Đánh giá: Ăn uống Basque kiểu Pháp ở Paris tại Chez Gladines

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:21

Trong những năm qua, Chez Gladines đã trở thành một cái gì đó của một thương hiệu trong giới sinh viên Bohos và sinh viên khó khăn về tiền mặt ở Paris. Nó đã được giới thiệu với tôi vô số lần là một trong những nơi tốt nhất ở Paris với giá vé kiểu Basque rẻ, đơn giản, thỏa mãn, và cũng liên tục được ca ngợi vì bầu không khí thoải mái, vui vẻ. Đây là một nhà hàng Paris hiếm hoi vừa mang nét hiện đại vừa ngẫu nhiên và một chút nét quyến rũ của thế giới cũ.

Đọc liên quan:Nhà hàng Pháp bình dân tốt nhất ở Paris

Háo hức muốn tự mình đánh giá, tôi đi cùng một người bạn đã vui vẻ dùng bữa ở đây-- và bị thuyết phục. Từ những món salad hỗn hợp khổng lồ được phục vụ trong những chiếc bát kim loại khổng lồ không tốn kém gì cho đến những món ăn Basque thịnh soạn được trình bày đơn giản, Gladines đều mang đến.

Ưu điểm:

• Các món ăn Pháp-Basque và miền tây nam thịnh soạn, chính thống
• Khẩu phần phong phú với giá hợp lý
• Bầu không khí bình thường, đâu đó giữa Paris cổ kính và thời thượng

Nhược điểm:

• Không chấp nhận đặt chỗ trước
• Không có thẻ tín dụng
• Không đặc biệt thân mật: có lẽ nên tránh đối với têtes-à-têtes lãng mạn

Cài đặt

Nằm ở trung tâm của Paris 'Khu phố Butte aux Cailles cổ kính, nổi tiếng với nét duyên dáng của ngôi làng và những ngôi nhà theo trường phái tân nghệ thuật, Chez Gladines nằm trên Rue des Cinq Diamants, một con phố hẹp với các quán bar, nhà hàng và "quán cà phê khái niệm" luôn chật kín người. Những con phố nhỏ hầu như chỉ dành cho người đi bộ, các cửa hàng thủ công và những ngóc ngách ẩn giấu khiến bạn dễ dàng quên rằng mình đang ở một đô thị lớn.

Xem liên quan:Hình ảnh của Butte aux Cailles và Bùa giống Làng của nó

Biết rằng sẽ sớm có một đám đông xếp hàng xung quanh khu nhà, tôi và người bạn đồng hành của tôi đến sớm, xoay sở để dễ dàng giành được một bàn. Tuy nhiên, nơi này đã nhộn nhịp, và người phục vụ thân thiện yêu cầu chúng tôi ngồi chung bàn với hai người khác. Điều này có thể gây khó chịu trong các trường hợp khác, nhưng bầu không khí thoải mái, vui vẻ của Gladines rất dễ lây lan, và chúng tôi sẽ sớm trò chuyện với những người hàng xóm cùng bàn về thực đơn. Tôi khó có thể tin rằng mình đang ở Paris, nơi trò chuyện với người lạ là một sự kiện hiếm hoi.

The Vibe

Nhà hàng được trang trí với các biểu tượng truyền thống của xứ Basque, bao gồm cờ Basque và biểu tượng bonhomme hình nón phổ biến ở khắp mọi nơi, trông giống chú chó Pinocchio một cách kỳ lạ. Sau đó, có tấm gương lớn treo tường phía sau dán đầy áp phích và bưu thiếp màu vàng của các nghệ sĩ biểu diễn và nghệ sĩ indie-rock. Kết hợp với khăn trải bàn và hoa cẩm chướng được kiểm tra sơ sài trên bàn, hiệu ứng là sự pha trộn chiết trung giữa phong cách hipster thành thị và phong cách cổ điển, vui vẻ của tầng lớp lao động Paris.

Trải nghiệm ăn uống

Nhân viên phục vụ niềm nở, hữu ích của chúng tôi sẽ sớm đến để đưa ra đề xuất và trả lời các câu hỏi của chúng tôi về thực đơn. Cô ấyrõ ràng là rất đam mê ẩm thực xứ Basque và miền tây nam và vui vẻ dịch một số món khó hiểu hơn trong thực đơn.

Ít bị đói và ngạc nhiên bởi các phần phong phú, gần như Bắc Mỹ được phục vụ xung quanh nhà hàng, bạn tôi và tôi quyết định gọi một món chính và đồ uống, tính ra chúng ta sẽ xem món tráng miệng sau-- nếu chúng ta vẫn còn chỗ, tức là.

Bạn tôi chọn món thịt thăn thịt bê ngon hơn thịnh soạn được chế biến theo kiểu basque (11,60 Euro), với giăm bông, nước sốt kem và các lớp gratin mỏng, kiểu khoai tây chiên trong mỡ vịt, tạo cho chúng một hương vị cay nồng đặc trưng đặc trưng của ẩm thực miền Tây Nam nước Pháp. Một người bản xứ Iowa, người bạn đồng hành của tôi lưu ý rằng món ăn này gợi nhớ một cách dễ chịu về cách nấu ăn của miền Trung Tây: không vô nghĩa, đơn giản và ngon.

