Tại sao nên đến Gelateria trong kỳ nghỉ ở Ý của bạn

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:37

A g elateria (phát âm là jell-a-ter-EE-a) là một cửa hàng Ý bán gelato hoặc gelati (phát âm là jell-A-to hoặc jell-A-ti). Nếu bạn chưa bao giờ thích ăn gelato, hãy đưa nó vào hành trình của bạn - đó là một món ngon mà bạn chỉ cần thử khi ở Ý.

Gelato vs. Kem

Gelato đôi khi được dán nhãn là "kem Ý" ở Hoa Kỳ, nhưng định nghĩa đó không thực sự chính xác. Gelato gần giống với sữa đá hơn, vì người Ý phát hiện ra rằng quá nhiều chất béo bơ cản trở hương vị tươi ngon mà gelato Ý được ghi nhận. Trên thực tế, ở Hoa Kỳ sẽ hoàn toàn sai khi gọi là kem gelato của Ý, vì kem được FDA định nghĩa là sản phẩm đông lạnh có không dưới 10% chất béo và gelato điển hình của Ý có hàm lượng chất béo thấp hơn.

Một tiệm gelateria thường sẽ bán các loại gelato pha chế lạ mắt, hình nón đơn giản (cono), hoặc cốc (coppa). Khách hàng chọn hương vị mong muốn của họ, được dán nhãn, thường có hình ảnh. Hầu hết thời gian, bạn sẽ nhận được 2 muỗng (hai hương vị khác nhau) để có lựa chọn ít tốn kém nhất.

Hãy tìm một quán gelateria có ghi "gelato fatto in casa", hoặc gelato tự làm, để có món gelato chính hiệu tốt nhất. Tránh những nơi có màn hình màu sáng vàthay vào đó hãy tìm những màu gần với màu thật hơn. Một hương vị tốt để kiểm tra là hạt dẻ cười không được có màu xanh lục tươi sáng mà có màu nhạt hơn, gần như hơi nâu. Hương vị trái cây phải giống như trái cây thật, không phải thứ gì đó có màu rực rỡ (đọc là: nhân tạo). Ngoài ra, những cọc lớn được gò được sắp xếp một cách nghệ thuật rất có thể là sản phẩm do nhà máy sản xuất.

Bạn có thể tìm thấy gelaterie cung cấp các lựa chọn như sữa chua hoặc gelato sữa đậu nành. Nếu bạn không có sữa, hãy tìm granita hoặc sorbetto, đá có hương vị trái cây mà không có sữa trong đó.

Không chỉ là Gelato

Thông thường, bạn có thể tìm thấy một vài thứ khác tại ngay cả những tiệm gelateria cơ bản nhất, chẳng hạn như bánh kem hoặc món tráng miệng mà bạn có thể mang ra ngoài. Gelateria có thể được kết hợp với các chức năng khác, trở thành bar-gelateria, gelateria-pasticceria hoặc thậm chí là sự kết hợp của cả 3. Nếu nó cũng là một quán bar, nó sẽ phục vụ cà phê, rượu, đồ ăn nhẹ, bánh ngọt và gelato. mái nhà. Nếu tên có từ pasticceria, nó cũng sẽ cung cấp bánh ngọt mới ngoài gelato. Ở các thành phố lớn hơn, bạn sẽ thường xuyên tìm thấy cửa hàng gelateria chỉ bán gelato, nhưng ở các thị trấn nhỏ, họ thường kết hợp với các chức năng khác.

Lấy mẫu Gelato khắp nước Ý

Nếu bạn sắp đến Florence, hãy đặt ngay Lớp học Pizza và Gelato hoặc Nếm thử Gelato và Vino qua Chọn Ý để xem bên trong một quán gelateria và cách làm gelato. Các chuyến tham quan ẩm thực thường bao gồm việc dừng chân tại một quán gelateria được đề xuất với thông tin nội bộ. Ở Rome, hãy thử ăn Ý trong các chuyến tham quan ẩm thực hoặc tham quan ẩm thực với The Roman Foodie.