Nhà hàng tốt nhất ở Strasbourg, Pháp

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 12:57

Một trong những thành phố quan trọng nhất ở miền Bắc nước Pháp, Strasbourg có một lịch sử và văn hóa đặc biệt đã tạo ra một nền ẩm thực địa phương độc đáo không kém. Kể từ khi khu vực này từng thuộc về Đức, ảnh hưởng ẩm thực mạnh mẽ của Đức len lỏi qua các món ăn truyền thống của Alsace. Nhưng Strasbourg cũng là một thủ đô sôi động, và có rất nhiều bảng đấu sáng tạo, hướng tới tương lai. Cho dù bạn đang tìm cách thưởng thức các món ăn địa phương truyền thống, tìm một nhà hàng phù hợp với gia đình hay nếm thử các sáng tạo ẩm thực được trao sao Michelin, thì đây là một số nhà hàng tốt nhất ở Strasbourg.

Tốt nhất cho Ẩm thực được trao sao Michelin: Buerehiesel

Ẩn mình trong khung cảnh cây xanh của Parc de l'Orangerie, nhà hàng từng được trao sao Michelin này được điều hành bởi đầu bếp Eric Westermann, người mang đến sự táo bạo đương đại cho cách nấu ăn truyền thống của Alsatian và Pháp. Nằm trong một trang trại nửa gỗ, có tuổi đời hàng thế kỷ, Buerehiesel trông hoàn toàn truyền thống - nhưng thường xuyên phát minh ra một số món ăn thú vị nhất của thành phố.

Các món ăn theo mùa thay đổi thường xuyên, nhưng các ví dụ gần đây trên thực đơn gọi món bao gồm các lựa chọn như cua nguyên con với vỏ chanh, quinoa và giònrau; phi lê vịt với cỏ roi ngựa, hành tây, khoai tây "nén", và xà lách xoong; và, đối với những người ăn chay, atisô Jerusalem được chế biến theo ba cách, với nhũ tương nấm cục mùa hè, kem atisô và dầu ô liu Kalamata.

Thực đơn bữa trưa có giá cố định mang lại giá trị tốt nhất, nhưng đối với một dịp đặc biệt thực sự, hãy thử thực đơn nếm thử tám món.

Tốt nhất cho Người sành ăn không kén chọn: Nhà hàng Gavroche

Nằm trong bóng tối của Nhà thờ Strasbourg, chiếc bàn vui vẻ này cung cấp thông tin cho người sành ăn mà không có sự ồn ào phức tạp của các nhà hàng cao cấp nhất. Được hỗ trợ bởi các đầu bếp Lucile và Alexy Fuchs, nhà hàng kết hợp truyền thống ẩm thực Pháp và châu Á trong một chuỗi các món ăn sáng tạo.

Hãy thử món langoustine gyoza với đại hoàng, củ cải daikon, anh đào và miso. Sau đó, theo dõi nó với sản phẩm mới đánh bắt trong ngày hoặc vịt được tráng men với màu đỏ tía, mơ và hương thảo. Có các lựa chọn ăn chay.

Món Tapas kiểu Alsatian ngon nhất: Nhà hàng Les Chauvin Père et Fils

Nhà hàng Les Chauvin Père et Fils đã tìm ra một cách sáng tạo để hiện đại hóa ẩm thực theo phong cách Alsatian - một món ăn mà đôi khi có thể cảm thấy hơi cố chấp trong quá khứ. Nằm ở trung tâm thành phố, nhà hàng phục vụ các món ăn nóng và nguội nhỏ được vẽ trên các mặt hàng chủ lực của truyền thống Alsatian. Mong đợi các món ăn từ cá trích hun khói đến xúc xích với dưa chua, bánh mì kẹp thịt mini "Fleishkieschle" phủ pho mát mềm của địa phương và ravioli trong nước dùng.

