10 Món ăn nên thử ở Vương quốc Anh

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:16

Những ngày mà đồ ăn Anh là trò cười của Châu Âu đã qua lâu rồi. Các đầu bếp mới nhất của London đang kiếm được nhiều sao Michelin so với các thủ đô ẩm thực trên thế giới. Tuy nhiên, khi được sản xuất tốt, nhiều món ăn cổ điển của Anh có thể giữ vị trí của riêng mình trong bối cảnh thực phẩm ngày càng mang tính thử nghiệm và quốc tế.

Cá và Khoai tây chiên

Cá và khoai tây chiên là món ăn cổ điển mang tính biểu tượng của Anh khó đánh bại. Cá tuyết hoặc cá tuyết chấm đen được đập dập và chiên cho đến khi cá chín mềm và lớp phủ bên ngoài vàng và giòn, tạo nên vị ngon giòn trên từng miếng ăn. Nhưng đợi quá lâu sau khi chiên có thể bị nhũn và nhiều dầu mỡ. Đó là lý do tại sao thời gian chiên thường được đăng trong cửa hàng. Bạn có thể tìm thấy cửa hàng cá và khoai tây chiên ở hầu hết mọi nơi ở Vương quốc Anh nhưng nếu bạn muốn món ngon nhất, người chiến thắng trong Giải thưởng Cá & Chip Quốc gia năm 2020 là The Cod’s Scallops ở Nottingham.

Trà Chiều

Đắm mình, ít nhất một lần, trong một buổi trà chiều hoặc trà kem xa hoa. Ngồi xuống để thưởng thức một bữa ăn với trà mới pha, bánh mì kẹp ngón tay, bánh ngọt, bánh kem và bánh nướng với mứt và kem đông (một loại kem đặc, đậm đặc từ Cornwall hoặc Devon không giống bất cứ thứ gì khác). CácNơi tốt nhất ở London để nán lại uống trà kem là Khách sạn Brown’s ở Mayfair. Họ thậm chí còn phục vụ phiên bản không chứa gluten và lactose.

Thịt xông khói Sarnie

Mỗi chuyến đi đường dài nên dừng lại ở một quán cà phê ven đường để ăn bánh mì kẹp thịt xông khói. Nó không phức tạp nhưng tất cả các thành phần phải là hàng đầu. Bao gồm bánh mì trắng chất lượng cao, nướng nhẹ và phết bơ, đống thịt xông khói hun khói (ngon và rất khác với thịt xông khói được phục vụ ở Mỹ), và một chút tương cà hoặc sốt nâu. Đó là cách họ phục vụ nó tại Hawksmoor Guildhall. Họ nói rằng đó cũng là một phương pháp chữa trị chứng nôn nao tuyệt vời.

Gà Tikka Masala

Nghe có vẻ kiểu Ấn Độ, nhưng gà tikka masala thường xuyên đứng đầu các cuộc bình chọn là món ăn yêu thích của người Anh. Món ăn rất đơn giản, chỉ cần trộn gà tikka (gia cầm ướp sữa chua và gia vị sau đó nấu trong lò nướng tandoor) với cà ri cà chua kem. Bạn có thể tìm thấy nó trên các thực đơn mang đi và các nhà hàng Ấn Độ ở khắp mọi nơi. Hoặc ghé vào một cửa hàng M&S Simply Food - có hàng trăm món ăn trên khắp đất nước - để mua một chiếc bánh mì hoặc bánh mì bọc gà tikka.

