10 Món ăn nên gọi tại Cha Chaan Teng Hồng Kông

Mục lục:

10 Món ăn nên gọi tại Cha Chaan Teng Hồng Kông
10 Món ăn nên gọi tại Cha Chaan Teng Hồng Kông

Video: 10 Món ăn nên gọi tại Cha Chaan Teng Hồng Kông

Video: 10 Món ăn nên gọi tại Cha Chaan Teng Hồng Kông
Video: Giải Mã Kỳ Án Ma Gọi Đồ Ăn Hong Kong 2024, Tháng Ba
Anonim
Bún dứa và các món ngon khác của cha chaan teng
Bún dứa và các món ngon khác của cha chaan teng

Một vài trải nghiệm gói gọn chủ nghĩa đồng bộ và tinh thần đi phượt của Hồng Kông như ăn tại một quán cha chaan teng (茶 餐廳, nghĩa đen là “nhà hàng trà” trong tiếng Quảng Đông). Đối với nhiều người Hồng Kông, bữa sáng tại một nhà hàng cha chaan teng là một khởi đầu ngày mới không thể thiếu: đây là những nơi tuyệt vời để mua vội bánh mì, các món mì, cơm và đồ uống nóng với giá (tương đối) thấp để khởi động.

Cha chaan teng của Hồng Kông có nguồn gốc từ thời kỳ bùng nổ kinh tế sau chiến tranh - ngày càng nhiều người Hoa Hồng Kông phát triển sở thích uống trà chiều kiểu Anh, nhưng lại ưa thích các phiên bản bản địa hóa của các món ăn kèm.

Cha chaan teng phát triển để đáp ứng nhu cầu, với một loạt các món ăn kết hợp các yếu tố của Anh và Nam Trung Quốc để tạo ra một thực đơn cả giờ lý tưởng cho những người Hồng Kông hay di chuyển.

Khi bạn bước vào một buổi tiệc tùng, thời gian là điều cốt yếu: dịch vụ chu đáo và sự chuẩn bị nhanh chóng, tất cả đều đảm bảo bạn ra vào một cách đơn giản nhất. Tiết kiệm thời gian bằng cách quyết định đơn hàng của bạn trước và chọn một trong các món ăn được liệt kê ở đây.

Trà sữa còn hàng

Trà sữa Hồng Kông
Trà sữa Hồng Kông

Cha chaan teng được đặt tên theo nghĩa đen của thức uống đặc trưng của họ, trà. Mọi cha chaan uy tínteng cung cấp trà sữa của riêng mình (奶茶, naai cha), thường dựa trên sự pha trộn bí mật được bảo vệ chặt chẽ. Người làm trà có xu hướng trộn các loại lá trà khác nhau, bao gồm (nhưng không giới hạn) ceylon, pu-erh, Assam và oolong.

Thành phần cơ bản của trà sữa là lá trà xay và sữa cô đặc đóng hộp. Đầu tiên, một loại trà đen đậm đặc được pha và lọc qua một cái rây giống như một tấm lụa. Trà nóng được rót ra cốc, sau đó kết hợp với một suất sữa phong phú. Kết quả là một thức uống ngọt ngào và mượt mà, phù hợp với mọi thứ khác trong thực đơn.

Thử ở đâu:Lan Fong Yuen, 2 Gage Street, Central

Mì Thịt Trưa

Mì ăn liền với thịt, Hồng Kông
Mì ăn liền với thịt, Hồng Kông

Ăn trưa thịt và mì? Đó là mức tương đương với khóa học ở Hồng Kông, nơi những loại thịt đóng hộp này là thức ăn thoải mái phổ biến. Những lát thịt chiên của bữa trưa, mì gói nấu chín và trứng chiên một nắng là những thành phần của món cha chaan teng thịnh soạn (nếu mặn) được gọi là tsaan dan gung (餐 蛋 麵).

