Nhà hàng tốt nhất ở Phnom Penh, Campuchia

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:16

Lịch sử củaPhnom Penh làm cho khung cảnh nhà hàng của nó trở nên vô cùng thú vị; nhiều thập kỷ cai trị của thực dân Pháp, hàng thiên niên kỷ văn hóa hoàng gia Khmer và làn sóng ảnh hưởng hiện đại đang diễn ra, tất cả đã tạo ra một môi trường ẩm thực ngang bằng với các thành phố giàu có hơn như Hong Kong hay Singapore. Như vậy, bạn sẽ có thể tìm thấy những món mì tuyệt vời, các món ăn Pháp hấp dẫn và các món ăn truyền thống của người Khmer ở cùng một thành phố.

Best Fine Dining (Pháp): Topaz Restaurant

Topaz tự hào có đội ngũ nhân viên được đào tạo tại các cơ sở được trao sao Michelin, đứng đầu là một đầu bếp người Pháp có tổ tiên phục vụ các Vua Bourbon. Trải nghiệm ăn uống của nó mở ra trong một phòng ăn trang nhã đầy pha lê Baccarat và bộ đồ ăn Limoges.

Đúng, nó đắt tương đối so với các nhà hàng khác ở Phnom Penh, nhưng bạn sẽ nhận được những gì bạn phải trả cho năm sao với các món ăn cổ điển của Pháp như gan ngỗng và salade Niçoise với tôm hùm Mekong; cộng với trứng cá muối Sturia Oscietra nhập khẩu từ Aquitaine.

Đừng bỏ lỡ bữa tối đặc biệt “Les Étoiles du Topaz” của họ, nếu chuyến thăm của bạn đến Phnom Penh trùng với một lần: các đầu bếp khách được trao sao Michelin tạo ra một thực đơn hoàn toàn tùy chỉnh cho những thực khách phân biệt đối xử, chỉ phục vụ trong một ngày.

Best Fine Dining (Khmer): Malis

Nhiều thế hệ đầu bếp bậc thầy của người Khmer gần như bị xóa sổ bởi chế độ diệt chủng Khmer Đỏ vào những năm 1970. Đầu bếp người Campuchia, Lưu Meng, đặc biệt điều hành Malis để chứng tỏ rằng truyền thống ẩm thực của người Khmer vẫn còn một số cuộc chiến trong đó.

Hoa lài trắng được gọi là "Malis" trong tiếng Khmer; bạn sẽ thấy chúng nở rộ trong sân vườn của nhà hàng, một khung cảnh yên tĩnh, nơi bạn có thể trải nghiệm đủ loại món ăn Khmer và lấy cảm hứng từ Khmer được cung cấp.

Bắt đầu với món súp chùm ngây truyền thống, sau đó tiếp tục đến các món hấp dẫn hơn như vịt chreav nướng chậm, tẩm sả và cá hồ tẩm bột ngọt nướng chậm.

Mặc dù hấp dẫn cao cấp, Malis có giá cả phải chăng đáng ngạc nhiên, đặc biệt nếu bạn đến để ăn sáng hoặc ăn trưa.

Best French Brasserie: Open Wine Restaurant

Open Wine khởi đầu là một doanh nghiệp nhập khẩu rượu vang của Pháp, cho đến khi các chủ sở hữu quyết định đa dạng hóa thành một nhà hàng kiểu quán bia. Thực đơn cân bằng giữa tính xác thực và nguồn cung ứng địa phương, thể hiện rõ ở chân ếch giòn và ravioli cua được tăng cường với tiêu Kampot.

Danh sách rượu vang của nhà hàng bổ sung một cách hoàn hảo cho thực đơn, với tuyển chọn vững chắc đến từ Pháp và các vùng trồng nho của Thế giới Mới như Chile, California và Úc. Yêu cầu người phục vụ cho một loại rượu được đề xuất để đi theo đơn đặt hàng của bạn.