Nhà hàng có mộtsố lượng đồ chay, bao gồm súp và flammekueche (pizza kiểu Alsatian). Danh sách rượu phong phú và nhân viên sẵn lòng gợi ý các món ăn ghép cho các món khác nhau.

Tốt nhất cho Nấu ăn Toàn cầu Sáng tạo: Utopie

Một trong những bàn ăn mới sáng tạo nhất của Strasbourg, Utopie do người đồng sở hữu Camille Besson và đầu bếp Tristan Weinling đứng đầu, với những món ăn táo bạo, tuyệt đẹp thường giống với những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Tại nhà hàng, nằm gần những cây cầu có mái che mang tính biểu tượng của Strasbourg, hãy thưởng thức các món ăn tươi ngon theo mùa trong phòng ăn nhỏ.

Những người có khẩu vị tò mò nên hướng đến Menu des Curiosités được đặt tên khéo léo, bao gồm sáu món - hai món khai vị, hai món chính và hai món tráng miệng. Các tùy chọn ghép nối rượu cũng có sẵn. Thực đơn thay đổi liên tục, với các món ăn được chế biến xung quanh các sản phẩm theo mùa. Nói chung có một số lựa chọn ăn chay.

Tốt nhất cho không gian Alsatian truyền thống: La Maison des Tanneurs

Nằm trong một ngôi nhà nửa gỗ có từ thế kỷ 16 nhìn ra sông Ill ở quận Petite France đẹp như bưu thiếp của Strasbourg, La Maison des Tanneurs là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn đang tìm kiếm nét duyên dáng cổ kính của Strasbourg. Đồ ăn cũng nổi tiếng là tuyệt vời, bao gồm các món ăn đặc trưng của vùng như dưa cải bắp và xúc xích, escargot kiểu Alsatian, gà guinea và nhiều món tráng miệng hấp dẫn. Ngồi bên ngoài để chiêm ngưỡng quang cảnh của dòng sông vàcác chi tiết kiến trúc của ngôi nhà cổ.

Ẩm thực theo mùa và bắt mắt nhất: Nhà hàng Colbert

Nằm ở phía tây bắc Strasbourg, Restaurant Colbert cách trung tâm thành phố một chút đi bộ (khoảng 30 phút đi bằng phương tiện công cộng). Nhưng đối với những ai yêu thích các món ăn tươi ngon theo mùa được trình bày đẹp mắt, thì đó là một chuyến đi đáng giá.

Hãy thử các món ăn cổ điển của Pháp như bánh mì ngọt bê với sốt meunière hoặc gà Alsatian với rau theo mùa và nước dùng. Hãy theo dõi nó với những sáng tạo táo bạo như củ cải đường trồng tại địa phương với lươn hun khói và gia vị mâm xôi. Đối với món tráng miệng, nên dùng bánh tartlet mâm xôi tự làm với kem hạnh nhân, ngải giấm và kem vani chanh.

Ăn chay và thuần chay Tốt nhất: Vélicious

Chỉ có một số ít nhà hàng ăn chay hoặc thuần chay ở Strasbourg, và Vélicious cung cấp một loạt các món ăn từ thực vật. Nằm giữa Parc de l'Orangerie tươi tốt và Đại học Strasbourg, rất đáng để đi bộ một chút từ trung tâm.

Hãy thử bánh tartare "thịt bò" thuần chay, hoặc xúc xích thuần chay trên bánh mì brioche với hành tây chiên và guacamole. Súp nóng và lạnh, món "siêu nhân" khổng lồ và bát bổ dưỡng với đậu phụ hoặc seitan là những lựa chọn truyền thống hơn. Đối với món tráng miệng, hãy thưởng thức một trong các loại bánh ngọt hoặc bánh ngọt tự làm của nhà hàng.