Thay vì các loại thịt thương hiệu Spam đắt tiền hơn, cha chaan teng thích sử dụng các loại thịt ăn trưa của thương hiệu Ma Ling và Great Wall do Trung Quốc sản xuất trong các món mì của họ. Người dân địa phương thề bởi sự tương phản của kết cấu tạo nên bởi trứng, mì và thịt trong món ăn: vị umami kết hợp với cảm giác miệng đa dạng.

Ăn thử ở đâu:Tsui Wah,15D-19 Wellington Street, Central

Western Toast

Bánh mì nướng kiểu Pháp, Hồng Kông
Bánh mì nướng kiểu Pháp, Hồng Kông

Bánh mì nướng kiểu Tây tương tự, nhưng khác với bánh mì nướng kiểu Tây kiểu Pháp. Sai do si(西多士), phiên bản của món cha chaan teng, sử dụng bánh sandwich bơ đậu phộng với lớp vỏ được cắt bỏ.

Bánh mì kẹp vào bột trứng, sau đó là nồi chiên giòn; kết quả màu nâu vàng được phủ lên trên một miếng bơ và sữa đặc trước khi phục vụ. Nó ngọt ngào, chứa nhiều chất béo và là một mối đe dọa lớn đối với hệ tuần hoàn của bạn - nhưng nó là một món ăn tuyệt vời để bắt đầu ngày mới hoặc như một người trợ giúp nôn nao vào ban đêm.

Ăn thử ở đâu:Hoi On Cafe, 17 Connaught Rd W, Sheung Wan

Bún dứa

Bolo Yau, Hồng Kông
Bolo Yau, Hồng Kông

Bún dứa không có dứa, hay bolo yau (菠蘿 包): cái tên bắt nguồn từ vẻ ngoài gồ ghề của lớp vỏ bên ngoài, khiến thực khách liên tưởng đến lớp vỏ của quả dứa. Bánh mì ngọt, giòn này được nướng mới hàng ngày và phục vụ được cắt đôi với một miếng bơ đặt ở giữa. Các loại nhân thay thế cho bolo yau bao gồm bột đậu đỏ, kem sữa trứng hoặc thậm chí là trứng bác.

Bolo yau được người dân địa phương rất yêu thích - vào năm 2014, chính quyền Hồng Kông đã thêm kỹ thuật làm bánh dứa vào danh sách dài các món “Di sản văn hóa phi vật thể”.

Ăn Thử Ở Đâu:Tai Tung Bakery, B02-03, B / F, Lee Tung Avenue, 200 Queen's Road East, Wan Chai

Cơm Chém Heo Nướng

Cơm sườn heo nướng, Hồng Kông
Cơm sườn heo nướng, Hồng Kông

Để có món gì nhiều nhân hơn bánh, hãy đi lớn và gọi món cơm cha chaan teng cổ điển, gok ju pa fan (焗 豬排 飯) hoặc thịt lợn băm nướng với pho mát và sốt cà chua. Nó nặng, béo và hoàn toàn ngon. Soong chiêncơm và thịt lợn băm được phủ lên với nước sốt cà chua và pho mát, sau đó nướng đến độ giòn, ngon.

Có gần như nhiều loại cơm cuộn thịt heo nướng cũng như có cha chaan teng trên khắp Hồng Kông. Không có cách nào để làm món này nhanh chóng cả-món sườn heo, cơm chiên và nước sốt cà chua phải được chuẩn bị riêng - nhưng sự chờ đợi sẽ rất xứng đáng.

Ăn thử ở đâu:Cho Kee Restaurant, 200 Hollywood Road, Sheung Wan

Yuanyang

Yuanyang
Yuanyang

Loại trà sữa có nhiều caffein này có nguồn gốc từ cha chaan teng của Hồng Kông: yuanyang (鴛鴦) là hỗn hợp của hai phần trà sữa và một phần cà phê đen. Giống như trà sữa, bạn có thể chọn uống nóng (yit, 熱) hoặc lạnh (dong, 凍); Dù sao đi nữa, yuanyang cũng là một nơi cung cấp năng lượng tuyệt vời cho những khách du lịch mệt mỏi hoặc những người làm công ăn lương đang buồn ngủ cần uống caffeine vào buổi sáng.

