Nhà hàng tốt nhất ở Seoul, Hàn Quốc

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:21

Bất kỳ người dân nào ở thủ đô của Hàn Quốc đều có thể cho bạn biết Seoul là thánh địa đang phát triển của các nhà hàng đến và đi. Nhà hàng thịt nướng Hàn Quốc thời thượng mà bạn đã ghé thăm hai năm trước có thể kín khách trong một tuần và đóng cửa vào ngày tiếp theo. Với các nhà hàng xếp chồng lên nhau như cá mòi, khung cảnh ăn uống là một trận chiến gay cấn để giành được những nguyên liệu tươi ngon nhất và hương vị đích thực. Từ những nhà hàng sang trọng đến trải nghiệm ẩm thực thượng hạng, Seoul có tất cả - nhưng nơi nào cung cấp những món ngon nhất? Đây là danh sách những người chiến thắng của chúng tôi chứng minh rằng họ ở đây để tiếp tục.

Nhà hàng Old School tốt nhất: Woolaeoak

Nhà hàng bulgogi (thịt bò ướp) và mul-naengmyun (mì kiều mạch trong nước dùng đá) này là một nhà hàng lâu năm trong lĩnh vực ăn uống của thủ đô. Woolaeoak ban đầu được thành lập bởi một gia đình trốn khỏi Triều Tiên trong thời kỳ Thế chiến thứ hai và đám đông người cao niên vẫn xếp hàng chờ đợi để được sửa chữa hàng tuần tại quán ăn huyền thoại. Trong vài năm qua, sự nổi tiếng của naengmyun đã được hồi sinh với các thế hệ trẻ - có nghĩa là bạn sẽ thấy rất nhiều hipster gắn thẻ hashtag ngoài những người yêu thích tóc bạc. Đừng bao giờ lo sợ vì naengmyun của họ có vị ngon như ảnh chụp.

Thành phần tốt nhất: Mokmyeok Sanbang

Mặc dù bibimbop là một trong những món ăn được du lịch Hàn Quốc chú trọng nhất-các món ăn được quảng cáo, rất ít du khách được thưởng thức cơm và rau củ tươi ngon như ở Mokmyeok Sanbang. Nhà hàng tự hào về chất lượng mà bạn có thể thưởng thức trong từng miếng ăn - rau được mang đến từ Đồng bằng Gimjae và từng loại nước sốt được nấu theo cách truyền thống của Hàn Quốc. Có sáu loại bibimbap và một số món ăn kèm, nhưng bibimbop bulgogi và jeon hải sản tỏi tây (bánh kếp chiên) là hai món ăn cần thiết ở Seoul. Mặc dù gia vị tinh tế và không có phụ gia, nhưng hương vị của mỗi thành phần vẫn tuyệt vời như thế nào.

Trải nghiệm từ lỗ trong tường tốt nhất: Gwanghwamun Jip

Được điều hành bởi một nhóm phụ nữ ở độ tuổi sáu bảy mươi, Gwanghwamun Jip là một nhà hàng trong tường chuyên về món hầm kim chi. Theo cùng một công thức từ những năm 80, những người phụ nữ phục vụ món hầm cay trong một nồi chung cho đến khi thịt lợn được nấu chín và món ăn bắt đầu nổi bọt. Hãy kết hợp món ăn với một bát cơm và món trứng tráng hành lá đặc trưng để có một bữa ăn giống như bạn đang thưởng thức ở một bà ngoại Hàn Quốc. Để có thêm bầu không khí trong tường, hãy leo lên cầu thang ọp ẹp đến chỗ ngồi trên tầng hai - ondol (hệ thống sưởi sàn) là một phần thưởng tuyệt vời trong mùa đông.

Món ăn ngon nhất miền núi: Jaha Son Mandu

Một nhà hàng mandu (bánh bao kiểu Hàn Quốc) cao cấp làm nổi bật công thức nấu ăn của gia đình, Jaha Son Mandu bao bọc các nguyên liệu chất lượng một cách cẩn thận. Trong khi các món súp như mandu jeongol (lẩu bánh bao) của họ luôn được yêu thích, thì món Pyunsoo Mandu của họ - chứa đầy nấm shitake, thịt bò và dưa chuột - dám mang đến sự tươi ngon hiếm có cho mónmón mặn bình thường. Nếu có thể, hãy thêm một khung cảnh vào bữa trưa của bạn bằng cách yêu cầu một bàn ở tầng hai quay mặt về phía Bắc núi Inwangsan.

