Montreal Izakayas (Quán rượu Nhật Bản tốt nhất)

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:24

Tất cả những cảnh ẩm thực được xem xét, Montreal izakayas là một hiện tượng khá gần đây. Một người nở rộ muộn màng trong một quán rượu Nhật Bản đã neo đậu ở New York, San Francisco, và thậm chí là Vancouver, Montreal izakayas bắt đầu phát triển mạnh vào năm 2010, đầu tiên là những quán rượu lớn như Big ở Nhật Bản và hoàng gia ẩm thực Kazu.

Kể từ đó, khoảng hai chục quán izakaya đã được mở trên khắp thành phố, mang đến cho khách hàng sở thích ăn món izakaya truyền thống, thực đơn chủ yếu là vị umami chiên giòn và mặn thông qua bánh bao, thịt xiên và các món ăn chay thay thế. Về cơ bản, bất cứ thứ gì kết hợp tốt với rượu sake đều là trò chơi công bằng.

Sushi, sashimi và maki cũng thường được tìm thấy ở Montreal izakayas. Mặc dù trái ngược với những gì đã trở thành một giả định thông thường của phương Tây, sushi không phải là món ăn truyền thống của quán rượu Nhật Bản.

Top Montreal Izakayas: Kyo

Theo người quản lý Kyo izakaya và Keiko Ito, người gốc Nagoya, sushi có công lớn như một món ăn tốt cho sức khỏe ở Nhật Bản, và đó chính xác là lý do tại sao bạn ít thấy nó được bán như đồ ăn ở quán rượu. Đồ ăn chiên và nướng gần giống với những gì bạn tìm thấy ở một trong những quán rượu quê hương của cô ấy. Các món ăn Izakaya theo truyền thống cũng được phục vụ dưới dạng tapas thay vì các bữa ăn đầy đủ. Ito nói: “Mọi người đến và mỗi người gọi món này, món này, món này và sau đó chúng tôi chia sẻ.

Tiêu chuẩn: Kazu

Kazu được tôn sùng là izakaya trưởng của Montreal, người cần đánh bại, luôn luôn là lỗ hổng trên bức tường, và ý tôi là luôn có một đội hình ở cửa trước trong giờ mở cửa.

Gần như tất cả những người ở trong hệ sinh thái chật chội và chật chội giống như Tokyo của Kazu luôn say sưa về đồ ăn. Cặp đôi khách hàng sẵn sàng chờ đợi tới một giờ để có món ăn izakaya ngon nhất trong thành phố nhưng ban quản lý từ chối nhận đặt chỗ trước và bạn chỉ còn một kế hoạch hành động không thể tránh khỏi: hấp dẫn và xếp hàng.

Nhưng nếu bạn thực sự muốn tham gia với càng ít sự chờ đợi càng tốt, thì vẫn có một cách. Bạn sẽ chỉ phải làm việc về thời gian của bạn. Và có thể giảm quy mô nhóm của bạn.

The Elegant: Kyo

Bạn nghĩ rằng bạn ghét rượu sake? Vậy thì bạn chưa đến Kyo.

Một lựa chọn thay thế nhận đặt trước cho Kazu, Kyo mang đến trải nghiệm izakaya rộng rãi hơn, bóng bẩy hơn ở rìa Old Montreal chín muồi với đêm hẹn hò và tiềm năng 5-à-7. Giá đồ ăn ở mức hợp lý và cạnh tranh đáng ngạc nhiên với vẻ ngoài sang trọng, cao cấp của địa phương và việc lựa chọn rượu sake, theo những gì tôi có thể nói, là một trong những nơi phong phú và ấn tượng hơn ở Montreal.

Bố già: Lớn ở Nhật Bản

Lớn tại nhà hàng Nhật Bản trênKhông nên nhầm lẫn với quán bar khuếch tán tealight có cùng tên trên Main nhưng cách đó bốn dãy nhà về phía bắc, là một trong những izakayas đầu tiên xuất hiện ở Montreal.

Tuy nhiên, Big ở Nhật Bản không khẳng định đó là izakaya, cho thấy nó được lấy cảm hứng từ khái niệm quán rượu Nhật Bản khi nó mở cửa lần đầu tiên vào năm 2010, phục vụ edamame, cánh gà, súp ramen và các loại thịt chiên giòn, đậu phụ và cá.

