Uống cái này, không phải cái kia: Loại cocktail cổ điển mới

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 12:57

Chúng tôi đang cống hiến các tính năng của tháng 9 cho đồ ăn và thức uống. Một trong những phần yêu thích của chúng tôi khi đi du lịch là niềm vui được thử một loại cocktail mới, đặt chỗ tại một nhà hàng tuyệt vời hoặc hỗ trợ một vùng rượu vang địa phương. Giờ đây, để tôn vinh những hương vị dạy chúng ta về thế giới, chúng tôi tập hợp một bộ sưu tập các đặc điểm ngon, bao gồm các mẹo hàng đầu của các đầu bếp để ăn ngon trên đường, cách chọn một chuyến tham quan ẩm thực hợp đạo đức, những điều kỳ diệu của truyền thống nấu ăn bản địa cổ xưa, và một cuộc trò chuyện với diễn viên Hollywood taco Danny Trejo.

Một trong những điều tuyệt vời nhất khi đi du lịch là thử một số món ăn và cocktail độc đáo của điểm đến. Trên thực tế, nhiều loại cocktail có mối liên hệ chặt chẽ với một thành phố hoặc quốc gia cụ thể. Ví dụ, piña colada thường được kết hợp với Puerto Rico, margarita với Mexico, và gin và tonic với Anh. Mặc dù không có gì sai khi gắn bó với các mặt hàng chủ lực khi đến thăm các quốc gia đó, nhưng có lẽ bạn muốn kết hợp nó với nhau. Chúng tôi đã tổng hợp một danh sách các lựa chọn thay thế làm dịu cơn khát mà du khách nên biết khi gọi đồ uống ở những quốc gia này.

Mexico: Thay vì Margarita, Hãy thử Paloma

Còn gì để không yêu thích paloma? Nó có một chút đá cam quýt buồn vui lẫn lộn, bong bóng sủi bọt và rượu tequila agave-forward. Đồ uống được làm bằng nước bưởi tươi vắt trộn với một chút nước cốt chanh và cây thùa để có kết thúc hoàn hảo. Muối được thêm vào vành ly để tạo thêm hương vị mặn mà. Người ta biết rất ít về nguồn gốc của paloma. Loại cocktail này đã không xuất hiện trên sân khấu cho đến sau năm 1938 và kể từ đó đã trở nên phổ biến.

Mặc dù được cho là loại cocktail làm từ tequila phổ biến nhất của Mexico, nhưng khẳng định đó vẫn có một số tính chất vùng. Theo luật, tequila chủ yếu được sản xuất ở Jalisco, mặc dù các thị trấn ở các bang Guanajuato, Tamaulipas, Nayarit và Michoacán cũng được phép sản xuất rượu này. Vì vậy, trong số 31 bang ở Mexico, chỉ còn lại 5 bang sản xuất rượu tequila. Bạn sẽ tìm thấy một paloma trên thực đơn ở hầu hết các đô thị lớn của Mexico, cùng với các điểm đông khách du lịch.

Puerto Rico: Thay vì Piña Colada, Hãy thử một Chichaíto

Sẵn sàng để hòa mình vào như một người gốc Puerto Rico? Chichaíto, một thức uống bao gồm rượu mùi anisette và rượu rum trắng, ban đầu được tạo ra để vượt qua những hạn chế đối với phụ nữ uống rượu rum trong những năm 1930 và 1940. Giờ đây, nó đã trở thành đồ uống đi kèm của hòn đảo, thường được thưởng thức như một món ăn hoặc, trong một số trường hợp, được phục vụ ướp lạnh và nhấm nháp. Sipper ngọt ngào một cách tinh tế với một chút hương cam thảo nhờ hồi. Tuy nhiên, có một số biến thể ngon lành củachichaíto, chẳng hạn như chichaíto de coco, được làm từ nước cốt dừa và kem dừa, hoặc chichaíto de Nutella, được làm thủ công với Nutella và sữa cô đặc. Những quán bar nhỏ của hòn đảo, được gọi là chinchorros, tạo nên một số món chichaítos ngon nhất.

