Hướng dẫn Hoàn chỉnh về Uống rượu ở Hàn Quốc

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:09

Tiểu thuyết gia người Nga Fyodor Dostoevsky lập luận rằng một xã hội có thể được đánh giá dựa trên các nhà tù của nó. Chà, bạn cũng có thể học được một hoặc hai điều qua cách người dân uống rượu, và điều này đặc biệt đúng với Hàn Quốc. Người Hàn Quốc đã chưng cất rượu hơn 1000 năm và nó đã ăn sâu vào nền văn hóa. Rượu đóng một vai trò quan trọng trong việc kỷ niệm các ngày lễ, tôn vinh tổ tiên và kết bạn.

Nếu bạn dự định đến thăm Vùng đất của Sự bình tĩnh buổi sáng, thì bạn nên biết rằng đó cũng là vùng đất của Sự hỗn loạn buổi tối. Thường xuyên uống rượu, uống nhiều rượu - đóng một vai trò lớn trong xã hội Hàn Quốc. Theo Euromonitor, lượng rượu uống bình quân đầu người hàng tuần của họ là cao nhất thế giới ở mức 13,7. (Nga đứng thứ hai với chỉ 6,3.) Vì vậy, trước khi bước xuống máy bay, đây là những điều bạn cần biết để đi uống một hoặc vài ly ở Hàn Quốc.

Các loại rượu

Hàn Quốc là quê hương của hơn 1.000 loại rượu, hầu hết trong số đó là đồ uống có độ bền thấp (5-20% ABV) được làm từ gạo, men và nuruk-một loại enzyme có nguồn gốc từ lúa mì. Ngoài ngũ cốc, rượu cũng có thể được làm từ tinh bột, thảo mộc, hoa và các loại thực vật khác. Dưới đây là một số cách phổ biến nhất, phổ biến và mang phong cách riêng:

Soju (소주)

Điều đầu tiên cần biết về rượu soju là nó không phải là một loại rượu, cho dù có bao nhiêu người gọi nó là rượu. Đó là một tinh thần chưng cất trong suốt, nửa ngọt được làm từ gạo, lúa mì, lúa mạch, khoai tây hoặc bột sắn. Được biết đến như là “thức uống của những người bình thường”, rượu soju hầu như luôn được uống như một liều thuốc. Nó phổ biến ở Hàn Quốc đến nỗi nó chiếm 97% doanh số bán rượu. Bản thân từ này có nghĩa là “rượu bị đốt cháy” và đốt cháy chính xác là những gì nó gây ra cho bên trong của bạn nếu bạn nuốt quá nhiều rượu quê hương từ một căn lều ven đường (tiếp theo). Theo truyền thống, rượu Soju được uống để tưởng nhớ năm mới và để xua đuổi tà ma và bệnh tật.

Takju (탁주)

Còn được gọi là makgeolli (막걸리), đây là loại rượu gạo lâu đời nhất của Hàn Quốc. Trên thực tế, ở độ tuổi hơn 1, 000 tuổi, có lẽ bây giờ nó đang kiếm được một khoản lương hưu. Takju có màu trắng đục, ngọt và hơi sủi bọt. Nó thường được làm từ gạo, mặc dù ngô, kê, đậu đen hoặc khoai lang cũng có thể được sử dụng. Takju được lên men nhưng không được lọc, đó là lý do tại sao thức uống có màu đục với cặn bùn ở đáy. Theo truyền thống, món này được phục vụ trong bát chứ không phải bằng thủy tinh, vì nó gần như là một chất rắn. Như một phần thưởng bổ sung, takju chứa nhiều protein và vitamin; nó được cho là tốt cho da và tăng cường năng lượng.

Dongdongju (동동주)

Từ Gyeonggi-do, một khu vực xung quanh Seoul, dongdongju có nghĩa là “cồn nổi”. Nó dày hơn takju và thường được dùng bằng thìa. Dongdongju là một loại rượu rất trẻ. Tinh thần được chắt lọc từ nước nghiền chỉ vài ngày sau khi quá trình lên men bắt đầu. Do đó, cơm không bị hỏng hoàn toànvà kết quả là đồ uống đặc và khá vón cục. Nó cũng được phục vụ với một vài hạt gạo nổi trên bề mặt do đó có tên là "rượu nổi".

