Ăn tối tại Old Airport Road Hawker Centre - Singapore

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:31

Có thể trông không giống lắm: thoạt nhìn, nó giống như một số gian hàng nằm chen chúc trong tầng trệt của một tòa nhà bãi đậu xe. Nhưng tập hợp các quán ăn này lại là một trong những trung tâm bán hàng rong công cộng phổ biến nhất trên đảo, vượt trội so với những quán khác trong các cuộc thăm dò không chính thức.

Kể từ khi mở cửa vào năm 1973, Old Airport Road Food Centre đã tổ chức một số doanh nghiệp bán hàng rong gia đình tốt nhất, bán món satay bee hoon, char kway teow và rojak gần như huyền thoại. Ngày nay, 168 quầy hàng tạo nên thành phần trung tâm hàng rong ở tầng trệt, bán các món ăn quốc tế và Singapore rẻ nhưng ngon.

Bạn sẽ chỉ cần chi khoảng 5-7 SGD (khoảng $ 4 đến $ 5,50) cho một bữa ăn no căng bụng tại Old Airport Road Food Centre: giá trị tuyệt vời đặc trưng của các trung tâm bán hàng rong ở Singapore.

Tất cả các trung tâm bán hàng rong tốt đều có sân cỏ khổng lồ

Hướng dẫn của bạn đã được Makansutra và người sáng lập, người đam mê ẩm thực Singapore K. F. đưa đến Trung tâm Ẩm thực Đường Sân bay Cũ. Seetoh. “Đường Sân bay Cũ đã có từ rất lâu, nó có đồ ăn rất ngon, danh tiếng rất tốt,” Seetoh nói với chúng tôi khi chúng tôi chờ đợi đơn đặt hàng của mình. "Bạn nhận được những thứ từ bữa sáng tất cảcách để ăn tối. Và có một bãi đậu xe khổng lồ bên cạnh nó - đó là một trong những yếu tố chính của một trung tâm bán hàng rong tốt. Tất cả các trung tâm bán hàng rong tốt đều có bãi đậu xe lớn."

Cách đến đó:Old Airport Road Food Centre nằm ở khu Katong phía đông Vịnh Marina. Đi tàu điện ngầm Singapore và xuống tại ga tàu điện ngầm Dakota (Đường tròn; CC8). Trung tâm Thực phẩm cách lối ra ga 140 mét về phía Tây. Trung tâm ẩm thực Old Airport Road trên Google Maps. Để biết thêm về cách sử dụng hệ thống giao thông hiệu quả của Singapore, hãy đọc về Đi tàu điện ngầm và xe buýt của Singapore bằng thẻ EZ-Link.

Chỗ ở lân cận:khu vực lân cận Katong, nơi Đường Sân bay Cũ nằm, có một số khách sạn bình dân hàng đầu của Singapore - xem danh sách các khách sạn bình dân ở Katong và Joo Chiat để biết chi tiết.

Lịch sử bán hàng rong:Để biết thêm về văn hóa bán hàng rong của Singapore, hãy đọc phần giới thiệu của chúng tôi về các trung tâm bán hàng rong ở Singapore hoặc xem danh sách mười trung tâm bán hàng rong hàng đầu ở Singapore.

Thịt heo và Gà sa tế như Ông Nội Thường Làm

Bạn có thể tìm thấy sa tế ở mọi ngóc ngách của Singapore, nhưng đối với sa tế thực sự đặc biệt - loại sa tế khiến ông nội người Singapore của bạn lấp lánh với ký ức về những người bán rong rong ruổi rang và bán những thứ từ xe đẩy trên đường - bạn đi đếnChuan Kee Satay, phục vụ thịt lợn xiên nướng ăn kèm với hành tây thái lát và dưa chuột.

