Florence's Mercato Centrale: Hướng dẫn đầy đủ

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:23

Mercato Centrale, còn được gọi là Chợ San Lorenzo hoặc Mercato di San Lorenzo, là chợ thực phẩm và nông sản lịch sử của Florence. Từ lâu, người dân Florentines cũng như khách du lịch đã trở thành điểm đến để thưởng thức những món trái cây và rau củ, thịt và pho mát tươi ngon, đầy màu sắc của khu chợ có mái che và các mặt hàng thực phẩm chủ yếu khác, chủ yếu đến từ vùng Tuscany. Nhờ sự tái phát triển gần đây của tầng cao nhất, nơi đây hiện là điểm đến ẩm thực dành cho những người yêu thích ẩm thực đường phố và những người sành ăn.

Đối với du khách đến Florence, chợ là điểm đến không thể bỏ qua và là nơi tuyệt vời để đánh giá năng lượng, sự hỗn loạn và cảnh tượng của một khu chợ Ý đích thực. Tại đây, chúng tôi chia sẻ lịch sử của khu chợ và những điểm nổi bật của những gì nên xem, bao gồm cả nơi để tìm đồ cho một bữa ăn ngoài trời dành cho người sành ăn và những quán ăn nào nên đến tại sảnh ăn ở tầng cao nhất.

Vị trí và Giờ Mercato Centrale

Chợ cách đều ga xe lửa Santa Maria Novella và Nhà thờ San Lorenzo. Lối vào chính nằm trên Via dell'Ariento. Hội trường ẩm thực mở cửa hàng ngày (trừ Giáng sinh) từ 8 giờ sáng đến nửa đêm. Chợ ở tầng dưới mở cửa từ thứ Hai đến thứ Bảy, từ 8 giờ sáng đến 2 giờ chiều. Xem trang web Mercato Centrale để biết thêm thông tin.

Lịch sử

MercatoCentrale nằm trong một tòa nhà có từ những năm 1870 được thiết kế bởi Giuseppe Mengoni, cùng một kiến trúc sư đã thiết kế Galleria Vittorio Emanuele II, khu mua sắm nổi tiếng của Milan. Ở Florence, ông đã tạo ra một tòa nhà tuyệt đẹp với kính cao vút, trần nhà bằng sắt rèn và nội thất thoáng mát. Các hàng rào có mái che bao quanh bốn phía của chợ, ban đầu nhằm mục đích bảo vệ người mua hàng và người bán hàng khỏi thời tiết khắc nghiệt.

Trong hơn một thế kỷ, không gian trong nhà là một khu chợ thực phẩm nhộn nhịp hàng ngày. Thông thường, các quầy hàng trong chợ sẽ (và ở một mức độ nào đó vẫn làm) chuyên về một loại thực phẩm. Sẽ có những người bán hàng chỉ bán pho mát, bánh mì, rau hoặc xúc xích Ý, cũng như người bán cá và bán thịt. Những người mua sắm ở Florentine, chủ yếu là phụ nữ, có thể di chuyển từ quầy hàng này sang quầy hàng khác và mua bất cứ thứ gì họ cần cho việc nấu nướng trong ngày.

Nhưng thói quen mua sắm đã thay đổi vào cuối thế kỷ 20 với sự xuất hiện của các cửa hàng tạp hóa và siêu thị cho phép người mua sắm tìm thấy mọi thứ ở một nơi. Ngoài ra, sự bùng nổ du lịch ở Florence và sự ra đời vào thế kỷ 21 của Airbnb và các dịch vụ cho thuê kỳ nghỉ tương tự có nghĩa là có ít người Florentine thực sự mua sắm trên thị trường. Thị trường vẫn tồn tại nhưng không có mức độ thương mại mà nó từng được hưởng.

Sau đó, vào năm 2014, Mercato Centrale ra đời trên tầng cao nhất của chợ trong nhà. Được quản lý bởi cùng một tập đoàn điều hành Mercato Centrale ở Rome, hội quán ẩm thực dành cho người sành ăn là một doanh nghiệp tư nhân cho thuê các quầy hàng thực phẩm với đầy đủ bếp cho những người cung cấp ẩm thực Ý và quốc tế cao cấp. Sự phát triển ở tầng trên thổi bùng sự sống trở lại thị trường tầng dưới,khi khách du lịch và người dân địa phương bắt đầu quay trở lại.

Ngày nay, Mercato di San Lorenzo và Mercato Centrale là một trong những địa điểm hàng đầu ở Florence để thưởng thức các món đặc sản địa phương, mua sắm thực phẩm và đồ lưu niệm mang về nhà hoặc mua hàng tạp hóa cho bữa tiệc kiểu Ý tự làm. Mercato Centrale cũng là một trong những nơi tốt nhất ở Florence để dùng bữa trưa - mọi người trong bữa tiệc của bạn có thể chọn món khác để ăn và ngồi cùng nhau trên những chiếc bàn dài. Đây cũng là nơi để tìm một bữa ăn nhanh chóng, giá cả phải chăng trong suốt một ngày dài tham quan.

