12 Địa điểm Pizza ngon nhất ở Rome

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:22

Không có bánh pizza nào giống bánh pizza kiểu La Mã. Thành phố Vĩnh cửu nổi tiếng với những chiếc bánh nướng giòn, nhẹ, nướng trong lò đốt củi. Món ăn này có ở khắp mọi nơi trong thành phố, nhưng để tìm được chiếc bánh pizza ngon nhất ở Rome thì cần phải có một số thông tin. Rất may, chúng tôi đã lấy mẫu (gần như) tất cả chúng và có thể cung cấp hướng dẫn này để theo dõi món ngon nhất.

Một vài điều cần biết trước khi bạn ngồi xuống chiếc bánh đó:

• Pizza nướng củi đích thực (pizza forna a legna) được ăn vào bữa tối, không phải bữa trưa. Đó là bởi vì phải mất hàng giờ để làm nóng lò, nên các tiệm bánh pizza nướng bằng lò gỗ đích thực chỉ mở cửa vào bữa tối.
• Bánh nướng thủ công không tròn hoàn hảo; chúng thuôn dài hơn. Hãy cẩn thận với những hình tròn 360 độ của bánh pizza, vì đây là dấu hiệu của những chiếc vỏ bánh làm bằng máy.
• Hai người đang chia đôi một chiếc bánh pizza bị bất bình. Mỗi thực khách nên gọi món của riêng mình, sau đó giao dịch các lát tại bàn.
• Pizza a taglio, hoặc pizza cắt miếng, thường không được đốt bằng củi và tạo ra một bữa trưa nhanh tuyệt vời.

Pizzeria da Remo

Trong khi một số ý kiến cho rằng chất lượng tại da Remo đã bị ảnh hưởng sau thành công đình đám của tiệm bánh pizza lỗ Testaccio, họ vẫn tạo ra những chiếc pizza đáng nhớ, với độ giòn, hơi cháylớp vỏ được bao phủ bởi lớp trên bề mặt đầy hương vị. Bầu không khí ồn ào là một phần của trải nghiệm, giống như khi xếp hàng chờ bàn.

Pizzeria da Baffetto

Dòng kẻ kéo dài ra cửa Via del Governo Vecchio là một dấu hiệu chắc chắn rằng bạn đang ở đúng nơi. Nhưng đừng lo lắng, đường hàng di chuyển nhanh, vì khoảng một nửa số người đang đợi mang đồ ăn mang về. Cơ sở giáo dục centro storico thân thiện với gia đình này đã hoạt động trong hơn 50 năm và đối với tiền của bạn, không có nơi nào tốt hơn ở trung tâm thành phố du lịch Rome. Nếu các dòng quá dài đối với bạn, La Montecarlo, ngay gần đó, là một lựa chọn thay thế tốt.

Pinsere

Pinsere là một từ tiếng Latinh cổ có nghĩa là "đẩy bột bằng tay" và nhiều chuyên gia coi ghima, một loại bột mịn nhưng giòn với lớp trên bề mặt, là tiền thân của bánh pizza. Bất kể gia phả, đó là đặc sản tại Pinsere, một điểm dừng ăn nhẹ chỉ dành cho phòng đứng gần Ga Termini. Những chiếc ghim đi kèm với lớp phủ truyền thống hoặc sáng tạo và sẵn sàng cho ra lò.

Bonci Pizzarium

Đầu bếp lớn hơn cả cuộc đời, Gabriele Bonci là thiên tài đứng sau thứ bột nở chậm và xốp của Pizzarium được bán theo miếng và định giá theo trọng lượng. Các lựa chọn chính thống như Margherita (với sốt cà chua và phô mai mozzarella) luôn có sẵn, nhưng đừng ngại thử nghiệm ở đây. Chọn những món ăn không truyền thống như nhân và quả hồ trăn, hoặc bông cải xanh và xúc xích Ý cay. Ngoài vị trí ban đầu gần Bảo tàng Vatican, có một cửa hàng Bonci khác tại Mercato Centrale ở Ga Termini.

Pizzeria Ai Marmi

Không có gì lạ mắt ở tiệm bánh pizza Trastevere lâu đời này, và đó chỉ là cách người dân địa phương yêu thích nó. Thực khách ngồi khuỷu tay trong không gian nội thất sang trọng hoặc sân ngoài trời đông đúc - và thưởng thức những chiếc bánh pizza nướng lò bằng củi giá rẻ, vừa miệng, ngoài món supplì chiên, baccalà và một loạt các món mì.

