Nhà hàng tốt nhất ở French Riviera

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:03

French Riviera không chỉ hấp dẫn bởi những bãi biển rộng, đầy cát, làn nước trong xanh, kiến trúc Địa Trung Hải ấm áp và cuộc sống về đêm quyến rũ. Đây cũng là một cường quốc trong thế giới ẩm thực, nơi có một số bàn và đầu bếp sáng tạo nhất của Pháp. Khu vực này tự hào có khoảng 30 nhà hàng được trao sao Michelin, khiến nó trở thành một tấm thẻ rút tiền thực sự cho những ai muốn trải nghiệm ẩm thực Pháp hảo hạng. Nhưng ngay cả khi ngân sách của bạn không cho phép dùng bữa tại một trong những cơ sở khá ồn ào này, bạn vẫn có thể tìm thấy một bữa trưa hoặc bữa tối tuyệt vời mà không phải trả nhiều tiền.

Đây là một số nhà hàng tốt nhất ở French Riviera, tập trung vào các món ăn truyền thống của Pháp và phong cách Địa Trung Hải.

Mirazur

Giành lấy danh hiệu nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2019, Mirazur là một nhà hàng ẩm thực nặng ký gần đây đã giành được ba sao Michelin. Tọa lạc tại Menton, gần biên giới Ý, nó được điều hành bởi đầu bếp Mauro Colagreco, người đã mang truyền thống của Argentina và Ý vào bàn ăn một cách sáng tạo kết hợp chúng với các sản phẩm và hương vị Địa Trung Hải.

Nhà hàng thu hoạch rau tươi, trái cây và các loại thảo mộc thơm từ chính khu vườn của mình và hướng tới mục tiêu khônglãng phí, thứ mà du khách có đầu óc sinh thái có thể đánh giá cao. Thực đơn theo mùa thường xuyên được làm mới và được chú ý nhờ cách trình bày nghệ thuật và hương vị đậm đà, thuần khiết. Hãy thử Thực đơn Mặt Trăng lấy cảm hứng từ thiên nhiên, bao gồm các sáng tạo chẳng hạn như một bông hồng được tạo hình từ tôm San Remo. Chim bồ câu với nước sốt cà phê và món tráng miệng hương thảo-sô cô la cũng là những món ăn nổi tiếng.

Vịnh Xanh

Một trong những địa điểm tốt nhất cho bữa ăn đặc biệt ở Monaco là ở Monte Carlo, tại Vịnh Blue. Được hỗ trợ bởi đầu bếp từng đoạt giải thưởng Marcel Ravin, nhà hàng từng được trao giải thưởng sao Michelin được đánh giá cao nhờ các món ăn sáng tạo, lấy cảm hứng từ truyền thống ẩm thực Pháp, Địa Trung Hải và Martiniqan. Hải sản cực tươi và các sản phẩm có nguồn gốc địa phương từ Monaco là trọng tâm ở đây.

Thưởng thức thực đơn 6 hoặc 8 món khi bạn đắm mình trong tầm nhìn toàn cảnh vịnh. Những người ăn chay có thể lựa chọn thực đơn rau vườn, trong đó có một số món phù hợp với người ăn chay trường (cà tím sốt miso với trái cây sấy khô; khoai lang ngâm). Thực đơn nếm thử "Agoulou" của Marcel là điều bắt buộc nếu bạn muốn trải nghiệm cách nấu ăn tổng hợp của anh ấy ở mức ấn tượng nhất, thể hiện ảnh hưởng của những người sành ăn từ Martinique và Caribe.

Le Canon

Quán rượu và quán rượu thư thái ở Nice này không phô trương (có rất nhiều ở Riviera). Những gì nó tự hào là một bộ sưu tập tuyệt vời các món ăn tái tạo một cách sáng tạo các món ăn cổ điển của Pháp và Mediterannean - và nội thất ấm cúng, gần như mộc mạc, hoàn hảo cho bữa tối thoải mái. Đặc điểm của các loại rau theo mùa từ các nhà cung cấp địa phươngcùng với sự lựa chọn của thịt và hải sản tươi đánh bắt trong ngày, và danh sách rượu vang sản xuất tự nhiên của nhà hàng được tuyển chọn cẩn thận.

Hãy thử món thịt bò Charolais với củ cải hoặc món cá chép hải sản với các loại đậu để bắt đầu, tiếp theo là thịt lợn đen vùng Grasse kèm theo một ly đỏ từ vùng Cotes du Rhone. Những người ăn chay có thể lựa chọn trong số các món rau tươi, từ măng tây đến súp gazpacho lạnh.