Gà rán Hàn Quốc ngon nhất: Gà Ddobagi

Trong khi có hàng trăm cửa hàng gà rán ở Seoul, quán rượu Sangsu-dong này vẫn nổi bật với những món thịt gia cầm giòn, ngon ngọt. Mỗi đĩa được phục vụ với một núi "salad" rau diếp cắt nhỏ và củ cải trắng ngâm chua, kết hợp với bia lạnh của Hàn Quốc để có trải nghiệm gà rán Hàn Quốc cổ điển. Gà rán thông thường, tẩm ướp ngọt và đậu nành là ba trong số những loại gà bán chạy nhất và nhiều khách hàng chọn phiên bản nửa con để đa dạng hơn. Vì Ddobagi cách Công viên Sông Hàn một đoạn đi bộ và nhà hàng giảm giá khi mua mang về, nên đây cũng là một lựa chọn dã ngoại dễ dàng để thưởng thức gà và bia trong công viên.

Món ăn Chợ Truyền thống Tốt nhất: Gamegol Son Wangmandu

Nơi tổ chức Chợ Namdaemun với những đám đông lớn nhất; những phụ nữ trung niên xếp hàng tại cửa hàng của nhà hàng này để mang về nhà những hộp bánh bao béo ngậy, thơm ngon màu hồng. Bánh bao cán tay nhỏ hơn có sẵn với các vị tôm và sườn ngắn nhưng bánh bao có vị kim chi và thịt lớn hơn mới là thứ mà cơ sở này nổi tiếng. Mặc dù bạn phải trả thêm 1 000won để ăn, nhưng nhìn thoáng qua về phép thuật mandu xảy ra ở nhà bếp ở tầng 1 cũng rất đáng giá!

Món Phụ Tốt Nhất: Parc

Tự hào với hương vị đích thực và tính thẩm mỹ tối thiểu, cao cấp, Parc cung cấp các món ăn Hàn Quốc theo phong cách gia đình theo công thức của Heo Junghee - mẹ của chủ quán. Trong khi menu làtheo mùa, mỗi bữa ăn có một bát cơm trắng hoặc gạo lứt đơn giản và một số món ăn phụ không đáy. Bữa tối namul với các loại rau củ và lá không bao giờ gây thất vọng và thêm một phần japchae (mì thủy tinh xào) luôn là một ý kiến hay. Parc cũng là một trong số ít nhà hàng Hàn Quốc không ăn chay, không ăn chay luôn có lựa chọn đồ chay trong thực đơn.

Bữa ăn nhanh ngon nhất: Joseon Gimbap

Mặc dù người Hàn Quốc thường không thích ăn gimbap (cơm và các thành phần khác được gói trong rong biển khô), Joseon Gimbap là một ngoại lệ. Chỉ có hai loại gimbap trong thực đơn - một loại được nhồi với odeng (bánh nướng nhân mặn, bánh cá xay) và ký hiệu nhà với ugeoji (bắp cải khô, dày dặn). Các thuật ngữ này không được dịch tốt bằng tiếng Anh, nhưng các điều khoản ở đây rất phù hợp.

Món ăn ngon nhất trong 24 giờ: Gam Namu Jip

Một trong những gisa sikdang (nhà hàng dành cho tài xế taxi) nổi tiếng của đất nước, Gam Namu Jip được biết đến sau khi xuất hiện trên một chương trình truyền hình có tên Infinite Challenge vài năm trước. Mở cửa 24 giờ một ngày và 7 ngày một tuần, đặc sản của khu lặn này là món dwaeji bulbaek (kết hợp cơm và thịt lợn thái mỏng) ăn kèm với súp, một bát mì nhỏ và một rổ rau diếp cùng với món lên men tiêu chuẩn chén đĩa. Trong khi các tài xế taxi kỳ cựu phàn nàn rằng nhà hàng không giống như trước đây, mỗi bữa ăn đều thịnh soạn, ngon miệng và đi kèm với một quả trứng rán.

Tốt nhất cho Hangovers: Gwanghwamun Ttukgam

Đang cố gắng phục hồi sau một đêm tiệc tùng vất vả ở Seoul? Gamjatang hay món hầm lưng heo là mộtMón ăn cay, hấp dẫn hoàn hảo để chữa nôn nao và Gwanghwamun Ttukgam làm điều đó tốt hơn bất kỳ doanh nghiệp gamjatang nào khác trong thị trấn. Bữa ăn cho một người có nghĩa là một bát thịt lợn mềm và khoai tây thơm nóng hổi trong khi các phần ăn theo nhóm được phục vụ trong nồi sủi bọt trên bếp ga di động. Các phần lớn hơn được phủ thêm lá tía tô để làm giảm độ béo của nước luộc thịt lợn và món thứ hai là cơm rang trong nồi nước dùng sau.