Không phải là sa tế mà không có sốt đậu phộng; Chuan Kee phục vụ đậu phộng dày và dứanước thịt, có nghĩa là được đổ lên que trước khi bạn nhúng vào (xem ở trên). Nghe nói có quầy hàng nào khác cho dứa vào sốt sa tế không? Không nghĩ vậy, nhưng Chuan Kee mang lại. K. F. Bản thân Seetoh cũng giơ hai ngón tay cái lên: "Loại sốt đậu phộng đó, ai cũng sẽ thích, nó rất tuyệt!"

Chúng tôi được phục vụ những que sa tế thịt lợn và gà; loại thứ hai phổ biến hơn ở Malaysia và Indonesia, cả hai quốc gia Hồi giáo có xu hướng tránh thịt lợn. (Đọc về sate ayam của Indonesia hoặc bài này về một bậc thầy về sate ayam ở Jakarta.)

"Thịt lợn sa tế [không phải là] phổ biến ở xứ sở của sa tế, đó là Indonesia," K. F. Seetoh nói với chúng tôi. "Đây là món sa tế heo [kiểu] của người Hoa và người Peranakan."

Sầu riêng chiên xù bạn sẽ học cách yêu (Thật đấy!)

Chi Shuang Shuangở Đường Sân bay Cũ bán goreng pisang (chuối chiên), nhưng vũ khí bí mật của họ là sầu riêng goreng thơm ngon khủng khiếp, phủ trong vụn bánh mì tempura và chiên giòn, sự hoàn hảo vàng.

Trong trường hợp bạn chưa thử trái sầu riêng tuyệt vời, tốt nhất tôi có thể nói rằng đó là một hương vị có được. Những người lần đầu ăn sầu riêng có thể sẽ rất ngạc nhiên khi cắn vào miếng sầu riêng có múi - dù sao thì đó chính là phần thịt sầu riêng nguyên chất dưới lớp vỏ chiên giòn đó. Không thể phủ nhận phần thịt sầu riêng bên dưới là kem tươi và ngọt, chảy ra sau mỗi lần cắn; chúng tôi có thể chỉ đồng ý không đồng ý liệu hương thơm có lành mạnh hay không.

Loại chế biến sầu riêng này không chính xác: "[Đó là] cùng một loạiK. F. Seetoh giải thích những thứ bạn tìm thấy trong các nhà hàng - sầu riêng chiên giòn, nó không phải là mới. Nhưng tôi chưa bao giờ thấy điều này ở một hàng rong, và của họ rất tốt!"

Thức uống giải khát từ đá Châu Á - Nước ép mãng cầu xiêm

Giả sử phản ứng của bạn với sầu riêng giống với của Andrew Zimmern - chúng tôi hiểu nếu phản ứng của bạn khi thử một loại trái cây Đông Nam Á kỳ lạ khác không được nhiệt tình cho lắm. Nhưng chúng tôi cam kết: bạn sẽ không phải vất vả để giữ được nước ép mãng cầu xiêm. Trên thực tế, chúng tôi cá là bạn sẽ cầu xin trong vài giây!

Mãng cầu xiêm (Annona muricata) tạo ra một loại nước ép hạt mềm, có vị giống như sự giao thoa giữa táo và chanh. Quán trái câyLim Hin Các loại Trái cây cắt & Nước ép trái câyphục vụ nước ép mãng cầu xiêm trong cốc nhựa lớn có đá - lý tưởng để làm dịu ngọn lửa mà bất kỳ thức ăn cay nào còn sót lại trong miệng bạn!

Người chủ, James Fua, từng bán nước ép mãng cầu xiêm của mình tại một quầy hàng gần Vườn Bách thảo Singapore; sau khi khu vực này được tái phát triển, James đã chuyển hoạt động của mình đến Old Airport Road, nơi nước trái cây của anh ấy vẫn thu hút được người hâm mộ từ một thế hệ mới những người đam mê bán hàng rong.

Không giống như những người bán mãng cầu xiêm khác, James làm cho đồ tươi mỗi ngày, tránh sử dụng đồ đã bảo quản hoặc để trong tủ lạnh. Uống nước ép mãng cầu xiêm của James cần dùng ống hút và thìa, như anh ấy cho K. F. Seetoh trong một video.