La Gatta Mangiona

Mặc dù những tiệm bánh pizza kể trên có thể không phải là điểm đến cho một chiếc bánh pizza sang chảnh, nhưng La Gatta Mangiona (Con mèo tham lam) là nơi để thưởng thức một chiếc bánh dành cho người sành ăn. Được biết đến với lớp vỏ dày hơn, tăng chậm và các thành phần sáng tạo, La Gatta, nằm ở quận Monteverde, mất một chút nỗ lực để đạt được nhưng rất đáng để đi bộ. Nên đặt trước và có một danh sách dài các loại rượu và bia thủ công để bạn giải cơn khát trong khi chờ đợi kiệt tác đốt trong lò củi của mình.

La Renella Forno Antico

Kể từ năm 1870, La Renella đã cho những người La Mã đói ăn từ bình minh đến tận nửa giờ sáng, những chiếc lò nướng bằng gỗ của họ làm ra bánh ngọt, bánh mì và bánh pizza thành món taglio. Đây là một nơi mà họ không gây rối với truyền thống, và tại sao họ nên làm như vậy? Chỉ vào loại bánh pizza bạn muốn, dùng tay để chỉ ra độ lớn của miếng bánh và lấy một cốc bia lạnh. Chọn một trong số ít chỗ ngồi trong tiệm bánh nhỏ hẹp này, hoặc chỉ cần mang theo chiếc bánh pizza của bạn để đi. Sau tất cả, nếu bạn đã khám phá những con đường quanh co của Trastevere cả ngày, bạn xứng đáng được đưa đón một chút.

Trapizzino | Testaccio

Nếu bạn đã đưa ra quyết định sáng suốt khi khám phá Testaccio, khu phố ẩm thực của Rome, hãy nhớ dừng chân tại Trapizzino chobữa trưa hoặc một bữa ăn nhẹ buổi chiều. Trapizzino là sự kết hợp giữa pizza và sandwich, một miếng bánh pizza bianca cầm tay được cắt mở và nhồi nhân mặn mà bạn lựa chọn. Thịt viên (polpetta) và cà tím parmesan là những món được yêu thích lâu năm.

CasaManco

Có rất nhiều điều để yêu thích về CasaManco, một quầy bánh pizza mang đi trong Chợ Testaccio sôi động. Từ cảm giác thân thiện, do gia đình tự quản cho đến những chiếc bánh pizza ngon tuyệt cú mèo, phủ đầy các nguyên liệu có nguồn gốc tươi từ các quầy hàng ở chợ lân cận, pizza ở Rome không tươi hơn hay được làm dễ thương hơn thế này.

Antico Forno Roscioli

Trong một thành phố tràn ngập tàn tích của một đế chế, Antico Forno Roscioli là một cái gì đó của một đế chế theo đúng nghĩa của nó. Kể từ năm 1972, Forno đã phục vụ các món nướng mặn và ngọt cũng như những chiếc bánh pizza dài hàng mét, bán theo miếng, cho người dân địa phương và khách du lịch đang đói. Vị trí ban đầu của nó, gần Campo de 'Fiori, vẫn đông đúc và hỗn loạn hơn bao giờ hết, đặc biệt là vào giờ ăn trưa. Không giống như nhiều loại pizza bán theo miếng, Roscioli's có lớp vỏ mỏng và giòn.

Ivo a Trastevere

Giống như bóng đá, pizza là một chủ đề của lòng trung thành bị chia rẽ ở Rome. Và kể từ những năm 1960, Ivo a Trastevere đã thu hút được những khách hàng quen thuộc trung thành, những người sẽ không mơ được ngồi ăn tối pizza ở bất kỳ nơi nào khác. Với nội thất mộc mạc, sân nhỏ ngoài trời và đám đông thường xuyên, Ivo vẫn tạo ra những chiếc bánh nướng thơm ngon và được nướng hoàn hảo. Đây cũng là một trong những tiệm pizza hiếm hoi ở Rome mà bạn có thể đặt bàn trước, đó là một bước đi thông minh.

Dar Poeta

Bánh pizza kiểu La Mã thực sự đầu tiên của chúng tôicuộc gặp gỡ đã xảy ra tại Dar Poaa nhiều năm trước và đủ để nói rằng, ký ức đã tồn tại lâu dài. Từ nội thất bằng gạch hình hang đến sân hiên nhỏ, Dar Poeta là một trải nghiệm La Mã nguyên mẫu. Những chiếc bánh pizza mỏng và giòn được đưa ra từ lò nướng với tốc độ chóng mặt, nghĩa là bạn có thể dùng bữa tối nhanh chóng tại đây trước khi bắt đầu khám phá khung cảnh cuộc sống về đêm sôi động của Trastevere.