Winstub Alsatian truyền thống tốt nhất: Finkstuebel

Mọidu khách đến Strasbourg nên khám phá những quán rượu cổ kính hay quán rượu truyền thống của nó. So với các quán rượu ở Anh, winstubs là nơi ấm cúng để thưởng thức một ly rượu hoặc bia và một bữa ăn đơn giản, không ồn ào với bạn bè hoặc gia đình. Và ở Strasbourg, Finkstuebel thường xuyên được ca tụng là một trong những nơi tốt nhất.

Nhà hàng, nằm trong một tòa nhà bưu điện cũ, là những dầm gỗ nửa gỗ mang tính biểu tượng và mang hơi hướng truyền thống, đồ nội thất bằng gỗ sơn, và khăn trải bàn màu đỏ và trắng kẻ caro. Trên thực đơn, bạn sẽ tìm thấy nhiều món đặc sản truyền thống của vùng, từ xúc xích và dưa cải bắp đến bánh tart hành tây, escargot và bibeleskaes (khoai tây xào kem chua với rau thơm). Thực đơn giá cố định mang lại giá trị tuyệt vời.

Liên Á ngon nhất: Nhà hàng Umami

Trong tiếng Nhật, thuật ngữ "umami" dùng để chỉ một hương vị mặn đậm đà, hấp dẫn - và nhà hàng Strasbourg cùng tên chắc chắn nổi tiếng với hương vị khó quên. Nhà hàng từng được trao sao Michelin chuyên về ẩm thực lấy cảm hứng từ Nhật Bản và "kết hợp châu Á", với các món ăn đầy màu sắc, hợp khẩu vị dựa trên các nguyên liệu của thị trường theo mùa. Ngoài các lựa chọn thịt và cá tươi ngon tuyệt vời, còn có rất nhiều lựa chọn các món ăn có nguồn gốc từ thực vật, khiến nhà hàng này trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay và ăn chay trường.

Chef René Frieger làm việc một mình trong bếp để phục vụ các món ăn như ceviche cá ngừ trắng đánh dây với dưa chuột cay và nước ép cây me chua, nấm sò và bánh kếp hành tây, đenBò Angus với sốt miso và mù tạt. Chọn từ hai thực đơn gồm 5 món - một thực đơn hoàn toàn ăn chay. Rượu có thể được kết hợp với mỗi khóa học để hoàn thiện trải nghiệm.

Pizza kiểu Alsatian ngon nhất: Flam's

Một món ăn đặc sản của vùng mà chúng tôi khuyên bạn nên thử ở Strasbourg là flammekueche (hoặc tarte flambée trong tiếng Pháp). Một loại bánh tart có lớp vỏ mỏng tương tự như bánh pizza, theo truyền thống, nó được phủ bằng crème fraîche, hành tây và các thành phần khác như pho mát hoặc giăm bông. Flam's là một trong những nơi tốt nhất để thử món ăn độc đáo của vùng Alsatian này, vì họ cung cấp khoảng hơn chục loại.

Đối với lựa chọn truyền thống nhất, hãy gọi món "La Traditionnelle", với thịt xông khói, thịt xông khói và hành tây. Các món ăn sáng tạo hơn bao gồm "La Fameuse Chevre-Miel," với thịt xông khói, hành tây, mật ong và pho mát dê. Hoặc, hãy thử bánh tart chay, phủ hành tây, pho mát dê, bí ngòi ướp, pesto, cà chua tươi và hẹ.

Xúc xích và Charcuterie ngon nhất: Porcus

Để có một số món thịt nướng và xúc xích ngon nhất trong thị trấn, hãy đến Porcus, cái tên gợi ý một cách khéo léo về chuyên môn của nó. Cửa hàng của người bán thịt nổi tiếng với dăm bông truyền thống chất lượng cao, món knack (xúc xích kiểu Alsatian làm từ ba loại thịt) và món thịt nướng. Tại nhà hàng trực thuộc, những kẻ ăn thịt tận tụy có thể thưởng thức những đĩa lớn xúc xích và dưa cải bắp (cả nóng và lạnh), nhiều loại thịt nguội (cả Pháp và quốc tế), xà lách và rau.đĩa.