Bữa sáng đầy đủ kiểu Anh

Nếu bạn tiết kiệm, tiếng Anh đầy đủ là một cách tuyệt vời để bắt đầu ngày mới vì bạn sẽ có đủ thức ăn để no cho đến giờ ăn tối. Cơ bản là hai quả trứng rán, đậu nướng, xúc xích, thịt xông khói, nấm xào và cà chua nướng. Thêm một củ khoai tâyvà bạn có bữa sáng kiểu Ailen, trong khi việc bổ sung bột yến mạch sẽ mang đến cho bạn bữa sáng kiểu Scotland. Thêm một tách trà sữa và như họ nói ở Anh, “Bob là chú của bạn”. Hãy thử nó cho chính mình ở tuổi 33 ở Norwich

Eton Mess

Theo những câu chuyện, món tráng miệng phổ biến này được phục vụ cho ngày lễ của phụ huynh tại Eton, ngôi trường nam sinh sang trọng giáo dục các Hoàng tử. Bây giờ nó đã lan rộng khắp đất nước và bạn sẽ tìm thấy nó trên tất cả các loại thực đơn-lạ mắt và rẻ-khi dâu tây Anh vào mùa. Đó là sự kết hợp tuyệt vời giữa dâu tây nghiền nát và cắt lát cùng kem đánh với bánh trứng đường bị hỏng được gấp lại vào phút cuối. Hãy tìm nó ở các nhà hàng khách sạn đồng quê, quán cà phê National Trust và nhà hàng trong cửa hàng bách hóa từ tháng 5 trở đi.

Bò Nướng và Pudding Yorkshire

Tình yêu của người Anh dành cho món ăn này nổi tiếng đến mức một cách diễn đạt tiếng lóng của người Anh dành cho người Anh là le rosbif. Bạn có thể tìm thấy món này trong thực đơn ở các nhà hàng truyền thống đắt tiền và kiểu câu lạc bộ như Rules hoặc Simpson's on the Strand. Nhưng thực sự, nơi tốt nhất để ăn trưa Chủ nhật truyền thống này là trong một quán rượu. Hãy mong đợi nó đi kèm với khoai tây nướng và nghiền, một loạt các loại rau và tất nhiên, bánh pudding Yorkshire với nước thịt. Chúng tôi thích Red Lion ở Barnes, phía tây London.

Scotch Eggs

Trứng Scotch, một món ăn chủ yếu trong dã ngoại, được phát minh bởiNgười bán tạp hóa 300 tuổi cho quý tộc, Fortnum & Mason. Đó là một quả trứng luộc, bọc trong thịt xúc xích, vụn bánh mì và chiên giòn. Hãy tránh những nỗi kinh hoàng được đóng gói bằng vụn bánh mì màu cam có sẵn ở các siêu thị và thử một món ở nơi nó được tạo ra, Fortnums. Họ phục vụ nó với piccalilli (rau ngâm của Anh) trong The Gallery, nhà hàng trên gác lửng của họ trên Piccadilly.

Bánh cá

Bánh cá kiểu Anh giống món thịt hầm hơn là bánh nướng. Trong khi nó được nướng, không có lớp vỏ, nhưng có một lớp kem béo ngậy của cá và hải sản phủ trên cùng với khoai tây nghiền phô mai. Khi được chế biến tốt, đây là một món ăn sang trọng với những khối cá bơn, cá hồi, tôm, sò điệp, và đôi khi là langoustines ẩn bên dưới lớp trên cùng. Đây là món ăn phổ biến nhất tại J Sheekey, một nhà hàng hải sản và cá hơn 100 năm tuổi ở Theatreland của London. Họ thậm chí còn công bố công thức để bạn có thể tự làm.

Cullen Skink

Cullen Skink là một món súp cá thịnh soạn của Scotland giống như món súp cá ở New England, ngoại trừ việc nó được làm từ cá tuyết hun khói thay vì cá tươi cũng như tỏi tây, khoai tây và sữa nguyên chất. Bạn có thể tìm thấy Cullen skink ở các nhà hàng cá và hải sản trên khắp Scotland. Họ phục vụ nó tạiGandolfi Fishin Glasgow được đánh giá cao. Nhưng tại sao không thử nó ở làng Cullen, một ngôi làng trên Moray Firth, cách Elgin khoảng 20 dặm về phía đông? Nó được phát minh ở đó và có trong thực đơn của Rockpool Cafe.