Craft Distilleries ở và xung quanh Toronto

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:32

Không khó để tìm thấy một vại bia thủ công nấu tại địa phương trong thành phố có rất nhiều nhà máy bia mọc lên. Việc tìm kiếm rượu táo được ủ gần Toronto cũng trở nên dễ dàng hơn. Thêm vào danh sách rượu mạnh địa phương đó, một số được sản xuất ngay tại đây trong thành phố trong khi các nhà máy chưng cất khác có thể được tìm thấy cách đó không xa. Cho dù rượu gin, vodka, whisky hay rum, rượu mạnh được làm thủ công đang bắt đầu có động lực trong thành phố và đây là bảy nhà máy chưng cất thủ công nên ghé qua và quanh Toronto.

Toronto Distillery Company

Nhà máy chưng cất này ở khu phố Junction của Toronto, nơi tình cờ từng là một khu phố khô, chưng cất tinh thần của họ từ các loại ngũ cốc có nguồn gốc địa phương và các sản phẩm khác và là một nhà máy chưng cất ngũ cốc hữu cơ được chứng nhận. Nhà máy chưng cất được thành lập vào năm 2012 và là nhà máy chưng cất mới đầu tiên được cấp phép ở Toronto từ năm 1933. Toronto Distillery Co. sản xuất rượu Whisky hạt đơn hữu cơ, rượu Gin khô hữu cơ của JR (người chiến thắng Toronto Ginapalooza năm 2016), rượu táo hữu cơ và rượu đất tuyệt đẹp Beet Spirit hữu cơ làm từ củ cải đường lên men.

Nhà máy chưng cất Yongehurst

Harbour Rum, sản phẩm đặc trưng từ Nhà máy chưng cất Yongehurst của Toronto, là loại rượu nhỏ đầu tiên do Toronto sản xuấtrượu rum theo lô, hoặc như trang web của Nhà máy chưng cất gợi ý, loại rượu rum đầu tiên được chưng cất trong thành phố “có thể là chưa từng có”. Loại rượu rum này, được bán trong chai 375ml, được làm bằng cách lên men mật đường hữu cơ được chứng nhận Nam Mỹ với một chủng nấm men hoang dã từ táo Ontario. Mỗi sản phẩm được bán tại Yongehurst đều được lên men, chưng cất và tạo hương vị ngay trong nhà máy chưng cất, vì vậy bạn biết rằng mình đang chú ý nghiêm ngặt đến từng chi tiết và kiểm soát chất lượng. Ngoài Harbour Rum, bạn có thể tìm thấy một số loại rượu mạnh có số lượng hạn chế như Limoncello, các loại rượu gin và rượu rum có gia vị khác nhau.

Nhà máy chưng cất rơm cuối cùng

Ngay bên ngoài Toronto ở Vaughan là nơi bạn sẽ tìm thấy Nhà máy chưng cất rơm cuối cùng. Gần đây được khai trương vào tháng 8 năm 2016, họ sản xuất một số loại rượu mạnh độc đáo bao gồm rượu moonshine già nhẹ, rượu rum mật mía đen và rượu gin với nhiều thứ khác để làm theo khi họ tiếp tục vận động và hoạt động.

Dillon’s Small Batch Distillers

Nằm ở Beamsville đặt Dillon’s Small Batch Distillers ở trung tâm của đất nước rượu vang Niagara. Họ đã chọn địa điểm cụ thể đó để họ có thể ở gần các sản phẩm mà họ cần để tạo ra tinh thần của họ, bao gồm nho, các loại trái cây khác và thực vật. Trọng tâm là bốn loại rượu mạnh đặc trưng bao gồm rượu whisky lúa mạch đen, lúa mạch đen trắng, rượu vodka và một số loại gin bao gồm gin khô, gin không lọc, gin hoa hồng, gin anh đào và rượu gin dâu tây. Ngoài ra, Dillon’s còn sản xuất rượu mạnh trái cây, các loại rượu bitters và absinthe có hương vị khác nhau. Các tour du lịch hàng ngày có sẵn từ cuối tuần Ngày Victoria đếnNgày 1 tháng 11 vào cả trưa và 3 giờ chiều. Các chuyến tham quan là $ 5.

Giao lộ 56

Thực hiện một chuyến đi đến Stratford, Ontario để thăm Nhà máy chưng cất Junction 56. Khai trương vào năm 2015, nhà máy chưng cất này sản xuất rượu gin, vodka và moonshine và họ hiện đang cho rượu whisky vào thùng để trưởng thành. Moonshine có sẵn tại một số địa điểm LCBO chọn lọc, trong khi bạn có thể mua rượu gin và vodka thông qua một chuyến đi đến nhà máy chưng cất. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm một chút về quy trình chưng cất, bạn có thể đặt một chuyến tham quan cơ sở để có cái nhìn sâu hơn về nhà máy chưng cất và tất cả các bộ phận chuyển động của nó. Các chuyến tham quan là $ 10 và bao gồm các mẫu.

Still Waters Distillery

Rượu whisky lô nhỏ từng đoạt giải là tên của trò chơi tinh thần thủ công tại Nhà máy rượu Still Waters ở Concord, Ontario. Still Waters Distillery thành lập cửa hàng vào năm 2009 với tư cách là nhà máy chưng cất siêu nhỏ đầu tiên của Ontario và họ tiếp tục đạt được những danh hiệu, giải thưởng và người hâm mộ nhờ tình yêu và kiến thức mà họ đưa vào sản phẩm của mình. Họ nghiền, lên men và chưng cất bằng tay để tạo ra rượu whisky và lúa mạch đen rất được yêu thích của họ và các sản phẩm bao gồm rượu whisky mạch nha đơn được làm từ 100% lúa mạch mạch nha hai hàng của Canada, rượu whisky lúa mạch đen và hai hỗn hợp (hỗn hợp đỏ và hỗn hợp xanh).

Sixty-Six Gilead Distillery

Một số loại rượu mạnh được làm thủ công được sản xuất tại nhà máy chưng cất Quận Prince Edward nằm trên một trang trại rộng 80 mẫu Anh. Tất cả linh hồn của Sixty-Six Gilead đều được sản xuất tại chỗ với số lượng nhỏ theo lô, sử dụng đồng vẫn được làm theo yêu cầu riêng. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy ba loại vodka (Lúa mạch đen Canada, Lúa mì nguyên hạt và Thông Canada),hai loại rượu whisky (Crimson Rye và Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum và Black Dragon Sochu. Bạn có thể tìm thấy Loyalist Gin tại LCBO nhưng nếu bạn muốn thực hiện bất cứ điều gì khác, bạn cần phải đến cửa hàng bán lẻ của nhà máy chưng cất rượu.