Sôcôla San Francisco - Cửa hàng tốt nhất cho người nghiện rượu

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:38

Tại San Francisco, bạn sẽ tìm thấy những nhà sản xuất sô cô la nghệ nhân, sáng tạo đưa bánh kẹo ngọt ngào lên một tầm cao mới của sự tinh tế.

Để tìm sôcôla San Francisco độc đáo để thưởng thức trong chuyến thăm của bạn, tôi đã hy sinh cuối cùng. Tôi đã dành hai ngày để nếm sô cô la với hai người bạn Monica và Sid. Vào thời điểm nó được thực hiện, chúng tôi đã say sô cô la, có một cảm giác nôn nao với sô cô la và có lẽ đã tăng một tập thể 5 pound. Nhưng đừng lo lắng, tất cả chúng ta đã bình phục.

Tất cả các cửa hàng sô cô la trong danh sách này đều sản xuất các sản phẩm của họ tại địa phương. Chúng được liệt kê theo thứ tự mà tôi muốn giới thiệu chúng cho một người bạn nghiện rượu bia đang đến thăm thị trấn.

Hãy thưởng thức chiếc răng ngọt ngào của bạn hoặc giành được lòng biết ơn bất diệt của người yêu bằng một trong những món ngon sô cô la San Francisco này.

XOX Truffles

Tôi đã yêu XOX Truffles kể từ lần đầu tiên bước vào cửa hàng nhỏ trên Đại lộ Columbus vào năm 1998. Đó vẫn là một trong những trải nghiệm sô cô la San Francisco yêu thích của tôi và là trải nghiệm tôi có nhiều khả năng nhất bạn bè của tôi đến.

XOX được Tạp chí Chocolatier uy tín xếp hạng là một trong mười nhà sản xuất sô cô la hàng đầu tại Hoa Kỳ. Báo cáo của Rosengarten cho biết "họ đang sản xuất một cách ngon không thể tin được, rất thủ công, cực kỳsôcôla truffles theo phong cách riêng ", đặt tên cho XOX là một trong bảy loại sôcôla ngon nhất ở Mỹ.

Đừng đến XOX với mong muốn tìm được những viên sô cô la to đẹp không tì vết mà người khác bán. Thay vào đó, những món bánh nhỏ này được làm theo cách truyền thống và được tạo hình mộc mạc, được nhúng vào bột ca cao bằng tay. Họ bán từng loại nấm cục riêng lẻ, nhưng bạn có thể mua một hộp nhỏ, đơn giản với mức giá vừa phải - hoặc yêu cầu một hộp đầy đặn nếu đó là thứ bạn cần.

Nhà sản xuất sôcôla Jean-Marc Gorce có thể hiểu là tự hào về tất cả các danh hiệu. Cuộc phiêu lưu của anh ấy với sôcôla bắt đầu khi cựu đầu bếp phụ trách ẩm thực của nhà hàng Fringale và vợ anh ấy là Casimira mở cửa hàng nhỏ của họ vào năm 1998. Gorce nói rằng anh ấy không biết liệu mình có phải sinh ra để làm sôcôla hay không, nhưng anh ấy "luôn ăn cắp sôcôla trong ngăn kéo của nhà bếp "khi còn nhỏ.

XOX nấm cục là một nghiên cứu về sự đơn giản và một cuộc phiêu lưu quốc tế. Sô cô la được trồng ở Bờ Biển Ngà của Châu Phi, được chế biến tại Pháp và được chuyển đến Hoa Kỳ. Từ đó, thật đơn giản: Đổ kem sôi lên sô cô la và hương liệu, trộn, để nguội, tạo hình thành những miếng không đều trông giống như nho khô khổng lồ, và lăn trong bột ca cao hoặc các lớp phủ khác. Thì đấy! Thiên đường sô cô la, những viên nấm cục nhỏ vừa ăn với nhân tan chảy trong miệng.

Gorce cho biết nấm cục có tên như vậy vì hình dạng của chúng giống với loại nấm thơm được các đầu bếp Pháp đánh giá cao. Gorce tạo ra hơn hai chục hương vị cho các loại cốm sô cô la này, bao gồm một số loại được làm từ sô cô la trắng hoặc sữa đậu nành. Có một loại nấm cục trắng được đặt tên cho Casimira, loại nhấtTruffle phổ biến là caramel, nhưng bạn không thể sai lầm với bất cứ thứ gì nghe có vẻ ngon và đối với những người không quyết đoán, bạn có thể gọi một loại.

Cửa hàng cách Quảng trường Ghirardelli một đoạn đi bộ ngắn lên Columbus, hoặc xuống Columbus từ phần chính của Bãi biển Bắc. Xuống cáp treo nơi băng qua Columbus và đi bộ lên dốc khoảng nửa dãy nhà.

Quán còn có phục vụ cafe, có vài bàn vỉa hè. Đó là một nơi tốt để dừng chân nếu bạn đang đi bộ giữa bờ sông và Bãi biển phía Bắc.