Gwasilju (과실주)

Gwasilju là loại rượu Hàn Quốc có nguồn gốc từ trái cây. Các loại rượu vang ngọt và chua được sản xuất từ mận, hồng, táo, nho, dâu tằm hoặc các loại trái cây khác. Các loại phổ biến nhất là maesil-ju (매실주), được làm từ mận xanh, và bokbunja-ju (복분자주), đến từ quả mâm xôi đen của Hàn Quốc. Các loại rượu này thường là đặc sản của vùng. Rượu lê dại-munbaeju (문배주) -là một thương hiệu của Seoul, và rượu gừng / lê-igangju (이강주) -có từ Jeonju, một tỉnh lỵ ở miền tây Hàn Quốc.

Gahyangju (가향 주)

Những nhà chưng cất và nấu rượu của Hàn Quốc có thể tạo ra rượu từ hầu hết mọi thứ. Ví dụ, Gahyangju có nguồn gốc từ hoa hoặc chất thơm, bao gồm đỗ quyên, hoa sen, hoa cúc, forsythia, cây keo, kim ngân hoa, hoa hồng dại, hoa đào, nhân sâm và gừng. Cũng như các loại rượu trái cây, gahyangju thường được liên kết với một thành phố, thị trấn hoặc tỉnh cụ thể. Chúng có mùi thơm với hương vị đậm đà, đặc biệt.

Yakju (약주)

Tương tự như takju, nhưng ít đục hơn, yakju còn được gọi là cheongju (청주), beopju (법주) hoặc myeongyakju (명약 주) - mặc dù có vẻ như cheongju là phổ biến nhất. Yakju là một loại rượu được làm từ gạo luộc hoặc hấp qua nhiều giai đoạn lên men. Điều này tạo ra một loại nước giải khát tinh tế hơn với hương vị sạch và cân bằng. Tuy nhiên, bản chất của yakju giống như rất nhiều loại đồ uống của Hàn Quốc - là mơ hồ và phức tạp. Đôi khi nó được chắt lọc, khiến nó trở thànhtinh thần, và các loại dược liệu hoặc gia vị có thể được thêm vào hỗn hợp, làm thay đổi hương vị đáng kể. Một số loại được làm bằng gạo nếp hoặc gạo đen và có thể thêm hoa hoặc gia vị để biến yakju thành gwasilju hoặc gahyangju.

Beolddeokju (벌떡 주)

Rượu gạo thảo dược này được cho là có tác dụng cải thiện khả năng tình dục của nam giới. Nó không có, mặc dù không thể phủ nhận cái chai là phallic.

Thực hành Uống & Nghi thức

Ở Hàn Quốc, bạn không chỉ đi uống nước. Có quy tắc. Không phải ai cũng tuân thủ tất cả các quy tắc mọi lúc, đặc biệt là giới trẻ Hàn Quốc, khách du lịch, người cũ và binh lính nước ngoài đóng quân tại nước này. Điều quan trọng cần lưu ý là người nước ngoài không được mong đợi để biết hoặc tuân theo các quy tắc, vì vậy đừng căng thẳng về việc ghi nhớ mọi thứ trước khi đi chơi đêm. Bất chấp điều đó, bạn nên tự làm quen với nghi thức uống rượu.

Văn hóa uống rượu của Hàn Quốc bắt nguồn từ thế kỷ 14 Hyanguemjurye. Đây là cuộc gặp gỡ của các nho sĩ có niềm tin, thái độ và hành vi thống trị đất nước. Các học giả sẽ gặp gỡ, thảo luận về các vấn đề quan trọng và uống rất nhiều. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải thể hiện cách cư xử tốt và tuân thủ các thông lệ xã hội được chấp nhận. Các học giả hàng đầu sẽ dạy các đồng nghiệp trẻ của họ tôn trọng người lớn tuổi của họ và uống rượu một cách lịch sự. Điều này vẫn tiếp tục cho đến ngày nay. Cha mẹ, ông bà và những nhân vật có thẩm quyền khác của Hàn Quốc dạy những người trẻ tuổi cách uống rượu theo đúng nghi thức.

