Macadamia Nuts và Hawaii

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:39

Một trong những điều đầu tiên mà khách du lịch đến Hawaii nhận thấy khi đến sân bay hoặc lần đầu tiên ghé thăm bất kỳ cửa hàng tiện lợi nào là các sản phẩm hạt macadamia trưng bày khổng lồ, chẳng hạn như gói quà hạt rang khô, hạt phủ sô cô la, và hạt mắc ca giòn. Sự lựa chọn gần như vô tận và giá cả thật tuyệt vời, ít hơn một nửa so với những gì bạn sẽ trả ở đại lục cho cùng một mặt hàng.

Macadamia Nut Capital of the World

Làm thế nào điều này có thể? Vâng, câu trả lời là khá đơn giản. Hawaii vẫn là một trong những nhà sản xuất hạt mắc ca lớn nhất thế giới và từng được mệnh danh là thủ phủ hạt mắc ca của thế giới, nơi trồng 90% lượng hạt mắc ca trên thế giới.

Điều làm cho điều này thậm chí còn tuyệt vời hơn là thực tế là cây hạt mắc ca không có nguồn gốc từ Hawaii. Trên thực tế, mãi đến năm 1882, cây mới được trồng lần đầu tiên ở Hawaii gần Kapulena trên Đảo Lớn Hawaii.

Một Người Nhập cư Úc

Cây mắc ca có nguồn gốc từ Úc. Macadamia được Nam tước Sir Ferdinand Jakob Heinrich von Mueller, Giám đốc Vườn Bách thảo ở Melbourne và W alter Hill, giám đốc đầu tiên của Vườn bách thảo ở Brisbane, phân loại và đặt tên chung.

Cây được đặt tên để vinh danh người bạn của Mueller, Tiến sĩ John Macadam, mộtgiảng viên nổi tiếng về hóa lý thuyết và thực tế tại Đại học Melbourne, đồng thời là thành viên Quốc hội.

William H. Purvis, một quản lý đồn điền đường trên Đảo Lớn, đã đến thăm Úc và rất ấn tượng trước vẻ đẹp của cây. Anh ấy đã mang hạt giống trở lại Hawaii, nơi anh ấy đã trồng chúng tại Kapulena. Trong 40 năm tiếp theo, cây được trồng chủ yếu để làm cây cảnh chứ không phải để lấy quả.

Sản xuất thương mại đầu tiên ở Hawaii

Năm 1921, một người đàn ông Massachusetts tên là Ernest Shelton Van Tassell đã thành lập đồn điền macadamia đầu tiên gần Honolulu. Tuy nhiên, nỗ lực ban đầu này đã thất bại, vì các cây con từ cùng một cây thường tạo ra các loại hạt có năng suất và chất lượng khác nhau. Đại học Hawaii đã vào cuộc và bắt tay vào hơn 20 năm nghiên cứu để cải thiện cây trồng.

Bắt đầu sản xuất quy mô lớn

Mãi cho đến những năm 1950, khi các tập đoàn lớn hơn vào cuộc, việc sản xuất hạt mắc ca để bán thương mại mới trở nên quan trọng. Nhà đầu tư lớn đầu tiên là Castle & Cooke, chủ sở hữu của Dole Pineapple Co. Ngay sau đó, C. Brewer and Company Ltd. bắt đầu đầu tư vào hạt mắc ca.

Cuối cùng, C. Brewer đã mua lại các cơ sở sản xuất hạt mắc ca của Castle & Cooke và bắt đầu tiếp thị các loại hạt của mình với thương hiệu Mauna Loa vào năm 1976. Kể từ đó, hạt mắc ca của Mauna Loa đã tiếp tục trở nên phổ biến. Mauna Loa vẫn là nhà sản xuất hạt mắc ca lớn nhất trên thế giới và tên của họ đồng nghĩa với các sản phẩm hạt mắc ca.

Hoạt động nhỏ hơnPhát triển mạnh mẽ

Tuy nhiên, có một số người trồng nhỏ hơn sản xuất các loại hạt. Một trong những trang trại được biết đến nhiều nhất là một trang trại nhỏ trên đảo Molokai thuộc sở hữu của Tuddie và Kammy Purdy. Đó là một nơi tuyệt vời để dừng chân để học bài học cá nhân về cách trồng hạt Macadamia, và nếm và mua các loại hạt tươi hoặc rang cũng như các sản phẩm hạt macadamia khác.