Điểm nổi bật của tầng trệt

Đảm bảo rằng bạn có nhiều bộ nhớ và pin trong điện thoại hoặc máy ảnh để chụp ảnh các sản phẩm, kỳ nhông và pho mát được hiển thị đầy màu sắc trên tầng này. Một số nhà cung cấp và nhà cung cấp hàng đầu trên thị trường bao gồm:

• Baroni:Parmigiano, phô mai dê, phô mai cừu, phô mai mozzarella trâu, và gần như tất cả các loại phô mai khác, cùng với rượu vang và thịt đông lạnh
• Perini:xúc xích Ý chất lượng cao, prosciutto và các loại thịt nguội khác, cùng với pho mát cho người sành ăn và bánh Panini (bánh mì) để đi
• Da Nerbone:Bollito (thịt luộc) sandwich, thịt ba chỉ và rượu vang bên ly
• Enoteca-Salumeria Lombardi:Tràn ngập tagliere (thớt) của các loại thịt đông lạnh, pho mát, ô liu và nhiều hơn nữa
• Pany da Lory:Đặc sản nướng mặn ngọt đậm đà hương vị của vùng Alto Adige

Điểm nổi bật của tầng 1

Hãy nhớ rằng ở Ý, tầng đầu tiên là tầng mà mọi người ở Mỹ sẽ coi là tầng hai. Nếu bạn đang ăn với người khác, nórất hợp lý khi một người giữ bàn trong khi những người khác gọi món họ muốn ăn. Đặc biệt, giờ ăn trưa ở đây rất bận rộn, vì vậy hãy cố gắng đến trước 12:30 tối. để đặt bàn và tránh phải đợi lâu. Luôn để mắt đến đồ đạc cá nhân của bạn. Dịch vụ bàn được cung cấp tại nhà hàng Tosca. Dưới đây là một số địa điểm tuyệt vời nhất để ghé thăm tại sảnh ẩm thực Mercato Centrale.

• Savini Tartufi (Nấm cục):Nếu bạn chạm vào nấm cục có mùi hăng, bạn sẽ ở trên thiên đường nấm. Hãy thử tagiolini phủ trên cùng với nấm cục đen cạo.
• La Toraia di Enrico Lagorio:Hãy thỏa mãn cơn thèm bánh mì kẹp thịt đó với một trong những chiếc bánh mì kẹp thịt khổng lồ của Lagorio, được làm từ thịt bò Chianina lai Tuscan. Hoặc thử món gà rotisserie của anh ấy ở quầy hàng tiếp theo.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia:Chọn mì ống của bạn và chọn nước sốt của bạn để có một lựa chọn kết hợp phù hợp tuyệt vời cho trẻ em (và những người kén ăn khác).
• La Frittura di Valeria Rugi:Đến đây để thưởng thức các món khoai tây chiên ngon tuyệt, bao gồm cả cây xô thơm chiên giòn và cá rô phi chiên giòn.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. Gelato được làm từ các nguyên liệu có nguồn gốc khắp nơi trên thế giới, cùng với các loại kem và bánh kẹo mới lạ.

Chợ ngoài trời San Lorenzo

Mercato Centrale là một phần của Chợ San Lorenzo lớn hơn, một khu chợ ngoài trời dành cho đồ da, đồ lưu niệm, quần áo và đồ dùng, với một vài quầy bán đồ ăn đường phố xen lẫn vào đó. Chợ đan xen quanh ba mặt của chợ trong nhà, và hầu như lúc nào cũng chật kín khách du lịch. Giữ một bàn tay chắc chắn về các vật có giá trị của bạn ở đây. Nếubạn dự định mua một chiếc ví da hoặc áo khoác da, hãy dành thời gian chọn thứ gì đó ngoài ra có rất nhiều kiểu dáng, mức giá và chất lượng ở đây. Một nguyên tắc vẫn tồn tại: Nếu bạn mua hàng giá rẻ, bạn sẽ nhận được những món hàng rẻ tiền có thể không được sản xuất tại Ý.

A Tham quan thị trường

Để có cái nhìn phong phú về các khu vực trong nhà và ngoài trời trên Mercato Centrale và các nghệ nhân của Chợ San Lorenzo, hãy xem xét chuyến tham quan thị trường với Judy Witts Francini, một người gốc San Francisco, người đã dẫn đầu các chuyến tham quan chợ và nấu ăn trong nhiều thập kỷ qua và xung quanh Florence.