Những Thứ Tốt Nhất Để Ăn & Đồ uống ở Thung lũng Hudson

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:24

Từ người Mỹ bản địa đến những người thuộc địa và bây giờ là khách du lịch, vẻ đẹp của Thung lũng Hudson bình dị - một vùng màu mỡ nằm bên bờ sông Hudson, ngay phía bắc Thành phố New York - về bản chất luôn gắn liền với tiền thưởng hào phóng của vùng đất của nó. Với đất đai trù phú, phong trào trồng trọt từ nông trại sang bàn ăn không theo xu hướng mà chỉ đơn giản là hiện trạng, và một loạt các đầu bếp tài năng sẽ không có chỗ đứng trong bất kỳ nhà bếp náo nhiệt nào của thành phố lớn, sản lượng nông nghiệp ở đây dễ dàng trở thành một số tốt nhất ở Đông Bắc. Một nền văn hóa ẩm thực yêu thích phát triển mạnh ở mọi thứ, từ chợ nông sản đến lễ hội ẩm thực đến trang trại do bạn tự chọn, trong khi khung cảnh rượu thủ công (được thúc đẩy bởi luật mới được nới lỏng) đang bùng nổ cùng với các nhà máy rượu vang có tuổi đời hàng thế kỷ. Đói chưa?

Tốt. Hãy gói ghém sự thèm ăn của bạn và chuẩn bị để thưởng thức khẩu vị của bạn với hướng dẫn về nước súc miệng của chúng tôi về những thứ tốt nhất để ăn và uống khi đến thăm Thung lũng Hudson.

Tự hái trái cây

Không có gì tươi hơn việc tự hái trái cây và rau của bạn ngay từ nguồn của họ, và rất nhiều trang trại và vườn cây ăn quả "do bạn hái" ở Thung lũng Hudson chào đón công chúng đến thưởng thức người nông dân bên trong của họ theo ý thích. Từ mùa xuân đến mùa thu, lịch thu hoạch của Thung lũng Hudson đưa ra mộttiền thưởng kính vạn hoa - từ quả mọng đến táo, đào đến bí ngô (và hơn thế nữa).

Yêu thích không chỉ vì chọn nhiều loại sản phẩm theo mùa, mà còn cho tất cả các loại hình khác nhau (nghĩ rằng vườn thú chăm sóc và mê cung ngô), bao gồm Trang trại của Kelder ở Kerhonkson hoặc Trang trại Gia đình Hurds ở Modena. Trong số các trang trại bạn chọn phổ biến khác: Trang trại DuBois ở Highland; Trang trại Dressel ở New P altz; và Trang trại Wrights ở Gardiner. Để có một số cách hái táo tốt nhất (với một bên là táo, bánh ngọt và bánh rán táo), đừng bỏ qua Westwind Orchard hoàn toàn hữu cơ ở Accord; Weed Orchards & Winery ở Marlboro; Soons Orchards ở New Hampton; hoặc Trang trại Fishkill ở Hopewell Junction.

Microbrews

Buh-bye Budweiser - ở Thung lũng Hudson, không có lý do gì để nhâm nhi một ly bia subpar. Với nguồn gốc sâu xa gắn liền với việc sản xuất bia, các nhà máy bia thủ công trong khu vực một lần nữa đang trên đà phát triển, bằng chứng là một con đường bia đang phát triển được đánh dấu bởi hàng dặm và hàng dặm của các nhà sản xuất bia sáng tạo và loại A của họ ngay trên vòi. Nhiều nhà máy sản xuất vi sinh ở Thung lũng Hudson đi kèm với các phòng trang điểm trong không khí (từ các chuồng trại cũ đến các nhà máy đã được chuyển đổi), quang cảnh vùng nông thôn tuyệt đẹp, giá vé hấp dẫn và các sự kiện cuối tuần như nhạc sống.

Một số lựa chọn thiết yếu của các nhà phê bình và các mục yêu thích của người dân địa phương đáng để nâng ly bao gồm: Công ty Sản xuất bia Nghệ thuật Công nghiệp ở Garnerville; Nhà máy bia gia đình Suarez ở Livingston; Plan Bee Farm Brewery hoặc Mill House Brewing Company ở Poughkeepsie; Nhà máy bia ở Thung lũng Hudson ở Beacon; PeekskillNhà máy bia ở Peekskill;Thuyền trưởng Công ty sản xuất bia Lawrenceở Elmsford; Công ty sản xuất bia vội vàng ở Chester; Keegan Ales ở Kingston; Nhà máy bia Arrowood Farm ở Accord; Công ty sản xuất bia thô ở Kerhonkson; Sloop Brewing ở Elizaville; và Newburgh Brewing Company ở Newburgh.

