Lược sử về Café du Monde nổi tiếng của New Orleans

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:25

Café du Monde là quán cà phê nổi tiếng nhất thế giới và là cơ sở của New Orleans. Được tìm thấy ở cuối Chợ Pháp và góc Quảng trường Jackson trong Khu Phố Pháp của New Orleans, Café du Monde đã phục vụ các loại bia tươi giòn và các quán cà phê kem au lait kể từ năm 1862.

The Lowdown

Café du Monde từ lâu đã trở thành điểm phải ghé thăm của bất kỳ du khách nào đến New Orleans, nhưng nó có đáng để quảng cáo không? Trong một từ: có. Thực đơn tại quán ăn mang tính biểu tượng này hầu như không thay đổi kể từ những ngày Nội chiến: cà phê, beignets, sô cô la nóng, sữa, nước cam tươi vắt và gần đây là cà phê đá và nước ngọt. Trong một thế giới hiện đại có nhịp độ nhanh, nơi chúng ta liên tục buộc phải đưa ra quyết định, Café du Monde kiểu cũ giúp mọi thứ trở nên dễ dàng. Do đó, đây là phần giới thiệu thú vị về sự rung cảm của New Orleans, nơi mọi thứ có lẽ ít náo nhiệt hơn một chút so với ở quê nhà.

Đồ uống để gọi tất nhiên là café au lait, café nóng có thêm sữa ấm (mặc dù café noir - café đen - cũng là một lựa chọn). Cà phê ở đây được cắt bằng rau diếp xoăn (rễ cây), một truyền thống địa phương bắt đầu từ thời Nội chiến bị phong tỏa khi cà phê khan hiếm. Rau diếp xoăn đắng hơn cà phê nhưng ít chua hơn. Rang đậm đà và đậmnhưng không có nồng độ axit mạnh của món Rang tiêu chuẩn của Pháp. Nó cũng có ít caffein hơn một tách cà phê thẳng, vì vậy hãy uống hai cốc để có cảm giác sảng khoái tối đa.

Những chiếc beignets là điểm thu hút chính. Giòn ở bên ngoài, mềm xốp ở bên trong và chứa nhiều đường bột, chúng là loại bột chiên xù ngon nhất mà bạn có thể từng có. Chúng được làm theo thứ tự ba cái, nóng từ nồi chiên, với đường bột tan mềm thành lớp dầu óng ánh trên bề mặt của chúng. Hãy ăn chúng ngay khi lưỡi của bạn có thể ngậm lấy nó - vị béo ngậy nóng hổi kết hợp với độ giòn của bề mặt là một sự thú vị của kết cấu. Thật dễ dàng để ăn ba một mình, và thành thật mà nói, tại sao bạn không nên?

Chất lượng cà phê và bia tươi vẫn ổn định trong thời gian dài mà bất cứ ai cũng có thể nhớ được, và quang cảnh Quảng trường Jackson từ những chiếc bàn là huyền thoại. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là Café không có thiếu sót. Nó có xu hướng đông đúc, đặc biệt là vào khoảng giờ ăn sáng, và đường bột dường như để lại một lớp màng dính trên tất cả mọi thứ - sàn nhà, ghế, bàn. Phòng tắm thường không đẹp và dịch vụ thì tệ. Tuy nhiên, không có thứ nào trong số này thực sự là kẻ phá vỡ thỏa thuận, theo như tôi nghĩ, và tôi chắc chắn giữ Café du Monde trong danh sáchphải ghé thămcủa mình, đặc biệt là những người lần đầu tiên đến du khách đến thành phố.