Nếu bạn bị hấp dẫn (mà bạn có thể), hoặc muốn nếm thử nhưng không thể ghé thăm, bạn có thể đặt nấm cục của họ trực tuyến. Nấm cục sẽ giữ được 2-3 tháng trong tủ lạnh, nhưng đừng lo - chúng sẽ được ăn rất lâu trước khi có cơ hội hư hỏng!

Recchuiti Confection

Recchiuti Confident nằm trong Chợ Tòa nhà Phà. Nếu bạn chỉ có thể đến một cửa hàng sô cô la trong chuyến thăm San Francisco của mình, thì đây chính là nó.

Sô cô la trong bức ảnh này là nấm cục caramel cháy. Là những người nghiện chocoholic, chúng tôi không thể chờ đợi để thử chúng sau khi mua. Họ thực sự đã ngăn cản chúng tôi theo dõi của chúng tôi; họ có vị rất ngon. Trong một vài khoảnh khắc, những du khách khác chỉ cần đi xung quanh chúng tôi, trong khi chúng tôi đứng đó, thưởng thức sự phong phú của sô cô la, mượt mà, đảo mắt và "ooh!"

Kỹ năng củaRecchiuti với kết cấu sô cô la là vô song, và bề mặt của nấm cục của họ sáng bóng như thủy tinh. Nhưng sở trường thực sự của họ (theo ý kiến của tôi) là các kết hợp hương vị khác thường, bao gồm các kết hợp như TarragonBưởi + Bạch đậu khấu, táo "Key Lime" phủ sô cô la và caramel hoa hồng. Và caramen cháy của họ là sự hoàn hảo.

Recchiuti bán một hộp nấm cục nhỏ xinh với cảnh San Francisco ở trên cùng. Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó để mang về nhà, họ đang rất hấp dẫn. Nếu tôi ở đó với bạn, tôi sẽ bảo bạn nên từ chối và chọn thứ gì đó khác thường hơn thay vào đó.

Sô cô la bồ công anh

Dandelion Chocolate là một trong những làn sóng mới nhất của các nhà sản xuất sô-cô-la, những người muốn tiếp nhận vị trí của loại Sô-cô-la Scharffenberger, sinh ra tại San Francisco. Tại Dandelion, họ luôn tập trung. Mọi thứ đều là hỗn hợp sô cô la / đường 70/30. Nhưng điều đó không có nghĩa là tất cả các quán của họ đều có vị giống nhau.

Các thanh lô nhỏ củaDandelion đều được làm từ hạt cacao được trồng chỉ trong một khu vực nhỏ và được thu mua trực tiếp từ người trồng. Tại nhà máy và cửa hàng của họ ở Quận Mission ở số 740 Phố Valencia, bạn có thể nếm thử sản phẩm của họ, tham quan nhà máy thú vị, tham gia các lớp học nếm sô cô la và thậm chí đăng ký một lớp học làm sô cô la thực hành.

Điều dễ dàng nhất để làm là bước vào và nếm thử sô cô la. Sau đó, thưởng thức một tách cà phê Four Barrel hoặc sô cô la nóng (hoặc loại đông lạnh) với một trong những S'Mores trông rất ngon của họ được làm bằng marshmallow tự làm và hát với một ngọn đuốc.

Hãy ngồi dọc theo bức tường bên cạnh khu vực làm việc và bạn có thể xem sô cô la đang được làm. Câu hỏi được khuyến khích. Trên thực tế, đây có thể chỉ là nơi duy nhất mà bất kỳ du khách nàocó thể tương tác với các nhà sản xuất sô cô la.

Nhà máy nhỏ bên trong cửa hàng làm việc 7 ngày trong tuần. Họ cung cấp một chuyến tham quan mỗi ngày vào đầu buổi tối và sức chứa có hạn. Để tránh thất vọng, bạn nên đặt trước ít nhất một tháng. Trẻ nhỏ hơn không được phép tham gia chuyến tham quan, nhưng chúng có thể tham gia lớp học sô cô la chỉ dành cho trẻ em.

Dandelion mở cửa đủ muộn để bạn có thể dễ dàng ăn tối ở đâu đó gần đó và ghé vào ăn tráng miệng.

Dandelion sản xuất rất hạn chế (chỉ 500 đến 1, 000 thanh mỗi ngày) và đây là cửa hàng sô cô la đắt nhất trong danh sách này. Nhưng cũng xứng đáng, theo ý kiến của tôi.

Dandelion không phải là điểm đến sô cô la cuối cùng cho tất cả mọi người. Họ không phục vụ bánh su kem nóng hổi hoặc bất cứ thứ gì phủ sô cô la. Nhưng nếu bạn nghiêm túc thưởng thức đồ ăn, sô cô la và những trải nghiệm độc đáo thì không nên bỏ lỡ.

