Đồ ăn Giáng sinh ở Puerto Rico

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:15

Trên đất liền, bạn sẽ tìm thấy những mặt hàng chủ yếu của Giáng sinh Mỹ như bánh trái cây, bánh trứng và giăm bông, nhưng ở Puerto Rico, bạn có nhiều khả năng bắt gặp các phiên bản khác nhau của những tác phẩm kinh điển Giáng sinh này. Các món ăn Giáng sinh của Puerto Rico sau đây pha trộn ảnh hưởng nhiệt đới của hòn đảo và Tây Ban Nha, tương tự như Lễ tạ ơn của người Puerto Rico.

Nếu bạn tò mò về một số món ăn sẽ có trên bàn trong chuyến du lịch Giáng sinh đến Puerto Rico, hãy dành một chút thời gian để làm quen với các thành phần và hương vị có trong những món ăn đặc sản của ngày lễ Puerto Rico này.

Tembleque

Tembleque, có nghĩa là "run rẩy hoặc ngọ nguậy", trong tiếng Tây Ban Nha, là một loại bánh pudding làm từ dừa, sẽ trở nên mượt mà và dễ dàng sau một bữa ăn thịnh soạn trong ngày lễ. Kem và có vị béo ngậy, món ngọt của Puerto Rico này là món hoàn hảo cho những ngày lễ, bữa tiệc hoặc bất cứ lúc nào yêu cầu một món tráng miệng đặc biệt.

Tembleque được làm bằng cách nấu nước cốt dừa, muối, bột bắp, quế và đường. Công thức nấu ăn có thể bao gồm các loại gia vị như đinh hương, vani và nhục đậu khấu hoặc các hương liệu bổ sung như rượu rum, nước hoa cam và kem dừa, hoặc có thể được trang trí với bạc hà, hạnh nhân, trái cây, xi-rô có hương vị hoặc sô cô la bào.

Lechón Asado

Lechon, hoặclợn sữa quay, là đặc sản của vùng. Do tốn nhiều thời gian để chế biến một con lợn bằng cách nhổ lông nên đây thường là một truyền thống vào cuối tuần và là một món yêu thích cho các buổi họp mặt nhóm.

Vào dịp lễ Giáng sinh, một con lợn quay nguyên con giống như phiên bản Puerto Rico của món trung tâm bàn tiệc Giáng sinh, khi nó được trưng bày, với phần thịt ngon ngọt được bọc trong một lớp mỡ và da giòn bên ngoài.

Nó thường là chủ đề trò chuyện của gia đình trong một thời gian, như nó đến từ trang trại nào, loại thảo mộc và gia vị nào được sử dụng để chế biến nó, và, thường là câu hỏi quan trọng nhất, "Khi nào nó sẽ sẵn sàng ?"

Phấn

Pasteles, hay bánh ngọt thịt, là một món ăn truyền thống của Giáng sinh. Thường được làm bằng thịt lợn, chúng được gói trong lá cây để trông lễ hội giống như những món quà được gói.

Chúng tương tự như tamales của Mexico nhưng được làm từ chuối xanh hoặc chuối và yautia (một loại củ được trồng ở địa phương có nhiều tinh bột) như masa. Chúng khá tốn công để chuẩn bị, đó là lý do tại sao bạn chỉ thấy chúng trong những dịp đặc biệt.

Một số loại nhân có thể bao gồm thịt gia cầm, thịt lợn, thịt bò, ô liu, nụ bạch hoa, hạnh nhân, khoai tây, chà là, nho khô, hoặc đậu gà. Các loại gia vị phổ biến bao gồm lá nguyệt quế, hành tây, ớt đỏ, nước sốt cà chua, bột tỏi, bột hành tây và dầu annatto.

Việc lắp ráp một màu phấn điển hình bao gồm một tờ giấy da lớn, một dải lá chuối đã được nung trên ngọn lửa để làm cho nó dẻo và một ít dầu annatto trên lá. Masa sau đó được đặt trên một quả chuốilá và nhồi với hỗn hợp thịt. Sau đó, tờ giấy được gấp lại và buộc bằng dây nhà bếp để tạo thành các gói. Không có gì lạ khi một gia đình kiếm được 50 đến 100 cùng một lúc

Muỗi

Coquito là sự đảm nhận của Puerto Rico về eggnog. Đây là một loại đồ uống có cồn làm từ dừa kết hợp rượu rum, quế, đinh hương, nước cốt dừa, vani, sữa đặc có đường và trứng. Đó là một thức uống béo ngậy, nhiều kem và thông thường, hầu hết mọi hộ gia đình ở Puerto Rico sẽ chuẩn bị sẵn một ly vào Ngày Giáng sinh.

Coquitos thường được phục vụ trong ly nhỏ hoặc ly nhỏ và được trang trí bằng nhục đậu khấu hoặc quế nghiền.

Coquitos được đặt tên cho coqui, là tên chung của một số loài ếch nhỏ có nguồn gốc từ Puerto Rico. Chúng được đặt tên tượng thanh cho tiếng gọi giao phối rất lớn mà con đực kêu vào ban đêm.