Lễ hội Truffle trắng mùa thu ở Ý

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:22

Nấm cục trắng là món ăn hàng đầu của Ý và vào mùa thu, được tổ chức tại các hội chợ và lễ hội nấm cục ở miền trung và miền bắc nước Ý. Đến hội chợ nấm cục là điều bắt buộc đối với những tín đồ ẩm thực khi đến thăm Ý.

Nấm cục trắng được tìm thấy chủ yếu ở các vùng Piedmont, Molise, Tuscany, Umbria, Emilia Romagna và Le Marche. Trong suốt tháng 10 và tháng 11, có rất nhiều hội chợ nấm cục trắng được tổ chức ở những vùng này, và các món ăn mùa thu được làm từ nấm cục trắng, tartufo bianco, rất phong phú ở vùng này của Ý. Còn gì lãng mạn hơn khi thưởng thức một bữa ăn được chế biến từ nấm cục thơm ngon?

Đi hội chợ nấm cục là điều đáng giá ngay cả khi bạn không muốn mua nấm cục. Hương thơm cay nồng của nấm cục tươi tràn ngập không khí và có những món nấm cục trắng được chế biến tại địa phương để thử (thường với giá thấp hơn nhiều so với bạn phải trả ở nhà hàng). Ngoài ra còn có các quầy giải trí và nhượng quyền bán các món ăn địa phương như pho mát, xúc xích Ý, mật ong và rượu vang.

Hội chợ Truffle trắng mùa thu

Piedmont

• Alba White Truffle Fair and Market:Một trong những khu chợ nổi tiếng nhất ở Ý, hội chợ và khu chợ này diễn ra vào cuối tuần từ đầu tháng 10 đến cuối tháng 11. Bên cạnh chợ truffle và hội chợ, có rất nhiều trò giải trí. Các sự kiện bắt đầu với một đêm hòa nhạc và các gian hàng ẩm thực và kết thúc bằng cuộc đấu giá nấm truffle thế giới và một cuộc dạo chơi nấm truffle trắng dành cho khách du lịch. Thậm chí còn có một cuộc đua lừa.
• Moncalvo, ở khu Monferrato của Piedmont, cũng có hội chợ nấm cục trắng vào hai ngày cuối tuần cuối cùng của tháng 10.

Tuscany

• Hội chợ bánh Truffle San Miniato, La Sagra del Tartufo Bianco:Được tổ chức tại thị trấn đồi thời Trung cổ San Miniato vào các ngày cuối tuần thứ hai, thứ ba và thứ tư trong tháng 11, hội chợ này là một cách tuyệt vời để nếm thử nấm cục tươi. Phần lớn nấm cục trắng của Ý được sản xuất ở lãnh thổ này, và tháng 11 là trung tâm của mùa thu hái nấm cục. Có các quầy bán đồ ăn và đồ thủ công cũng như giải trí và các nhà hàng sẽ cung cấp thực đơn nấm cục với giá cả hợp lý. Nếu bạn chưa ăn nấm cục, đây là một nơi tuyệt vời để được giới thiệu.
• San Giovanni d'Asso, gần Siena, có lễ hội nấm cục hấp dẫn vào cuối tuần thứ hai và thứ ba của tháng 11 và bảo tàng nấm cục mở cửa vào cuối tuần.
• Volterratổ chức hội chợ nấm cục trắng, được gọi là Volterragusto, vào cuối tháng 10 và đầu tháng 11.

Le Marche

• Acqualagna, thị trấn tự gọi mình là "thủ phủ nấm cục" tổ chức hội chợ nấm cục trắng vào cuối tuần bắt đầu từ cuối tháng 10 đến giữa tháng 11.
• Sant'Angeloở Vado, gần Urbania, có hội chợ nấm cục vào cuối tuần trong vài tuần trong tháng 10 và cả tháng 11.

Umbria

• Pietralunganắm giữ Mostra Mercato delTartufo e della Patata Bianca, hội chợ nấm cục và khoai tây, vào cuối tuần thứ hai của tháng 10.
• Citta di Castellotổ chức Triển lãm và Chợ Truffle Trắng vào cuối tuần đầu tiên của tháng 11.

Emilia-Romagna

• Savigno, ở vùng đồi phía tây nam Bologna, tổ chức Savigno Sagra del Tartufo vào ba ngày cuối tuần đầu tiên của tháng 11.
• Sasso Marconi, ở tỉnh Bologna, tổ chức sagra nấm truffle vào cuối tuần cuối cùng của tháng 10 và cuối tuần đầu tiên của tháng 11.
• Calestano, trong một khung cảnh tuyệt đẹp ở vùng núi phía nam Parma, tổ chức Hội chợ Black Truffle vào Chủ nhật hàng tuần từ giữa tháng 10 đến giữa tháng 11.

Săn Truffle và Du ngoạn Truffle

Bạn muốn thử tự mình săn nấm cục? Có rất nhiều nơi để đi kiếm ăn với tartufaio (một thợ săn nấm cục) và những con chó truffle đáng tin cậy của anh ta. Đây chỉ là một số:

• Wild Foods Italy, gần Spoleto ở Umbria, mang đến trải nghiệm săn nấm cục đen hoặc trắng được giới thiệu bằng bữa trưa tự nấu với nấm cục (tất nhiên) và rượu vang địa phương. Họ cũng điều hành Nhà nghỉ Truffle Đen sang trọng.
• Truffle Hunting Albacung cấp thực đơn các tour săn nấm cục trắng có thể kết hợp với thăm nhà máy rượu, lớp học nấu ăn và tất nhiên là các bữa ăn dựa trên nấm cục trắng.
• Săn nấm cục ở Le Marche:Le Marche Holiday cung cấp các tour đi săn nấm cục một hoặc nhiều ngày để tìm nấm cục trắng hoặc đen, tùy theo mùa. Các chuyến đi trong ngày bao gồm ăn trưa tại một quán ăn địa phương.
• CáiTruffle Huntercung cấp các tour đi săn nấm cục quanh năm theo nhóm và riêng gần thị trấn đồi San Miniato của Tuscan, sau đó có thể dùng bữa trưa, nếm rượu hoặc tham gia lớp học nấu ăn.

Một số khách sạn cũng cung cấp trải nghiệm săn nấm cục với một khoản phụ phí. Trên những ngọn đồi phía trên Forli 'ở Emilia Romagna, khách tại Al Vecchio Convento có thể đăng ký đi săn nấm cục cũng như các hoạt động khác. Ở Tuscany, Castelfalfi Resort sang trọng cung cấp dịch vụ săn nấm cục.