Vị trí củaOpen Wine cũng hấp dẫn không kém danh sách rượu của nó, vì nó nằm trong một biệt thự cổ gần Cung điện Hoàng gia và Bảo tàng Quốc gia của Phnom Penh.

Phố Preah Ang Yukanthor,Phnom Penh, open-wine.com

Ăn uống tốt nhất vì lý do: Bạn bè nhà hàng

Đó là đề xuất đôi bên cùng có lợi: trải nghiệm thực đơn kiểu Khmer và món Á chiết trung của Friends the Restaurant trong một môi trường ngoài trời mát mẻ và sự bảo trợ của bạn sẽ giúp chi trả cho việc học nghề của sinh viên Phnom Penh.

Nằm gần Bảo tàng Quốc gia, Nhà hàng Friends tự mô tả mình là “một nhà hàng đào tạo cho những thanh niên bị thiệt thòi”. Cơ sở được điều hành bởi tổ chức phi chính phủ Mith Samlanh và liên kết với liên minh các nhà hàng đào tạo TREE; bản thân đầu bếp là người được hưởng lợi từ Mith Samlanh và đào tạo cô ấy để sử dụng tốt thực đơn đa dạng của Friends.

Gọi món Khmer cổ điển như cá hồng nướng với xoài xanh, hoặc thử món kiểu Á khác như laksa hải sản cay của họ. Nhiều món ăn của họ có kích thước để chia sẻ.

Hải sản kiểu Khmer ngon nhất: NESAT Seafood House

Giao diện củaNESAT Seafood House truyền tải cuộc sống bên bờ biển: đồ nội thất bằng gỗ không sơn, trang trí bao gồm nhiều loại dụng cụ đánh cá, tất cả trong khung cảnh ngoài trời. Thực đơn nổi bật bởi sự tươi ngon và đa dạng, với cá, cua, mực, tôm hùm, vẹm và hơn thế nữa được chế biến theo phong cách dân dã của người Khmer, hoặc hoàn toàn không.

Phnôm Pênh cách biển 80 dặm không thành vấn đề: NESAT thường xuyên vận chuyển sản phẩm đánh bắt tươi trong ngày từ tỉnh ven biển Kep.

Lựa chọn hàng đầu bao gồm ngao trắng sốt me và húng quế;hàu tươi rẻ với giá US $ 3 cho mỗi đơn hàng 10 con; và bộ chia sẻ "điên rồ" của họ, như NESAT Madness (tôm nướng, mực, rau, cua, ngao trắng, súp tom yum và cơm).

Tarantulas ngon nhất: Nhà hàng Romdeng

Nếu ý tưởng ăn món tarantula chiên ngoài đường nghe có vẻ không nên, chúng tôi có thể đề xuất ăn tối trên những con nhện trong một khung cảnh cao cấp không? Romdeng mở cửa hàng trong một biệt thự thuộc địa Pháp, nơi thực khách có thể dùng bữa bên cạnh hồ bơi và khu vườn được cắt tỉa cẩn thận của biệt thự.

Thực đơn tuyển chọn một sự kết hợp chiết trung giữa nấu ăn tại nhà của người Khmer, từ độc đáo đến khác lạ. Cua sốt tiêu Kampot, cá sông sốt me và xoài salsa, và cà ri bò Hồi giáo mang đến sự yên tâm cho những thực khách ít thích mạo hiểm.

Những người ăn uống táo bạo có thể thử lựa chọn các món chế biến từ động vật không xương sống như tarantulas ăn kèm với nước chấm chanh tiêu đen, dế cơm giòn hoặc thịt bò phi lê tẩm gia vị kiến đỏ.

Mì ngon nhất: David’s Restaurant

Mì và bánh bao tại David’s đều được làm bằng tay và tạo ra ngay trước mặt khách hàng của họ, trong một buổi trình diễn nâng cao trải nghiệm ăn uống. Chính chủ sở hữu đã nhào bột vào bữa tối theo lựa chọn của bạn - một cảnh tượng đã biến cơ sở “lỗ trong tường” khiêm tốn này trở thành điểm đến phải ghé thăm.