Sản phẩm tươi

Bạn có thể mê mẩn về những con đường sau lưng của Thung lũng Hudson, xảy ra trên các nông trại ven đường khi chúng trồng trọt, nhưng để có lựa chọn tốt nhất và lớn nhất về giá vé nông trại địa phương, được tổng hợp tất cả ở một nơi, chợ nông sản sung mãn của thung lũng không thể bị đánh bại. Hơn hết, những khu chợ bật lên ngoài trời này còn đóng vai trò là điểm tụ họp cộng đồng, mang đến cho bạn không chỉ cơ hội mua sắm nông trại tươi ngon, mà còn là cơ hội tham gia vào một phần đời sống địa phương chân thực, thân thiện với gia đình.

Một số chợ nông sản tốt nhất trong khu vực, mỗi chợ đều có cá tính riêng, bao gồm: Chợ Nông sản Kingston (Thứ Bảy); Chợ Nông sản Rhinebeck (Chủ nhật); Chợ nông sản Beacon (Chủ nhật); và Chợ Nông sản Thung lũng Warwick (Chủ nhật, ở Warwick). (Chỉ cần nhớ kiểm tra lịch trình theo mùa trước khi khởi hành, vì không phải tất cả các thị trường đều hoạt động quanh năm.)

Rượu địa phương

Đất nước sản xuất rượu vang ở Thung lũng Hudson khẳng định nguồn gốc trồng nho sâu xa là một trong những vùng sản xuất rượu vang đầu tiên trên toàn quốc, và cho đến ngày nay vẫn tạo ra sự pha trộn đáng nể giữa màu đỏ và màu trắng, bên cạnh trái cây đặc biệt và rượu vang sủi tăm.

Cược tốt nhất cholát gạch? Hãy thử Benmarl Winery ở Marlboro để tham gia các sự kiện quanh năm, ngắm cảnh đẹp và rượu vang có nguồn gốc từ vườn nho lâu đời nhất của Mỹ (những cây nho ở đây có từ năm 1845); Nhà máy rượu Brotherhood trong khí quyển ở Washingtonville, nhà máy rượu hoạt động lâu đời nhất ở Hoa Kỳ, được thành lập vào năm 1839; Whitecliff Vineyard & Winery ở Gardiner với cơ sở sản xuất rượu hiện đại và rượu thuần chay được làm thủ công kỹ lưỡng; và Millbrook Vineyards & Winery ở Millbrook cho cơ ngơi khổng lồ và phòng thử rộng rãi. Đáng chú ý, 15 trong số những vườn nho có uy tín tốt nhất của khu vực (bao gồm cả ba vườn nho được trích dẫn ở đây, ngoài Millbrook) nằm dọc theo Đường mòn Rượu vang Shawangunk tuyệt đẹp, một con đường rượu chuyên dụng của các nhà máy rượu hợp tác, nằm giữa Sông Hudson và Dãy núi Shawangunk.

Rượu táo

Thung lũng Hudson được biết đến với những vườn táo mang tính biểu tượng và cùng với đó là những ly rượu. Một loại rượu táo cứng được yêu thích từ thời thuộc địa đang tận hưởng gần như thời kỳ phục hưng ở Thung lũng Hudson ngày nay giống như các nhà máy sản xuất rượu nhỏ và nhà máy chưng cất. Có một chút ngạc nhiên: Tất nhiên, việc hái táo và bánh táo rất tuyệt, nhưng không có gì giống với một loại đồ uống lên men từ táo thơm ngon này để bạn có cảm giác như đang nhấm nháp trực tiếp từ nguồn ở vùng trồng táo nhiều tầng này.

Cho dù bạn đang thèm ngọt hay khô, tẩm gia vị, ủ trong thùng, bia, hay đá, thì những cửa hàng bán đồ uống trong vùng này đều nằm trong số những món ngon nhất: Brooklyn Cider House tại Twin Star Orchards ở New P altz; Công ty Bad Seed Cider ở Highland; và Aaron Burr Cidery ở Wurtsburo. Ngoài ra còn cóphòng nếm thử cho người chơi lớn Angry Orchard - công ty rượu táo cứng lớn nhất của Mỹ - có trụ sở tại Walden.