Rót Rượu

Cáinguyên tắc đầu tiên là cách cho và nhận rượu. Bạn phải luôn rót đồ uống cho người khác trước khi tự mình uống và khi mời ai đó đồ uống, hãy dùng hai tay để rót. Đây là những dấu hiệu của sự tôn trọng. Trong khi rót đồ uống, hãy cầm chai bằng tay phải và đỡ cổ tay phải bằng tay trái. Luôn đợi cho đến khi một ly hết sạch trước khi đổ đầy lại. Theo truyền thống, việc tự rót đồ uống của mình bị coi là thô lỗ, đặc biệt là trước khi phục vụ người khác, nhưng lấy được giọt cuối cùng từ chai được coi là may mắn.

Nếu một người lớn tuổi mời một người trẻ tuổi hơn, đồ uống phải được chấp nhận với lòng biết ơn chân thành, rõ ràng và lịch sự. Những người nhỏ tuổi quay lưng lại với người lớn tuổi khi họ uống rượu, che miệng và tránh giao tiếp bằng mắt. Họ cũng nên đợi những người lớn tuổi uống rượu trước. Người trẻ nhất có mặt rót đồ uống cho những người khác, bắt đầu từ những người ở độ tuổi và địa vị cao nhất. Làm thế nào để bạn biết tuổi của ai đó? Khi người Hàn Quốc gặp nhau, việc hỏi tuổi của người kia là điều khá phổ biến. Nếu bạn nhận thấy ai đó đang nâng ly hoặc rót chỉ bằng một tay, thì đây là người có thâm niên. Hoặc một người không thích xã hội.

Chấp nhận và Từ chối Đồ uống

Khi ai đó mời bạn đồ uống, hãy lịch sự chấp nhận, ngay cả khi bạn không muốn uống thêm. Nếu bạn không uống rượu, đó rõ ràng là lựa chọn của bạn, nhưng có thể những người bạn nhậu của bạn sẽ xúc phạm. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, việc không uống rượu bia khi đi chơi theo nhóm đã ít bị cấm kỵ hơn, đặc biệt là đối với người nước ngoài. Cách tốt nhất để tránh uống quá nhiều mà không có khả năngxúc phạm đối tác uống rượu của bạn là để ly của bạn đầy một phần theo cách này, không ai sẽ đổ đầy nó.

Kết hợp Rượu

Poktanju ("thức uống cho bom") khá phổ biến. Đây là khi bạn trộn hai loại đồ uống hiện có để tạo thành một ly cocktail tăng áp. Bạn có thể thả một chút rượu whisky vào một ly mekju (bia), hoặc một hỗn hợp rượu soju và bia (được gọi là somek hoặc somaek). Những thức uống dành cho bom này thường được tự chuẩn bị bằng cách gọi một chai soju và một ly bia và pha chế theo sở thích của bạn.

Điều gì sẽ xảy ra trong cuộc thi Hoesik

Khi người Hàn Quốc đi uống rượu, mục đích là để giao lưu, vui chơi và thư giãn. Do đó, các buổi uống rượu của người Hàn Quốc có xu hướng trở thành các kịch bản “tiệc tùng cho đến khi bạn nôn” có thể kéo dài đến tận buổi sáng. Áp lực lớn để theo kịp những người khác đương nhiên có thể dẫn đến thái quá.

Điều này đặc biệt đúng trong buổi học hoesik, một buổi tối đi chơi với đồng nghiệp. Đây thường là một yêu cầu công việc rất giống với nomikai của Nhật Bản với mục đích tìm hiểu nhau nhiều hơn. Sếp có thể có mặt, nhưng điều đó không làm chậm bữa tiệc. Tùy thuộc vào nơi bạn làm việc, hoesik có thể là việc hàng tháng hoặc hàng tuần. Sau bữa tối, sự kiện phát triển thành một cuộc thu thập quyết tâm kéo dài ở quán rượu, thỉnh thoảng có giải lao hát karaoke. Bia thường đi trước, sau đó đến rượu soju, và cuối cùng là rượu whisky. Nếu bạn được mời tham gia một cuộc thi hoesik, hãy chuẩn bị tinh thần cho một đêm dài uống rượu nghiêm túc. Điều đó nói lên rằng, những người đi cuốc đất đã giảm dần trong những năm gần đây, sau các trường hợp ngộ độc rượu, hành vi sai trái tình dục, thương tích và tử vong.