Lựa chọn nhỏ gọn củaDavid bao gồm bánh bao tôm, mì xào tôm, chả giò rau củ và cà ri gà Khmer mà lý tưởng nhất là mónnhững chai bia 50 xu khổng lồ của họ.

Tất cả đều là đồ ăn ngoài trời, thân thiện với gia đình và cực kỳ rẻ để khởi động, mong đợi sẽ trả khoảng US $ 8 đến US $ 10 cho mỗi bữa ăn.

Ẩm thực Thuần chay Tốt nhất: Vibe

Tự hào 100% thuần chay, Vibe tự hào phục vụ các món ăn không có GMO, có nguồn gốc đạo đức và “sạch”. Không giống như các nhà hàng khác cung cấp các lựa chọn thuần chay trên thực đơn có nhiều thịt, Vibe hoàn toàn không sử dụng các sản phẩm động vật.

Khám phá những nghi ngờ về siêu thực phẩm thông thường của bạn: bánh kếp làm từ bột mì không chứa gluten và trang trí bằng hạt chia, chuối, xoài compote, và xi-rô cây phong; một "bát ăn nghi lễ" với tempeh không có GMO, hạt quinoa hữu cơ và gạo lứt hấp; và salad trang trí với hummus củ cải đường và falafel.

Nội thất rộng rãi, thoáng mát củaVibe’s bổ sung cho thực đơn: đồ đạc tự nhiên như mây và gỗ kết hợp với cây nhiệt đới tươi tốt ở mọi góc. Sân thượng phủ đầy cây cối cho phép những người tìm kiếm không khí trong lành có cơ hội dùng bữa ngoài trời.

Best Coffee: Feel Good Café

Quy trình pha cà phê tại Feel Good sẽ sưởi ấm trái tim của kẻ nghiện cafein lạnh lùng nhất. Cơ sở lấy nguồn hạt đậu từ các cơ sở nhỏ ở Campuchia, Lào và Việt Nam, sau đó thực hiện toàn bộ quy trình tại chỗ: rang, xay và ủ theo các tiêu chuẩn quốc tế chính xác.

Các nhân viên pha chế tại Feel Good có thể pha cà phê của bạn theo đúng cách bạn muốn, từ cà phê trắng mịn đến cà phê espressos đậm đặc. Thực đơn kết hợp hoàn hảo với các món có chứa caffein, từ bánh bơ có đườngmón trứng ngon nhất của Phnom Penh Benedict.

Nhân viên chuyên nghiệp của quán cà phê cũng là chủ sở hữu một phần-Feel Good Cafe thực hiện kế hoạch chia sẻ lợi nhuận cho phép nhân viên của mình hưởng lợi từ thành công của cơ sở.

Bia Thủ công Tốt nhất: Vườn Bia Thủ công Hops

Một đạo luật 500 năm tuổi của Đức quản lý độ tinh khiết của bia đã làm cho sản phẩm của Hops Brewery đủ tốt để mang lại nụ cười trên khuôn mặt của Hoàng đế La Mã Thần thánh. Sử dụng hoa bia, lúa mì và men bia nhập khẩu từ Đức, các nhà sản xuất bia của Hops tạo ra một dòng bia thủ công tuyệt vời nhất quán, từ bia lúa mì đến bia đen đến IPA cho đến bia hơi.

Bia thậm chí còn được sử dụng để nấu một số món trong thực đơn lấy cảm hứng từ Teutonic: họ trộn tom yum với bia, thêm bia lúa mì vào bột dùng cho cá và khoai tây chiên của họ, và phục vụ món Schweinshaxe của họ với một nước thịt làm từ bia đen!

Để thưởng thức các bản hit hàng đầu của Hops, hãy đặt một suất gồm bốn loại bia, được sắp xếp từ nhẹ (loại bia) đến loại nặng (loại bia đen toàn thân).