Mười Món Ăn Singapore Bạn Không Nên Bỏ Qua

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:24

Ẩm thực Singapore chiều lòng những người sành ăn đến thăm theo nhiều cách - từ nhiều loại món ăn từ khắp nơi trên thế giới, đến các lựa chọn thực phẩm cho mọi ngân sách, bối cảnh ẩm thực của Singapore có tất cả. Tuy nhiên, bạn không nên rời đi mà không thử các món ăn địa phương được yêu thích, những món ăn làm ấm lòng và lấp đầy dạ dày của một người Singapore bình thường.

Những món ăn này không hoàn toàn có nguồn gốc từ Singapore - hầu hết chúng đến từ bán đảo Mã Lai, Trung Quốc và Ấn Độ, nhưng người dân Singapore đã đón nhận những món ăn này và biến chúng thành một phần cuộc sống của họ.

Đây là mười món ăn hàng đầu bạn nên thử, nếu bạn đến kinh đô ẩm thực của Đông Nam Á. Bạn có thể nếm thử những món ăn Singapore hấp dẫn này ở bất kỳ hàng rong và trung tâm ẩm thực nào trên đảo.

Bak Kut Teh - Trà sườn heo và các loại thảo mộc

Bak kut teh có nghĩa đơn giản là “chè sườn heo” - để làm món ăn này, sườn heo được ninh nhừ để tạo nên nước súp có hương vị, sau đó kết hợp với tỏi và nhiều loại rau thơm. Những người hâm mộ món Bak kut teh rất thích món ăn này vì hương thơm thảo mộc đặc trưng của nó.

Bak kut teh thường được phục vụ với cơm trắng, cũng như bột chiên và thịt lợn om.

Carrot Cake - Savoury Egg and Radish Treatment (Không Kèm Cà Rốt)

"Bánh cà rốt" không chứa cà rốt - thành phần chính là củ cải trắng, được người dân địa phương gọi là "cà rốt trắng", do đó có tên như vậy. Cà rốt được xay nhỏ, kết hợp với bột gạo và nước sau đó hấp thành bánh. Những chiếc bánh này được cắt hạt lựu và xào với trứng, củ cải muối, tỏi và hành lá.

Một số cửa hàng sẽ phục vụ bánh cà rốt với tôm hoặc nấm thái hạt lựu, và tất cả các trung tâm bán hàng rong sẽ cho bạn lựa chọn "đen" (chiên với nước tương ngọt) hoặc "trắng" (thẳng). Bạn cũng có thể yêu cầu một ít bột ớt để tạo thêm sức hút cho món bánh cà rốt đó.

Char Kway Teow - Mì do Chuyên gialàm

Char kway teow là món phở chiên phồng, được chế biến với nước tương đen, trứng, xúc xích Trung Hoa, tôm, sò và bánh cá cắt lát, được chiên lên bởi những người bán hàng rong có kinh nghiệm - yêu cầu nhiệt độ cao và thời gian nấu nhanh bằng kỹ thuật xào của Trung Quốc khiến đây trở thành món ăn được những người chuyên nghiệp chế biến nghiêm ngặt.

Món này ăn ngon nhất với chút ớt. Char kway teow ngon được nấu vừa phải, không bị cháy và không bị sũng dầu.

Cua Ớt - Ăn ngon nhất bằng tay

Chili Crab là món ăn nổi tiếng nhất của Singapore, một món hải sản chua cay và béo ngậy mà chỉ đơn giản là bạn không thể thưởng thức được trừ khi bạn dùng tay không nhào vào.

Mỗi con cua lột được nấu trong nước sốt làm từ tỏi, hành, gừng, dầu mè, giấm gạo đen, đường, tương cà và ớt xay. Trứng và bột ngôlàm đặc hỗn hợp, cho đến khi bạn có được một lớp nước sốt thơm ngon như nhung phủ lên một con cua nóng hổi trong vỏ của nó.