Để có trải nghiệm trọn vẹn, hãy thử món "Dưa cải muối Strasbourg", phủ đầu là món Alsatian, d’Alsace, xúc xích heo nhãn đỏ Morteau, xúc xích hun khói Montbéliard IGP và bụng heo muối.

Quầy rượu ngon nhất: Đen & Rượu

Quầy rượu hiện đại nhất định này nổi bật so với nhiều quán rượu nhỏ rải rác xung quanh thành phố, những nơi rất quyến rũ theo đúng nghĩa của chúng. Black & Wine có sự thú vị hiện đại dành cho nó, với nội thất tối giản, ít ánh sáng, các kệ xếp chồng lên nhau với hàng trăm chai và danh sách rượu có tư duy tương lai. Vào mùa hè, sân thượng đầy cây cối là một địa điểm tuyệt vời để thưởng thức một ly thủy tinh ngoài trời.

Thưởng thức một ly rượu vang trắng hoặc đỏ của vùng Alsatian được chọn lọc kỹ lưỡng cùng với một đĩa pho mát hoặc charcuterie. Nhà hàng cũng cung cấp các món tráng miệng, salad và bánh tart mặn tự làm được trình bày đẹp mắt. Hãy thử món alsacienne hảo hạng của tarte, một loại bánh tart với hỗn hợp hành tây và pho mát Munster.

Tốt nhất cho Gia đình: Chez Yvonne

Trang web winstub gần Nhà thờ này là một lựa chọn tuyệt vời cho những du khách có trẻ em đi cùng, vì nó thân thiện với gia đình cả về lựa chọn thực đơn và bầu không khí chung. Bên trong quán rượu rộng rãi, ấm cúng, những bức tường ốp gỗ và những chiếc bàn lớn tạo cảm giác thân thiện.

Người lớn có thể thưởng thức các món ăn kinh điển của vùng Alsatia như thịt lợn om bia, escargot, hoặc sander với dưa cải bắp. Trong khi đó, bạn sẽ tìm thấy thực đơn dành cho trẻ em với giá cố định bao gồm kem tráng miệng.

Tốt nhất cho AlfrescoĂn uống: La Corde à Linge

Strasbourg có một trong những khu vực ven sông đẹp nhất ở châu Âu, vì vậy trong những tháng ấm hơn, việc ngồi ngoài sân hiên và thưởng thức bữa trưa hoặc bữa tối ngoài trời là điều cần thiết. Nằm ở quận Petite France lịch sử trên một trong những quảng trường chính của khu vực, La Corde à Linge là một nhà hàng truyền thống của vùng Alsatian có tầm nhìn ra Sông Ill. Sân hiên rộng rãi rợp bóng cây là nơi lý tưởng để ngắm nhìn mọi người và giá vé là vừa hài lòng vừa có giá cả hợp lý.

Bánh mì kẹp thịt dành cho người sành ăn, món salad lớn và các món đặc sản của vùng Alsatia như spätzle (một dạng mì ống của vùng) là cốt lõi của thực đơn tại quán ăn bình dân này. Tuyển chọn nhiều loại bia và rượu vang cũng có sẵn.

Hải sản ngon nhất: La Taverne de Saint Malo

Nếu bạn đã ăn no nê với xúc xích và dưa cải bắp, pho mát Munster, và bánh tart hành tây trong thời gian lưu trú, thì Taverne de Saint Malo được nhiều người coi là địa điểm tốt nhất để thưởng thức cá và động vật có vỏ chất lượng cao ở Strasbourg.

Ngoài cá tươi theo ngày hoặc theo mùa, đĩa động vật có vỏ, tôm hùm nguyên con và cua, thực đơn còn có các món ăn cổ điển kiểu Brittany như bánh crêpes với Grand Marnier. Tuy nhiên, nhà hàng này không phải là lựa chọn tốt nhất cho những người ăn chay hoặc thuần chay.