tâm của Khu Mission của SF, vào đầu năm 2009.

Nhà máy bia và Nhà máy chưng cất Seven Stills

Thử nghiệm là phù hợp với khóa học tại Seven Stills, một nhà máy bia Hunter's Point và nhà máy chưng cất rượu whisky nổi tiếng với các sản phẩm phát hành giới hạn như Figgy Pudding, một loại bia đen sữa ngọt ngào và dẻo dai được làm từvani, quế và mật mía; và Kahuna Shake được lên men lactose và đặc biệt nhiệt đới, cũng như sự hợp tác của họ với các nhà sản xuất bia khác của California. Cơ sở hàng đầu của nhà máy bia tổ chức rất nhiều tour du lịch, nếm thử và giải trí như đêm hài kịch và ban nhạc sống, trong khi Phòng tập Outer Sunset của nó thể hiện nhiều hơn không khí bên bờ biển. Seven Stills cũng điều hành một quán rượu whisky cao cấp và cửa hàng bán lẻ tại khách sạn Stanford Court của Nob Hill.

Barebottle Brewing Co

Một trong những điều thú vị nhất về BareBottle là cách họ kết hợp cộng đồng vào quy trình sản xuất bia của mình, bằng cách đưa ra lựa chọn những người vào vòng chung kết loại bia sản xuất tại nhà và cho phép công chúng bình chọn cho những loại bia yêu thích của họ. Khai trương vào năm 2016, nhà máy bia Bernal Heights khổng lồ có một loạt xe tải thực phẩm luân phiên, cũng như các xưởng sản xuất bia tại nhà hai lần một tháng. Các trò chơi như ngô và ván trộn là tiêu chuẩn, cũng như các loại bia như bia dừa Confidential ale kem, lấy cảm hứng từ quá cố của Anthony Bourdain và Magical Inspirations, một IPA mơ hồ có múi hoàn hảo để kết hợp với thanh chanh.