Cà phê ở Puerto Rico

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:39

Có thể không nổi tiếng như người anh em Colombia, nhưng Puerto Rico đã có mối liên hệ lâu đời với cà phê chất lượng cao vì đất núi lửa phong phú, độ cao và khí hậu bên trong Puerto Rico là nơi lý tưởng để trồng cà phê thực vật.

Hạt cà phê đến hòn đảo vào những năm 1700, trong thời kỳ cai trị của thực dân Tây Ban Nha từ đảo Martinique, và chủ yếu được tiêu thụ tại địa phương. Mãi đến cuối những năm 1800, cà phê mới trở thành mặt hàng xuất khẩu chính của Puerto Rico, và trên thực tế, thành phố Yauco, nằm giữa những ngọn núi, nổi tiếng với cà phê và được biết đến với cái tên El Pueblo del Café, hay "Thành phố của Cà phê."

Tuy nhiên, ngày nay, các mặt hàng xuất khẩu hàng đầu của Puerto Rico không bao gồm cà phê do các vấn đề như chi phí sản xuất cao và bất ổn chính trị. Tuy nhiên, các thương hiệu Café Yauco Selecto và Alto Grande là một trong những loại cà phê cao cấp nổi tiếng nhất mà hòn đảo này cung cấp, với Alto Grande được coi là "siêu cao cấp", loại cà phê chất lượng cao nhất trên thế giới.

Cà phê Puerto Rico cũng đã phát sinh ra dân gian miền núi nông nghiệp, những người đã trở thành biểu tượng lãng mạn của tầng lớp lao động Puerto Rico được gọi là Jíbaros. Người Jíbaros là những người dân quê đã làm việc trong các đồn điền cà phê cho những người giàu có hoặcchủ đất. Thật không may, họ hầu như không khá hơn những người hầu được ký kết, và vì họ không được đào tạo bài bản, hình thức thể hiện lâu dài nhất của họ là thông qua âm nhạc. Những người Jíbaros giữ tinh thần phấn chấn trong suốt những ngày dài làm việc bằng cách hát những bài hát vẫn còn phổ biến ở Puerto Rico ngày nay.

Cà phê Puerto Rico được phục vụ như thế nào

Nói chung, có ba cách để gọi cà phê của bạn: espresso, Cortadito và café con leche, mặc dù café Americano là một lựa chọn khác, ít phổ biến hơn.

Cà phê espresso của Puerto Rico không khác gì cà phê espresso tiêu chuẩn của Ý, vì nó được pha bằng máy pha cà phê espresso và thường có màu đen. Thuật ngữ địa phương cho cà phê espresso là pocillo, dùng để chỉ những chiếc cốc nhỏ đựng đồ uống.

Một lựa chọn phổ biến khác là Cortadito, mà bất cứ ai quen với cà phê Cuba đều sẽ biết; tương tự như cortado, thức uống làm từ cà phê espresso này có thêm một lớp sữa hấp.

Cuối cùng, café con leche cũng giống như một loại latté truyền thống, nhưng ở Puerto Rico, nó thường bao gồm một lượng lớn sữa được phục vụ trong một cốc lớn. Nhiều công thức nấu ăn của người Puerto Rico cho sự pha trộn phổ biến này liên quan đến sự kết hợp của sữa nguyên chất và nửa rưỡi nấu chín nhẹ nhàng trong chảo, mặc dù có một số biến thể địa phương đối với phương pháp này.

Làm thế nào để thăm đồn điền cà phê

Một số công ty du lịch cung cấp các chuyến đi đến các đồn điền cà phê, đưa khách vào một cuộc phiêu lưu thú vị đến nội địa của Puerto Rico. Các công ty du lịch nổi tiếng bao gồm Acampa, Countryside Tours và Legends of Puerto Rico, tất cả đều cung cấp các chuyến đi trong ngày theo chủ đề cà phê.

Nếu bạnmạo hiểm hơn một chút và muốn tự mình ghé thăm, tất cả những nơi sau đều cung cấp các tour du lịch và chào đón du khách, chỉ cần nhớ gọi điện trước khi bạn đi: Café Bello ở Adjuntas, Café Hacienda San Pedro ở Jayuya, Café Lareño ở Lares, Hacienda Ana ở Jayuya, Hacienda Buena Vista ở Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona ở Las Marías, và Hacienda Patricia ở Ponce.

Hãy nhớ điều chỉnh tốc độ bản thân nếu bạn có kế hoạch đến thăm nhiều hơn một trong những đồn điền này vì cà phê tươi Puerto Rico khá mạnh về hàm lượng caffeine. Du khách không nên uống nhiều hơn bốn cốc hỗn hợp đậm đặc này một ngày.