La Palme d'Or

Được đặt tên theo giải thưởng cao nhất tại Liên hoan phim Cannes, La Palme d'Or nắm giữ hai sao Michelin và do đầu bếp Christian Sinicropi đứng đầu. Nó nằm trên con đường lót ván thần thoại có tên là La Croisette, trong Hotel Martinez, khiến nó trở thành một địa điểm lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối đáng nhớ trong khi ngắm nhìn mọi người và tận hưởng quang cảnh bên bờ biển.

Thực đơn nghệ thuật, được gọi là mouvements (chuyển động) xoay quanh chủ đề mặn và ngọt, mỗi thực đơn được xây dựng xoay quanh một món ăn hoặc thành phần trung tâm (thịt cừu, chim bồ câu, hàu, tôm hùm, v.v.) Sản xuất và thịt từ các nhà cung cấp địa phương đáng tin cậy tạo thành trung tâm của khái niệm và nhà hàng này đặc biệt được chú ý vì cách sử dụng rau củ một cách sáng tạo và đẹp mắt.

La Passagère

Nằm trong khu nghỉ dưỡng bình dị của Juan-les-Pins (một phần của Antibes), nhà hàng bên bờ biển được trao sao Michelin tại Hôtel Belles Rives này rất thú vị với cách nấu ăn sáng tạo cũng như hoàn hảo như bưu thiếp. Đầu bếp Aurélien Véquaud đứng sau các món ăn và thực đơn đầy đủcủa truyền thống và hương vị Địa Trung Hải, từ cua tươi đánh bắt với trứng cá muối và ravioli tươi đến măng tây mùa xuân với sữa chua núi cao và cam bergamot. Ngồi trên sân hiên để ngắm cảnh biển đầy ấn tượng và không khí trong lành.

"Menu Mer" là một thực đơn hải sản lý tưởng để thưởng thức một số đặc sản động vật có vỏ và cá tuyệt vời. Nếu món tráng miệng ấn tượng là tốc độ của bạn, hãy thử món "trân châu trong vỏ đường thổi" của nhà hàng, một sáng tạo độc đáo, từng đoạt giải thưởng của đầu bếp bánh ngọt Steve Moracchini.

La Ponche

Nhà hàng truyền thống dễ chịu ở St-Tropez này nằm trong khu ngư dân cũ, trong một khung cảnh ấm cúng và thoải mái. Được cả người dân địa phương và du khách đánh giá cao về hải sản tươi sống và các sản phẩm chợ, La Ponche nổi tiếng với các món ăn cổ điển của vùng Provence như súp cá đá và trứng nướng nấm cục. Những người ăn chay và ăn chay trường cũng sẽ tìm thấy rất nhiều thứ để đáp ứng khẩu vị của họ ở đây, với các món ăn như rau nhồi kiểu Provence. Thực đơn món tráng miệng và rượu vang cũng rất phong phú và tuyệt vời. Nếu thời tiết cho phép, hãy ngồi trên sân hiên để có tầm nhìn tuyệt đẹp ra bến cảng.

Le Chantecler

Nằm trên lối đi dạo Promenade des Anglais mang tính biểu tượng của Nice trong khách sạn Hotel Negresco nổi tiếng không kém, Le Chantecler là nhà hàng được trao sao Michelin do đầu bếp Virginie Basselot đứng đầu. Thực đơn kết hợp truyền thống ẩm thực Địa Trung Hải và Provence với những nét chấm phá từ vùng Normandie của Basselot.

Hải sảnlà rất tươi; hãy thử món tartare cá chẽm với hàu, kem chanh và trứng cá muối, hoặc thăn cá tuyết với các loại rau theo mùa và bơ chanh. Các loại rau có nguồn gốc địa phương và được chế biến đẹp mắt, với cách trình bày không bao giờ thiếu ấn tượng. Đối với một dịp đặc biệt hoặc chiêu đãi, hãy thử thực đơn nếm thử đặc trưng của đầu bếp, bao gồm chín món và bao gồm món tráng miệng, pho mát, món khai vị, một số món khai vị và món chính. Và mặc dù nó không hoàn toàn thân thiện với ngân sách, nhưng thực đơn bữa trưa Chủ nhật năm món mang lại giá trị tuyệt vời cho đồng tiền và bao gồm các món ăn "bất ngờ" theo mùa. Hãy đặt chỗ trước cho nhà hàng theo yêu cầu này.