Và kể từ khi Big in Japan được chuyển thể thành một tập của bộ phim "The Layover" của Anthony Bourdain, nó đã trở thành một cái tên quen thuộc trên bản đồ ẩm thực Montreal, mặc dù có nhiều đánh giá không nhất quán.

Tuy nhiên, quán bar lớn ở Nhật Bản, quán bar nằm trên con phố lân cận với chiếc thìa béo ngậy Patati Patata, nhận được nhiều lời khen ngợi đều đặn. Bầu không khí đẹp mê hồn, những ngọn nến lung linh từ nhiều góc độ trên trần nhà với những chai rượu whisky lơ lửng. Và đồ uống rất tao nhã, từ danh sách chung các loại rượu Manhattan cao cấp đến rượu sake nigori yêu thích của tôi, một loại đồ uống có màu trắng đục, gần như kem của loại đồ uống gạo trong mờ thường thấy.

Vấn đề duy nhất ở đây là quán bar thậm chí còn bị loại bỏ khỏi một izakaya đích thực hơn là nhà hàng Big in Japan. Không có nhiều đồ ăn tại Big in Japan Bar, hãy để dành các món kim chi, takaki cá ngừ, hồ đào và salsa kim chi với khoai tây chiên. Vì vậy, bạn có thể phải nhảy qua nhà hàng và cảm nhận không gian quán ăn kỳ quặc của nó để làm dịu cảm giác thèm ăn hơn.

Big in Japan Nhà hàng mở cửa muộn đến 3 giờ sáng vào các ngày thứ Năm, thứ Sáu và thứ Bảy. Quán bar Big Japan mở cửa hàng ngày từ 5 giờ chiều. đến 3 giờ sáng

Hạnh phúc: Imadake

Lần đầu tiên tôi đến Imadake, tôi đã làm như vậy vì tôi rất chán nản với đội hình của Kazu. Vì vậy, khi biết Imadake cách vài dãy nhà về phía tây, tôi nghĩ là tôi sẽ thử món izakaya gần như phổ biến này.

Và tôi đã được chào đón bằng nụ cười tươi nhất, chân thực nhất chưa từng thấy của cô tiếp viên đuôi lợn của buổi tối. Sau đó, tôi đã được hộ tống ra khỏi cửa với nụ cười lớn nhất, chân thực nhất từng thấy kể từ lần đầu tiên năm giây trước đó.

Vấn đề? Tôi không có đặt chỗ. Và từ những gì tôi đã được nói, khả năng có thể tự nhiên đi dạo đến Imadake sau 7 giờ tối. và ghi được một vị trí trên bàn có khả năng xuất hiện ở Kazu và không phải xếp hàng chờ đợi.

Đêm: Flyjin

Tự xây dựng thương hiệu là một quán rượu Nhật Bản độc quyền trở thành địa điểm giải trí về đêm vào lúc nửa đêm từ thứ Tư đến thứ Bảy, Old Montreal's Flyjin đề xuất lối trang trí đẹp mắt, những khách quen sang trọng và thực đơn lấy cảm hứng từ izakaya do giám khảo Antonio Park của "Chopped Canada" pha chế.

Xem, được nhìn thấy và trang phục phần nào.

Nội thất: Kinoya

Kinoya đạt điểm cao nhất cho trang trí nội thất và các ưu đãi 5-à-7, bao gồm đồ uống đặc biệt và hàu $ 1 vào một số buổi tối chọn lọc. Rung cảm bình thường. Một địa điểm ghé thăm nếu-bạn-ở-khu lân cận trên St. DenisĐường phố trên cao nguyên. Mở cửa đến 3 giờ sáng vào thứ Sáu và thứ Bảy.

Món ăn: Kinka

Với các địa điểm ở Tokyo và Toronto, Kinka đã chào đón khách hàng ở Montreal bằng một bài hát thịnh soạn "Arigato gozaimasu!" kể từ lần đầu tiên mở cửa trên Ste. Đường Catherine năm 2014.

Và cho đến nay, thức ăn của nó là món gần nhất có thể cạnh tranh với Kazu. Không khí cực kỳ sôi động và ồn ào.

The Buzz: Biiru

Tiếng vang tích cực theo sau Biiru như một cái bóng nhuốm vàng kể từ khi ra mắt vào mùa đông năm 2014. Lựa chọn vị trí trung tâm thành phố nép mình ở phía bắc Ste. Đường Catherine trên các Nghị viên Thành phố, không quá xa tiệm bánh pizza yêu thích của tôi ở Montreal.