Để ăn cua sốt ớt, thực khách dùng vồ đập vào mai và dùng ngón tay để chọc ra càng cua.

Cơm gà Hải Nam - Miếng ngon thiên đường

Cơm gà là thứ gần gũi nhất để làm món ăn thoải mái cho nhiều người Singapore - một món cơm nhạt nhưng có hương vị khó cưỡng ăn kèm với gừng nghiền, tương chanh ớt và nước tương đen ngọt.

Gà được luộc trong nước dùng có chứa các loại thảo mộc, tỏi, xương gà và các loại gia vị. Khi gà đã chín, nước dùng được dùng để nấu cơm cùng với lá dứa và tỏi. Cơm có màu vàng và béo nhờ nước cốt gà còn sót lại.

Cơm gà thường đi kèm với dưa chuột và (tính thêm phí), bạn cũng có thể ăn kèm với đậu om, trứng kho, gan gà hoặc rau sốt dầu hào.

Satay - Thịt nướng kiểu Á

Satay là thịt được tẩm ướp nướng trên xiên, sau đó dùng với nước sốt đậu phộng cùng với hành tây, dưa chuột và bánh gạo. Đây không phải là món thịt nướng thông thường của bạn; nước xốt và nước sốt kết hợp với nhau để mang lại cho món thịt một bản sắc độc đáo của châu Á.

Thực khách có thể chọn thịt gà, thịt cừu, hoặc thịt bò sa tế tại hầu hết các trung tâm bán hàng rong; Những người bán hàng rong ở Trung Quốc sẽ phục vụ thịt lợn sa tế, nhưng điều đó không phổ biến. Thịt sa tế thường được ướp với nước tương ngọt và nghệ.

Laksa - Mì Cà ri

Laksa là một món mì được ngâm trong cà ri nước cốt dừa, trộn với tôm, trứng và sò huyết. Nước sốt chỉ hơi đặc hơn một chút so với món cà ri thông thường của bạn, và được trang trí bằng đậu phụ và gà xé. Lá sả hoàn thiện công thức, thêm một chút hương thơm mà không một đầu bếp rau răm tự trọng nào có thể quên cho vào.

Cà-ri Đầu Cá - Phần Thưởng Ngon Cho Những Người Thích Mạo Hiểm

Cà ri đầu cá có thể khiến người sành ăn ít mạo hiểm hơn, nhưng đầu cá có nhiều thịt và hương vị khác thường, đặc biệt là khi nấu trong nước dùng cay đỏ làm từ belacan, ớt, sả, hạt mù tạt và hành tây, hòa quyện với nhau với cà chua và đậu bắp.

Roti Prata - Bánh mì dẹt từ Ấn Độ

Roti prata là một đặc sản của Ấn Độ, một loại bánh ngọt đơn giản được làm từ bột và chiên. Một nửa thú vị là khi xem bánh prata được làm - một đầu bếp làm bánh prata sẽ làm phẳng bột trước khi xoay bột trong không khí để kéo căng.

Bánh kếp sau đó được chiên trên vỉ, lật cho đến khi vàng nâu rồi dọn ra đĩa. Prata có thể được thưởng thức ngọt với đường hoặc kem, hoặc mặn cùng với nước sốt cà ri hoặc cá mòi.

Rojak - Hòa âm phối khí

Rojak là một món salad trái cây mặn, giòn kết hợp từ dưa chuột, hoa chuối, giá đỗ, khoai tây chiên, dứa và xoài (và nhiều hơn thế nữa). Nước sốt làm từ tôm, nước sốt me và ớt bột được thêm vào hỗn hợp, sau đó trang trí với đậu phộng giã nhỏ. Trung gian củahương vị trong rojak tinh tế không thể tả.

Món được ăn với xiên tre (loại dùng với sa tế); bạn gắp từng miếng một và cho vào miệng.