Tôi làm theo lời khuyên của cô phục vụ và gọi món chipiron biscaina:bê nguyên con với nước sốt giống ratatouille, ăn kèm với khoai tây (10,50 Euro). Tôi ngạc nhiên khi thấy nó được phục vụ giống như một món hầm, trong một cái gì đó giống như một cái nồi nhỏ, và rằng khoai tây ở trong món hầm, thay vì được phục vụ như một món phụ. Hơi e ngại, đặc biệt là vì những con bê còn nguyên con và trông giống như những con bạch tuộc nhỏ, cuối cùng tôi đã bị món ăn kỳ quặc, có kết cấu ban đầu kỳ lạ và dần dần tăng lên trên bạn. Cô phục vụ mang đến một loại gia vị truyền thống của xứ Basque, cà phê espilette, và khuyên tôi rắc nó lên món chipiron của mình. Vị cay thực sự làm nổi bật hương vị và kết cấu của món ăn đáng ngạc nhiên này, ở đâu đó giữa Provence và ẩm thực ven biển Tây Ban Nha.

Món tráng miệng, Đồ uống và Điểm mấu chốt của tôi

Vì đó là một ngày tháng Tư ấm áp, chúng tôi chọn một chai rượu táo bạo để ăn kèm với bữa ăn của mình (9,50 Euro), lưu ý rằng Gladines cũng là một quán rượu, chuyên về các loại rượu miền Tây Nam bộ. Có lẽ không phải là một lựa chọn truyền thống, rượu táo giòn, hơi ngọt và hơi chua bằng cách nào đó rất hợp với bữa ăn của chúng tôi.

Đúng như dự đoán, các phần ăn phong phú đã khiến chúng tôi không có nhiều chỗ cho món tráng miệng, vì vậy chúng tôi quyết định dùng chung crème caramel: một loại sữa trứng điển hình của Pháp với nước sốt caramel giống bánh flan của Mexico. Món tráng miệng đơn giản và lạnh, có vị kem nhưng tương đối nhẹ nhàng chứng tỏ một phần hoàn thiện tốt cho bữa ăn của chúng ta. Với giá chỉ 2,60 Euro, đây cũng là một lựa chọn tráng miệng phù hợp với túi tiền eo hẹp.

Điểm mấu chốt của tôi?

Chez Gladines khẳng định danh tiếng là một trong những nhà hàng bình dân tốt nhất Paris. Nếu bạn đang tìm kiếm các món ăn ngon của vùng được phục vụ với sự đơn giản trong khẩu phần hào phóng, Chez Gladines là dành cho bạn. Hãy thử nhà hàng này để cảm nhận Paris ấm áp như thế nào-- ở đây, những khuôn sáo mệt mỏi của sự hợm hĩnh và cứng nhắc của người Paris đơn giản là không có chỗ đứng. Không ồn ào và náo nhiệt, đây là nơi có thể diễn ra những cuộc trò chuyện ngẫu hứng với người dân địa phương. Mặt khác, nếu bạn đang tìm kiếm một góc thân mật cho một bữa tối lãng mạn, là một người ăn chay nghiêm ngặt hoặc trốn tránh những bàn tiệc đông đúc, nhà hàng có thể hạn chế phong cách của bạn.

Thông tin thực tế & Cách đạt được:

• Địa chỉ:30 Rue des Cinq Diamants, Quận 13
• ĐT.:33 (0) 1 45 80 70 10
• Metro:Place d'Italie hoặc Corvisart
• Xe buýt:Tuyến 62
• Giờ:Thứ Hai-Thứ Ba, 12 giờ trưa-3 giờ chiều và 7 giờ tối-12 giờ sáng; Thứ Tư-Thứ Bảy 12 giờ trưa-3 giờ chiều và 7 giờ tối-1 giờ sáng; Đã ngồi. 12 giờ trưa-4 giờ chiều và 7 giờ tối-1 giờ sáng; Mặt trời. 12 giờ trưa-4 giờ chiều
• Loại thực đơn và món ăn:Pháp Basque và Tây Nam (khu vực). Thực đơn bao gồm các món salad trộn khổng lồ, gà kiểu Basque (nên dùng), khoai tây chiên, khoai tây với giăm bông và phô mai dưa đỏ, và món ống (món trứng kiểu Basque với rau) là một trong những món đặc sản của nhà hàng.
• Đồ uống:Danh sách rượu; bia và rượu táo
• Khoảng giá:Xấp xỉ. 10-15 Euro mỗi người cho thực đơn đầy đủ (món khai vị, món chính, món tráng miệng, rượu vang)
• Đám đông:Bohos, sinh viên, chính quyền khu phố
• Đặt chỗ:không nhận. Hãy nhớ đến sớm (từ 7 giờ tối) để tránh phải chờ đợi bên ngoài với đám đông. Đây là một nhà hàng được đánh giá cao và luôn đông khách.

Xin lưu ý rằng mặc dù giá và các món trong thực đơn là chính xác tại thời điểm nhà hàng này được xem xét, nhưng chúng có thể thay đổi bất cứ lúc nào.