Hiệp sĩ đenvà Hoa hồng đen

Giả sử bạn đang đi uống rượu với một số người bạn mới, có thể là chơi một vài ly rượu và bạn đã đạt đến giới hạn của mình. Nếu bạn vẫn còn một ít rượu, hoặc bạn thua trò chơi và phải uống, bạn có thể chỉ định một người nào đó là kỵ sĩ đen (nam) hoặc hồng đen (nữ) để uống thay bạn. Tuy nhiên, người uống rượu bia của bạn có thể thực hiện một điều ước, và điều ước này thường khiến bạn xấu hổ. Ví dụ: bạn có thể phải cởi áo sơ mi, giày và tất của mình và nhảy xung quanh như một chú thỏ trước mặt đồng nghiệp của bạn.

Đi Uống Ở Đâu

Bây giờ bạn đã biết những gì và làm thế nào để uống, một vài lời về nơi để làm điều đó:

Itaewon

Một khu phố quốc tế ở trung tâm Seoul, Itaewon rất vui vẻ, sôi động và tràn ngập các quán bar, câu lạc bộ đêm, nhạc sống và nhà hàng dân tộc. Là quê hương của Nhà tù Yongsan, một căn cứ quân đội Hoa Kỳ, Itaewon cũng là nơi bạn sẽ tìm thấy rất nhiều đồ cũ và quần áo cỡ lớn hơn.

Noraebang (노래방)

Noraebang, hay phòng hát karaoke, rất phổ biến ở Hàn Quốc. Thu thập một nhóm bạn, uống một vài ly để giải tỏa thần kinh, đặt một phòng riêng và bắt đầu ca hát. Bạn nên đi đâu để tìm một cái? Họ ở khắp bán đảo, chỉ cần tìm kiếm những biển báo phát sáng hoặc một chiếc micrô.

Lễ hội Chimaek

Chimaek là một hiện tượng tương đối mới. Từ chikin (“gà rán”) và maekju (“bia”), nó dùng để chỉ việc ghép gà rán với bia. Gà rán là một trong những món anju (“thức ăn uống”) phổ biến nhất của Hàn Quốccũng bao gồm thịt lợn bụng, cá khô, quả hạch, twigim (các loại thức ăn chiên), rong biển và mực khô. Do sự phổ biến rộng rãi của nó, hiện nay ở Hàn Quốc tổ chức lễ kỷ niệm chimaek quanh năm. Lễ hội Seoul Chimaek diễn ra vào tháng 10 và Daegu, thành phố lớn thứ tư của Hàn Quốc, tổ chức lễ hội riêng vào tháng 7. Đây là những sự kiện kéo dài nhiều ngày với đồ ăn, thức uống, trưng bày văn hóa và biểu diễn trực tiếp.

Hongdae

Hongdae là một khu phố sôi động của Seoul ở ngã tư của một số trường đại học. Khu vực này luôn đông đúc vào ban đêm và không thiếu đồ ăn rẻ, quán bar lặn, lều soju, phòng karaoke và những người trẻ tuổi.

TựThanh

Giống như một quán rượu gặp gỡ ngày 7/11, bạn có thể lấy bia của riêng mình từ tủ lạnh hoặc rót thẳng từ vòi. Quán bar thường có trò chơi uống rượu, bắn bom và rất ít học giả Nho học.

Pojangmacha

Lều pojangmacha hoặc soju là một khu vực nhỏ có mái che bằng lều bán rượu soju và các loại đồ uống hoặc thức ăn khác. Đây là những thứ đơn giản, không trang trí và không tốn kém. Chúng ở khắp nơi, nhưng nơi tốt nhất để tìm chúng là bên ngoài các ga xe buýt, xe lửa và tàu điện ngầm. Vào những tháng lạnh, sẽ có một máy sưởi di động, nhưng đừng mong đợi nhiều ở cách phục vụ hoặc sự sạch sẽ. Lều soju là nơi để ăn và uống nhanh chóng, thường là trong khi đứng lên. Họ thường không nhận tiền mặt, vì vậy hãy mang theo thẻ tín dụng.

Cửa hàng tiện lợi

Đây không phải là một địa điểm uống rượu, nhưng hầu hết các cửa hàng tiện lợi của Hàn Quốc đều có bán nhiều loại rượu soju và bia. Uống rượu một mình không phổ biến nhưng nếu bạn muốn có một đêm yên tĩnhkhách sạn, bạn luôn có thể đến 7/11, GS25 hoặc CU gần nhất để lấy một ít rượu ramyeon và một hoặc hai chai soju.