New Orleans: Thay vì Daiquiri, Hãy thử Vieux Carré

New Orleans là nơi có một loạt các loại cocktail ngon như Sazerac mang tính biểu tượng và daiquiris băng giá. Nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn boozier, thì vieux carré là dành cho bạn. Loại cocktail này được phát minh vào năm 1937 bởi người pha chế trưởng W alter Bergeron của quán Carousel Bar nổi tiếng trong Khu phố Pháp. Vieux carré dịch từ tiếng Pháp sang tiếng Anh là "quảng trường cổ" và đề cập đến tên ban đầu của Khu phố Pháp được thành lập vào khoảng những năm 1890. Loại cocktail hướng tới tinh thần là sự pha trộn của rượu whisky lúa mạch đen, rượu cognac, rượu Bénédictine, rượu vermouth, rượu ngọt và các vị đắng.

Brazil: Thay vì Caipirinha, Hãy thử một ly Carioca đẫm máu

Cachaça đối với Brazil là rượu bourbon đối với Hoa Kỳ Cachaça, thức uống quốc gia của đất nước, đã có từ những năm 1500. Loại rượu trong vắt, ngọt ngào và có vị trái cây này được chưng cất từ nước mía lên men là tinh thần cơ bản trong riff ở Nam Mỹ về hình ảnh Mary đẫm máu được gọi là carioca đẫm máu. Biến thể Brazil này thay thế vodka bằng cachaça, được pha với nước cà chua tươi, nước chanh, nước chanh leo, muối cần tây, Tabasco, tiêu xay và nhục đậu khấu. Sau đó, nó được phục vụ trên đá trong một ly bóng cao với một thanh cần tây hoặc một lát dưa chuột như một móntrang trí.

Cuba: Thay vì Mojito, Hãy thử một bài hát Cuba Libre

Giống như paloma của Mexico, bài hát tự do ở Cuba có một lịch sử âm u. Tiên đề “Cuba libre” có từ giữa thế kỷ 19 khi người Cuba chấp nhận “Cuba tự do” như một lời kêu gọi chiến đấu trong khi đấu tranh giành độc lập từ Tây Ban Nha. Trong suốt cuộc chiến tranh 10 năm (1868-1878), những người lính say mê thứ mà họ gọi là rượu vang Cuba, được cho là sự pha trộn của mật ong hoặc mật mía, nước và rượu rum. Ở Cuba ngày nay, đồ uống zingy highball thường được pha chế với rượu rum trắng, một chút nước chanh tươi và tuKola, một loại cola sản xuất trên đảo được sử dụng thay cho Coca-Cola.

Ý: Thay vì Aperol Spritz, Hãy thử Garibaldi

Bạn không thể thoát khỏi hương vị quyến rũ của Aperol spritz khi ăn tối ở Ý (và chúng tôi sẽ không ngăn cản bạn). Tuy nhiên, chúng tôi thách bạn uống một loại thức uống không kém phần sảng khoái và thú vị được gọi là Garibaldi. Thức uống được chế biến thủ công chỉ sử dụng hai nguyên liệu: Campari và nước cam mới vắt. Loại cocktail phong phú được đặt theo tên của Giuseppe Garibaldi, nhà cách mạng thế kỷ 19 nổi tiếng với việc thống nhất nước Ý một cách hiệu quả. Đại diện cho sự thống nhất của Ý trong một ly bóng cao, Garibaldi hợp nhất miền bắc (Lombardy là nơi sinh của Campari) với miền nam (cam thường được trồng ở Sicily).

Peru: Thay vì Pisco Sour, hãy thử El Capitán

Nhật Bản: Thay vì Bom Sake, Hãy thử một quả bóng cao Kaku

Sẵn sàng cho sự kết hợp hoàn hảo giữa đồ uống và bữa tối? Bóng cao Kaku là một trận đấu được làm từ thiên đường rượu, được làm bằng rượu whisky Kakubin và nước soda. Thật dễ dàng để kết hợp với bữa tối vì nó nhẹ và sủi bọt. Kaku highball được làm bằng cách vắt chanh và đổ rượu whisky vào một cốc đầy đá trước khi cho nước soda lên trên đồ uống. Hương trái cây tinh tế và hương vị cay nồng của rượu whisky Kabukin làm cho nó trở nên lý tưởng cho các loại cocktail. Sự thật thú vị: Kakubin được tạo ra bởi Shinjiro Torii, người sáng lập của công ty sản xuất bia và chưng cất nổi tiếng, Suntory. Loại rượu whisky này được phát hành lần đầu tiên vào năm 1937 dưới tên Suntory Whisky, nhưng tên này sau đó được đổi thành Kakubin, được dịch là “chai vuông” - vì thiết kế chai độc đáo của nó.