Ngọc Sôcôla

Jade Chocolates hơi nằm ngoài khu vực thông thường, đầy khách du lịch của San Francisco, nhưng rất đáng để bạn dành thời gian đến đó. Chúng nằm ở 4207 Geary Boulevard, trên đường từ trung tâm thành phố đến Cliff House và Ocean Beach.

Chủ sở hữu củaJade, Mindy Fong là một người San Franciscan bản địa gốc Hoa / Philippines. Ý nghĩ làm nên sự đặc biệt của sô cô la là cách cô ấy sử dụng các loại trà và gia vị châu Á. Thanh Her Dragon's Breath có 65% sô cô la đăng đắng trộn với trà lapsang souchong khói, hạt vừng và lượng ớt đỏ vừa đủ.

Nó là món yêu thích của tôi trong số hàng tásôcôla mà chúng tôi đã nếm trong khi nghiên cứu bài viết này, nhưng nó không phải là thành công lớn duy nhất. Không kiên nhẫn, chúng tôi đã phải nếm thử viên ngói hạt mắc ca ngay khi mang nó ra khỏi cửa hàng. Nó rất ngon nên chúng tôi quay lại ngay để lấy một cái khác.

Bên cạnh các thanh sô cô la và nấm cục, quán còn có thực đơn sô cô la nóng và phục vụ “trà trôi” nghe có vẻ thú vị. Bạn có thể mua trực tuyến, nhưng một số hương vị chỉ có trong cửa hàng.

Thanh bọc củaJade đặc biệt đẹp và sẽ là một món quà tuyệt vời để mang về cho bạn bè ở quê nhà. Để làm cho tất cả tốt hơn nữa, gạch sô cô la của Jade rẻ hơn một chút so với ở các cửa hàng khác mà chúng tôi đã ghé thăm.

Nhược điểm duy nhất ở Jade là họ không có nơi để ngồi xuống và nhận được sự hài lòng ngay lập tức khi bạn mua hàng.

Socola

Soccola Chocolates ở 535 Folsom và hơi lệch khỏi khu du lịch thông thường.

Một chút hay thay đổi, họ nói rằng linh vật của họ là Harriet alpaca bay khắp thế giới để tìm kiếm những hương vị khác thường. Nó có thể không đúng theo nghĩa đen, nhưng họ tạo ra một số kết hợp hương vị độc đáo bao gồm chai, cà phê Việt Nam và sô cô la sriracha nóng như thiêu.

Nhân viên vui vẻ và hữu ích, quán có khu vực ngồi nhỏ.

Thêm Sôcôla

TCHO

Trong vài năm, TCHO đã có một cửa hàng và tổ chức các chuyến tham quan nhà máy trên bờ sông San Francisco, nhưng họ đã chuyển đến Berkeley vào giữa năm 2014. Bạn có thể kiểm tra trang web của họ đểtìm hiểu xem các chuyến tham quan nhà máy đã được tiếp tục hay chưa. Trong khi đó, bạn có thể tìm thấy các thanh sô cô la của họ ở nhiều cửa hàng địa phương hoặc tại ki-ốt của họ ở Trung tâm Westfield ở 865 Market St. Một trong những hương vị phổ biến nhất của họ là Mokaccino (hương vị từ Blue Bottle Coffee được yêu thích ở địa phương). Họ cũng tạo ra nhiều loại thanh sô cô la nguyên chất khác nhau, từ màu sữa đến vị đắng.

Ghirardelli

Ghirardelli không phải là mới đối với bối cảnh sô cô la San Francisco. Trên thực tế, họ khẳng định là nhà sản xuất sô cô la hoạt động liên tục lâu đời nhất ở Hoa Kỳ. Họ có thể không phải là nghệ nhân, nhưng không có cuộc thảo luận nào về sô cô la San Francisco sẽ hoàn chỉnh nếu không có họ. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy sản phẩm của họ ở khắp mọi nơi, khiến họ không còn phải mang về nhà như trước đây nữa, nhưng một chiếc bánh su kem nóng hổi từ đài phun nước ngọt của họ tại Quảng trường Ghirardelli vẫn là một món ăn ngon sô-cô-la ở San Francisco.

Sôcôla và Gelato tại Gelateria Naia

Nếu tôi muốn sô cô la của mình đông lạnh, tôi thích Gelateria Naia (520 Columbus Ave) ở North Beach, nơi họ sử dụng các sản phẩm địa phương để tạo hương vị cho món gelato thơm ngon. Hãy thử các hương vị bao gồm cà phê Blue Bottle, caramen gần như nhưng không khét của Michael Recchuiti hoặc sô cô la TCHO.

Chuyến tham quan sô cô la San Francisco

Chocolate Tours cung cấp một số loại tour du lịch sô-cô-la, trong đó có một chuyến du lịch kết hợp sô-cô-la với rượu vang. Gourmet Walks cũng cung cấp một chuyến đi bộ tập trung vào sô cô la từ bờ sông đến Quảng trường Union.