La Table du Chateau

Nhà hàng ẩm thực được yêu thích ở Cannes này dễ tiếp cận và thân thiện với ngân sách hơn La Palme d'Or, đồng thời mang đến một cách tuyệt vời để trải nghiệm món ăn Địa Trung Hải đầy sáng tạo tại thị trấn bãi biển trải thảm đỏ. Cung cấp thực đơn gọi món và giá cố định (một lần nữa, hãy đặt chỗ vào giờ ăn trưa để có giá trị tốt nhất), thế mạnh của La Table du Chateau nằm ở sự sáng tạo trong các món ăn Pháp cổ điển. Thịt bê nhồi tôm tươi, langoustine với kẹo cam quýt và trứng cá muối, và súp với Grand Marnier là một số điểm nổi bật.

Yêu cầu một bàn gần cửa sổ hoặc ngoài sân để có thể ngắm nhìn toàn cảnh Vịnh Cannes và quần đảo Lerins.

Le Candille

Chỉ cách trung tâm Cannes 15 phút với những khu rừng tươi tốt, thị trấnMougins là nơi có một trong những nhà hàng theo phong cách Provence tốt nhất trong khu vực: Le Mas Candille, với sân trong xanh bình dị để ăn uống ngoài trời với tầm nhìn ra sườn đồi cũng như bàn đầu bếp độc quyền.

Thực đơn theo mùa có nguồn gốc từ truyền thống vùng Provence và Địa Trung Hải, tập trung vào các loại rau chợ tươi sống và cá, thảo mộc và gia vị có nguồn gốc bền vững. Đầu bếp Xavier Burelle đã tạo ra Thực đơn thị trường hai tháng một lần làm nổi bật các thành phần cụ thể (nghĩ rằng atisô, quả mọng đỏ hoặc cà phê espelette chilis). Được phục vụ trong ba món, thực đơn giá cả hợp lý trên thị trường mang lại giá trị tuyệt vời và là một cách tốt để những người có ngân sách eo hẹp hơn có thể trải nghiệm nhà hàng được trao sao Michelin trên Riviera.

Khỉ đột thuần chay

Vegan Gorilla, một nhà hàng mới hơn ở Nice, đã giành được giải thưởng của Michelin vì những sáng tạo 100% có nguồn gốc từ thực vật và không chứa gluten được trình bày chu đáo và giá cả hợp lý. Thực đơn theo mùa thay đổi thường xuyên và hàng tuần bạn có thể chọn một số món khai vị, món chính và món tráng miệng hấp dẫn. Ngoài các món ăn chay cổ điển như súp táo-bơ và đậu phụ bác, bạn cũng sẽ tìm thấy những bát rau đầy màu sắc và các món thịt giả như "cánh" súp lơ với nước sốt thịt nướng.

L'Arganier

Nếu bạn đang khao khát hương vị Bắc Phi, thì chiếc bàn thoải mái và sáng tạo ở Toulon này chắc chắn là một trong những địa điểm tuyệt vời nhất trên Riviera để thưởng thức các món ăn theo phong cách Ma-rốc. Dẫn đầu bởiđầu bếp kiêm chủ sở hữu Latifa Gresse đến từ Agadir, L'Arganier mang đến một thực đơn hấp dẫn và hợp túi tiền với các món ăn Ma-rốc truyền thống được trình bày đẹp mắt. Các món nổi bật bao gồm khoai tây chiên rau và / hoặc thịt, bánh mì hầm, thịt bò sốt cà chua (kebab) và zaalouk (cà tím nhúng).

Hãy thử món tajine tại nhà với thịt cừu, mận khô, mơ khô, hành tây và hạnh nhân, và bánh creme brulée hoa cam cho món tráng miệng. Thực đơn cũng bao gồm một số lựa chọn ăn chay, bao gồm cả các món ăn chay và khoai tây chiên khác nhau.

Le Figuier de Saint Esprit

Nằm trong một ngôi nhà nông thôn mộc mạc theo phong cách Provence, nhà hàng truyền thống nhưng đầy sáng tạo này là một trong những địa điểm tốt nhất ở Antibes cổ để thưởng thức bữa tối cho người sành ăn. Đầu bếp Christian Morriset mang cách tiếp cận đầy đam mê của mình với các nguyên liệu vùng Provence và các sản phẩm có nguồn gốc địa phương, với các món ăn bằng cách nào đó có thể khiến bạn mê mẩn mà không hề phô trương. Được trình bày chu đáo, sáng tạo nghệ thuật như tôm hùm xanh nướng; cannelloni với mực ống, mực ống, và húng quế; và yên ngựa nướng đất sét nằm trong số những món ăn đáng thử tại nhà hàng từng được trao giải thưởng sao Michelin này. Nếu trời đủ ấm, hãy ngồi trên sân hiên Địa Trung Hải dễ chịu, bên cạnh cây sung mang tính biểu tượng.