Best Fine Dining: Jungsik Seoul

Một nhà hàng hai sao Michelin ở Cheongdam-dong, Jungsik cung cấp các món ăn Hàn Quốc hiện đại với ảnh hưởng của Pháp. Nhà hàng được điều hành bởi người tiên phong trong lĩnh vực ẩm thực cao cấp của Hàn Quốc - Đầu bếp Yim Jungsik, người cũng điều hành một quán ăn nổi tiếng cùng tên ở New York. Thực đơn thay đổi theo mùa, nâng tầm các món ăn Hàn Quốc quen thuộc với các nguyên liệu địa phương và lớp mạ trang nhã. Hãy tìm Dolhareubang, một loại bánh mousse trà xanh có hình dạng giống như một bức tượng đá ở Đảo Jeju, vào giờ tráng miệng và chọn bữa trưa để nếm thử hương vị của Chef Yim với một nửa giá bữa tối.

Ẩm thực Vùng Tốt nhất: Tamra Sikdang

Nhà hàng kiêm hố nước này chuyên về ẩm thực theo phong cách Jeju chính thống, tìm nguồn cung ứng nguyên liệu và rượu của vùng từ hòn đảo. Không giống như các quán ăn lấy cảm hứng từ Jeju khác ở Seoul, Tamra Sikdang đi theo con đường dài với các món ăn của họ - tích hợp bột kiều mạch vào món sundae (xúc xích huyết) và để nước dùng sôi trong nhiều giờ. Dombe gogi (thịt lợn luộc bày trên bàn gỗ) ăn kèm với hẹ tỏi tẩm đậu nànhvà kim chi lên men thêm mang lại cho bất kỳ món ăn nào từ thịt lợn ở thủ đô đều hái ra tiền. Tamra Sikdang cũng có một địa điểm thứ hai bên kia đường tên là Tamra Badang, nơi cung cấp hải sản ngoài thực đơn thịt lợn của địa điểm ban đầu.

Đồ nướng Hàn Quốc ngon nhất: Samwon Garden

Một nhà hàng thịt nướng Hàn Quốc cao cấp ở trung tâm Gangnam, Samwon Garden nấu món hanwoo (thịt bò Hàn Quốc) thượng hạng trên than củi. Mở cửa từ năm 1976, bầu không khí tuyệt vời của địa điểm - mở ra một khu vườn truyền thống với thác nước - đã khiến nơi đây trở thành nơi tổ chức các bữa tối cấp nhà nước và các cuộc họp công ty cao cấp. Sườn bò và bulgogi chắc chắn là những ngôi sao của thực đơn nhưng mỗi miếng trên thực đơn sẽ tan chảy trong miệng bạn. Ngạc nhiên trước màu cẩm thạch của miếng thịt trước khi nó nóng hổi thành miếng thịt bò có thể ăn được và đảm bảo tính toán chi phí vì trải nghiệm ẩm thực này không hề rẻ.

Món tráng miệng ngon nhất: Suyeonsanbang Tea House

Trước đây là nhà của nhà thơ cuối thế kỷ 20 Lee Tae-jun, Suyeonsanbang đã được công khai và được con cháu của ông biến thành một quán trà truyền thống của Hàn Quốc. Trong khi ngôi nhà có thể được ngưỡng mộ chỉ vì ý nghĩa lịch sử của nó, trà ở đây đáng giá từng giọt và bingsu bí đỏ ngọt ngào của họ (đá bào với đậu đỏ) là thứ nhất định phải có trong mùa hè nóng nực của Hàn Quốc. Lên trên với một phần nhân béo ngậy gồm đậu đỏ, bí đỏ xay nhuyễn và ba miếng mochi, bingsu lạnh, vừa miệng và không có đường. Món kem bí ngô ngọt ngào của họ cũng ngon bất ngờ.

Đồ ăn nước ngoài ngon nhất: Morococo Café

Một trong những điều ngạc nhiên thú vị nhất của Seoul, Morococo Café là của một người Marocnhà hàng chạy bên kia đường so với doanh nghiệp bánh sandwich anh em của nó là Casablanca Sandwicherie. Trong khi cả hai nhà hàng đều tràn ngập mùi hương ấm áp của rau mùi, thìa là và hạt tiêu, Morococo Café là một địa điểm ngồi tại chỗ với thiết kế nội thất chỉn chu và những ly rượu vang. Món cơm Morococo đặc trưng của nhà hàng - bạn có thể lựa chọn tôm, gà, cừu hoặc thuần chay với gạo dày dặn, rau diếp và chanh - có giá dưới 10, 000won, nhưng tất cả các món ăn sẽ khiến bạn phải mơ (hoặc chảy nước miếng) vì Bắc Phi.