Kem

Thật hạnh phúc, bối cảnh nông nghiệp của Thung lũng Hudson cũng bao gồm yếu tố sữa ngon, được thể hiện qua một số cửa hàng kem nổi bật của nó. Đừng bỏ lỡ Boice Bros. Dairy ở Kingston (nơi bạn cũng có thể mua sữa tươi và các sản phẩm từ sữa khác); Moo Moo’s Creamery in Cold Spring; Joe’s Dairy Bar ở Hopewell Junction; Holy Cow in Red Hook; Bellvale Farms Creamery ở Warwick; và Nancy's of Woodstock's Artisanal Creamery ở Woodstock.

Phô mai

Nhận sửa món sữa mặn của bạn và các cửa hàng pho mát được người dân địa phương yêu thích, trưng bày hỗn hợp các loại pho mát làm thủ công tại địa phương (cùng với hàng nhập khẩu trong nước và quốc tế) như The Big Cheese ở Rosendale hoặc Cheese Louise ở Kingston. Tìm kiếm những viên đá quý được sản xuất trong nước trên các kệ hàng như đá quý từ Old Chatham Sheepherding Company (có trụ sở tại Old Chatham) hoặc các loại chevre từ Nettle Meadow Farm (có trụ sở tại Warrensburg). Để tận hưởng niềm đam mê sang trọng, bạn có thể ghé thăm - hoặc tốt hơn, đặt phòng tại -Sprout Creek Farm, một trang trại đang hoạt động và nhà hàng kem ở Poughkeepsie, nơi cung cấp các kỳ nghỉ thân thiện với gia đình, hướng tới các khách hàng -trên tìm hiểu về quy trình sản xuất pho mát (và hơn thế nữa).

Tinh linh địa phương

Trong thời kỳ bùng nổ rượu mạnh hơn ở Thung lũng Hudson, rượu chưng cất cũng không ngoại lệ, với rượu sản xuất trong nước,gins, vodkas, và nhiều thứ khác nữa là tất cả các cơn thịnh nộ. Các nhà máy chưng cất thủ công đáng được chú ý này cung cấp các chuyến tham quan và / hoặc các mẫu rượu mạnh nổi bật, theo lô nhỏ của họ: thử Tuthilltown Spirits ở Gardiner; Dutch's Spirits ở Pine Plains; Denning’s Point Distillery ở Beacon; Nhà máy chưng cất Quận Cam ở Goshen; Hudson Valley Distillers ở Clermont; hoặc Công ty chưng cất Catskill ở Bethel.

Không thể quyết định chỉ một? Thay vào đó, hãy chọn nếm thử nhiều loại rượu mạnh được làm thủ công trong vùng (cùng với rượu địa phương, rượu táo và bia bằng ly) tại Farm Bar tại Gardiner Liquid Mercantile ở Gardiner, nơi dành riêng để giới thiệu cảnh đồ uống thủ công của Thung lũng Hudson, một món ngon kính tại một thời điểm.

Một chút mọi thứ

Chỉ không thể quyết định thử những gì? Chúng tôi không đổ lỗi cho bạn. May mắn thay, Thung lũng Hudson phát triển mạnh nhờ danh sách luân phiên các lễ hội hàng năm, nhiều lễ hội - có thể dự đoán được đối với khu vực ám ảnh về ẩm thực này - tập trung vào những món ăn ngon. Những người sành ăn có thể nâng cao cảm giác ngon miệng của chuyến thăm tới đây bằng cách sắp xếp thời gian lưu trú của họ để đồng bộ với một trong những lễ hội ẩm thực hàng năm lớn nhất của khu vực.

Các địa điểm yêu thích củaFoodie bao gồm Lễ hội Rượu & Ẩm thực Hạt Putnam ở Patterson (tháng 8); Lễ hội Việt quất ở Ellenville (tháng 8); Hudson Valley RibFest ở New P altz (tháng 8); Lễ hội Bagel ở Monticello (tháng 8); Hudson Valley Wine & Food Fest ở Rhinebeck (tháng 9); Lễ hội tỏi ở Thung lũng Hudson ở Saugerties (tháng 9 / tháng 10); và Lễ hội dưa chua quốc tế Rosendale ở Rosendale (vào tháng 11).