Thử ở đâu:Lan Fong Yuen, 2 Gage Street, Central

Mì hoành thánh

Mì hoành thánh, Hồng Kông
Mì hoành thánh, Hồng Kông

Người Hồng Kông coi trọng món mì hoành thánh (wonton min, 雲吞 麵) - hơn một nhà hàng được trao sao Michelin ở Hồng Kông nhờ món mì hoành thánh mà mọi người đều thề. Món mì hoành thánh trong cha chaan teng đơn giản hơn nhiều, nhưng không kém phần thỏa mãn những thực khách đang đói muốn tìm một bữa mì no nê.

Cách làm khá đơn giản: mì trứng được nấu chín, sau đó nhúng qua nước dùng và phủ hoành thánh với thịt heo và tôm. Món này được làm nhanh chóng và được những người khách quen cầm đũa ăn nhanh chóng.

Nơi đếnHãy thử:Mak’s Noodle. 77 Wellington Street, Central

Beef Chow Fun

bò chow fun, Hong Kong
bò chow fun, Hong Kong

Món mì cổ điển Quảng Đông này (gon tsau ao hor, 乾炒 牛 河) sử dụng loại mì gạo dẹt gọi là hor fun, xào trong chảo ở nhiệt độ cao với thịt bò và giá đỗ. Độ ngon của món ăn phụ thuộc vào chất lượng của thịt bò được tẩm ướp và mì sừng, cùng với lượng nước tương và mỡ lợn hợp lý được sử dụng để chế biến món ăn.

Độ cay của món ăn khác nhau giữa cha chaan teng; bạn có thể kiểm soát cơn nóng bằng cách yêu cầu một chai nước sốt nóng để đi cùng với đĩa thịt bò chow vui vẻ của bạn.

Thử ở đâu:Hồ Hùng Kee, 12 / F Hysan Place, 500 Hennessy Road, Causeway Bay

Đậu Đỏ Đá

Khi những tháng hè đến Hồng Kông, khách quen của cha chaan teng bắt đầu đặt hàng đá đậu đỏ (hong dau bing, 紅豆 冰) với số lượng lớn. Món tráng miệng này là một món ngọt mát lạnh có tác dụng giải nhiệt. Đậu đỏ adzuki có đường được nghiền nhỏ, ngâm trong sữa bay hơi và xi-rô, sau đó phủ đá bào lên trên (và thỉnh thoảng có thêm một muỗng kem vani).

Độ giòn của đá tương phản tuyệt vời với sữa và cơ thể và cảm giác ngon miệng tương ứng của đậu adzuki. Vị lạnh của món tráng miệng giúp giải tỏa tuyệt vời trước cái nóng và độ ẩm khét tiếng của Hồng Kông.

Ăn thử ở đâu:Mido Cafe, G / F 63 Temple Street, Yau Ma Tei. Đóng cửa vào các ngày Thứ Tư

Đặt Bữa ăn Cả Ngày

Bữa ăn lập sẵn cả ngày, Hồng Kông
Bữa ăn lập sẵn cả ngày, Hồng Kông

"Bộ cả ngày" là những gì bạn đặt hàng nếu bạn muốn một chúttất cả mọi thứ: súp mì ống với giăm bông (fo teoi tung, 火腿 通), trứng bác, bánh mì nướng bơ và đồ uống. Món ăn này được phát triển từ việc các doanh nhân địa phương dùng bữa sáng ở Anh tự chế biến món ăn địa phương của họ, và thì đấy, đã khởi nguồn cho bữa sáng yêu thích của người Hồng Kông mà bạn vẫn có thể tìm thấy trong cha chaan teng ở khắp mọi nơi.

Thử ở đâu: Australia Dairy Company, 47–49 Parkes Street, Jordan.

Đề xuất: